Cum se păstrează ananasul?

Ananasul este un produs foarte gustos și sănătos. Din el se pregatesc preparate cochete, cu un gust si aroma bogata. Gazda trebuie să știe să depoziteze corespunzător acest produs. Acesta este ceea ce vom înțelege în articolul de astăzi.

Primul pas este să ridicați un ananas copt și de înaltă calitate pentru a-l trimite mai departe spre depozitare. Să analizăm în detaliu la ce ar trebui să acorde atenție cumpărătorul în căutarea unui produs bun.

• Inspectați vizual cu atenție ananasul. Nu trebuie să prezinte semne de putregai, mucegai sau orice deteriorare.
• Fructele coapte vor degaja cu siguranță o aromă plăcută. Dacă ananasul emană un miros ascuțit și urât, acesta va fi un semn că a mers rău.
• Dacă intenționați să păstrați fructele pentru o perioadă lungă de timp, cel mai bine este să cumpărați o opțiune ușor necoaptă.
• Asigurați-vă că inspectați solzii fructelor înainte de a cumpăra. Într-un rând, toate elementele vor avea aceeași dimensiune. De sus în jos, acestea vor scădea treptat.
• Fructele coapte au întotdeauna o coajă frumoasă, strălucitoare, de o nuanță strălucitoare.
• Culoarea unui fruct de calitate și copt va fi maro auriu.
• Fructele proaspete vor prezenta frunze bogate de un verde strălucitor.
• Baza unui ananas copt va fi destul de uscată și fermă.
• De asemenea, puteți verifica maturitatea unui ananas în acest fel: ar trebui să bateți ușor suprafața lui cu degetele pentru a auzi un sunet înăbușit bine distins.

În multe cazuri, ananasul de calitate și copt este ușor. Pentru a-și face masa mai impresionantă, vânzătorii înmuiează fructele în apă caldă cu câteva zile înainte de a le pune pe blat. În acest caz, ele se dovedesc a fi suprasaturate cu umiditate, iar gustul lor nu devine atât de saturat cum era inițial.

Ananasul trebuie să aibă o piele fermă. Dacă apăsați pe el, acesta își va restabili foarte repede forma inițială și nu va fi nicio adâncitură pe el. Solzii prea tari vor indica faptul că fructul nu este copt, iar prea moale va indica supramaturarea.

Ananasul are un gust interesant, bogat, care doar împodobește diverse feluri de mâncare. Produsul trebuie nu numai pregătit corespunzător, ci și perfect proaspăt. Pentru ca ananasul să îndeplinească această din urmă cerință, este necesar să se asigure condițiile corecte de păstrare. Să facem cunoștință cu ei.

• Fructele trebuie păstrate acasă în compartimentul frigiderului. Este recomandabil să alegeți un compartiment pentru aceasta, unde se află de obicei legumele.
• Temperatura ideală pentru ananas este de la +8 până la 10 grade Celsius. Dacă temperatura este mai mare, fructul riscă să se strice în curând (după 2-3 zile). Dacă temperaturile sunt prea scăzute, fructele își vor pierde gustul plăcut, bogat.
• Umiditatea aerului ambiant ar trebui să fie între 85-90%. Dacă nivelul de umiditate este sub valorile specificate, atunci ananasul se poate ofili sau supracoaptă. La un nivel ridicat de umiditate, fructele riscă să devină mucegai.
• Înainte de a trimite un tratament pentru depozitare, se recomandă să-l înfășurați cu grijă cu hârtie. În punga rezultată, va trebui să faceți o mică gaură. Un astfel de ambalaj improvizat va trebui schimbat după momentul în care cel vechi devine umed.
• Polietilena poate fi folosită în loc de hârtie. În acest caz, în pungă vor trebui făcute multe găuri mici. Dacă nu respectați această regulă simplă, fructul poate începe să putrezească în curând.
• Un fruct gustos, dar capricios, trebuie examinat cu atenție în mod regulat. O atenție deosebită trebuie acordată culorii sale naturale. Dacă observați că s-au format o tentă maro sau pete întunecate pe piele, atunci ananasul va trebui scos din frigider, tăiați toate zonele „afectate”.

