Mingau de sêmola na água: calorias, benefícios e danos

O mingau de semolina é o primeiro que uma criança pequena tenta. Ela é familiar para todos desde a infância: em casa ela foi cozida por uma mãe amorosa e no jardim de infância por cozinheiros atenciosos. Acrescentaram-lhe uma colher de geléia ou fatias de maçã, para que o mingau fosse comido com prazer, e as crianças crescessem grandes e fortes. De fato, neste cereal há muitos nutrientes tão necessários para um corpo jovem. No entanto, a sêmola também é popular entre os adultos, especialmente aqueles que estão de dieta e monitoram sua saúde.

O mingau de semolina é feito de trigo moído de várias variedades. Eles são divididos em 3 tipos: soft marcado "M", hard - "T" e hard-soft - "TM". São os segundo e terceiro graus que são mais úteis, pois contêm mais fibras, tão necessárias para a limpeza do trato gastrointestinal.

Os carboidratos demoram mais para digerir, mantendo você se sentindo cheio por horas. Em uma variedade macia, há menos oligoelementos, esse mingau é mais calórico. Nas lojas, a sêmola de variedades macias é encontrada com mais frequência. Poucas pessoas sabem quantas calorias existem em 100 gramas de sêmola: seca - 340 calorias, cozida em água - 80, em leite - 179.

A proporção de BJU por 100 gramas:

• proteínas - 12,1;
• gorduras - 0,8;
• carboidratos - 87,1.

A sêmola contém muitos oligoelementos:

• potássio;
• cálcio;
• ferro;
• manganês;
• magnésio;
• fósforo.

Assim como vitaminas do grupo B, E e PP.

Como qualquer produto alimentício, a sêmola tem seus prós e contras. Vale a pena familiarizar-se com eles com antecedência para evitar consequências desagradáveis ​​para o corpo.

• Devido ao alto teor de ferro, a sêmola é útil para pessoas com baixos níveis de hemoglobina. Fortalece as paredes do sistema circulatório, enche o corpo de força e energia, elimina a fadiga e a sonolência, combate a anemia.
• Um alto teor de carboidratos tem um efeito benéfico em pessoas que passaram por doenças e cirurgias, compensando a deficiência de nutrientes.
• O uso regular de sêmola tem um efeito positivo na atividade cerebral e no funcionamento do sistema nervoso, pois as vitaminas B aliviam a tensão e o estresse, normalizam o sono.
• O produto regula o trato digestivo. Ele remove toxinas, substâncias tóxicas e resíduos de alimentos não digeridos dos intestinos. Como a sêmola é o único cereal que é absorvido na parte inferior do intestino, não afeta suas paredes. Ajuda as pessoas que sofrem de indigestão e bom funcionamento das fezes.
• O mingau de sêmola cozido em água, sem adoçantes, tem um teor calórico bastante baixo, tendo assim um bom efeito na figura de uma pessoa. Os nutricionistas aconselham com mais frequência para pacientes com excesso de peso.
• A sêmola é prescrita para pessoas com doença renal, pois contém uma pequena quantidade de proteína e é completamente absorvida pelo corpo.
• A fibra alimentar contida nos cereais previne a formação de tumores oncológicos no organismo.

A sêmola é contraindicada em pessoas com doença celíaca (digestão ao ingerir alimentos que contenham glúten), pois contém glúten, uma proteína encontrada em sementes de cereais. O glúten provoca a formação excessiva de gases e danifica as paredes intestinais. Além disso, não deve ser usado por alérgicos e pessoas com intolerância individual.Se você gosta do sabor da sêmola, mas depois se sente mal, é melhor consultar seu médico e fazer testes de alergia.

A fitina contida no cereal pode bloquear o fluxo de cálcio no sangue. No entanto, sua quantidade é tão pequena que você não se sentirá mal, a menos, é claro, que coma apenas sêmola. Se você quiser jogar pelo seguro, é melhor comer alimentos que contenham cálcio algumas horas após o café da manhã com sêmola. Essa nutrição separada permitirá que os componentes sejam absorvidos adequadamente sem afetar as atividades uns dos outros.

A gliadina é outra proteína encontrada nos cereais que é prejudicial para as crianças. Encontra-se na casca do trigo e pode causar necrose das vilosidades intestinais, que absorvem nutrientes.

A sêmola é especialmente valiosa para quem está de dieta, devido ao seu baixo teor calórico e alto valor nutricional. É muito gostoso e fácil de preparar. O tempo de cozimento leva apenas 5 minutos.

A receita culinária clássica é a seguinte: a sêmola é despejada com água na proporção de 1: 4, fervida, mexendo regularmente para que não se formem grumos no mingau. Lembre-se de que a maioria dos elementos úteis são evaporados dos cereais de cozimento a longo prazo.Portanto, após a fervura, você deve cobrir a panela com uma tampa para que o mingau possa inchar e “alcançar”. Então, em um prato levemente resfriado, você pode adicionar frutas, bagas, frutas secas, nozes, guiadas pelo seu gosto e preferência.

Agora você sabe como ferver corretamente a sêmola na água para que ela traga apenas saúde e benefícios ao corpo, e também mantenha a figura esbelta e em forma.

A receita para fazer mingau de sêmola na água, veja abaixo.