Cele mai bune retete de dulceata de portocale

Dulceata de portocale este un desert foarte sanatos si gustos care se poate pastra pe toata perioada iernii. Există o mulțime de rețete de gătit, deoarece citricele se potrivesc bine cu fructele de pădure și chiar cu legumele.

Ca rezultat, pentru a obține un tratament cu adevărat gustos acasă, este necesar să achiziționați fructe mai dulci și fără lovituri. În caz contrar, desertul gătit se va strica foarte curând și nu va supraviețui până la sfârșitul iernii. Este indicat să gustați portocale chiar la punctul de vânzare.

În etapa inițială de preparare, fructele trebuie spălate cu săpun pentru a îndepărta conservantul asemănător grăsimii. Apoi ștergeți-le sau lăsați-le să se usuce singure.

Chiar dacă se alege metoda de gătit fără cruste, nu trebuie să scapi de acest element. Dintre acestea, puteți face singur o dulceață foarte bună sau puteți adăuga la orice alte deserturi.

Aceste citrice și produsele care le conțin sunt bogate în diverse vitamine, cum ar fi vitaminele A, K, C, E, PP, B.De asemenea, sunt renumite pentru prezența mineralelor, glucozei, fibrelor, proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. În timpul tratamentului termic, fructele își păstrează aproape toate caracteristicile utile, din acest motiv delicatesa gătită a portocalelor are un efect pozitiv asupra corpului uman:

• îmbunătățește imunitatea și tonusul general;
• ajută la reducerea febrei datorită conținutului de acid salicilic;
• îmbunătățește funcționarea inimii, a sistemului nervos și endocrin, întărește vasele de sânge;
• îmbunătățește metabolismul, promovând în același timp eliminarea toxinelor;
• reduce riscul apariției cheagurilor de sânge;
• previne dezvoltarea anemiei;
• este un bun ajutor în lupta împotriva bolilor hepatice.

Dar și aspectele negative ale consumului de produse portocale sunt prezente:

• încălcarea smalțului dinților;
• posibilă apariție a unei reacții alergice.

Nu se recomandă abuzul persoanelor care suferă de ulcer gastric sau duodenal, precum și diabet. În timpul unei recidive a gastritei, este, de asemenea, mai bine să vă abțineți de la a mânca portocale și produse care le conțin.

Să aruncăm o privire la câteva rețete populare pas cu pas.

Cea mai simplă dulceață după metoda de preparare și un set de ingrediente. Necesar pentru a pregăti:

• fructe portocale;
• zahăr sau zahăr pudră (în raport de 1: 1);
• apă (0,5 l la 1 kg de pulpă).

Alege citrice cu coaja subtire. În procesul de pregătire, acestea sunt spălate temeinic (este chiar mai bine să folosiți o perie și săpun). Apoi, fructele sunt separate de coaja și coaja, care este mai departe tăiată în fâșii. Fâșiile rezultate se toarnă cu apă și se fierb timp de 10 minute, apoi se scurge apa și se adaugă apă proaspătă, procesul se repetă din nou.Această secvență ajută la evitarea gustului amar din produsul finit.

În etapa următoare, se adaugă pulpă, se toarnă cantitatea de zahăr recomandată mai sus și se toarnă cu apă. Ei așteaptă până când masa fierbe, după ce au selectat un mod de foc moderat, apoi se gătesc încă 1,5 ore. Îndepărtați spuma pe măsură ce se formează și amestecați în mod regulat compoziția. Desertul rezultat este rulat în borcane pregătite.

Lua:

• 1 kg de mere;
• 1 citrice;
• 0,5 kg de zahăr.

Inițial, este necesar să îndepărtați pielea de la mere, tăiați aceste fructe nu prea mari, asigurați-vă că îndepărtați semințele. Fără a separa pulpa de coaja, tăiați citricele, scăpând și de semințe în proces și tocați în blender.

Adăugați cantitatea recomandată de zahăr în fructele preparate, apoi gătiți masa la foc mic timp de o oră, amestecând în mod regulat. Puneți desertul rezultat în borcane sterile pregătite în prealabil și sigilați.

Ingrediente pentru desert:

• 5 portocale mari;
• 2 lămâi;
• 0,6 l apă;
• 0,5 kg de zahăr.

Spălați bine toate citricele, fără coajă, făcând cu grijă mici tăieturi pe coaja portocalelor. Tăiați pielea fâșii, fără a o despărți de coaja și fibrele albe, turnați apă peste ea și lăsați o zi schimbând apa de mai multe ori.