Condițiile de păstrare enumerate sunt relevante nu numai pentru ananasul copt, ci și pentru ananasul necoapt. Dacă respectați toate regulile necesare și urmați recomandările enumerate, produsul nu își va pierde proprietățile și gustul timp de 14-16 zile. Pentru a preveni ca fructele să devină tari, trebuie răsturnat de cel puțin 2-3 ori pe zi.

Mulți utilizatori sunt interesați de care este perioada de valabilitate a ananasului, de exemplu, la temperatura camerei? În astfel de condiții, fructele pot rămâne proaspete nu mai mult de 4 zile. După perioada de timp specificată, este foarte nedorit să mănânci produsul.Consumul unui fruct supracoapt poate duce la tulburări de alimentație.

Unele gospodine preferă să trimită fructele suculente în cauză la congelare. În astfel de condiții, termenul de valabilitate al produsului crește considerabil și poate ajunge la 3-4 luni, în funcție de calitatea inițială.

Dacă decideți să pregătiți corect fructele pentru depozitare ulterioară, trebuie să urmați câteva reguli importante. Să-i cunoaștem mai bine.

• Pentru a păstra un fruct suculent proaspăt și gustos mai mult timp, este mai bine să-l înfășurați într-o bucată de hârtie curată. Nu uitați să faceți mici găuri în el cu o scobitoare. S-a menționat deja mai sus că dacă hârtia devine foarte umedă, este necesar să o schimbi.
• Când împachetați fructele în folie de plastic, există riscul de a se forma condens pe coajă. În acest caz, pentru a prelungi „viața” ananasului, va trebui să desfaceți produsul și să-l ștergeți cu un prosop uscat de bucătărie sau un șervețel gros. După aceea, se înfășoară din nou cu o peliculă, dar fără condens.
• Dacă doriți să păstrați produsul la temperatura camerei, trebuie să vă pregătiți corespunzător. Încercați să fixați temperatura camerei nu prea ridicată sau scăzută. Aveți grijă de nivelul de umiditate - acesta nu trebuie să depășească 90%.
• Asigurați-vă că camera în care vor fi amplasate fructele este ventilată. Dacă doriți să plasați mai multe fructe pentru depozitare, acestea trebuie așezate, păstrând o distanță de cel puțin 10 cm unul de celălalt.
• Este foarte important să inspectați fructele înainte de a-l trimite la depozitare.

De asemenea, înainte de depozitare, ananasul trebuie eliberat de frunze, îndepărtați coaja solzoasă de pe ele. Pulpa fructului poate fi tăiată după cum doriți.

Adesea, gospodinele se întreabă dacă este posibil să păstrați ananasul în congelator? Desigur, congelarea fructelor nu este interzisă. În astfel de condiții, va putea rămâne copt mai mult timp. Pentru a pune un ananas suculent la frigider, veți avea nevoie de următorii pași.

• În primul rând, va fi necesar să tăiați plăcile de foi de pe el.
• Este recomandabil să tăiați fructele în sine în cuburi, felii, felii mici sau inele - fiecare persoană decide singur cum să o facă mai bine.
• Următorul pas este să scoateți produsul într-o pungă specială sigilată, concepută pentru congelarea corectă a alimentelor. Apoi, trebuie să-l puneți în cameră.
• Dacă nu puteți îndepărta coaja, trebuie mai întâi să spălați bine fructele și apoi să le uscați complet.

Astăzi sunt foarte populare modelele moderne de frigidere, în care este asigurată funcția de congelare rapidă. Dacă folosiți doar astfel de aparate electrocasnice, este recomandat să trimiteți mai întâi feliile de ananas la congelare și abia apoi să le puneți într-o pungă separată.

Dacă observați că fructele pe care le-ați cumpărat s-au deteriorat totuși, atunci nu ar trebui să fiți foarte supărați și să vă învinovățiți pentru tot. Adesea ananasul se strică, chiar dacă gazda îi păstrează conform tuturor regulilor.Motivul pentru aceasta poate fi faptul că fătul a fost ținut într-un mediu nepotrivit chiar înainte de implementare. Dacă fructele au început să se deterioreze, puteți lua astfel de măsuri.

