Receitas de mingau de semolina sem grumos no leite

Ao preparar mingau de sêmola, as jovens donas de casa enfrentam um problema comum - o aparecimento de caroços. É difícil se livrar dos coágulos formados de cereais, o que causa muitos problemas ao cozinhar. Existem vários segredos para fazer mingau de sêmola que tornam seu preparo bastante simples. O equipamento de cozinha moderno permite cozinhar mingau sem grumos, não apenas no fogão, mas também em um fogão lento ou no microondas.

Todas as crianças e adultos conhecem os benefícios do mingau de sêmola. Seu uso regular no café da manhã ajuda o corpo a absorver as vitaminas e minerais necessários, fibras, gorduras monosaturadas saudáveis ​​e carboidratos. Todas essas substâncias úteis são necessárias para que os órgãos internos funcionem bem. Além disso, graças à sêmola, a atividade dos sistemas de proteção é apoiada, o sistema nervoso se acalma e a probabilidade de contrair uma doença oncológica é reduzida.

O uso deste produto é frequentemente recomendado por médicos. como um profilático para pacientes que tiveram uma doença de qualquer órgão digestivo. O mingau de sêmola é o principal componente de toda a dieta de uma pessoa que trata os rins ou o sistema nervoso. Um café da manhã feito de sêmola será uma boa fonte de força para mulheres e homens que praticam esportes ativamente.Quando seu corpo gasta muita energia em exercícios físicos intensos, é necessário reabastecer o suprimento para uma rápida recuperação após o treino.

Apesar dos benefícios óbvios deste produto, ainda existem várias contra-indicações que devem ser consideradas:

• O mingau de sêmola não é recomendado para uso por pacientes diagnosticados com doença celíaca. Este é o nome de uma doença genética que provoca alterações degenerativas-distróficas no trato gastrointestinal, que posteriormente leva a uma violação do processo metabólico.
• O consumo excessivo de mingau de sêmola por um bebê pode causar um distúrbio de formação óssea e uma violação do metabolismo mineral nos ossos e articulações.
• Em um adulto, o abuso do produto pode causar destruição do tecido ósseo ou um conjunto de quilos extras.
• Se uma pessoa é diagnosticada com diabetes, o consumo frequente de sêmola causará excesso de peso.
• Também não é recomendado para pacientes com gota ou doenças do sistema musculoesquelético.

No entanto, até médicos e nutricionistas concordam que todos podem comer sêmola, mesmo uma pessoa cuja sêmola está na lista de contraindicações. Mas isso deve ser feito com moderação.

Para aqueles que lutam ativamente contra o excesso de peso, você não deve negar a si mesmo o prazer de comer este produto. Mas, ao mesmo tempo, você precisa cozinhar a sêmola em água, sem adicionar açúcar granulado e manteiga. Se você quiser adoçar o mingau, pode adicionar mel, frutas vermelhas ou frutas para esse fim.

A sêmola é um produto versátil, graças ao qual você pode cozinhar uma deliciosa e nutritiva sopa, mingau ou pastelaria. O mingau de sêmola pode ser feito em uma consistência diferente - líquida ou espessa. Para a primeira opção, a água é usada e a comida é recomendada para uma pessoa com doença do trato gastrointestinal. Para a segunda opção, é usado leite gordo.

Como mencionado anteriormente, para obter mingau sem grumos, você precisará seguir algumas recomendações.

1. Para começar, coloque fogo lento no queimador e coloque um recipiente com fundo grosso. Leve o leite a ferver.
2. Misture a semolina com o açúcar granulado e dilua em uma pequena quantidade de água.
3. Depois que o leite ou a água fervem, é necessário introduzir a sêmola mexida em um fluxo fino no leite ou água fervente.
4. No processo de cozinhar cereais, é importante mexer regularmente o conteúdo da panela, evitando assim que ferva. Assim que o conteúdo começar a ferver, os coágulos aparecerão por conta própria e será impossível consertá-los.
5. Na ausência de leite, é permitido usar sua contraparte seca. Para fazer isso, misture o leite em pó com a quantidade necessária de água potável. Em seguida, enquanto mexe, adicione lentamente a semolina.
6. Outra alternativa ao leite é o leite condensado diluído. Sua consistência viscosa geralmente causa grumos indesejados durante o cozimento. Portanto, o produto lácteo deve ser diluído com água na proporção de um para três, respectivamente.
7. Para evitar queimar leite ou água, é necessário enxaguar a panela antes de cozinhar a semolina com água fria.

