Totul despre sucul de ananas

Sucul de ananas previne dezvoltarea hipovitaminozei, completează aportul de vitamine și compuși minerali. Băutura este adesea consumată în perioada de dietă datorită conținutului ridicat de bromelaină, o enzimă vegetală care provoacă descompunerea grăsimilor și proteinelor. În combinație cu activitatea fizică, sucul de fructe ameliorează excesul de greutate. Dacă este necesar, sucul de ananas poate fi folosit ca remediu popular pentru tuse.

Datorită conținutului ridicat de vitamine și compuși minerali, sucul de ananas îmbunătățește metabolismul, întărește sistemul imunitar și normalizează funcționarea sistemului digestiv. Compoziția băuturii poate fi văzută în tabelul de mai jos.

Valoarea energetică a 100 ml suc de ananas este de 52 kcal, 1 litru - respectiv 520 kilocalorii. Compoziția a 100 ml de produs include:

• 0,3 g de proteine;
• 11,8 g compuși carbohidrați - mono și dizaharide;
• 0,1 g de grăsimi și acizi grași;
• 1 g de fibre grosiere;
• 0,3 g de cenușă.

Sucul de ananas proaspat preparat contine enzimă enzimă bromelaină. Compusul organic promovează descompunerea, accelerează digestia compușilor proteici, ameliorează umflarea țesuturilor moi și reduce perioada de recuperare a sistemului musculo-scheletic după antrenament. Consumat regulat, sucul de fructe oferă următoarele beneficii:

• previne crampele musculare, spasmele;
• provoacă un efect expectorant în prezența sputei în gât și bronhii;
• este prevenirea bolilor inflamatorii intestinale, susține microflora naturală a sistemului digestiv;
• subțiază sângele, reduce probabilitatea de tromboză;
• reduce nivelul seric al colesterolului rău, previne apariția plăcilor de grăsime pe pereții arterelor principale;
• reduce riscul de a dezvolta astm bronșic asociat cu activitatea fizică;
• manganul îmbunătățește funcționarea sistemului reproducător - la bărbați îmbunătățește calitatea ejaculatului, la femei crește activitatea funcțională a ovarelor.

Sucul de ananas este indicat pentru utilizare în hipovitaminoză, deficit de fier și magneziu în organism. Cu lipsă de vitamine și oligoelemente, se recomandă să bei un remediu cu pulpă sau bucăți de fructe tocate. Produs, bogat în acid ascorbic și tiamină, efect benefic asupra metabolismului general. vitamine stabilizează fondul hormonal, îmbunătățește producția de serotonină, dopamină și endorfine. Ca urmare, activitatea fizică a unei persoane crește, starea de spirit crește.

Sucul de ananas, datorita continutului ridicat de vitamine si compusi minerali, are multe proprietati benefice.

1. Îmbunătățește activitatea analizorului de ochi. Pro-vitamina A și retinolul din compoziția produsului reduc riscul de apariție a cataractei, susțin sistemul de drenaj al organului de vedere. Proteina din cristalin, datorită metabolismului bun, primește suficienți nutrienți și rămâne complet transparentă. Vitamina A previne denaturarea proteinelor.
2. Previne dezvoltarea neoplasmelor maligne, este prevenirea degenerării canceroase a celulelor din intestinul gros și ovare. Sucul stors din pulpa și tulpinile fructelor reduce riscul de a dezvolta cancer. Beta-carotenul reduce riscul de cancer de prostată la bărbați. Bromelaina încetinește dezvoltarea neoplasmelor maligne.
3. Întărește sistemul imunitar. Acidul ascorbic din compoziția sucului de ananas îmbunătățește producția de anticorpi, crește activitatea funcțională a celulelor imunocompetente. Consumul de suc de ananas in perioada toamna-iarna reduce riscul de a dezvolta infectii virale si bacteriene.

Compoziția băuturii include vitaminele A, C, E și beta-caroten. Fiecare dintre acești compuși are proprietăți antioxidante. Ele formează un complex pentru a lupta împotriva radicalilor liberi nocivi care provoacă reacții oxidative în organism, accelerează îmbătrânirea țesuturilor și provoacă moartea celulelor. Vitaminele previn dezvoltarea efectelor negative și au efect de întinerire.

Antioxidanții stimulează producția de fibre de colagen în grăsimea subcutanată, netezesc ridurile și redau elasticitatea pielii. Datorită proprietăților sale benefice, sucul de ananas este folosit în cosmetologie și medicina tradițională. În primul caz, măștile sunt preparate pe baza ei împreună cu miere și albuș de ou pentru păr și față, în cel din urmă - înseamnă din tuse și răceală.

În ciuda prezenței proprietăților utile, ananasul proaspăt are minusuri. Componentele biologic active din sucul de fructe pot dăuna organismului, mai ales dacă bei mult deodată. Când produsul este abuzat, apar unele proprietăți negative.

