Prună roșie de cireș: soiuri și caracteristici de aplicare

Prunul cireș este un pom fructifer de grădină aparținând familiei Roz din subfamilie Prun. Acest fruct este cunoscut de mulți oameni datorită gustului său acru, motiv pentru care gospodinele fac adesea pregătiri pentru iarnă din prune cireșe.

Prunul cireș este originar din Caucazul de Nord și Asia de Vest. Soiurile sălbatice ale acestei culturi și-au găsit răspândirea în zonele muntoase din Moldova și sudul Ucrainei. Și în special soiurile rezistente la îngheț sunt cultivate de grădinarii din Siberia. Pruna cireșă este, de asemenea, comună în regiunile de nord și de sud ale Rusiei.

Prunul cireș aparține subspeciei prunului și are o perioadă de coacere medie timpurie. Puteți recunoaște planta după coroana ei răspândită, frunzele eliptice ascuțite și florile unice albe. Cultura începe să înflorească la începutul lunii mai, iar primele fructe pot fi gustate în iulie.

Fructele de prune cireșe au o formă rotunjită. Culoarea fructului copt are nuanțe roșu-visiniu sau roșu-violet, dar se găsesc fructe aproape negre. Le puteți recunoaște după un strat ușor de ceară și o brazdă longitudinală slabă.

Creșterea prunului de cireș variază de obicei de la 3 la 10 metri. Prima recoltă poate fi obținută de la un arbust tânăr în câțiva ani de la plantare. Randamentul prunelor de cireș este mare, ceea ce se datorează creșterii rapide a coroanei. De la un copac adult, la sfârșitul sezonului, puteți colecta 250-300 kg de fructe.

Acest tip de cultură horticolă este larg răspândit, deoarece are multe soiuri.Există specii care sunt rezistente nu numai la secetă, ci și la îngheț. Ei sunt cultivați activ în regiunile reci din Rusia.

Prunul cireș se înmulțește prin metode de semințe, diversiune și altoire. Pentru a obține o polenizare mai bună, este necesar să plantați mai multe soiuri de culturi în același timp.

Prunii cireși preferă o abundență de lumină solară și, prin urmare, pot fi găsiți numai în zone bine luminate.

Pruna cireșă se remarcă prin proprietățile sale benefice. Conține oligoelemente, minerale și vitamine care au un efect benefic asupra multor sisteme ale corpului uman. În ciuda faptului că fructele sunt destul de dulci, ele conțin o cantitate minimă de zahăr. 180 g de fructe conțin 15 g carbohidrați și unele proteine. Cultura se distinge prin absența completă a grăsimilor.

Este indicat ca adulții supraponderali să adauge prune cireșe în alimentația lor, deoarece are un conținut scăzut de calorii.

Cantitatea de nutrienți din fructe depinde de soiul plantei. Dar absolut toate speciile sunt bogate în vitaminele B, care sunt necesare pentru funcționarea stabilă a corpului uman. De exemplu, vitamina B1 este esențială pentru stimularea sistemului nervos și muscular. De asemenea, are un efect bun asupra activității tractului digestiv.

Persoanele cu oboseală constantă și iritabilitate crescută ar trebui să folosească prune de cireș din cauza piridoxinei din aceasta, care normalizează funcționarea sistemului nervos. Acidul ascorbic, care face parte din acest produs uimitor, are un efect pozitiv asupra activității sistemului nervos central.

Pentru copii, folosirea fructelor de prune cireșe ajută la îmbunătățirea clarității vederii, care apare datorită vitaminei A, care se găsește în fructe în cantități suficiente. In plus, vitamina A are un efect benefic asupra functionarii sistemului cardiovascular si previne formarea de tumori si celule canceroase la copiii cu oncologie.

Vitamina E și acidul nicotinic pot scădea nivelul colesterolului din sânge și au un efect benefic asupra pielii.

Pentru persoanele cu hipertensiune arterială, pruna cireșă va scădea tensiunea arterială. Și pentru cei care suferă de insomnie, acest fruct va ajuta la normalizarea somnului.

Se crede că pruna cireșă ajută la combaterea răcelilor, tusei și durerilor de gât. Și este deosebit de important că poate fi folosit de cei care suferă de alergii și de persoanele în vârstă.

În ciuda numărului imens de calități pozitive, pruna cireșă are o serie de dezavantaje. Este contraindicat persoanelor care suferă de ulcer gastric și boli ale vezicii biliare, deoarece conține acizi citric și ascorbic. De asemenea, fructele de prune nu trebuie folosite pentru probleme cu duodenul.

