La ce vârstă pot fi date vinete unui copil și cum să le introduci corect în dietă?

Beneficiile legumelor nu pot fi supraestimate, sunt ușor digerabile, îmbogățesc organismul cu toate substanțele necesare, întăresc sistemul imunitar, nervos și digestiv. De aceea legumele sunt primul aliment pentru sugari. Acum să vorbim despre vinete. Luați în considerare la ce vârstă îi puteți da unui copil și cum să introduceți alimente complementare la 1 și 2 ani. De asemenea, vom analiza ce beneficii aduce această legumă și ce pericol ascunde în sine.

Compoziția legumei este impresionantă: vitaminele B1, B2, B5, C și PP, calciu, sodiu, potasiu, fosfor, magneziu, fier, zinc, fibre, pectină, proteine ​​și multe alte microelemente necesare organismului. Este un produs cu conținut scăzut de calorii, deoarece 100 g conțin doar 28 kcal. Toate acestea sunt foarte utile pentru corpul uman, inclusiv pentru copii.

• Vinetele va ajuta la rezolvarea unei cauze destul de frecvente de îngrijorare pentru toate mamele - constipația la sugari, deoarece legumele conțin multă pectină, care îmbunătățește procesele de digestie și multe fibre, ceea ce facilitează eliminarea apei și a toxinelor din organism. .În plus, ajută la eliminarea excesului de colesterol din sânge și previne staza biliară, care contribuie și la o mai bună digestie a alimentelor.
• Nasunin, care se află în legumă, controlează nivelul de fier, este implicat în sinteza globulelor roșii, prin urmare, copiii cu niveluri scăzute de hemoglobină vor fi extrem de utili. De asemenea, această substanță este un antioxidant puternic, rezistă proceselor oxidative, încetinind astfel îmbătrânirea organismului. Iar oligoelementul de potasiu crește eficiența inimii și normalizează metabolismul apei.
• Există acizi fenolici în vinete, distrug microbii, ciupercile, au efect antimutagenic, adică împiedică dezvoltarea celulelor canceroase. Datorită proprietăților sale antiseptice și antibacteriene, leguma este folosită extern în medicina populară, aplicată la abraziuni și tăieturi.
• Vitamina C, care este din abundență în vinete, întărește sistemul imunitar, face corpul copilului mai rezistent la condițiile de mediu nefavorabile. Așadar, consumul constant al acestei legume în alimente va ajuta la prevenirea virusului și a răcelilor. Datorită vitaminelor B, este un produs foarte util pentru sistemul cardiovascular și nervos.
• Astfel de minerale neprețuite precum fosforul, calciul, magneziul sunt indispensabile în formarea sistemului musculo-scheletic pentru corpul în creștere al bebelușilor. De asemenea, aceste oligoelemente îmbunătățesc funcționarea sistemului nervos. Potasiul și sodiul mențin echilibrul apă-sare și metabolismul normal.

În ciuda listei impresionante de proprietăți foarte valoroase ale vinetei, există încă mai mulți factori care nu poate fi ignorat, mai ales când vine vorba de alimentația sugarilor și copiilor mici sub 3 ani.

• Vinetele conțin substanța otrăvitoare solanină, cantitatea acesteia crește pe măsură ce se maturizează, adică este absolut imposibil să dai o legumă prea coaptă unui copil. Solanina în cantități mari duce la otrăvire. Simptomele intoxicației sunt diaree, greață, vărsături, colici intestinale, iar în cazuri severe, convulsii, halucinații și pierderea cunoștinței.
• Cu siguranță nu este recomandat să prăjiți vinete pentru copiii mici, deoarece această legumă tinde să absoarbă puternic uleiul. Digerarea unui astfel de produs gras este foarte dificilă pentru sistemul digestiv fragil al unui copil mic.

În general, vinetele este considerată un produs hipoalergenic, cu toate acestea, nu uitați că o alergie poate apărea la aproape orice, așa că faceți un test înainte de a oferi copilului o legumă. Oferă-i copilului tău o cantitate foarte mică de vinete fierte și ai grijă pentru o zi. Dacă nu există semne de alergie: mâncărime, erupții cutanate pe piele, modificări ale naturii scaunului, atunci acest produs poate fi introdus în dieta bebelușului dumneavoastră.

Fiți foarte atenți când alegeți o legumă pentru un copil mic. Fructul ideal ar trebui să arate așa.

