Cât cântărește o portocală?

Este greu de imaginat că portocala a fost odată considerată o delicatesă a nobilimii regale. Astăzi, acest fruct însorit este cel mai faimos membru al familiei de citrice de pe pământ. Zeci de milioane de oameni îl consideră cel mai util, gustos și parfumat, utilizat pe scară largă în gătit și cosmetologie acasă. Aplicarea pentru prepararea mâncărurilor dulci, prăjirea cărnii și a păsărilor de curte necesită cunoașterea greutății produsului. Să ne dăm seama cât cântărește o portocală într-o coajă, fără coajă și ce proprietăți utile are acest produs.

O portocală înseamnă optzeci la sută apă. Proteinele și grăsimile conțin o cantitate minimă, iar carbohidrații sunt mai mult de 8%. Sunt reprezentate de glucoză și fructoză, sunt absorbite rapid în organism, completând rezervele de energie. Vitaminele, acidul folic și ascorbic, oligoelemente au un efect benefic, protejează împotriva bolilor, normalizează funcționarea organelor și sistemelor.

Portocalele au o mulțime de calități utile:

• au efect antiviral, întăresc sistemul imunitar;
• stimulează producția de bilă;
• normalizează activitatea tractului gastrointestinal, ameliorează constipația;
• accelerează procesul metabolic, tonifică, reduce oboseala;
• încetinește procesul de îmbătrânire, luminează pielea, ameliorează petele de vârstă;
• reduce temperatura în bolile virale, accelerează procesul de vindecare;
• elimină inflamația în cavitatea bucală.

Conținutul scăzut de calorii al produsului vă permite să îl utilizați în perioada de pierdere în greutate, conținutul ridicat de fibre are un efect benefic asupra funcției intestinale. Conținutul de macro și microelemente menține pielea, părul și unghiile în stare perfectă.

Beneficiile portocalelor pentru sănătate au fost dovedite de mult timp, dar, ca orice produs, are dezavantajele sale:

• cu utilizarea excesivă, este posibilă manifestarea semnelor de hipervitaminoză;
• persoanele cu diabet ar trebui să fie atenți la acest fruct, deoarece conține o cantitate mare de carbohidrați;
• sucul de portocale crește aciditatea stomacului, de aceea este contraindicat în ulcere și gastrită cronică;
• utilizarea citricelor poate provoca urticarie, edem Quincke, dermatită;
• o atenție deosebită trebuie acordată utilizării portocalelor în timpul sarcinii și în perioada de hrănire a bebelușului.

Coaja conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Are un efect benefic asupra sistemului imunitar, cardiovascular, accelerează metabolismul, întinerește și ajută la eliminarea excesului de lichid din organism. Întărește țesutul osos și cartilajului, prevenind dezvoltarea osteoporozei legate de vârstă. Promovează transmiterea impulsurilor nervoase către cortexul cerebral, ameliorează oboseala după o zi grea, crește concentrarea și previne manifestarea depresiei.

Cât despre „îmbrăcăminte”, acesta constituie aproximativ un sfert. Dacă greutatea medie a unei portocale este de 240 - 300 de grame, atunci numerele la cântărirea cojii vor fi de 60 - 70 de grame. Coaja parfumată este amară la gust, cu note picante și ușoară dulceață, conține o cantitate mare de uleiuri esențiale.Se folosește la gătit, la producerea băuturilor alcoolice, adăugate la preparatele din carne.

În medie, 1 bucată cântărește aproximativ 150 - 250 de grame, dar există fructe care ating dimensiuni uriașe. Ca mărime, seamănă cu un grapefruit mediu sau cu un pomelo mic. Este imposibil să găsești astfel de fructe în supermarketuri, dar se știe cu încredere că cel mai mare fruct dulce din lume a fost cultivat în Abhazia, iar greutatea sa a ajuns la 850 de grame. Chiar și pentru Sukhumi, aceasta sa dovedit a fi o curiozitate fără precedent, deoarece astfel de dimensiuni sunt senzaționale pentru soiul Washington.

Toate fructele diferă ca formă, mărime, dar există și „super mici”. Acesta este un membru al familiei de citrice - kumquat. Chinezii antici au numit această plantă portocală aurie, fructele sale ating o lungime de cel mult cinci centimetri și patru centimetri în diametru. Greutatea acestui bebeluș este de aproximativ 50 de grame, îl mănâncă împreună cu coaja și ea este cea care îi determină maturitatea atunci când alege un produs.

Multă vreme portocalele au fost folosite ca hrană în forma lor naturală. Dar gătitul modern a descoperit proprietățile și gustul extraordinar atât ale pulpei în sine, cât și ale cojii. Acum, cel mai răspândit fruct al familiei de citrice, ocupă un loc binemeritat în bucătăriile casnice și profesionale.

Vedeți următorul videoclip pentru caracteristicile și proprietățile unei portocale.