Além dos benefícios inestimáveis, a semolina é boa porque cozinha rapidamente.Independentemente do método de cozimento escolhido, não levará mais de 20 minutos. Destes, 4 minutos são gastos para deixar o leite ou a água ferver, 6 minutos são necessários para permitir que a sêmola se conecte com o líquido escolhido para o cozimento. Levará cerca de 3 minutos para cozinhar o cereal em si e 7 minutos para permitir que os grãos inchem.

Um tempo de cozimento excessivamente longo do produto é indesejável, pois provoca uma diminuição no valor energético da sêmola. Depois de desligar o fogo, deixe o mingau inchar por alguns minutos. Neste curto período de tempo, ele se tornará espesso e nutritivo. Se o mingau não for imediatamente necessário para consumo, você deve envolver a panela em uma toalha quente.

Este método é o mais "preguiçoso". O aparecimento de grumos ao usar uma multicozinha é quase impossível. Primeiro você precisa cozinhar: 100 gramas de sêmola, 0,6 litros de leite, 0,2 litros de água fervida, 60 gramas de açúcar granulado e 50 gramas de manteiga. Essa proporção de ingredientes permitirá que você cozinhe quatro porções completas. O valor energético do produto final depende da porcentagem de gordura no leite.

Para preparar um mingau de semolina homogêneo sem grumos - despeje todos os ingredientes secos na tigela da multicozinha. Misture bem e adicione todos os ingredientes líquidos, incluindo um pedaço de manteiga. Espalhe o restante do óleo nas paredes da tigela da multicozinha. Ative o modo "Extinção" pelos próximos 35 minutos. Mexa o conteúdo da tigela levemente a cada dez minutos. Após o tempo, deixe o mingau inchar um pouco, após o que você pode tratá-lo para sua casa.

Este método e receita não são amplamente conhecidos, apesar da óbvia conveniência e simplicidade. Graças a ele, você pode economizar a maior parte do tempo gasto mexendo constantemente semolina no fogão. Primeiro você precisa obter: 500 mililitros de leite, três colheres de sêmola, duas colheres de açúcar granulado e uma pitada de açúcar de baunilha.

Utensílios para cozinhar sêmola devem ser especiais, adequados para uso em forno de microondas. Por exemplo, feito de vidro ou cerâmica. Recipientes de metal e plástico são estritamente proibidos. Este último, aliás, é o motivo da liberação de muitos elementos perigosos para o corpo humano. É necessário dar preferência a recipientes profundos nos quais é impossível que o líquido ferva.

O leite é derramado no recipiente selecionado e o açúcar é adicionado imediatamente. A mistura resultante é colocada no micro-ondas por 5-6 minutos. A potência do forno micro-ondas deve ser máxima. Quando o leite ferve, os pratos são retirados e a sêmola é adicionada ao líquido. Com movimentos lentos, o conteúdo dos pratos é misturado e devolvido ao micro-ondas.

Nos próximos 7-9 minutos, a sêmola deve ser cozida a uma potência de 600 watts. Após o tempo especificado, não há necessidade de se apressar para retirar o produto resultante do micro-ondas. Você deve deixar fermentar um pouco e engrossar.

Outro truque para preparar um produto homogêneo e sem coágulos é o uso de laticínios e água pura. Se o leite com baixo teor de gordura for escolhido para o mingau de sêmola, a água será adicionada em proporções iguais.Ao escolher produtos lácteos com alto percentual de gordura, é aconselhável diluí-lo com água na proporção de um para dois ou um para três, respectivamente.

Para evitar queimar e grudar os cereais nas paredes da panela, você precisa usar pratos esmaltados, que são pré-lavados com água fria. Uma panela de alumínio para fazer cereais não é recomendada.

A tecnologia de cozinhar sêmola não sofre grandes mudanças. Só é necessário misturar água com leite e ferver o líquido resultante. Quanto às proporções, para quatro colheres de sêmola, são necessários 200 mililitros de água pura e 400 mililitros de leite.

Dependendo do teor de gordura dos produtos lácteos, as proporções podem variar. O cereal é cozido por não mais de 7 minutos. E para que o leite não queime e não “escorra”, as paredes dos pratos são untadas com manteiga.

Veja o próximo vídeo para uma receita de mingau de semolina sem grumos.