1. Acizii organici continuti in suc cresc aciditatea sucului gastric. Ca urmare, crește riscul de a dezvolta o formă hiperacidă de gastrită, leziuni ulcerative-erozive ale membranei mucoase a organelor digestive. În bolile tractului gastrointestinal, inflamația crește după consumul de suc de ananas.
2. În corpul feminin, sucul de ananas crește tonusul uterului. În timpul sarcinii, acest efect poate provoca un avort spontan sau o naștere prematură.
3. Copiii vor avea arsuri la stomac la consumarea unei cantități mari de băutură.
4. Enzimele enzimatice - papaina și bromelaina - corodează mucoasele organelor digestive, ceea ce crește riscul de sângerare internă. Acest lucru are loc numai pe fondul unui proces inflamator acut. Componentele bioactive pot provoca o reacție alergică, manifestată sub formă de erupții cutanate, mâncărime, hiperemie, umflarea feței și a tractului respirator.

Acizii organici afectează negativ smalțul dinților. Pentru a neutraliza compușii nocivi, se recomandă clătirea gurii cu o soluție de bicarbonat de sodiu după ce ați băut suc de ananas. Un exces de acid ascorbic după consumul de suc de fructe poate provoca o serie de tulburări dispeptice:

• diaree;
• greață, reflex de gag;
• durere în regiunea epigastrică;
• creșterea formării de gaze în intestine.

După consumul de suc concentrat de ananas în cantități mari, apare o senzație de arsură în cavitatea bucală, pe buze și pe limbă. Acest lucru se datorează acțiunii bromelaină. La femei, enzima enzimă poate provoacă sângerări menstruale abundentedeoarece ajută la subțierea sângelui.

Datorită conținutului ridicat de bromelaină, suc de ananas nu este recomandat pentru utilizare în timpul terapiei medicamentoase. Când luați următoarele tipuri de medicamente, riscul de a dezvolta reacții adverse crește:

• medicamente antibacteriene;
• somnifere;
• anticonvulsivante;
• psihotrop;
• anticoagulante;
• antidepresive.

În prezența patologiilor cardiovasculare, este important să consultați un cardiolog cu privire la posibilitatea de a utiliza suc de ananas atunci când luați anumite tipuri de medicamente care afectează compoziția sângelui și tensiunea arterială. Pentru a preveni posibilele complicații, este important să aveți grijă instrucțiuni de studiu pentru utilizarea medicamentelor înainte de a bea suc de ananas.

Oamenii se întreabă adesea dacă sucul de ananas arde cu adevărat grăsimile. Produsul în sine nu are efect lipolitic.

În același timp, sucul natural de ananas fără aditivi străini ajută la eliminarea excesului de greutate datorită următoarelor proprietăți:

• conținut ridicat de bromelaină, vitamine și componente minerale care accelerează metabolismul;
• produs cu conținut scăzut de calorii;
• băutura provoacă un ușor efect diuretic, ajutând la eliminarea excesului de lichid din organism;
• fibrele grosiere îmbunătățesc digestia, curăță tractul gastrointestinal de toxine și masele de zgură;
• bromelaina descompune grăsimile și proteinele, are un efect benefic asupra metabolismului carbohidraților;
• băutura acționează ca un antidepresiv datorită includerii triptaminei în compoziția sa - acesta este un neurotransmițător natural care crește sinteza serotoninei și inhibă producția de cortizol (hormonul stresului);
• vitaminele și microelementele din compoziția băuturii reduc timpul de recuperare după antrenament, îmbunătățesc eficiența sportului în perioada de slăbire - crește cantitatea de consum de energie.

Bromelaină favorizează descompunerea nu numai a grăsimilor, ci și a compușilor proteici. Accelerează digestia alimentelor grele precum carnea, previne dezvoltarea greutății în stomac și depunerea de cetone. Indicele glicemic al sucului de ananas este de 65 de unități, motiv pentru care după ce ai băut băutura are loc o eliberare bruscă de insulină în sânge. Hormonul pancreatic reduce concentrația plasmatică de zahăr. Ca urmare, produsul potolește foamea.

Sucul de ananas este vândut în două tipuri.

• Presare directă. Sucul se obține direct din ananas recoltat. Băutura se toarnă în principal în vase de sticlă.
• Fabricat din concentrat. Se vinde in cutii, tetra-pachete, pe exteriorul carora este indicat ca sucul este reconstituit. Concentratele au o perioadă de valabilitate mai lungă decât ananasul proaspăt stors, ceea ce le face mai ușor de transportat.

Zahărul nu este niciodată adăugat la suc de calitate. Un supliment artificial cu vitamina C este permis conform GOST, astfel încât achiziționarea de băuturi îmbogățite cu acid ascorbic nu vă va dăuna sănătății. Vitamina C nu numai că îmbunătățește imunitatea umană și întărește vasele de sânge, dar servește și ca un conservant natural pentru produsele din fructe. Înainte de a cumpăra, trebuie să acordați atenție asupra cantității de carbohidrați din compoziția produsului. Cu cât sunt mai mulți astfel de compuși, cu atât este mai gustos sucul natural fără aditivi alimentari. Acest lucru se aplică numai produselor care nu conțin zahăr. Dacă compoziția sucului indică faptul că sucul de ananas este amestecat cu glucoză, cantitatea de carbohidrați va crește corespunzător.

