Cum să usuci bananele corect?

Orice fruct este util, așa că trebuie să încercați să le mâncați în cantități suficiente. Bananele sunt disponibile aproape tot timpul anului, dar prețul pentru ele în afara sezonului poate atinge înălțimi semnificative și, prin urmare, trebuie să puteți păstra aceste fructe sub orice formă pentru utilizare în alimente. Cea mai simplă și eficientă metodă este uscarea, prin care puteți păstra toate proprietățile produsului și puteți crește durata de valabilitate a acestuia. Procedura corectă va asigura un gust optim și un aspect atractiv.

Procedura de uscare a bananelor nu este prea dificilă, principalul lucru este să abordați corect această sarcină. Cea mai importantă componentă este alegerea fructelor care urmează să fie uscate. Pentru procedură, orice fruct ca mărime și varietate este potrivit, totusi, este important ca acestea sa fie coapte si ca pielea sa nu prezinte un singur defect. Merită să examinați cu atenție fătul pentru prezența petelor maro, a loviturilor și a zonelor lăsate pe el. Dacă fructele sunt selectate corect, rezultatul uscării va fi corect.

Pentru a pregăti bananele, nu trebuie să faci nimic complicat, doar următorii pași.

1. Clătiți bananele sub jet de apă caldă pentru a elimina toate microorganismele. Uscarea fructelor va avea loc fără coajă, dar trebuie și spălată. După această procedură, este important să așteptați ca fructele să se usuce complet și abia apoi să continuați prepararea.
2. Banană feliată. Există o opțiune de a usca complet fructul, dar cel mai adesea se recomandă tăierea lui. Cel mai bine este să tăiați banana în bucăți egale, astfel încât să fie uniform și, cel mai important, uscată în același timp. Unii recomandă tăierea direct în piele pentru a uniformiza feliile.
3. Efectuarea înmuierei bananelor într-o soluție acidă. Pentru a păstra aspectul fructelor și a-l lăsa neschimbat, este necesar să scufundați bananele în suc de lămâie diluat cu apă timp de jumătate de minut. O astfel de soluție se face în raport 1: 2. Cand trece timpul, fructele se pun intr-o strecuratoare si se lasa la scurs, dupa care se usuca.

Procedura de uscare vă permite să scăpați de cea mai mare parte a umidității din fructe, astfel încât acestea să devină mai mici ca volum și greutate, dar conținutul lor de calorii crește semnificativ. Dacă bananele proaspete au 89 de calorii, atunci cele uscate au 345.

Pentru a usca bananele acasă, trebuie să știți exact cum să o faceți. Nu este suficient doar să tăiați fructele, trebuie să cunoașteți condițiile procedurii, temperatura necesară și durata expunerii acestuia. La domiciliu, nu există întotdeauna aparate specializate care să facă uscarea rapidă și corectă, așa că ar trebui să luați în considerare toate opțiunile posibile. Puteți usca fructele în diferite moduri:

• în uscător;
• la cuptorul cu microunde;
• in cuptor;
• in soare.

Datorită utilizării unui uscător electric, este posibil nu numai să uscați fructele, ci și să le uscați. Avantajul unei astfel de mașini va fi capacitatea de a procesa un număr mare de fructe la un moment dat, fără a cheltui energie electrică suplimentară, dar efectuând procesul suficient de rapid și cu rezultatul corect. Pentru a încărca complet uscătorul, aveți nevoie de la două până la șapte kilograme de banane, precum și de zahăr pudră, care este conceput pentru a face gustul fructelor incredibil de plăcut.

Procedura corectă presupune tăierea fructelor în bucăți și așezarea uniformă într-un singur strat, cu un spațiu mic între ele, astfel încât să nu se lipească. Temperatura optimă pentru proces este de 60-70 de grade, iar în timp durează de la 10 la 12 ore. Pentru ca toate fructele să se usuce uniform, se recomandă schimbarea paleților la fiecare două ore. Ora de încheiere a procedurii este ajustată individual, în funcție de preferințe și de rezultatul final dorit.

