Cum să păstrezi ananasul proaspăt până la Anul Nou acasă?

Ananasul este un decor comestibil de masă de Anul Nou îndrăgit de mulți ruși. Cu toate acestea, multe gospodine se confruntă cu problema modului în care să depoziteze corect un fruct exotic dacă este cumpărat în avans. Acest lucru se poate face într-o varietate de moduri.

Pentru a păstra ananasul proaspăt acasă până la Anul Nou, trebuie mai întâi să alegi fructul potrivit.

• În momentul achiziției, fructele vor fi necesare examinați cu atenție, mirosiți și chiar bateți.
• Ananasul este mai bun dimensiune medie dar destul de grea. Un fruct ușor semnalează aproape întotdeauna uscarea fructului și prezența golurilor în interior.
• Coaja trebuie să aibă un luciu natural lucios., iar culoarea - să fie strălucitoare și uniformă.
• Desigur, orice deteriorare și urme de mucegai ar trebui să servească drept „semnal de oprire”. Petele și venele întunecate sunt caracteristice unui produs putrezitor.
• ananas verdeApropo, nici nu ar trebui să-l iei, deoarece această nuanță indică imaturitatea fătului.
• În plus, se recomandă să luați ananas cu solzi mari caracterizat printr-un gust dulce strălucitor. Fructele cu solzi mici nu au întotdeauna o aciditate plăcută.
• Este important ca frunzele de ananas să fie proaspete și de un verde strălucitor.. Frunzele galbene sunt caracteristice fructelor supracoapte.
• În ceea ce privește coaja fructului, este extrem de importantă astfel incat sa se dovedeasca elastic si parca elastic, fara a lasa urme. Acoperirea prea densă indică faptul că ananasul nu s-a copt încă și moale - dimpotrivă, că este deja învechit.De asemenea, nu trebuie să cumpărați fructe cu suprafața uscată sau încrețită.
• Mirosul de ananas ar trebui să fie delicios, dar ușor și discret. O aromă strălucitoare de zahăr, dimpotrivă, este un semn că fructul a fermentat deja.
• Merită și să faci o verificare cu ananas bate la suprafața lui, ca pe o tobă. „Răspunsul” ideal este un sunet plictisitor.

Ananasul copt trebuie depozitat în mod corespunzător la temperaturi scăzute, iar ananasul necopt la temperatura camerei și, prin urmare, locul de depozitare este selectat în funcție de acest factor. O opțiune bună este plasarea fătului în pivniță sau subsol. Pentru a preveni declanșarea proceselor de putrefacție din cauza umidității ridicate, este necesar să împachetați mai întâi ananasul. De regulă, pentru aceasta, fructul este mai întâi înfășurat într-o cârpă și apoi învelit în celofan perforat. Pânza de cârpă poate absorbi condensul și poate preveni umezeala.

O altă opțiune este să așezi ananasul pe un balcon vitrat. Starea fructelor trebuie, de asemenea, monitorizată în mod regulat. Dacă temperatura scade sub zero, atunci fătul se mută imediat la frigider. De asemenea, ananasul este scos de pe balcon cu fluctuații puternice de temperatură.

Cel mai simplu mod este să păstrezi un fruct exotic în frigider. În acest scop, un compartiment pentru legume este mai potrivit, dar mai întâi fructele vor trebui să fie învelite în celofan sau puse într-o pungă de hârtie cu găuri. Condensul care se formează va necesita înlocuirea promptă a celofanului. De asemenea, experții sfătuiesc să întoarceți ananasul din când în când.De exemplu, dacă de obicei este depozitat vertical, atunci cel puțin 40 de minute pe zi, fructul trebuie așezat pe o parte.

Pentru a păstra un ananas în congelator, trebuie mai întâi să-l curățați de coajă și apoi să-l tăiați în felii. După ce au așezat piesele pe o placă de lemn, acestea trebuie strânse cu folie alimentară și lăsate la congelator pentru o zi. A doua zi, bucățile congelate pot fi transferate în pungi obișnuite de depozitare și puse înapoi la rece.

Pentru a păstra ananasul acasă în frigider, trebuie să urmați, astfel încât temperatura să fie între 7-8 grade, iar umiditatea să nu depășească 90%. Dacă fructele sunt lăsate să se coacă la temperatura camerei, atunci nivelul de umiditate nu trebuie să fie mai mare de 90%. Mai întâi ar trebui să tăiați toate frunzele, lăsând doar câțiva centimetri și să întoarceți ananasul cu susul în jos. Maturarea va fi accelerata daca mere, banane si pere sunt asezate langa un fruct exotic. Deoarece sunt capabili să elibereze etilenă, acest lucru va face ca carnea să se îngălbenească mai repede. În caz de urgență, fructul este înfășurat în mai multe straturi de hârtie neglazuită sau transferat într-o pungă de pânză și depozitat într-un loc întunecat.

În general, trebuie amintit că la temperatura camerei, un ananas copt nu va dura mai mult de o zi, iar un fruct necopt va dura aproximativ 3 zile. Scos pe balcon, subsol sau pivniță, fructul poate rezista aproape două săptămâni. Bucățile de ananas tăiate personal se păstrează la frigider doar 3 zile, dar un ananas întreg în aceleași condiții face față la 14 zile.Utilizarea congelatorului face posibilă organizarea depozitării fructelor timp de trei luni.

Indiferent de locul exact în care este depozitat ananasul, acesta trebuie răsturnat cel puțin o dată pe zi. Dacă această acțiune este neglijată, atunci vor apărea pete întunecate pe suprafața fructului. Aproape zilnic, fructele trebuie inspectate pentru a observa imediat apariția mucegaiului sau putregaiului. Dacă alte fructe sunt așezate lângă ananas, atunci se menține un spațiu de 10 centimetri între ele. În ciuda faptului că un fruct exotic trebuie depozitat într-un loc întunecat, acesta nu poate fi depozitat, de exemplu, într-un dulap, deoarece fătul are nevoie de ventilație de înaltă calitate.

De asemenea, merită pregătit căptușeală moale care protejează împotriva loviturilor.

De asemenea, este important să știți cum să reînvie fructul atunci când acesta a început deja să se deterioreze. De regulă, acest lucru se întâmplă fie din cauza fluctuațiilor de temperatură, fie din cauza umidității crescute. În acest caz, mai întâi, cu un cuțit, toate locurile deteriorate sunt tăiate. În plus, fructele sunt complet eliberate de coajă și tăiate în bucăți convenabile: fie cuburi, fie cercuri. Feliile de ananas se înfășoară în folie alimentară și se pun imediat la frigider. Sub această formă, un fruct exotic poate fi păstrat timp de aproximativ 6 zile.

O altă opțiune este tăind toate petele întunecate, dar păstrând coaja. Fructul se transferă într-o pungă de hârtie cu găuri, după care se păstrează la o temperatură de aproximativ 7-8 grade.Puteți, de asemenea, după curățarea suprafeței de mucegai, placă și deteriorare, să puneți tratarea într-o pungă de pânză și să o lăsați să fie depozitată la temperatura camerei timp de aproximativ câteva zile.

Pentru informații despre cum să păstrați ananasul, vedeți următorul videoclip.