Făina de amarant: compoziție, proprietăți și caracteristici de aplicare

Dacă mai devreme se cunoșteau multe despre proprietățile vindecătoare ale amarantului sau amarantului, acum această plantă este cunoscută în principal doar adepților unei diete sănătoase. A fost folosită în Rusia pentru hrană în cele mai vechi timpuri, planta a fost folosită ca remediu. În prezent, amarantul și făina din acesta au început să fie folosite destul de des. Conține o mulțime de substanțe unice care nu se găsesc în alte produse. Amarantul poate fi numit în siguranță o plantă care prelungește viața.

Făina de amarant este cel mai valoros produs, deoarece conține substanțe utile în cantitatea potrivită, care sunt importante pentru funcționarea normală a unui organism sănătos. Nu toți oamenii sunt conștienți de cât de valoros este acest produs alimentar. Contine vitaminele A, C, E si D. Vitaminele din grupa B, macro si microelemente, fibrele sunt prezente in cantitati mari.

Raportul de BJU la 100 de grame de produs este următorul:

• proteine ​​- 18%;
• grăsimi - 8%;
• carbohidrați - 21%.

Compoziția acestui produs cel mai valoros conține mangan într-o cantitate foarte mare. Conținutul său este de 3,3 mg (144,9% din necesarul zilnic). În plus, fosfor (69,6%), magneziu (62%), fier (42,3%) sunt conținute în cantități mari. De asemenea, produsul conține sodiu, cupru, zinc, potasiu și calciu.

În forma sa crudă, nu se folosesc nici cereale, nici făină de amarant. Amarantul este folosit pentru producerea de unt, cereale și făină.Semințele arată ca macii, dar sunt mai mari și mai deschise la culoare. Din aceste semințe, după măcinare, se obține făină de amarant.

Culoarea produsului este galbenă, cu o nuanță cenușie. Multora poate nu le place mirosul produsului, acesta are note caracteristice. Unii compară acest miros cu praf, deși nu este pronunțat. Particularitatea acestui produs este că boabele și făina de amarant nu conțin gluten.

Conține lizină, care este foarte rar în produsele vegetale. În plus, boabele de amarant conțin squalen foarte valoros, datorită acestei componente, este posibilă prelungirea tinereții pentru o lungă perioadă de timp.

Făina de amarant conține o cantitate suficientă de proteine, în timp ce glutenul este complet absent. În plus, produsul are un conținut scăzut de calorii, care este de 298 kcal la 100 de grame. De aceea, acest produs extrem de benefic ar trebui inclus în dietă. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care încearcă să slăbească.

Cu utilizarea sa regulată, organismul este curățat treptat de toxine, procesele metabolice sunt normalizate. Ca urmare, o persoană începe să se simtă mai bine, greutatea sa scade. Cu toate acestea, nu vă lăsați prea conduși de dietele noi și nu introduceți alimente netestate în dietă. Ar trebui să adăugați puțină făină de amarant la prima utilizare, în viitor, doza zilnică nu trebuie să depășească 250-270 de grame.

În comparație cu făina de grâu, hrișcă sau semințe de in, boabele de amarant măcinate sunt un produs mult mai util.

• Făina conține un element important - squalen, care afectează favorabil starea generală. Drept urmare, sistemul imunitar este întărit, elasticitatea pielii este îmbunătățită, toxinele și toxinele sunt îndepărtate din organism și greutatea este redusă.
• Utilizarea amarantului duce la alcalinizarea organismului, ajută la restabilirea echilibrului acido-bazic. Potrivit oamenilor de știință, toate bolile se dezvoltă într-un corp acid. Pentru a elimina excesul de acid din organism, merită să includeți în dietă făina, untul și crupele de amarant.
• Produsul este recomandat pacienților cu diabet, merită să folosiți făină de amarant pentru prevenirea și tratarea bolii în sine.
• Prin adăugarea regulată de făină la alimente, puteți reduce conținutul de colesterol rău, puteți îmbunătăți starea vaselor de sânge.
• Ajută la boli ale tractului gastro-intestinal. Produsul este recomandat pentru prevenirea si tratarea ulcerelor, colitei, gastritei.
• Merită să includeți făina în dietă în cazul unor probleme emergente cu intestinele, deoarece ajută la combaterea constipației, elimină toxinele din organism.
• Făina de Shiritsa este folosită în tratamentul bolilor genito-urinale la bărbați și femei.
• Datorita continutului mare de fier (aproape de doua ori mai mult decat in mere), acest produs este folosit pentru anemie.
• Îmbunătățirea structurii sistemului osos datorită sărurilor de fosfor din compoziție, precum și calciului și magneziului. Amarantul trebuie utilizat pentru a preveni dezvoltarea osteoporozei, pentru a întări oasele.
• Ajută la creșterea masei musculare.

Datorită prezenței vitaminei A și beta-carotenului în compoziție, produsul este recomandat a fi utilizat pentru menținerea vederii. În același timp, procesele degenerative legate de vârstă sunt reduse, cataracta nu se dezvoltă. Datorită prezenței vitaminelor A și E, acest produs va ajuta la prelungirea tinereții și la prevenirea îmbătrânirii premature. Acest produs este absolut neutru, prin urmare nu provoacă reacții alergice, în plus, atunci când apar, este capabil să le suprima.

Înainte de a utiliza orice produs nou pentru alimente, trebuie să vă asigurați că nu are contraindicații. Deși amarantul este considerat foarte util, ar trebui să se țină cont și de posibilele daune atunci când îl utilizați.