Până în prezent, există mai mult de 100 de soiuri de prune cireș, dintre care majoritatea au fost crescute de crescători. Ele diferă nu numai prin aspect, ci și prin randament și rezistență la iarnă.

• pruna cireș rubin nu necesită îngrijire specială și crește bine în condiții meteorologice schimbătoare. Acest soi produce în mod constant o cultură, chiar dacă s-au observat schimbări bruște de temperatură în timpul înfloririi și coacerii fructelor. Fructele din soiul „Ruby” au o culoare visiniu strălucitoare și se remarcă printr-un gust dulce, fără acru.

• "Minge rosie" - un arbust înalt de 2,5 m. Se deosebește printr-un număr mic de ramuri răspândite, ceea ce face ca coroana să nu fie foarte densă. Înflorește „Bingul roșu” la începutul primăverii cu flori albe ca zăpada. Fructele sunt de culoare roșie cu o nuanță violet și au un gust dulce cu un gust ușor acru.

• "Carne rosie" - o plantă pipernicită, a cărei înălțime poate ajunge la 5 m. Nu tolerează iernile reci și, prin urmare, crește în regiunile sudice ale țării. Prunul de cireș „de carne roșie” înflorește cu flori alb-roz, iar fructele sale pot fi roșii, galbene sau albastre.

• "lamă" crește în regiunile muntoase din Caucazul de Nord. O caracteristică a soiului este lipsa de pretenții la condițiile de creștere și rezistența bună la schimbările naturale. Înălțimea arbustului nu depășește 2 m, ceea ce facilitează recoltarea. Puteți recunoaște „Lama” după frunzele lungi ale unei forme lanceolate de culoare verde-visiniu. Fructele sunt de culoare roșie și au pulpa roz.

• Frunza rosie TSCA caracterizat printr-o perioadă de maturare târzie și autofertilitate, prin urmare, pentru fructificarea ei sunt necesari polenizatori. Acest soi a fost crescut de crescători pentru a-și crește rezistența la iarnă. Prunul de cireș „cu frunze roșii” este cel mai des folosit de grădinari pentru a decora locul, deoarece este un arbust mic cu frunze roșii. Cultura înflorește cu flori roz și dă fructe de culoare roșu-brun cu gust dulce-acru.

• "Cometa Kuban" - cel mai comun soi, care și-a câștigat răspândirea datorită calităților excelente de rezistență la iarnă. „Cometa” se distinge prin fructe rotunde violete, care au un gust dulce-acrișor.

• "Funda rosie" are un randament anual ridicat.Arbuștii acestui soi au o înălțime mică, care nu depășește 2,5 m. Rod deja la 2-3 ani de la plantare, aducând până la 50 kg de fructe. „Red Ribbon” nu se teme de îngheț și boli majore și, prin urmare, este cultivat în mod activ de grădinarii din centrul Rusiei.

• "Cleopatra" - un copac cu randament mediu, cu o înălțime de cel mult 4 m. Prima recoltă din acesta poate fi recoltată la numai 4 ani de la plantare, ceea ce îl deosebește de alte soiuri. „Cleopatra” este rezistentă la îngheț și boli și, prin urmare, a devenit larg răspândită în regiunea Moscovei și în centrul Rusiei.

• "Călător" - un pom de coacere timpurie inaltime de 3-4 m. Incepe sa dea roade la 3 ani de la plantare si aduce peste 20 kg de fructe. Datorită rezistenței sale ridicate la iarnă și rezistenței la boli virale, Călătorul poate fi găsit nu numai în Caucaz, ci și în regiunea Moscovei.

• "Găsite" - un soi crescut de crescători pentru a îmbunătăți proprietățile adaptative și gustul fructelor. Este cultivat în sudul și nord-vestul țării. Înălțimea copacului nu depășește 3 m. Înflorește la începutul lunii aprilie și se distinge printr-un număr abundent de flori albe. Fructele au o culoare roșie-violet și pulpă portocalie, precum și un gust dulce-acru.

Descrierea soiurilor face posibilă distingerea între soiurile timpurii, la mijlocul sezonului și cele târzii de prune cireș. La începutul secolului trecut, această plantă se găsea exclusiv în sudul țării și creștea în sălbăticie. Datorită muncii crescătorilor, cultura a dobândit proprietăți care îi permit să extindă gama de creștere. Multe soiuri au schimbat dimensiunea și culoarea originală a fructelor, precum și momentul de coacere.

Pruna cireșă are o mulțime de calități pozitive, ceea ce îi permite să fie folosit în diverse domenii ale vieții.Este utilizat în mod activ în medicină, cosmetologie și gătit.