Apoi, îndepărtați fibrele albe, pregătiți rulouri destul de dense din fâșii, conectându-le între ele cu un fir alb și un ac obișnuit. Sau puteți tăia pielea în pătrate mici.

Înmuiați toate ingredientele într-un vas pentru gătit cu apă rece și așteptați să fiarbă compoziția la foc mic. După un sfert de oră, turnați apa și apoi repetați procedura de încă 2 ori.Pentru a obține un sirop, aduceți zahărul diluat în apă la fierbere și reduceți focul, așa că gătiți până se formează o masă destul de groasă și lăsați să se răcească. Adăugați suc de lămâie. Se pune coaja in siropul preparat si se asteapta sa fiarba, la final se scoate firul (daca se alege aceasta metoda) si se toarna in borcanele pregatite, apoi se ruleaza pentru iarna.

Pentru acest desert ai nevoie de:

• 1 kg de portocale;
• 100 g rădăcină de ghimbir;
• 1 lamaie;
• 1 kg de zahăr;
• 2 litri de apă.

Clătiți fructele și coajați, stoarceți sucul din ele, tocați restul. Radă fin rădăcina de ghimbir după decojire. Pune totul într-un bol pentru gătit în continuare, adaugă ingredientele rămase. La foc mic, așteptați până când compoziția dă în clocot, măriți modul și mai fierbeți aproximativ 15 minute, amestecând regulat. Se toarnă în borcane și se rulează.

Vei avea nevoie:

• 1 kg de agrișe coapte;
• 3 citrice;
• 1 kg de zahar.

Clătiți fructele de pădure și fructele, îndepărtați toate detaliile inutile din agrișe. Tăiați citricele împreună cu coaja, eliminând toate semințele pe parcurs. Se macină ingredientele într-un blender și se adaugă zahăr. Apoi aduceți compoziția la fierbere și reduceți focul, lăsați 15-20 de minute, turnați în borcane pentru cusut.

Componente:

• 1 kg de banane și citrice;
• 1 kg de zahar.

Îndepărtați coaja de pe toate fructele. Tăiați bananele în felii sau felii, adăugați pulpa de portocale. Pune totul intr-un bol si adauga zahar. Se pune la foc mic, amestecând, se aduce la fierbere. Apoi se fierbe timp de 40 de minute, îndepărtând spuma rezultată. Rulați produsul finit în borcane.

Ingrediente:

• 1 kg de pere și portocale;
• 1 kg de zahăr;
• sare;
• 2/3 cană de apă.

Tăiați perele în straturi subțiri și puneți-le într-un vas cu apă, adăugați puțină sare (o linguriță la litru de apă). Pregătiți sirop de zahăr. Adăugați perele și gătiți timp de 7 minute la foc mic. Lăsați masa timp de câteva ore, acoperită cu tifon. Repetați procedura, aducând la fierbere. Se lasa sa fiarba 7 minute si se lasa din nou (deci de 2 sau 3 ori). În etapa finală, adăugați portocala tocată și gătiți timp de jumătate de oră la foc mic, amestecând regulat. Turnați dulceața finită și rulați pentru iarnă.

Compus:

• 1 kg de merisoare (congelate sau proaspete) si portocale;
• 1 kg de zahăr;
• 0,2 l de apă.

Clătiți bine fructele și fructele de pădure. Se separă portocala de coajă, se stoarce sucul și se adaugă apă, ducând volumul la 250 ml. Pregătiți siropul amestecând zahărul cu lichidul preparat și aducându-l la fierbere. Adăugați merișoare și gătiți încă un sfert de oră. După ce gemul s-a îngroșat, scoateți coaja și mai fierbeți aproximativ 5 minute. Se toarnă în borcane pentru cusătură.

Lua:

• 1 kg de caise;
• 1 portocală;
• 0,8 kg de zahăr;
• 1/3 dintr-o lămâie întreagă.

Spălați bine fructele. Stoarce sucul de lamaie intr-un bol si amesteca cu zaharul. Măcinați portocala fără a separa pulpa de coajă. Tăiați caisele în jumătate. Scoateți toate oasele. Măcinați fructele într-un blender și adăugați-le în tigaie.

Apoi aduceți amestecul la fierbere la foc moderat. Se mărește focul și se lasă 10-15 minute, fără a uita să amesteci. Spuma trebuie îndepărtată periodic. Se toarnă în borcane și se rulează.

Trebuie să luați:

• 500 g flori galbene;
• 1,5 litri de apă;
• 4 portocale;
• 1 lamaie;
• 1 kg de zahar.

