Cum să faci o băutură din portocale?

În sezonul cald, când temperatura ridicată persistă aproape toată ziua, setea bântuie fiecare persoană. O băutură gustoasă și hrănitoare făcută din portocale poate face față cu ușurință acestei probleme. Piața modernă oferă o selecție uriașă de sucuri de citrice, cu toate acestea, majoritatea produselor sunt saturate cu diverși aditivi chimici. În articolul nostru, vom vorbi despre cum să pregătiți o băutură răcoritoare cu un minim de costuri acasă.

Printre principalele caracteristici și beneficii ale unei băuturi cu portocale, există mai multe.

• Pentru a obține gustul bogat al fructelor de portocale, producătorii folosesc arome, emulgatori, îndulcitori și alte substanțe care afectează negativ starea corpului uman. Băutura de casă constă numai din ingrediente naturale. Pentru a pregăti un răsfăț gustos și sănătos, veți avea nevoie de cele mai comune produse la îndemâna tuturor.
• Citricele sunt cunoscute pe scară largă pentru proprietățile lor benefice: portocalele sunt foarte bogate în vitamina C. Această componentă întărește sistemul imunitar, ajutând organismul să reziste diferitelor boli și viruși.
• Beneficiile sucurilor de fructe sunt cunoscute de toată lumea, cu toate acestea, nici măcar produsele fabricate în conformitate cu GOST nu pot fi pe deplin de încredere. După ce ați pregătit o băutură acasă, veți fi siguri de naturalețea și siguranța ei pentru sănătate. Întreaga familie va adora acest produs.

• Pentru a beneficia maxim de suc, trebuie să-l consumați cât mai curând posibil. Datorită faptului că băutura de casă nu este prelucrată termic, nu poate fi păstrată mult timp, nici măcar în frigider. Băutura de casă trebuie băută câteva zile. Dacă intenționați să tratați copiii cu suc, este indicat să beți tratarea preparată în timpul zilei.
• Dacă băutura finită este ușor amară - acest lucru este destul de normal. Pentru a scăpa de acest lucru, trebuie să folosiți citrice proaspăt congelate pentru gătit. De asemenea, nu uitați să îndepărtați oasele. Pentru a scăpa de amărăciunea din fructe și suc, curățați cu grijă portocalele și lămâile înainte de procesare.
• Pentru ca sucul să fie păstrat cât mai mult posibil, este de dorit să se efectueze un tratament termic. Dacă fierbi sucul, acesta va fi păstrat mult mai mult, mai ales în timpul sezonului de zbor.
• Gustul băuturii de casă este diferit de gustul sucului tradițional. Este mai mult ca o băutură de fructe sau limonadă.

Portocalele pot fi găsite în aproape orice magazin. Prețul citricelor este foarte accesibil, ceea ce a jucat un rol important în dezvoltarea popularității produsului. Daca te pregatesti pentru o petrecere pentru copii sau intalniri cu invitati, iti recomandam sa te familiarizezi cu o reteta care iti permite sa faci mult suc delicios din doar cateva portocale.

Această rețetă de preparare a unei băuturi din portocale și coajă congelată este considerată cea mai comună datorită disponibilității, simplității și rezultatelor excelente.

Etapa pregătitoare:

• pentru o băutură veți avea nevoie de 4 portocale mari (alegeți doar fructe întregi, fără deteriorare);
• ingredientul principal trebuie spălat bine, îndepărtând depunerile de ceară;
• după aceea, portocalele trebuie șters, scăpând de excesul de umiditate;
• citricele sunt puse într-o pungă și trimise la congelator;
• fructele se păstrează la temperaturi sub zero de la 4 la 12 ore;
• se recomanda sa pui portocalele la frigider cu 12 ore inainte de utilizare.

Luați în considerare procesul pas cu pas de preparare a unei băuturi.

• Fructele congelate trebuie zdrobite. Alege orice metoda, cea mai productiva - folosind un blender sau masina de tocat carne. Portocalele nu sunt curatate de coaja.
• 9 litri de apă potabilă sunt colectați într-un recipient separat (pentru comoditate, lichidul poate fi turnat în diferite vase).
• Fructele făcute piure se diluează cu 1-2 litri de apă. Compoziția este filtrată, separând particulele mari.
• Apoi, zahărul este dizolvat în apă. Volumul de apă depinde de dimensiunea recipientului, cifra minimă nu este mai mică de trei litri. Va dura de la 500 de grame la un kilogram de zahăr, în funcție de preferințele de gust.
• Se amestecă două soluții, lăsând doar un litru de apă curată. Este necesar să adăugați acid citric la acesta (de la 15 la 30 de grame). Dacă nu este la îndemână, puteți folosi suc concentrat.
• În suc se adaugă apă acidă și se amestecă bine până se formează o băutură omogenă. Sucul poate fi turnat în sticle mici și păstrat la frigider. Tratamentul de vară este gata.

Sucul natural din citrice trebuie băut imediat după preparare. Această băutură se numește proaspăt (suc proaspăt stors). Reține un maxim de vitamine și minerale utile.

Există multe modalități de a face suc folosind metoda clasică și pentru a face un singur ingredient este folosit - o portocală, fără adaos de zahăr, acid citric și alte componente. Pe lângă fructe, în suc se adaugă gheață pentru răcire.