Utilizarea prunei cireșe în scopuri medicale se datorează faptului că fructele conțin substanțe care au un efect benefic asupra organismului uman. Conținutul ridicat de potasiu ajută la prevenirea aritmiei, la întărirea mușchiului inimii și la eliminarea excesului de lichid.

Pruna cireșă este adesea consumată de persoanele predispuse la stări depresive. Se crede că relaxează și calmează sistemul nervos central, ceea ce elimină apariția stresului.

Medicina tradițională folosește în mod activ fructele de prune pentru a trata durerile de cap. Pentru a reduce presiunea, se recomandă consumul a aproximativ 300 g de fructe.

Pruna cireșă conține o cantitate minimă de zaharuri, așa că este indicat să o folosești persoanelor care suferă de diabet. Din același motiv, se recomandă utilizarea acestuia pentru a normaliza procesele metabolice.

În cosmetologie, prunul cireș și-a găsit o aplicare largă datorită proprietăților de întinerire ale culturii. Din fructele plantei sunt făcute tot felul de măști, care ajută la eliminarea strălucirii uleioase. Pentru a crea o mască, trebuie să zdrobiți pulpa a 2 fructe, să o turnați cu apă caldă curată și să o lăsați peste noapte. Odată ce amestecul este infuzat, acesta poate fi aplicat pe zonele cu probleme ale pielii.

Pentru a întineri pielea, se face un scrub din semințe și pulpă de prune de cireș, care se aplică cu mișcări de masaj timp de 15-20 de minute. Același amestec vă permite să luptați împotriva acneei.

Fructele de prune cireșe au un gust și o aromă unice, așa că sunt folosite cel mai des în gătit. Din prune de cirese se poate face vin, dulceata, marmelada, dulceata, compot.De asemenea, este bine ca fructele să-și păstreze proprietățile originale chiar și atunci când sunt uscate sau conservate.

Recenziile grădinarilor caucazieni spun că chiar și pâinea pita poate fi făcută din pulpa de prune de cireș. Un astfel de fel de mâncare este înzestrat cu proprietăți nutritive și dietetice, care previne formarea scorbutului. În plus, o astfel de pâine pita are o durată lungă de valabilitate.

Există destul de multe rețete în care pruna cireșă este ingredientul principal. Iar sfera culinară nu se limitează la preparatele pentru iarnă.

Rețete neobișnuite care folosesc fructe de prune cireșe sunt prezentate mai jos.

Pentru a implementa această rețetă, trebuie să pregătiți:

• 1 kg de prune cireșe;
• un cap de usturoi;
• 1 lingura de ierburi;
• o grămadă de mărar;
• sare;
• zahăr;
• un praf de ardei rosu.

Fructele pure se toarnă cu apă și se pun pe foc mic. După ce amestecul fierbe, apa este turnată într-un recipient separat, iar pruna cireșă este eliberată de sâmburi și zdrobită cu o mașină de tocat carne. În terciul rezultat se toarnă o cană cu apă scursă, iar amestecul se fierbe la foc mic. O oră mai târziu, ierburi și usturoi tăiate mărunt se adaugă în piureul finit și se condimentează cu condimente.

Pentru a face acest tort delicios, veți avea nevoie de:

• 200 ml gris;
• 200 ml chefir;
• 120 g zahăr;
• 2 oua;
• 2 linguri de praf de copt;
• 2 lingurițe de scorțișoară;
• 300 g prune cireșe.

Grișul se amestecă cu zahăr și chefir și se lasă să se fierbe timp de o jumătate de oră. Apoi se adauga ouale, scortisoara si praful de copt in amestec. Aluatul rezultat este turnat pe o foaie de copt, iar deasupra sunt așezate felii de prune de cireșe. Totul se presara generos cu zahar si se da la cuptor, incalzit la 180, timp de 1 ora.

Pentru această rețetă trebuie să pregătiți:

• 200 g de prune cireșe;
• 500 g brânză de vaci;
• 80 g zahăr;
• 80 g faina;
• 2 oua;
• 50 ml ulei vegetal;
• un vârf de cuțit de sare;
• o jumătate de linguriță de praf de copt;
• niște vanilie.

Într-un castron adânc, amestecați brânza de vaci și zahărul. Apoi ouăle sunt introduse în suspensia rezultată, se adaugă făina, zahărul, praful de copt și totul se amestecă. Pruna de cirese se desparte de samburii si se toaca marunt, dupa care se adauga in aluat. Turnați ulei într-o tigaie încălzită și așezați cheesecake-urile formate.

Vezi următorul videoclip pentru rețeta de sos de cireșe prune.