Clătiți bine florile și lăsați-le să se usuce. Spălați citricele și lăsați pielea.Tăiați în bucăți subțiri.

Se amestecă fructele și florile, se pun într-un castron pentru gătit, se toarnă apă. Se fierbe timp de o oră, după care se strecoară amestecul, se adaugă zahăr și se adaugă zeama de lămâie. Se mai tine pe foc inca o jumatate de ora, se lasa amestecul sa se raceasca si se ruleaza in borcane. Gustul acestui desert amintește oarecum de miere. Conține multe proprietăți utile care vor ajuta la îmbunătățirea sănătății în timpul iernii.

Ingrediente:

• 1,5 kg pulpă de pepene galben;
• 2 citrice;
• 3 pahare cu apă;
• 2 kg de zahar.

Curățați pepenele galben, tăiați interiorul în cuburi mici. Apoi adăugați 500 g de zahăr și lăsați masa timp de câteva ore. Se toarnă cantitatea rămasă de zahăr într-un castron pentru gătit, se toarnă apă și se aduce la fierbere. Se toarnă pepenele galben cu sirop dulce, se acoperă cu tifon sau un prosop, se lasă în această stare o zi.

Se scurge apoi siropul, se fierbe si se adauga din nou la pepene galben. Lasă-l să stea încă o zi.

Curatam portocalele si le taiem felii, apoi le adaugam in siropul de pepene galben. Fierbeți masa până când pepenele se îngroașă și devine mai transparent. Turnați desertul finit în borcane sterile și sigilați.

Componente:

• 1 kg de physalis de căpșuni;
• 1 kg de zahăr;
• 1 citrice;
• scorțișoară (opțional)

Se toarnă fructele de pădure cu zahăr și se lasă în această stare o zi. Se pune apoi pe foc și se aduce la fierbere, îndepărtând spuma pe măsură ce se formează.

Clătiți bine citricele și tăiați felii, amestecați cu compoziția de fructe de pădure și adăugați scorțișoară după gust.

Se amestecă bine și se lasă să se infuzeze o zi. Apoi aduceți masa la fierbere și lăsați-o să se răcească. Se toarnă în borcane sterile pentru cusătură.

Este necesar să se pregătească:

• 1 kg de căpșuni coapte;
• 1 portocală mare;
• 0,8 kg zahăr sau zahăr granulat.

Spălați bine portocala și căpșunile. Puneți fructele de pădure într-un castron pentru gătit și gătiți aproximativ 10 minute în sucul lor. Se adauga apoi zaharul si se lasa pe foc inca 5 minute, se adauga felii de portocala fara sa le desparti de coaja. Se mai fierbe 5 minute si se lasa masa sa se raceasca. Vărsați și rostogoliți.

Compus:

• 1 kg de coji de pepene verde;
• 1,2 kg de zahăr;
• 2 portocale;
• 1 lămâie.

Tăiați cojile de pepene verde și acoperiți cu zahăr, apoi lăsați câteva ore într-un loc răcoros.

Radeți coaja de lămâie sau tăiați-o cu mare grijă. Faceți același lucru cu portocalele. După apariția sucului de pepene verde, puneți cojile pe foc lent și lăsați până se dizolvă complet zahărul.

Taiem portocalele decojite cubulete si amestecam cu restul elementelor, adaugam zeama de lamaie. Aduceți amestecul la fierbere și lăsați timp de 5 minute.

A doua zi, gătiți și timp de 5 minute, a treia - la fel. Se toarnă delicatesa și se rulează în borcane.

După auto-prepararea sucului sau limonadei din citrice, prajitura rămâne, nu trebuie să scapi de el. Poate fi folosit ca ingredient principal într-un desert sănătos:

• prajitura cu fructe din 2 portocale si lamaie;
• ghimbir - 1 sau 2 cm;
• zahăr - 700 g;
• apă - 50 ml (opțional).

Puneți tortul într-o cratiță, adăugați ghimbir tocat. Se amestecă cu zahăr, se toarnă apă. Se pune masa amestecată la foc moderat, reducând-o după ce fierbe. Se lasă pe aragaz timp de o oră până când pielea devine moale. Nu uitați să amestecați. Rulați dulceața finită în borcane.

Există o rețetă foarte simplă și rapidă pentru a face dulceață într-un slow cooker. Pentru această metodă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de citrice cu coaja subțire;
• 1 cană de zahăr;
• 1 pahar de apă.

