Dulceata de banane: retete si tehnologie de gatit

Dulceata parfumată de banane va fi un plus excelent pentru multe feluri de mâncare. Ea, ca și alte dulcețuri, se prepară pentru iarnă și se savurează în orice perioadă a anului. Merită să ne gândim mai în detaliu asupra beneficiilor și daunelor produsului, precum și asupra rețetelor interesante pentru o astfel de dulceață.

Banana nu este doar fructe gustoase, ci și sănătoase. Conține cantități mari de potasiu și alte minerale. Copiilor li se recomandă să mănânce un fruct pe zi, însă nu le place tuturor. La rândul său, dulceața de banane cu un gust dulce și o aromă plăcută va fi un plus excelent la micul dejun și poate servi și ca desert separat. Adulților le va plăcea și dulceața de fructe, este foarte hrănitoare și satisfăcătoare. Dacă mănânci acest răsfăț la micul dejun, cu un produs de patiserie sau o felie de pâine, te va energiza pentru întreaga zi.

Cu toate acestea, există o categorie de persoane cărora dulceața de banane este strict interzisă. În primul rând, aceștia sunt alergici care nu ar trebui să mănânce o banană. Chiar și o lingură mică de desert poate duce la o reacție neașteptată a organismului, așa că nu ar trebui să vă riscați sănătatea. Dulceata nu este recomandata diabeticilor, chiar si in ciuda procentului scazut de zahar.

A face dulceata din banane este destul de simpla, mai ales daca ai deja experienta in gatirea unor astfel de delicatese.Procesul de gătit în sine nu durează mult timp, de regulă, pentru aceasta se iau fructe complet coapte sau supracoapte. Prin urmare, nu trebuie să aruncați fructele maro pe care nimeni nu le mănâncă, ele pot fi transformate într-un desert minunat. Pentru a adăuga savoare și gust, multor gospodine le place să suplimenteze o banană cu alte fructe. Se folosesc lamai, felii de ananas conservate, fulgi de cocos, rubarba, mere si altele. Rezultatul este întotdeauna același - dulceața este excelentă.

Bananele se strica repede, în timp ce sucul de lămâie servește ca conservant. De aceea este recomandat în special să-l adaugi la dulcețurile din acest fruct. Sucul de lămâie aduce un pic de acru masei dulci, ceea ce o face deosebit de gustoasă.

Ingrediente:

• 1 kg de banane;
• 2 lămâi;
• 200 de grame de apă;
• 0,5 kg zahăr granulat.

Curățați bananele și tăiați-le în cercuri. Se toarnă apă într-o cratiță de un litru, se adaugă zahăr granulat și se pune la foc mediu. Siropul se pune la fiert, după care se adaugă bucăți de banane și se lasă să fiarbă încă cincisprezece minute. Apoi, tigaia se ia de pe foc, iar dulceata se pune la racit zece minute. Apoi, folosind un blender de imersie, masa este batuta la o consistenta asemanatoare unui piure. Compoziția rezultată se completează cu suc de lămâie și se bat din nou.Pasul final va fi distribuirea conținutului tigaii între bănci.

Ingrediente:

• 2 kg banane;
• 800 de grame de zahăr granulat;
• o jumătate de lămâie;
• 1 pahar cu apă;
• un praf de scortisoara.

Pentru dulceața de banane cu lămâi, se recomandă să luați fructe prea coapte. Curata fructele, taiate felii. Intr-o cratita se pune zaharul si apa si se pune la foc mediu. Siropul trebuie să fiarbă aproximativ zece minute, se adaugă câteva vârfuri de scorțișoară în proces. Când granulele de nisip sunt complet dizolvate, puteți turna sucul de la o lămâie. Se amestecă totul bine și se adaugă coaja rămasă. Tăiați jumătate din a doua lămâie în cercuri și, de asemenea, aruncați-o în tigaie.

Se mai fierbe totul cam cinci minute, dupa care se pun bucatele de banane in ingrediente, amestecand-le bine. Apoi, timp de douăzeci de minute, conținutul tigaii este amestecat în mod regulat, lăsând-o la foc mic. Se scot feliile și coaja de lămâie, așezate una lângă alta pe o farfurie. Feliile de banană se scot și cu o lingură cu fantă și se bat într-un recipient separat cu un blender. Apoi toate ingredientele trebuie puse din nou într-o cratiță și fierte până la fiert.

Aceasta reteta este foarte simpla si rapida. Cu ea, puteți pregăti o umplutură delicioasă pentru clătite și prăjituri.

Ingrediente:

• 0,5 kg banane;
• 1 cană de zahăr;
• o jumătate de lămâie;
• 1 pachet de vanilie.

Fructele coapte se curăță de coajă și se pun într-o tigaie groasă. Cu o furculiță, fructele sunt măcinate până la o consistență omogenă. Dacă familia preferă dulceața cu bucăți, puteți lăsa felii mici. În piure se adaugă zahăr, vanilina și sucul de lămâie este stors. Pulpa și coaja se freacă pe răzătoare și se pun și în interiorul cratiței.Mâncărurile se pun la foc mediu și se aduce conținutul la fierbere, după care totul se frământă bine cu o lingură de lemn și se scoate de pe aragaz.

Următoarea etapă implică o infuzie de gem de trei ore sub capac, focul este stins. După un timp, dulceața de banane se pune din nou pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de șaptesprezece minute, amestecând în mod regulat. Dulceata trebuie sa se ingroase, dupa care vasele se scot de pe foc si se bat continutul cu un blender de imersie. La sfârșit, delicatesa finită se toarnă în borcane de sticlă și se rulează strâns cu un capac.

Această rețetă nu presupune utilizarea zahărului, deoarece conține ananas conservat, care au un gust destul de dulce.

Ingrediente:

• 0,5 kg banane coapte;
• o conserve de ananas;
• 25 de grame de nucă de cocos;
• 2-3 linguri de suc de lamaie.

Feliile de ananas cu sucul lor, fulgii de nucă de cocos și bananele pre-tăiate se pun într-o cratiță cu fundul gros. Vasele se pun la foc mediu, iar conținutul ei se fierbe până la fierbere, după care se reduce focul și se toarnă zeamă de lămâie. Aproximativ douăzeci de minute, dulceața este gătită și amestecată în mod regulat. În timp, desertul trebuie răcit și bătut, apoi conservat.

Ingrediente:

• 0,5 kg de rubarbă;
• 0,5 kg zahăr granulat;
• 300 de grame de banane.

Bananele foarte coapte sunt curățate și tăiate felii. Rubarba trebuie, de asemenea, curățată, spălată, tăiată și pusă într-un castron cu zahăr granulat timp de câteva ore pentru a elibera sucul. O cratiță cu fundul greu se pune la foc mediu, iar rubarba cu suc și banane sunt mutate înăuntru. Conținutul trebuie adus la fierbere, amestecând în mod regulat. Dacă apare spumă, aceasta trebuie îndepărtată cu o lingură.Dulceața trebuie să stea la foc mic încă aproximativ cinci minute, apoi trebuie imediat turnată în borcane și pusă la răcit pe balcon.

Cum să faci dulceață delicioasă de banane, vezi următorul videoclip.