Metoda de gătit depinde în principal de tipul de aparate electrocasnice disponibile în bucătărie. De regulă, iubitorii de suc proaspăt au un storcător special. Cu ajutorul lui, prepararea unei băuturi este ușoară. Este suficient doar să plasați fructele decojite în interiorul dispozitivului și să obțineți rapid produsul finit.

Dacă nu există un dispozitiv automat, îl puteți înlocui complet cu un storcator manual. Pentru a obține sucul, este necesar să tăiați citricele în jumătate, să apăsați portocala împotriva lamelor speciale și să stoarceți lichidul din fibrele suculente cu mișcări de defilare. Acesta este cel mai simplu și mai accesibil mod de a obține suc natural, cu toate acestea, va trebui să petreceți timp și efort pe acest proces. Dintre minusuri - randamentul minim al produsului.

O altă metodă cunoscută de multe gospodine este folosirea unei mașini de tocat carne cu melc (veți avea nevoie de o duză specială pentru ca sucul să funcționeze). Utilizarea acestei tehnici vă va permite să lucrați rapid, dar calitatea băuturii nu va fi suficient de ridicată. În plus, va trebui să petreceți mult timp curățând mașina de tocat carne.

Veți învăța cum să faceți o băutură delicioasă din portocale în următorul videoclip.

Când pregătiți o băutură, pe lângă portocale, puteți folosi și alte fructe. Lămâia este grozavă. Notele acre și bogate vor face sucul mai expresiv și mai gustos. Această băutură este perfectă pentru a-ți potoli setea într-o zi fierbinte de vară.

Raportul dintre dulceața de la portocală și aciditatea de la lămâie poate fi ajustat în funcție de preferințele personale ale gustului. Schimbând cantitatea unui anumit fruct, puteți obține gustul perfect.De regulă, sucul proaspăt stors are un gust prea bogat și se diluează cu apă de băut.

Există multe rețete pentru a face suc de lămâie-portocale cu diferite proporții de arome contrastante. Varianta clasică este 4 portocale și 2 lămâi.

Pentru a pregăti o băutură delicioasă și sănătoasă, urmați acești pași.

• Spălați bine fructele.
• Măcinați citricele folosind echipamente de bucătărie. Fructele nu trebuie curățate de coajă.
• Se diluează 1-2 căni de zahăr în 4 litri de apă. Ingredientul trebuie să fie complet dizolvat. Unele gospodine fierb siropul și apoi îl răcesc la temperatura camerei.
• Se amestecă fructele zdrobite cu apă dulce.
• Lăsați băutura rezultată un anumit timp, câteva ore sunt suficiente. Acest lucru este necesar pentru ca toate calitățile gustative să fie dezvăluite.
• De îndată ce băutura este infuzată, trebuie să strecurați sucul printr-o sită fină. Pentru filtrare, puteți folosi tifon.
• Pune sucul la frigider pentru o vreme și bucură-te.

Daca iti place o combinatie originala de arome, atentie la sucul de portocale cu dovleac. Al doilea ingredient este accesibil și bun pentru sănătate. Acasă, cu mâinile tale, poți pregăti un suc foarte sănătos pentru iarnă. Gusturile de citrice și tărtăcuțe se armonizează remarcabil. Raportul de produse este de 7 la 1 (pentru 7 kg de dovleac - 1 kg de portocale).

Gătit:

• dovleacul trebuie spălat și curățat;
• pulpa se taie felii sau cuburi;
• legumele se pun într-un vas separat, se acoperă cu apă și se înăbușă;
• se curăță citricele, se îndepărtează semințele, se zdrobește coaja;
• la dovleac se adaugă coaja finită, cantitatea de apă este de aproximativ 5 litri la 7 kilograme de produs;
• trebuie să gătiți amestecul până când dovleacul se înmoaie complet;
• în acest moment, portocalele sunt stoarse, obținând suc proaspăt;
• amestecul de dovleac este răcit;
• cultura de pepene galben este zdrobită cu un blender și din nou trimisă într-un recipient cu apă;
• suc de portocale, puțin acid citric și zahăr (nu mai mult de 2 kilograme) se toarnă în recipient;
• compoziția se amestecă și se aduce la fierbere;
• produsul trebuie fiert aproximativ 10 minute la foc mic;
• băutura caldă se toarnă în sticlă pregătită în prealabil (borcanele și sticlele sunt sterilizate înainte de utilizare);
• apoi recipientul este rulat folosind capace metalice;
• băutura poate fi păstrată la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp, dar după deschidere produsul poate fi păstrat doar la frigider.

Pentru cei care vor să se bucure de suc de portocale delicios și sănătos pe tot parcursul anului, există o rețetă simplă de preparare a unei băuturi pentru iarnă. După cumpărarea fructelor, este indicat să-l puneți imediat în congelator.

Pregătirea pas cu pas:

• portocalele congelate trebuie dezghețate;
• apoi sunt zdrobiți prin oricare dintre metodele disponibile;
• amestecul este presat pentru a obține suc;
• siropul se prepara in proportie - 1,5 kilograme de fructe, 100 de grame de zahar si 200 de grame de apa;
• sucul cu sirop se amestecă și se fierbe timp de 30 de minute;
• băutura se toarnă în recipiente de sticlă și se rulează pentru iarnă.