Fructele trebuie separate de coaja, indepartati pelicula si impartite in felii sau bucati mici. Pune-le într-un recipient multicooker și toarnă zahăr, apoi lasă câteva ore, și de preferință peste noapte. Este necesar pentru formarea sucului.

După ce timpul recomandat a trecut, trebuie să selectați unul dintre modurile de pe multicooker: „Aburare”, „Tocană” sau „Coacere”. Nu închideți capacul. După ce amestecul fierbe, gătiți încă aproximativ 5 minute, amintindu-vă să amestecați în mod regulat. Apoi trebuie să lăsați masa să se răcească și să repetați procesul de 2 ori. Dulceata preparata in acest fel poate fi consumata imediat sau rulata pentru perioada de iarna.

Pentru a obține dulceața de portocale după prima etapă de gătit, amestecul se zdrobește într-un blender.

Pulpa și coaja citricelor sunt un instrument bun pentru prevenirea și tratarea răcelilor, motiv pentru care este util să aveți la îndemână un borcan cu dulceață de portocale iarna. Efectul de vindecare al unui astfel de desert poate fi sporit prin adăugarea de lămâie sau ghimbir în timpul procesului de gătire.

Pentru a rula pentru iarnă, trebuie să luați borcane și capace bine spălate și sterilizate. Când se prepară delicatese într-un aragaz lent, se toarnă în recipiente pentru cusătură cât este încă fierbinte, în alte cazuri, puteți lăsa amestecul să se răcească mai întâi.

Una dintre aceste delicatese este dulceata de dovleac cu portocale si lamaie. Pentru un astfel de desert, trebuie să pregătiți următoarea cantitate de ingrediente:

• 1 kg pulpa de dovleac;
• 1 kg de zahăr sau zahăr granulat;
• 1 portocala si 1 lamaie.

Tăiați mărunt interiorul dovleacului, după ce l-ați spălat bine. Fructele portocale trebuie curățate de coajă, iar lămâia trebuie luată împreună cu el. Fructele se zdrobesc, eliminand toate oasele. Apoi se adaugă în dovleac, se toarnă acolo cantitatea recomandată de zahăr, apoi se lasă câteva ore, de preferință peste noapte.

Apoi toate acestea se fierb la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. După procesul de gătire, masa poate fi turnată fierbinte în borcane și rulată.

Următorul mod este cu adăugarea de curmal. Lua:

• 4 fructe mici de curmal;
• 1 portocală;
• 1,5 căni de zahăr.

Curmalul se curăță și se taie în bucăți mici, se pune într-un recipient de gătit, se adaugă zahăr acolo. Se amestecă coaja de portocale și sucul. După ce amestecul fierbe, se mai lasă 15-20 de minute și apoi se scoate, se lasă să se răcească. După câteva ore, procesul se repetă, lăsând deja să fiarbă nu pentru 20, ci timp de 10 minute. Se toarnă în borcane pregătite.

O opțiune destul de neobișnuită este de la morcovi cu o portocală.

Următoarele componente sunt necesare:

• 1 kg de morcovi;
• 2 portocale mari;
• 1 lamaie;
• 150 g migdale întregi;
• 1 kg sau zahăr granulat;
• 4 linguri de miere;
• 3,2 litri de apă.

Morcovii se dau pe razatoare, spalandu-i si curatandu-i bine in prealabil. În același timp, puneți 2 litri de apă la fiert, apoi puneți acolo legumele și fierbeți 15 minute. Apoi apa se scurge.

Sucul se obține din portocale și se toarnă într-un recipient de gătit, se adaugă miere și zahăr, se adaugă apă de băut. Se fierbe aproximativ 7 minute, se adauga morcovii si se mai lasa pe foc inca jumatate de ora.

Se curăță nucile și, în ansamblu, se adaugă la masa pregătită împreună cu zeama de lămâie. Desertul finit este distribuit în borcane sterile, rulate pentru iarnă.

Câteva recomandări pentru procesul corect de preparare a gemului de portocale:

• adăugarea de coajă de portocală cu fibre albe tocată într-un blender (sau tocată printr-o mașină de tocat carne) în timpul procesului de gătire va ajuta să facem desertul mai parfumat;
• trebuie să gustați fructele pentru a determina doza de zahăr;
• oasele trebuie îndepărtate pentru a evita un gust amar;
• se recomanda sa se gateasca intr-o tigaie emailata (sau un bol multicooker) si sa se ruleze in borcane presterilizate.

Vezi următorul videoclip pentru tehnologia de a face dulceață de portocale.