Totul despre prune cireșe: de la beneficii și daune până la cultivare

Prunul cireș este adesea găsit ca plantă de grădină. Înainte de a începe reproducerea acestuia, trebuie să studiați regulile de cultivare a acestuia, precum și să înțelegeți beneficiile și daunele acestor fructe.

Fructele mici, grupate sunt considerate de unii fructe de pădure. Dar o astfel de opinie este incorectă, de fapt este un fruct care aparține genului de prune. Fructele prunelor de cireș sălbatic sunt foarte mici, greutatea lor nu depășește 6 g, dar în soiurile domestice cresc până la 60 g și puteți vedea cu adevărat asemănarea cu prunele din ele.

Oamenii de știință cred că prunul cireș este un strămoș îndepărtat al prunului comun, deși există puncte de vedere alternative care îl reprezintă ca un hibrid al altor culturi de fructe - cireșe și caise. Dar se știe cu siguranță că planta a apărut în urmă cu mai bine de 3 mii de ani în regiunea Caucaz.

Această plantă cu mai multe tulpini asemănătoare copacului poate atinge o înălțime de 1,5 până la 10 metri, motiv pentru care este numită atât copac, cât și arbust, în funcție de creștere. Are un sistem radicular ramificat foarte puternic subteran. Tulpinile subțiri au o nuanță verde-maronie, frunzele sunt aproape de formă eliptică și ascuțite la capăt.

Florile solitare, de câțiva centimetri în diametru, pot fi albe sau roz. Procesul de înflorire a acestor copaci începe în mai, de obicei în primele zile ale lunii.În această perioadă, planta arată ca un prun înflorit, este aproape imposibil să le distingem.

Fructul are un singur sâmbure, care se distinge printr-o formă rotunjită; în unele soiuri, fructul poate fi aplatizat sau ușor alungit. Fructele vin într-o varietate de culori: verde (deja coapte), galben, roz, există soiuri mov, roșu. Există un strat ușor de ceară pe suprafață - acesta este un fenomen natural normal. Maturarea depinde și de soi, de obicei din iulie până în septembrie.

În interiorul fructului există un singur os. Este rotund sau ușor alungit, plat. Este destul de dificil să-l separăm complet de pulpa fătului. Miezul conține ulei, cu proprietăți similare cu uleiul de migdale.

De asemenea, vecinii nu vor dăuna copacilor autofertili - acest lucru va ajuta la creșterea randamentului. În funcție de tipul de prun cireș, poate trăi aproximativ 30-50 de ani și începe să dea roade chiar în anul următor după plantare.

În ciuda faptului că plantele sunt foarte asemănătoare între ele, există diferențe între ele, care se referă atât la semnele externe, cât și la gust, mod de utilizare:

• Pruna de casă crește de obicei mai jos decât pruna cireșă, dar frunzele sale sunt mai mari și mai dense.
• Fructele de prune sunt mai mari și mai dulci, iar pruna cireșă este inerentă acidității, iar pulpa sa este ușor apoasă.
• Pruna cireșă începe să dea roade mai devreme - într-un an va fi posibilă recoltarea, în timp ce pruna trebuie să crească cu 3-4 ani înainte de a da primele fructe.
• Prunele sunt mai benefice pentru sănătate. În ciuda gustului său acru, conține multe substanțe biologic active, inclusiv vitaminele A, C, potasiu, fier, pectine.
• În medicina populară, este adesea folosit ca coleretic sau antitusiv, iar pruna este folosită pentru a întări țesutul osos și a preveni bolile oculare.

Diferența dintre copaci este că prunele pot fi numite întregul gen al acestor plante, în timp ce prunul cireș este doar o specie separată.

Datorită caracteristicilor sale, pruna cireșă are un efect bun asupra stării întregului organism, adăugarea sa în dietă îmbunătățește digestia - acizii nu permit fermentarea și formarea gazelor. Există și alte caracteristici pozitive:

• normalizarea metabolismului - potrivit pentru cei care doresc să slăbească;
• în prezența unei tuse puternice, ajută la ameliorarea acesteia, reduce manifestarea simptomelor neplăcute;
• contribuie la eliminarea accelerată a toxinelor formate în organism în timpul bolilor virale, iar oasele de prune de cireș fac parte din cărbunele activat;
• consumul regulat al acestor fructe face pielea mai puțin grasă și reduce apariția semnelor legate de vârstă;
• daca presiunea a crescut, poti manca putina pruna cirese pentru a scapa de o durere de cap;
• are un efect coleretic și ajută la normalizarea circulației sanguine;
• efect bun asupra funcționării sistemului nervos.

