Cum să mănânci amarant?

Natura oferă unei persoane o mulțime de alimente, care trebuie doar pregătite corect. Amarantul din această listă nu este considerat cel mai popular produs, dar este foarte util pentru organism și poate fi un bun înlocuitor pentru orez. Pentru a mânca semințele unei plante, trebuie să le gătiți corespunzător.

Amarantul este un cereale originar din America de Sud și Asia. Are o nuanță maro deschis. În antichitate, se gătea ca orezul, astăzi este folosit ca garnitură pentru carne și pește. Această plantă există pe pământ de mai bine de 5 mii de ani. Astăzi există aproximativ 60 de soiuri diferite. A fost cultivat pentru prima dată de mayași și azteci.

Amaranth este complet nepretențios, dar iubește mult soare și solul umed. De asemenea, este cultivat la scară industrială pe câmp, deoarece oamenii folosesc semințele nu numai pentru hrană, ci și ca hrană pentru animale.

Harkivsky este considerat un soi de furaj excelent, care este ușor de prelucrat în siloz, se face făină și chiar se coace pâinea și chiflele. Are și proprietăți medicinale. Pentru a obține o cantitate mare de cereale, amarantul „Giant” este plantat pe plantații.

A obține o masă bine gătită nu este ușor. Când sunt gata, semințele trebuie să fie foarte fierte, lipindu-se între ele, dacă sunt granuloase și aspre la gust, atunci sunt crude.

Semințele acestei plante au multe proteine, așa că potolește rapid foamea. O aromă ușor de nucă este o trăsătură distinctivă a acestei cereale, din care puteți găti supe, găti cereale.

Amarantul poate fi consumat în diferite moduri. Puteți să-l fierbeți pur și simplu și să faceți cușcuș sau un pilaf special. Cerealele dulci sunt foarte gustoase, deoarece structura specială a boabelor fierte le face groase și saturate.

Amarantul este, de asemenea, folosit ca pane și chiar și în cotlet de legume. Adesea, semințele plantei sunt măcinate în făină, din care sunt coapte prăjituri și alte dulciuri. În America de Sud, din el se prepară diverse cereale pentru micul dejun, iar în Mexic se fac dulciuri. Frunzele sunt, de asemenea, comestibile și pot fi folosite ca spanacul. Bucătarii din întreaga lume nu încetează să uimească cu rețete complexe folosind acest produs.

Puteți recolta nu numai semințe, ci și verdeața plantei. Se toaca marunt si se congela sau se usuca la soare. Puteți săra și murați produsul. Pentru sărare pe kilogram de semințe, nu trebuie să meargă mai mult de 200 de grame de sare. Verzile, ca și semințele, deja sărate, sunt introduse într-un borcan de sticlă și acoperite cu un capac. Acest amestec poate fi folosit ca aditiv pentru diverse feluri de mâncare.

Dacă doriți să gătiți amarant ca terci la micul dejun, atunci aveți nevoie de o cratiță adâncă. Boabele se fierb la foc mic, altfel se vor lipi de fund.

Puteți găti în lapte, apă și chiar suc de mere. Pentru un pahar de cereale, aveți nevoie de 1,5 căni de lichid. Mai întâi, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți și fierbeți până când apa se absoarbe, aproximativ 20 de minute. Puteti adauga putin unt, fructe, nuci, scortisoara, miere sau vanilie.

Puteți găti o supă care va fi nu numai gustoasă și hrănitoare, ci și sănătoasă. Acest lucru va necesita:

• semințe de amarant;
• câțiva cartofi;
• ceapă și morcovi;
• verdeaţă.

Supa poate fi fiartă în bulion de carne sau de legume.Amarantul se pune mai întâi în apă, trebuie fiert timp de 10 minute, pentru a avea timp să se gătească bine. Se adauga cartofi tocati marunt, se fierb inca 10 minute.In timp ce se pregatesc toate acestea se pot praji in ulei de floarea soarelui. Morcovii se freacă pe răzătoare și se așează mai întâi într-o tigaie, când capătă o nuanță aurie, se adaugă ceapa tocată mărunt. După 5 minute, se ia tigaia de pe foc și se toarnă prajitura în bulion. Este nevoie de câteva minute pentru ca ea să-și dea gustul supei.

Opriți gazul, turnați verdeață tocată mărunt:

• mărar;
• pătrunjel;
• ceapa verde.

Felul de mâncare trebuie să fie puțin și poate fi servit fierbinte pe masă.

Dacă cerealele devin garnitură pentru carne sau pește, atunci se fierb exclusiv pe apă, cu puțină sare.

Vei avea nevoie:

• o ceașcă de boabe de amarant;
• 3 căni de apă;
• oală;
• ½ lingurita sare.

Amarantul este un cereal care trebuie gătit cu grijă. Dacă nu fierbe bine, adică nimeni nu va deveni așa dezordine. Începeți procedura de preparare a cerealelor turnându-l într-o oală cu apă. Pentru cele mai bune rezultate, vă recomandăm să folosiți o cratiță de dimensiune medie.

Înainte de a aprinde focul, adăugați aproximativ o jumătate de linguriță de sare și amestecați bine până se dizolvă complet. Acum puteți pune tigaia pe foc. Crupele trebuie să fiarbă la foc mare, apoi se reduc la minimum. Nu trebuie să acoperiți imediat cu un capac, deoarece apa poate curge pur și simplu și poate inunda arzătorul. Se instaleaza pe tigaie dupa ce focul este redus.

Terciul se fierbe timp de 25 de minute, acest timp este suficient pentru ca toată apa să fie absorbită în boabe. Cand nu a mai ramas umiditate, gustati terciul, daca este inca foarte granulat, mai bine adaugati putin lichid si gatiti mai mult.Puteți înlocui apa plată cu orice bulion, adăugați puțină prăjire sau doar unt în terci la sfârșit, acest lucru va face garnitura și mai gustoasă și mai bogată.

Consumul de amarant este benefic. Adesea poate fi găsită într-un pat de flori ca plantă ornamentală, dar nu orice gospodină știe că planta este comestibilă. Din el se fac tărâțe utile și, în general, domeniul de aplicare al amarantului este extins.

Veți afla despre beneficiile amarantului din următorul videoclip.