• În primul rând, va trebui să tăiați cu grijă pielea de pe ananas. Apoi, tăiați fructele în inele, îndepărtați toate zonele întunecate. După aceea, înfășurați fiecare dintre bucățile de ananas strâns în folie alimentară și puneți la frigider pentru păstrare.
• Dacă fructul are defecte minore, atunci este permis să nu-l curățați complet. Doar scăpați de zonele deteriorate și înfășurați produsul rămas cu hârtie sau polietilenă. După aceea, este mai bine să puneți ananasul într-o tavă pentru depozitarea legumelor și fructelor.
• Dacă vedeți că procesul de alterare a produsului a început deja și încă trebuie să fie „ținut” puțin (cel puțin câteva zile), atunci fructul va trebui cu siguranță curățat complet, tăiat în inele și a trimis fructele tocate pentru congelare ulterioară.

Mulți oameni care nu vor să se mulțumească cu fructele obișnuite din conserve cumpără ananas și fac din ele delicii cu adevărat șic. După cumpărare, se pune întotdeauna problema depozitării adecvate a produselor, astfel încât acestea să nu se deterioreze. Dacă vă confruntați cu o sarcină similară, ar trebui să ascultați nu numai instrucțiunile enumerate mai sus, ci și câteva recomandări utile.

• Dacă fructele trebuie menținute coapte timp de 2-3 săptămâni, este indicat să-l înfășurați cu hârtie de pergament specială. Un astfel de ambalaj improvizat va prelungi durata de valabilitate a produsului și nu va permite ca acesta să fie stricat de mirosurile străine, care sunt întotdeauna din abundență în frigider.
• În condițiile congelatorului, ananasul de înaltă calitate poate fi păstrat sub diferite forme. Poate fi nu numai felii sau inele, ci și suc sau piure moale.
• Înainte de congelare, fructele trebuie spălate bine de câteva ori sub jet de apă.
• Puteți păstra ananasul sub formă de fructe confiate. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi tăiate în felii mici și uscate corespunzător. Produsele preparate pot fi păstrate în siguranță pentru o perioadă de 8 până la 10 luni.
• Unele gospodine trimit la depozitare nu tocate, ci un fruct întreg. În acest caz, ar trebui să fie pus în frigider în așa fel încât să fie în apropierea altor fructe depozitate. Va rămâne gustos și suculent aproape un deceniu întreg al lunii (aproximativ 10 zile).
• Daca ai cumparat un fruct putin necopt din magazin, il poti pune la depozitare la temperatura camerei, dar pe o perioada care nu depaseste 3 zile. In aceasta perioada, ananasul va putea capata aroma dorita si gustul excelent.
• Dacă întoarceți fructele pe care le depozitați în frigider, atunci este foarte important să nu exagerați în această chestiune. Acționați cu atenție și atenție.
• Ananasul uscat trebuie păstrat într-un recipient curat și ermetic. Cel mai bine este să consumați produsele în decurs de 6 luni. Se va dovedi o delicatesă minunată pentru ceai, care va fi un înlocuitor excelent pentru dulciurile obișnuite.
• Este foarte recomandat să cumpărați ananas delicios și proaspăt numai de la magazine de încredere, cu o bună reputație. În magazinele dubioase, puteți găsi adesea fructe „absurde”, despre care vânzătorii spun că au fost aduse din Thailanda, iar acasă cumpărătorul constată că produsul a început deja să se deterioreze.
• Dacă obișnuiești să îngheți ananas pentru depozitare, trebuie să știi că poți face asta o singură dată. Nu ar trebui să dezghețați și apoi să înghețați astfel de fructe exotice de multe ori.Din această cauză, substanțele benefice care sunt conținute în ele se vor pierde pur și simplu.
• În niciun caz nu mâncați ananas, care are mucegai și putregai deschis cu un miros neplăcut.

Pentru informații despre cum să păstrați ananasul, vedeți următorul videoclip.