Fructele sunt consumate sub toate formele - proaspete, procesate și uscate, iar semințele sunt folosite în farmaceutice și cosmetologie.

Fructul are un conținut semnificativ de fibre, așa că dacă mănânci prea mult, există un efect laxativ.Pentru a evita disconfortul, merită să vă limitați la porții mici, iar pentru persoanele predispuse la scaune moale, este indicat să excludeți pruna cireșă din dietă.

Fructul conține multe substanțe utile, așa că este recomandat femeilor însărcinate cu moderație pentru a evita efectul laxativ. Cu toate acestea, dacă apare constipația, ceea ce se întâmplă la femeile în poziție, puteți folosi această caracteristică a prunei cireșe pentru a scăpa de disconfort cât mai curând posibil și pentru a normaliza funcția intestinală.

Nu da prune cireșe unui copil sub 10 luni. După aceea, puteți folosi piureul ras, începând cu porții mici - câte o jumătate de linguriță fiecare. Cel mai bine este să alegeți fructele galbene, sunt mai puțin periculoase în ceea ce privește posibilele reacții alergice.

Fructele conțin o cantitate mare de nutrienți, așa că sunt recomandate copiilor pentru a reface aportul de oligoelemente și vitamine esențiale din organism. În plus, puteți oferi prune cireșe unui copil răcit, pentru a îmbunătăți digestia și a crește pofta de mâncare, precum și ca remediu pentru constipație.

Pruna cireșă are un conținut minim de calorii, așa că poate fi consumată în siguranță de cei care urmează o dietă. În plus, normalizează metabolismul și ajută la adio mai repede de la kilogramele în plus. Dacă obișnuiți să gustați ceva, atunci puteți folosi prune cireșe ca alternativă la fructe sau dulciuri mai bogate în calorii. Puteți să-l mâncați chiar și seara - nu va fi nici un rău pentru silueta din aceasta.

Când slăbesc, folosesc fructe proaspete și uscate, sos de prune de cireșe și produse similare. Dar ar trebui să limitați mâncărurile care conțin zahăr și făină - produse de patiserie cu prune cireșe sau diverse compoturi.

Dacă prunul cireș nu crește în grădina dvs., dar doriți să cumpărați aceste fructe pentru a le încerca, apoi în piață sau în magazin trebuie să acordați atenție următoarelor caracteristici:

• inspectați cu atenție fructele din toate părțile, acestea trebuie să fie complet intacte, nu crăpate, fără urme de putregai și mucegai, aproximativ de aceeași dimensiune dacă sunt într-o cutie comună;
• pe fructe există un înveliș alb subțire, ceea ce este considerat normal pentru pruna cireșă;
• fructele prea moi sunt prea coapte, se vor deteriora rapid, așa că ar trebui să le cumpărați doar dacă doriți să puneți fructe în gem sau compot.

Adesea, mărfurile ușor necoapte sunt livrate în magazine, astfel încât să își păstreze aspectul mai mult timp, astfel încât o astfel de prună de cireș poate fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp - la început se va coace, apoi va începe să se deterioreze. Este mai bine să puneți fructele într-un loc uscat și răcoros, dar nu în frigider - la temperaturi sub 0 grade, pulpa începe să devină maro treptat.Puteți procesa prune de cireșe în diferite moduri - faceți gem, compot, sos din ea sau uscați-o - în această formă, termenul de valabilitate crește semnificativ.

Unele tipuri de prun cireș sunt înmulțite prin sămânță, dar pentru majoritatea plantelor se folosește varianta vegetativă: butași individuali, altoire, plantare a urmașilor de rădăcină.

