Cum să cureți o portocală?

Portocala este unul dintre cele mai populare fructe. Combină un gust plăcut, o culoare portocalie veselă și o mulțime de vitamine utile și alte elemente care sunt pur și simplu de neînlocuit în latitudinile răcoroase ale Rusiei. Dar, spre deosebire de ruda lor cea mai apropiată, mandarinele, portocalele nu sunt atât de ușor de curățat și pot provoca dificultăți atunci când sunt consumate.

Portocaliul arată apetisant și strălucitor, pentru care copiii îl iubesc în special. Iar mamele trebuie să-și facă griji cu privire la hainele frământărilor lor, când, în încercarea de a curăța singuri fructele, stropii încep să zboare în toate direcțiile. Cu toate acestea, din cauza conținutului de acizi din fructe din compoziție, petele de portocale nu sunt atât de înfricoșătoare pe cât ar părea la început. Se spală cu ușurință din aproape toate tipurile de țesături, fără a deteriora structura acesteia.

Unii oameni, însă, sunt bântuiți de stropi portocalii. Mai ales dacă se află într-o companie sau într-un loc public - la urma urmei, puteți pulveriza cu ușurință o persoană care stă lângă dvs., vărsați suc pe un scaun sau pe masă. Spre deosebire de mandarine, portocalele nu au segmente ușor de separat, deși sunt înconjurate și de o peliculă groasă. Este mult mai dificil pentru portocale să separe pielea exterioară – iar aceasta este adesea principala problemă la curățarea fructelor.

Jumătate din succesul în curățarea portocalelor este alegerea fructului potrivit în magazin. Portocalele coapte și sănătoase sunt mult mai ușor de curățat decât cele necoapte sau prea coapte.Prin urmare, ar trebui să monitorizați cu atenție ceea ce intră în căruciorul dvs. de băcănie.

O portocală coaptă de cea mai bună calitate are o coajă portocalie strălucitoare, uniform colorată. Arată ca o minge strânsă când este palpată și nu conține zone întunecate sau încrețite. Petele prea moi, întunecate pe coajă indică faptul că acest fruct a început procesul de degradare. Astfel de fructe nu merită cumpărate, pot fi periculoase pentru sănătate și pot provoca toxiinfecții alimentare. Și atunci când curățați și tăiați, se pot destrăma chiar în mâinile lor.

Există mai multe modalități de a curăța portocalele, iar omenirea a venit cu opțiuni pentru cum să o faci corect, adică cu cea mai mică deteriorare a fructelor și fără riscul de a-l deforma. Acest lucru este valabil mai ales în cazurile în care fructele sunt preparate în restaurante sau când doriți doar să decorați frumos masa festivă.

Înainte de a tăia o portocală, folosește o tehnică simplă care va facilita toți pașii următori, indiferent de metoda pe care o alegeți. Secretul este acesta - puneți fructele pe o masă sau pe orice alt obiect plat și solid care poate rezista la o încărcare. După aceea, apăsați fructele deasupra cu o mână și răsuciți-l în orice direcție timp de 15-20 de secunde cu cealaltă. Trebuie să fiți atenți când apăsați deasupra portocalei, altfel puteți provoca o ruptură a partițiilor interne ale pulpei, iar la tăiere, sucul va începe să curgă.În plus, o portocală care sparge este mult mai greu de curățat - nu mai devine suficient de elastică și începe să se deformeze.

Dacă nu aveți o masă cu o masă de tăiat sau sunteți într-o drumeție, această metodă vi se va potrivi. Este una dintre cele mai simple și necesită doar un cuțit la prima etapă.

1. Luați un cuțit și tăiați vârful portocalei în centrul unde se află „piciorul” fructului. Cercul tăiat ar trebui să fie suficient de mare, dar nu prea mare. Cel mai probabil nu veți ajunge la lățimea fructului, deoarece pentru aceasta va trebui să tăiați o parte din pulpă. Este absolut imposibil să faci asta, altfel vei inunda totul în jur cu suc, iar manipulările ulterioare vor fi problematice. Și dacă diferite fructe moi, cum ar fi kiwi, pot fi parțial curățate și mâncate cu o lingură, atunci acest lucru nu va funcționa cu portocale - au coajă prea elastică între celulele pulpei. Când manipulezi lingura, riști să stropești suc de portocale.
2. După ce ați tăiat vârful fructului, împingeți degetul mare sub coajă și separați coaja de pulpă pe toată circumferința. Faceți acest lucru ușor, treptat și atâta timp cât lungimea degetului este suficientă.
3. Acum puteți desprinde partea superioară a coajei și o puteți îndepărta. Pentru comoditate, luați din nou cuțitul și faceți o tăietură mică - acest lucru vă va ajuta să ridicați coaja și cu siguranță să nu deteriorați pulpa în timp ce o îndepărtați.

Această metodă este bună în condiții de câmp, dar funcționează doar cu portocale coapte, în care coaja s-a înmuiat. Pentru fructele care au o coajă exterioară tare, este mai bine să faceți cu alte metode.În absența unui cuțit, puteți face toate aceleași operațiuni folosind o lingură obișnuită.

Pentru portocalele prea dense, cu siguranță vei avea nevoie de un cuțit. În teorie, s-ar putea descurca doar cu unghiile, mai ales dacă sunt suficient de lungi, dar nu ar trebui să strici manichiura de dragul ei.

Instructiuni:

• primul lucru de făcut este, din nou, să tăiați vârful portocalei, ca în prima metodă;
• faceți același lucru cu partea opusă;
• dupa aceea se face o incizie in coaja si se taie coaja cu un „acordeon” de la un pol la altul.

Această metodă simplă vă permite să curățați rapid o portocală. Cu toate acestea, asigurați-vă că învelișul interior al feliilor nu este deteriorat în timpul tăierii, altfel sucul va începe să curgă afară. Pentru a face acest lucru, este important să faceți totul încet și cu precizie. Dar dacă ai ustensilele necesare, pentru rezultatul final, te poți descurca cu tăierea obișnuită a feliilor de portocale. Acest lucru este destul de convenabil dacă fructele sunt destinate desertului și nu sunt tăiate într-o salată - în acest din urmă caz, este mai bine să separați mai întâi coaja de pulpă.

Astăzi, producătorii de produse de bucătărie nu încetează să uimească cu minunile ingineriei. Nici o singură nevoie de bucătari profesioniști sau de gospodine nu este lăsată fără atenție și pentru ei sunt create o varietate de dispozitive. De asemenea, sunt create cuțite speciale pentru curățarea citricelor.

De exemplu, poate fi un cuțit care nu are lamă, dar este echipat cu un cârlig special. Este suficient să tăiați coaja moale a unei portocale. După aceea, cu o spatulă specială, care se află la celălalt capăt al „cuțitului”, puteți îndepărta ușor și rapid coaja.

Un alt dispozitiv interesant este un tăietor de portocale, care are forma unui melc.Este alcătuit dintr-o parte plată, pe a cărei suprafață inferioară se află o punte ascuțită. Au tăiat coaja unei portocale. Pentru ușurință în utilizare, există o buclă rotundă pe spatele tăietorului prin care este introdus un deget. Unele modele au chiar și două astfel de bucle sau găuri - datorită acestui lucru, puteți crește sarcina asupra tăietorului și puteți curăța chiar și portocalele cu coaja dură.

O serie de producători, inspirați de asemănarea formelor, stilizează în mod special astfel de cuțite sub formă de melci.

Cum să cureți rapid o portocală, vezi următorul videoclip.