După procedură, este, de asemenea, necesar să se egalizeze nivelul de umiditate în piesele finite, pentru care este necesar să se răspândească fructele uscate pe un singur plan și să le lase să stea o oră sau două. Această perioadă permite ca umezeala să fie distribuită uniform în banane. Pentru a utiliza corect uscătorul electric și a pregăti fructele uscate, trebuie să urmați următorii pași.

1. Tăiați bananele în felii de aceeași lățime și puneți-le pe tava uscătorului electric. După aceea, pot fi uscate în această formă sau stropite deasupra cu zahăr pudră pentru un gust mai plăcut.
2. Când toate fructele sunt stivuite pe paleți, se pun într-un uscător electric, se acoperă cu un capac și începe procedura.După setarea temperaturii dorite, rămâne doar să așteptați timpul potrivit pentru ca procesul de deshidratare să fie finalizat și fructele să se transforme în fructe uscate.

Dacă acasă nu există uscător electric, puteți folosi alte metode care sunt disponibile acasă.

Fiecare apartament are un aragaz cu cuptor și nu contează dacă este pe gaz sau electric - puteți usca bananele în el, făcând fructe uscate din ele. Pentru procedură, trebuie să luați câteva banane (trei fructe mari vor fi suficiente), zahăr pudră și scorțișoară după bunul plac și pe propriul gust. Pentru a face banane, ar trebui să respectați tehnologia de gătit, care este după cum urmează.

• Curățați bananele de pe piele și tăiați-le în inele mici. Lățimea optimă va fi de 3-5 mm.
• Procedura se va desfășura pe un grătar și nu pe o foaie de copt, prin urmare, pe aceasta este necesar să puneți o foaie de hârtie de pergament, care, pentru cel mai bun rezultat, este străpunsă în mod repetat cu un ac. Această manipulare permite aerului să circule mai activ și să ofere un proces mai rapid de deshidratare a fructelor.
• Așezați inelele de banane pe grătar una lângă alta, dar astfel încât să nu se atingă.
• Ca ingredient suplimentar, puteți adăuga zahăr pudră și, dacă doriți, amestecați-l și cu scorțișoară. Pentru a face acest lucru, folosiți o sită, astfel încât zahărul să fie distribuit uniform, fără cocoloașe. Datorită prezenței pulberii, umezeala din banane iese mai repede.

• Grătarul se pune înapoi în cuptor, care este deja preîncălzit la o temperatură de 50-70 de grade, iar timpul de uscare va fi de la două până la trei ore. Este important să lăsați ușa cuptorului ușor deschisă pentru ca uscarea să aibă loc mai intens.Dacă funcția de convecție este prezentă în cuptor, bananele vor fi gătite mult mai devreme.

Procedura de uscare a bananelor cu ajutorul cuptorului cu microunde este cea mai rapidă, dar necesită un control constant asupra situației și participarea la aceasta. Bananele uscate pot fi stropite cu zahăr pudră sau chiar cacao pentru un gust mai original și mai plăcut. Pentru a face o porție de banane uscate, trebuie să aveți două fructe coapte și ulei vegetal. Este important să fie rafinat și să nu aibă niciun miros. Cantitatea de fructe de mai sus va necesita doar cinci mililitri de ulei.

Procedura de gătit în cuptorul cu microunde se reduce la următorii pași.

1. Pregătirea fructelor, ca în orice alte rețete: tăiați-le în bucăți uniforme și așezați-le pe o farfurie care se poate găti cu microunde, care este unsă în prealabil.
2. Vasele sunt puse înapoi în cuptorul cu microunde, timpul este setat la 1 minut și puterea este de 750 de wați. Când timpul expiră, trebuie să scoateți farfuria, să întoarceți toate piesele și să repetați procedura din nou. Pentru a găti complet fructele uscate, trebuie să repetați această operațiune de aproximativ cinci ori.
3. Când fructele sunt aproape gata, se scot din vas și se pun pe un grătar pentru uscare ulterioară, care va rezista toată noaptea. A doua zi, fructele uscate rezultate pot fi stropite cu pudră sau cacao și mâncate.

Daca vrei neaparat sa mananci banane uscate, atunci aceasta optiune este cea mai rapida in pregatire, desi mai trebuie sa astepti timpul in care fructele uscate sunt complet gata de utilizare.