• Cerealele, făina și uleiul din amarant conțin acid oxalic în compoziția lor. Având în vedere acest lucru, acest produs este contraindicat persoanelor cu boli de rinichi.
• Cei care au vreo boală în perioada acută nu ar trebui să introducă amarant în dietă. Ar trebui luat numai în perioada de remisie, pentru a nu provoca o exacerbare a bolii.
• Înainte de a introduce făina în dietă, trebuie să vă asigurați că organismul este pregătit pentru utilizare și dacă există intoleranță la acest produs. În prezența bolilor cronice, merită să vă consultați cu medicul dumneavoastră sau cu nutriționistul și să aflați dacă este posibil să adăugați făină de amarant la feluri de mâncare și în ce cantități.
• Principala caracteristică a acestui produs este că nu poate fi consumat crud, așa că crudologii nu ar trebui să-l folosească, în ciuda beneficiilor uriașe. În forma sa crudă, făina de amarant previne absorbția nutrienților, de aceea este important să o tratați termic înainte de a o folosi.

Pentru mai multe informații despre beneficiile și daunele făinii de amarant, vedeți următorul videoclip.

Amarantul și făina din acesta pot fi găsite acum în orice supermarket mare sau magazine naturiste. Terciul util se prepară din semințe, se adaugă la carne și cotlet de legume, chiftele. Felul de mâncare se dovedește gustos și fraged, în el se aud note de nuci.

Semințele pot fi măcinate acasă într-o râșniță de cafea sau cu o râșniță mică. În urma măcinarii, se va obține făină, care este folosită pentru coacerea produselor de cofetărie. Din el se obțin chifle luxuriante, clătite și, de asemenea, pâine.

Puteți pregăti un fel de mâncare folosind doar un produs de amarant sau îl puteți amesteca cu făină de grâu.

Când folosiți făină de amarant pentru copt, produsele finite sunt foarte fragede, pufoase și au o aromă ușoară de nucă. Este de remarcat faptul că astfel de produse de patiserie pot fi păstrate pentru o perioadă mai lungă și nu vor rămâne învechite. Din acest produs puteți face o varietate de sosuri, adăugați-l la primele feluri. Compoziția liberă este folosită de sportivi, preparând cocktailuri sănătoase din ea.

Când cumpărați făină de amarant într-un magazin, nu trebuie să o cumpărați imediat în cantități mari, deoarece poate apărea intoleranță la produs. Este suficient să încerci 100-200 de grame pentru a te asigura că este potrivit pentru consum.

Atunci când alegeți, ar trebui să acordați preferință pachetelor care au o fereastră specială. Acest lucru face posibil să vedeți ce produs este în ambalaj, să luați în considerare structura acestuia. Este important ca amarantul să fie ambalat într-o pungă de hârtie, deoarece făina ambalată în pungi de plastic va începe să aibă un gust amar. Pentru a păstra conținutul mai mult timp, este mai bine să alegeți pungi de hârtie cu fermoar.

Întrucât făina este supusă unui tratament termic înainte de utilizare, se recomandă păstrarea ei la cuptor la o temperatură de aproximativ 110 grade timp de 10 minute. Sub influența temperaturii ridicate, substanțele nocive încep să se descompună în compoziția acestui produs, în timp ce enzimele necesare vor fi păstrate.

Dacă folosiți făină de amarant la gătit, puteți obține asta:

• produsele vor dobândi un gust plăcut de nucă;
• pâinea va veni mai repede;
• valoarea nutritivă a produsului finit va crește;
• saturația de oxigen va fi mai rapidă.

Destul de des, din această făină se coace pâinea. Când coaceți, adăugați 1/10 din produs în făina de grâu. Acest lucru vă va permite să obțineți splendoare și, în același timp, să îmbogățiți compoziția și gustul pâinii.

Pentru a pregăti produse de patiserie delicioase, aveți nevoie de:

• se amestecă 100 ml de apă cu 1 linguriță. zahăr și 1 linguriță. drojdie uscata;
• adăugați 2-3 linguri. linguri de făină de grâu;
• lăsați amestecul timp de 20-30 de minute într-un loc cald;
• apoi adaugam un praf de sare si o lingura de ulei de masline in amestec;
• În aluat se adaugă făină de amarant (3 linguri);
• frământați aluatul de plastic, adăugând la el făină de grâu.

Când aluatul este potrivit, se trimite la cuptor și pâinea se coace la temperatura de 190 de grade până este gătită.

Pe lângă gătit, făina de amarant este folosită și în cosmetologie, deoarece este un produs ideal pentru realizarea măștilor cosmetice. Se pot prepara si acasa. Rețetele de măști sunt foarte simple, dar rezultatul aplicării lor nu va dura mult.

Pentru gătit trebuie să luați:

• ceai verde - 1 lingura. o lingură;
• făină de amarant - 1 lingură. o lingură;
• suc de lamaie sau castraveti.

Toate componentele trebuie amestecate, adăugați o linguriță de suc de lămâie sau castraveți, apoi aplicați amestecul pe față. După 20 de minute, spălați masca cu apă caldă. Ca urmare, înroșirea pielii scade, acneea și punctele negre dispar. Datorită acestui produs cosmetic, pielea devine elastică și albită.

Dacă pielea este uscată, ar trebui să folosiți o rețetă pentru care lapte și făină de amarant sunt luate în proporții egale. Ingredientele se amestecă și se țin pe față timp de 30 de minute, după care se spală. Vitaminele A și E conținute în compoziție ajută la îmbunătățirea structurii pielii, o fac mată și netedă.