Când creșteți o plantă dintr-o sămânță, caracteristicile arborelui părinte nu sunt păstrate. Nu se recomanda cultivarea portaltoilor destinati formelor cultivate din seminte.. În acest scop, merită să folosiți portaltoi de soiuri rezistente la îngheț de prune sau spini, cireșe de pâslă și caise pentru a crește rezistența.

Cea mai ușoară modalitate este de a înmulți prunele de cireș prin lăstari, alegând un descendent care se află la distanța maximă posibilă de planta principală, deoarece copacii au un sistem radicular foarte puternic și ramificat. Este necesar să excavați în locul în care lăstarii sunt separați de rădăcină, apoi tăiați rădăcina cu o tăietură uniformă, fără a uita să vă retrageți 15-20 cm spre planta părinte. Înainte de instilare, va fi necesar să lubrifiați cu atenție tăietura rămasă cu smoală de grădină.

Dacă urmașii rezultati nu necesită îngrijire suplimentară și sunt bine dezvoltati, atunci îl puteți planta imediat într-un loc permanent, alegând un loc potrivit. Lăstarii slabi sunt plasați în sol afanat și umed, care a fost fertilizat anterior.Acolo trebuie să creșteți descendenții până când devine mai puternic așa cum ar trebui, după care poate fi transferat pe alt site.

Puteți folosi o altă metodă prin pregătirea butașilor de rădăcină. Faceți acest lucru la începutul sezonului de primăvară sau toamna, alegând plante care dau cea mai mare recoltă. Într-o prună adultă de cireș, trebuie să săpați rădăcinile, măsurând un metru și jumătate de trunchiul copacului, pentru plantele tinere o distanță de aproximativ un metru va fi suficientă. Trebuie să săpați numai acele rădăcini a căror grosime variază între 0,5-1,5 cm. Acestea trebuie tăiate în butași separate de 15 cm. Dacă recoltarea se efectuează toamna, atunci butașii rezultați sunt îndepărtați într-o cutie cu rumeguș și depozitați. intr-o camera racoroasa pana primavara.

Butașii se plantează pe rând, distanța dintre ele trebuie lăsată la 8-10 cm.După plantare plantele trebuie acoperite cu o peliculă, iar dacă afară este cald și însorit, apoi aruncați pânză de pânză deasupra. Pământul trebuie menținut ușor umed. Filmul este îndepărtat după 4 săptămâni. Butașii cresc cu 1-2 ani înainte de a putea fi transplantați într-un loc permanent.

Sunt necesare în prealabil un stoc și un descendent. Este necesar să se pregătească o plantă pe care să fie altoit un butaș de soi. Un răsad potrivit poate fi crescut dintr-un butaș de rădăcină. Pentru a obține un stoc, se vor putea folosi semințele unor culturi similare - prunele sau prunele, care sunt plantate în sol afanat și umezit la începutul toamnei, lăsându-le la iarnă.

La sfârșitul primăverii ar trebui să apară răsadurile, trebuie udate în mod regulat, pliviți și nu uitați să slăbiți pământul pentru a facilita germinația. Se vor putea folosi abia anul viitor, mai aproape de mijlocul și sfârșitul verii, când există o mișcare crescută a sucului în plante.

Mai întâi trebuie să udați corect portaltoiul, ceea ce face posibilă stimularea mișcării sucului, după care praful este îndepărtat din trunchi cu un burete umed. Toate frunzele sunt tăiate din scion, lăsând un pețiol de aproximativ o jumătate de centimetru. Rinichiul cu acest pețiol este tăiat, lăsând o fâșie de scoarță. Se face o incizie în formă de T pe portaltoi, apoi se îndoiește cu grijă scoarța separată și se pune sub el un rinichi cu un pețiol, după care totul este presat foarte strâns și învelit cu bandă electrică sau bandă, astfel încât rinichiul de pe petiolul rămâne deschis.

Timpul de plantare pentru prunul cireș depinde de condițiile meteorologice ale zonei în care crește. În regiunile cu climă caldă, puteți planta o plantă toamna, iar în zonele în care iernile sunt lungi și geroase, este mai bine să plantați primăvara.