După cum sa menționat deja, Sucul de ananas este vândut în pachete de plastic și pachete tetra. Produsul de cea mai înaltă calitate se găsește în borcane de sticla. Din acest motiv, costul acestuia crește în comparație cu concentratele din pungi și plastic. Se recomandă să nu mai bea o băutură care are un gust amar. Aceasta înseamnă că pentru prepararea sa s-au folosit fructe de calitate scăzută - ananas necoapte. După efectuarea unei achiziții, sucul din tetrapak trebuie turnat într-un recipient transparent, de sticlă. Sedimentele se pot depune pe fundul vaselor - aceasta este pulpa de fructe. Băutura în sine ar trebui să păstreze o nuanță galben deschis, este permisă o ușoară întunecare în timpul depozitării. Nu bea suc cu pete maronii sau urme de mucegai. Un astfel de produs este periculos pentru sănătate: provoacă tulburări gastro-intestinale.

Sucul de ananas trebuie păstrat numai în compartimentul principal al frigiderului. Înainte de a turna produsul din Tetra Pak într-un recipient de sticlă, acesta trebuie sterilizat. Vasele trebuie să aibă un capac. După deschiderea ambalajului, sucul de ananas poate fi păstrat aproximativ 72 de ore. Concentratele într-un recipient de plastic închis pot fi refrigerate până la 9 luni, iar într-o pungă etanșă - până la 1 an.

Sucul de ananas poate fi făcut acasă, într-un storcator. Acest lucru necesită doar 2 ingrediente: zahăr și fructe coapte. Pentru a obține o băutură naturală, trebuie să efectuați o serie de acțiuni.

1. Curățați ananasul cu un cuțit.
2. Tăiați pulpa galbenă în bucăți mici de cel mult 1 cm grosime.Se recomandă îndepărtarea miezului - conține cea mai mică cantitate de lichid.
3. Bucățile rămase de fructe se pun într-un bol de blender, deasupra se toarnă 2 lingurițe. zahar granulat. Dacă vrei ceva dulce, poți crește cantitatea de zahăr.
4. Într-un blender, măcinați produsele la viteză medie timp de 1-2 minute. Trebuie consumat imediat după preparare. În caz contrar, substanțele benefice din compoziția băuturii se vor descompune treptat. Se recomandă adăugarea de cuburi de gheață la băutura finită.

La o dietă, trebuie să gătiți un produs fără zahăr și fără pulpă. Pentru a-l îndepărta pe acesta din urmă, se folosește o cârpă de tifon: o băutură concentrată proaspăt stors este trecută prin tifon împăturit în 3-4 straturi.

Sucul preparat poate fi păstrat la frigider până la 48 de ore. Când pregătiți un smoothie de fructe, un suc proaspăt sau un sorbet, este important să amestecați corect băuturile.Ananasul merge bine cu orice fel de fructe de pădure, mere dulci-acrișoare, citrice. Nu este de dorit să combinați produsul cu produse lactate, deoarece enzimele din compoziția sa distrug proteinele din lapte, ceea ce provoacă un gust amar.

Pentru a obține beneficiul maxim, stoarceți acasă suc de ananas.. O astfel de băutură păstrează complexul de vitamine și minerale; nu conține aditivi și arome alimentare. Doza zilnică de suc de ananas nu trebuie să depășească 1 litru. Este indicat să bei produsul nu pe stomacul gol, ci în timpul mesei.

Sucul de fructe ajută la tuse în perioada toamnă-iarnă, când vrei să scapi rapid de flegma din gât. Efectul expectorant al băuturii se datorează conținutului bromelaină. Enzima prezintă următoarele proprietăți:

• lichefiază flegma în gât și bronhii, favorizează secreția de mucus;
• transformă tusea uscată într-o formă umedă;
• stimulează excreția sputei prin creșterea peristaltismului mușchilor netezi ai bronhiilor;
• are un efect antibacterian, antiviral;
• ameliorează umflarea țesuturilor moi ale nazofaringelui.

Pentru a spori efectul medicinal al utilizării sucului de fructe, se recomandă prepararea unui remediu popular pentru tuse din următoarele ingrediente:

• 250 ml suc de ananas;
• ¼ linguriță sare;
• 1 st. l. miere de hrișcă;
• 1 st. l. rădăcină de ghimbir măcinată;
• ¼ st. l.ardei cayenne uscat.

Ingredientele sunt amestecate. Se bea 50 ml de 3 ori pe zi până la ameliorarea simptomelor. Ardeiul Cayenne are efect expectorant, mierea și rădăcina de ghimbir ameliorează iritația și umflarea mucoasei gâtului.

Pentru informații despre cum să alegeți, să păstrați și să pregătiți sucul de ananas, vedeți următorul videoclip.