Nu toată lumea știe cum se pot consuma bananele uscate și ce se poate găti din ele. Pot exista o mulțime de opțiuni pentru preparatele care includ acest fruct uscat, așa că este suficient să cunoașteți cel puțin rețetele de bază și cele mai comune cu el în compoziție, care pot fi făcute acasă.

De la sine, bananele uscate pot fi consumate ca gustare, un fel de gustare, care în cantități mici va fi gustoasă și sănătoasă. Datorită capacității lor de a potoli bine foamea, pot fi folosite între micul dejun și prânz, precum și prânz și cină. Astfel de fructe uscate pot fi folosite ca aditiv pentru unele feluri de mâncare, cel mai adesea este terci. Este foarte comun să folosiți banane uscate pentru a face diverse deserturi și produse de patiserie.

Cele mai delicioase deserturi și preparate dulci care pot folosi fructe uscate au astfel de rețete.

• Ciocolata cu nuci si fructe uscate. Pentru a-l pregăti, trebuie să colectați toate ingredientele: ciocolată cu lapte - aproximativ 400 de grame, diverse fructe uscate, inclusiv banane - aproximativ 100-150 de grame, nuci de orice fel - 50 de grame, o lingură de rom, un praf de piper negru sau chili. Mai întâi trebuie să topești masa de ciocolată existentă, la care se adaugă nuci prăjite și fructele uscate mărunțite.Tot conținutul este bine amestecat și așezat într-o formă în care se tapetează în prealabil hârtie de pergament. Masa finită se lasă peste noapte la frigider, iar dimineața puteți mânca un desert delicios de ciocolată gata preparat.

• Pufurile cu banane uscate. Pentru prepararea lor ai nevoie de: foietaj fără drojdie, banane uscate, zahăr - nu mai mult de patru linguri, 1 gălbenuș și o lingură de lapte sau apă. Gătitul are loc în mai multe etape, iar mai întâi trebuie să întindeți aluatul și să-l împărțiți în două părți egale, apoi ungeți ambele cu gălbenuș sau apă. Bananele sunt tăiate în felii lungi, dar subțiri și așezate pe lungime pe mai multe rânduri. Este important să nu puneți fructele uscate lângă margine, deoarece aici se va conecta aluatul de stratul superior. Cu ajutorul unui cuțit, pufulele se despart unul de celălalt, se ung din nou cu ou deasupra și se stropesc cu zahăr. Puful finit se pune pe o tavă de copt, unde este deja acoperită hârtie de copt.

• Charlotte cu banane proaspete și uscate. Pentru prepararea lui vei avea nevoie de: o lingura de faina si aceeasi cantitate de zahar, trei oua, o lingurita de sifon, o mana de fructe uscate si cateva banane proaspete, o lingura de coaja de portocala. Pentru a face charlotte, trebuie să bateți ouăle cu zahăr până când devin spumă, apoi adăugați coaja. Faina se adauga in masa finita prin cernere, actionam si cu sifon. Bananele proaspete se taie felii si se aseaza pe fundul foii de copt, unde se toarna apoi aluatul finit. Bananele uscate sunt așezate deasupra charlottei, datorită căreia se dovedește a crea un adevărat desert de banane.Timpul de gătire va fi într-o jumătate de oră la o temperatură a cuptorului de 180 de grade.

Acestea nu sunt toate opțiunile pentru feluri de mâncare și deserturi care pot fi preparate folosind banane uscate. Utilizarea fructelor uscate în alimente vă va permite să obțineți suficientă o cantitate mică de alimente, ceea ce înseamnă că nu veți lua în greutate în exces. În plus, este foarte util, iar, pe lângă gustul plăcut, organismul primește beneficii evidente. Nu este necesar să respectați rețetele general acceptate, puteți veni cu ceva unic și inimitabil, care poate fi mult mai gustos decât orice rețetă publicată pe internet.

Prin uscarea corectă a bananelor, este posibil să consumi un produs de calitate care să potolească foamea și să aibă grijă de prezența nutrienților în organism. Datorită disponibilității tehnologiilor de uscare, toată lumea poate face acest proces, principalul lucru este că există dorința de a mânca corect.

Cum să faci banane uscate acasă, vezi următorul videoclip.