• Leguma este densă, dar ușoară, pielea este netedă, strălucitoare, fără crăpături, riduri, matitate sau defecte.
• Este necesar să-i inspectați tulpina, ar trebui să fie verde. Dacă tulpina este maro, înseamnă că legumele sunt prea coapte și învechite.
• La tăiat, pulpa vinetei este albă și nu se maronie mult timp.Dacă pulpa este verzuie sau devine maro rapid și dacă există multe semințe prea coapte în ea, această legumă este suprasaturată cu solanină. Desigur, este periculos să hrănești un copil cu un astfel de produs.

Pentru a elimina în sfârșit pericolul pentru copil, chiar și legumele potrivite trebuie pregătite înainte de gătit. Fructele proaspete se spala si se taie coaja din ele, pentru ca este tare si bebelusul se poate sufoca. Apoi taiati in orice fel, putina sare si lasati la scurs intr-o strecuratoare aproximativ treizeci de minute. În pasul următor, vinetele tocate se spală bine cu apă curentă, apoi se usucă cu un prosop și abia apoi se trece la gătit.

Ca orice produs nou pe care o mamica il introduce bebelusului, vinetele trebuie introduse treptat, in portii mici si nu mai devreme de la 8 luni. Dar vinetele se pun mai întâi sub forma unui mic adaos la felul principal. Și deja ca produs separat, este mai bine să începeți să îl oferiți unui copil de la un an și jumătate până la doi ani. Pediatrii avertizează însă că vinetele nu trebuie administrate copiilor care au probleme digestive. Părinții lor sunt sfătuiți să se abțină de la a-l oferi copilului lor până la vârsta de 3 ani.

Bebelușul ar trebui fie să fiarbă legumele, fie să gătească cu un boiler dublu. După produsul deja finit, fie se trece printr-o strecurătoare, fie se toacă în blender. Sugarii trebuie hrăniți imediat după prepararea alimentelor complementare.Puteți păstra alimente în frigider nu mai mult de 12 ore.

Luați un cartof, jumătate de vinete, jumătate de dovlecel, o roșie fără coajă și o ceapă mică. Puneti cartofii, rosiile si ceapa tocate marunt intr-o cratita si fierbeti pana aproape fierte, apoi adaugati dovleceii si vinetele si gatiti inca 5-10 minute. Măcinați toate legumele fierte cu un blender. Adăugați doar puțin ulei de floarea soarelui în supă.

Gătiți vinetele în orice fel doriți: coaceți, fierbeți sau gătiți într-un cazan dublu. Separat, fierbeți ceapa tocată mărunt în apă cu puțin ulei. După aceea, combinați pulpa de vinete cu ceapa, amestecați bine și fierbeți la foc mic încă 20 de minute. Folosește un blender pentru a obține o structură de piure la sfârșit. Un piure de vinete apetisant poate fi adăugat în orice terci, se potrivește bine și cu piure de cartofi sau legume.

Luați o vinete, 2-3 cartofi și tot același număr de roșii, doi ardei dulci, o ceapă mică și 100 g suc de roșii.

Mod de preparare: În primul rând, tăiați cartofii curățați în fâșii sau cuburi, după bunul plac. Se iau apoi rosiile, se curata si se taie felii impreuna cu piper, se toaca marunt ceapa, si vinetele (fara coaja) in jumatati rondele. Punem toate legumele tocate la fierbere si turnam peste sucul de rosii. Este nevoie de aproximativ 30 de minute pentru a pregăti felul de mâncare. Pentru un copil mai mare, tocanita de legume poate fi fierta intr-o tigaie sau intr-un aragaz lent cu adaugarea unei cantitati foarte mici de ulei de floarea soarelui.

Tăiați vinetele tinere, după ce scoateți coaja, în cercuri, puneți deasupra roșia tăiată și ea în cercuri. Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră. Mai întâi punem vinetele pe o foaie de copt, apoi roșia și deasupra brânza rasă. Mâncarea se prepară la cuptor sau la băutură timp de o jumătate de oră.

Mâncarea anterioară poate fi făcută mai satisfăcătoare, se va potrivi gustului întregii familii, în special al tatălui. Luați carne tocată, amestecați-o cu ceapă și ou. Stratul de jos al vasului va fi feliat de cartofi, deasupra se vor pune rondele de vinete, apoi carnea tocată preparată, iar apoi, ca în rețeta anterioară, deasupra roșii și brânză. Coaceți acest fel de mâncare pentru cel puțin 40-50 de minute.

Vinetele este o sursă puternică de vitamine esențiale, minerale și materie organică. Fără îndoială că ar trebui să diversifice hrana pentru bebeluși, dar totuși pentru bebeluși și copii mici există restricții semnificative privind utilizarea legumelor și măsuri de precauție pe care fiecare mamă ar trebui să le cunoască.

Vezi următorul videoclip pentru o rețetă de supă de vinete și orez pentru pui.