O astfel de plantă nu necesită o aclimatizare suplimentară. Dacă copacul achiziționat are un sistem de rădăcină deschis, atunci ar trebui să fie plantat cât mai curând posibil, dar răsadurile care cresc în recipient fără a le dăuna pot fi lăsate în această formă pentru ceva timp, fără a se grăbi să transplanteze.

Acest lucru necesită o protecție suficientă împotriva vântului. De exemplu, puteți planta prune de cireș pe partea de sud a unei clădiri, acest lucru îi va oferi toate condițiile necesare, fructele vor fi mari și gustoase, iar recolta va fi din belșug. Locul nutritiv este cel mai potrivit pentru plantă.

Pentru a obține o recoltă bună, puteți altoi o prună de cireș. Cel mai adesea, ruda sa cea mai apropiată, pruna, este folosită pentru a crește productivitatea. De asemenea, sunt potrivite soiurile de prun negru sau sălbatic. Altoirea nu numai că favorizează recoltele, dar crește și rezistența la îngheț a culturilor, ceea ce poate fi important în zonele cu climă rece.

Pentru a proteja copacul de boli și pentru a preveni apariția dăunătorilor, acesta este pulverizat cu o soluție de sulfat de cupru. Acest lucru se poate face numai înainte ca sucul să înceapă să se miște, altfel mugurii deja deschisi se pot arde. Un tratament similar se efectuează toamna, după căderea frunzișului, pentru a oferi protecție pentru iarnă.

Prunul cireș este considerat o cultură rezistentă la secetă, dar, în ciuda acestui fapt, are nevoie de udare periodică. În verile secetoase, sunt necesare trei udari - după ce pomul încetează să înflorească, când tulpinile încetează să crească și când boabele se coc. De asemenea, este posibil să udați în octombrie ca reîncărcare cu apă.

Sub o plantă, este necesar să turnați aproximativ 15-20 de litri de apă. Copacii tineri trebuie udați mai des, au nevoie de mai multă umiditate pentru a crește, așa că sunt udați de 4-5 ori pe sezon.

Plantele necesită îngrijire în timp util primăvara, vara și toamna.Trebuie să ai grijă de ei, efectuând diverse acțiuni în funcție de sezonul curent, apoi pomii vor da roade bine și vor prinde rădăcini pe șantier. Prunul cireș nu este autofertil, necesită polenizatori, prin urmare, pentru a obține o recoltă, este necesar să se asigure vecinătatea adecvată.

În aprilie, ar trebui să se efectueze tăierea sanitară, plantarea răsadurilor, tratamentul preventiv care vizează protejarea împotriva diferiților dăunători, altoire butașii, îmbrăcămintea și tăierea lăstarilor de rădăcină.

Dacă iarna a fost puțină zăpadă și practic nu au căzut precipitații primăvara, este nevoie de udare suplimentară pentru prunul cireș. Puțin mai târziu, ar trebui să pulverizați planta peste muguri cu o soluție de vitamine. Uneori, în luna mai, trebuie să protejați copacul de înghețurile severe dacă vremea aduce surprize, iar în aceeași lună ar trebui să hrăniți pruna cireșă cu un îngrășământ complex de vitamine.

În timpul sezonului de vară, un copac tânăr trebuie udat în mod regulat, slăbiți pământul din jurul lui și îndepărtați buruienile. În primii ani de viață, doar puieții tineri au nevoie de udare abundentă și frecventă. Cu cât planta este mai veche, cu atât va avea nevoie de mai puțină apă. Prevenirea bolilor și combaterea dăunătorilor sunt, de asemenea, o necesitate. Capetele lăstarilor care nu au timp să se coacă înainte de momentul potrivit trebuie ciupite.

Pruna cireșă fructiferă are nevoie de îngrijire suplimentară în august. În acest moment, pomul hrănește fructele cu sucurile sale cât mai mult posibil, iar mugurii sunt de asemenea depuși. Ar trebui să fie asigurată o plivire atentă și pământul de lângă cercul trunchiului trebuie slăbit. În timpul udării, solul trebuie să fie bine saturat cu apă. Prunul cireș este hrănit și cu îngrășăminte organice.

După finalizarea recoltei, când frunzișul începe să devină galben, va trebui aplicat îngrășământ pe sol. Înainte de începerea căderii în masă a frunzelor, trebuie efectuată și udare abundentă. Dacă intenționați să plantați răsaduri, atunci se recomandă să faceți acest lucru la începutul lunii octombrie, în timp ce pământul nu a avut încă timp să înghețe.

După aceea, puteți pregăti pruna de cireș pentru iernare: îndepărtați coaja moartă, văruiți, închideți golurile și îndepărtați lăstarii de rădăcină. De asemenea, este necesar să scăpați de resturile de frunze căzute, astfel încât șoarecii să nu se așeze în ele.

Fructele de cireșe sunt gustoase și comestibile, dar aceasta nu este singura lor utilizare. Și-au găsit loc în alte zone, în plus, chiar și ca hrană, pruna cireșă poate fi consumată nu numai în formă crudă. Există diverse rețete interesante pentru prepararea și utilizarea acestuia.

Proprietățile utile ale prunelor de cireș sunt confirmate de abundența rețetelor de medicină tradițională:

• Se recomanda consumul de fructe cu hipertensiune arteriala, 200 g proaspete zilnic. Cu toate acestea, dacă presiunea este mai mare de 180/120, atunci este mai bine să consultați un medic pentru prescrierea medicamentelor, fără a se limita la auto-medicație.
• Fructele pot fi considerate ca un complex de întărire, ele vor fi utile pentru problemele asociate cu deficitul de vitamine din organism.
• Datorită abundenței de potasiu în compoziția prunelor de cireș, ajută la îmbunătățirea stării de aritmie și are un efect bun asupra sistemului cardiovascular.

• Florile plantei pot fi infuzate cu apă. Un astfel de lichid dă un efect coleretic, este util în boli ale rinichilor și ficatului și are un efect benefic asupra sistemului reproducător masculin.
• 30-50 ml suc de cirese prune se pot bea cu raceala, daca pacientul este chinuit de o tuse puternica. Pentru aceasta, se folosesc și rădăcini, care sunt ușor uscate și apoi preparate în apă clocotită. De câteva ori pe zi trebuie să bei 100 ml de infuzie, care ajută la scăderea simptomelor unei răceli și are un efect antiinflamator destul de pronunțat.
• Un decoct de fructe sau compot neîndulcit poate fi băut cu gastrită, când există o aciditate redusă a sucului gastric.
• Un decoct de prune cireșe uscate va ajuta la constipație. Trebuie să îl utilizați înainte de mese de trei ori pe zi pentru 1/3 cană.

O altă opțiune de utilizare a fructelor sunt măștile cosmetice. Datorită saturației cu microelemente, pruna cireșă este utilă nu numai pentru ingerare, ci și extern. Pielea este saturată de vitamine, capătă un aspect mai sănătos și mai tânăr.

Pulpa amestecată cu gălbenușul de ou va fi o opțiune potrivită pentru pielea uscată. Această combinație va oferi un efect de hidratare, vă va permite să scăpați de peeling, o senzație de etanșeitate și să neteziți ridurile fine.

Puteti amesteca pulpa cu o lingurita de miere, galbenus si putin unt. Această mască se aplică pe față și se păstrează timp de 20 de minute.Pe lângă efectele benefice ale prunei de cireș, mierea are un efect antiseptic, reducând roșeața și inflamația, gălbenușul și uleiul hrănesc și catifelează pielea.

Extractul de prune de cirese poate fi observat si in compozitia diverselor produse cosmetice - creme, scrub-uri, masti. Uleiul se obține din semințe, care are proprietăți similare cu uleiul de migdale. Puteți folosi astfel de produse, dar dacă este posibil, este mai bine să faceți acasă măști din pulpa de cireș - acest lucru va aduce mai multe beneficii pielii și va da un efect mai vizibil.

Utilizarea prunei cireșe în alimente nu se limitează la fructele proaspete sau uscate. Există multe rețete în care poate fi folosit. Majoritatea au venit din Caucaz, deoarece acesta este locul de naștere al prunului cireș.

Sosul Tkemali este un preparat traditional al popoarelor caucaziene cu gust acru care poate fi servit cu carne. Fructele colectate trebuie spălate și turnate într-o cratiță, turnate cu apă și lăsate la foc mic până la fierbere, apoi fierbeți încă 20 de minute. După gătire, pruna cireșă trebuie aruncată pe o sită metalică situată deasupra unei cratițe goale și zdrobită pentru a se face un terț, iar oasele cu coaja rămân în sită.

Se adaugă sare și zahăr la tern, apoi amestecul este trimis din nou la foc și adus la fierbere. Se rade fin usturoiul intr-o cratita, se toaca menta, marar, coriandru, ardei iute, curatat de seminte. Acolo se adaugă și coriandru măcinat și condimente de hamei-suneli. Întregul amestec se fierbe încă 10 minute, după care sosul este gata.

Dulceata de cirese prune se prepara foarte simplu, iar din ingrediente sunt necesare doar prune de visine, apa si zahar. Fructele spălate trebuie puse în apă fierbinte timp de cinci minute, moment în care se poate face sirop. Pentru a face acest lucru, apa și zahărul sunt turnate într-o tigaie separată, totul este bine amestecat și adus la fierbere.

Apoi fructele aburite pot fi scoase din tigaie, făcând mici tăieturi pe ele, astfel încât pulpa să fie mai bine saturată cu sirop. Pruna de cirese ramane in sirop 4 ore, dupa care se mai fierbe inca 40 de minute, iar dulceata este gata. Când se răcește, îl poți turna în borcane.

Pruna cireșă sărată are oarecum gust de măsline. Îl puteți folosi pentru a pregăti diverse gustări, adăugați la alte feluri de mâncare. Pentru gătit, aveți nevoie de fructe spălate care trebuie puse în apă fierbinte, astfel încât să fie aburite.

Pentru sărare, trebuie să luați un borcan potrivit, adormind în partea de jos a condimentului - cuișoare, pătrunjel, busuioc. Înăuntru se pun și fructele procesate, după care puteți găti umplutura. Pentru a face acest lucru, se toarnă apă în tigaie, se adaugă sare și zahăr, toate acestea se fierb până la fiert. După fierbere, recipientul este scos de pe foc și se adaugă oțet în umplutură. Acum poate fi folosit pentru a turna prune cireșe în borcane. La acest amestec se adauga usturoi tocat marunt, ardei iute, diverse condimente dupa gust, zahar, sare.

Adjika este un alt sos destul de cunoscut, care este folosit nu numai ca adaos la preparatele din carne, ci și la preparatele din pește sau legume. Există diferite versiuni ale acestui sos - unele adaugă roșii, dar puteți folosi și prune cireșe. Pentru a face acest lucru, se spală, se pune într-o cratiță, se toarnă cu apă și se fierbe timp de 10 minute. După aceea, fructele trebuie pasate printr-o sită pentru a obține o pulpă fără semințe și coajă.

Poți măcina totul cu un blender dacă vrei să obții o masă omogenă, fără bucăți de ingrediente. Adjika se gătește încă 10 minute, apoi se răcește, iar după aceea este gata de utilizare.

Unele forme decorative sunt folosite ca decor pentru zone individuale sau parcuri. De obicei, în acest scop sunt alese soiuri cu coroană piramidală sau plângătoare. Pruna de cireș Pissardi este populară printre designeri, care se distinge printr-o abundență de nuanțe roșu-roz în timpul înfloririi și fructificării și are, de asemenea, o culoare neobișnuită a frunzelor - sunt și roșii.

Soiurile cu o culoare neobișnuită a frunzelor servesc drept contrast original, ieșind în evidență pe fundalul spațiilor verzi. Cel mai adesea, prunul cireș este folosit pentru a crea un design în stil oriental, este plantat în moșii private și pe aleile din parcurile orașului.

Opțiunile de utilizare a prunei de cireș sunt cu adevărat diverse, poate deveni un fel de mâncare gustos și sănătos, produs cosmetic, decor al site-ului. Acest copac merită să fie plantat, deoarece nu este prea greu să-l îngrijești, iar fructele sale au multe beneficii.

Puteți afla mai multe despre prune cireșe în următorul videoclip.