Cum să gătești banane coapte?

Bananele sunt poate cele mai populare fructe tropicale din tara noastra. Acest lucru se datorează palatabilității ridicate a produsului, precum și unui preț accesibil în comparație, de exemplu, cu ananasul sau mango.

Acest lucru se datorează ușurinței transportului și calității ridicate de păstrare a fructelor. În plus, în climatul ecuatorial, acest fruct crește tot timpul anului, astfel încât bananele nu sunt mărfuri la bucată, iar prețul lor este acceptabil în orice anotimp.

Desigur, ca orice fruct, o banană este cea mai utilă în forma sa crudă. Fără a fi supuse unui tratament termic, fructele păstrează cantitatea maximă de nutrienți.

Bananele sunt servite la masă, tăiate felii, oferite în coajă pe un platou de fructe, servesc ca decor pentru prăjituri, adăugate la cocktailuri, înghețată, salate de fructe și piure de cartofi.

Dar pentru a diversifica meniul, bucătarii recurg adesea la tratament termic și creează capodopere ale gustului din acest fruct tropical. Cel mai bun mod de a găti bananele și, în același timp, de a păstra partea leului de oligoelemente utile este coacerea. În plus, fructele coapte își păstrează bine gustul și forma, spre deosebire de preparatele cu banane fierte și prăjite.

Un desert cu fructe coapte poate fi o alternativă la produsele din făină dacă masa festivă a fost destul de satisfăcătoare și ai nevoie de ceva mai ușor în loc de coacere. Și, de asemenea, felul de mâncare este ideal pentru a găti în grabă pentru a trata oaspeții care sosesc brusc.

Bananele pot fi coapte în cuptor, cuptorul cu microunde sau într-un aragaz lent, acest lucru nu este important pentru gust. Dar notele și aroma speciale vor oferi bananelor diverse ingrediente adăugate preparatului. Luați în considerare cele mai rapide metode de gătit și rețete care vor dura un minim de timp.

• Într-un multicooker. Pentru acest dispozitiv de bucătărie, este mai bine să luați banane verzui necoapte, astfel încât în ​​timpul procesării să nu-și piardă forma și să nu se transforme în terci. Fructele decojite sunt tăiate în bucăți rotunde groase. Într-un amestec de o jumătate de pahar de lapte, trei linguri de făină și un ou, înfășurați fiecare bucată și puneți-o într-un vas încălzit uns cu ulei. Afișajul arată modul de coacere. Este nevoie de aproximativ cinci minute pe fiecare parte pentru ca suprafața fructului să devină aurie. Apoi bananele sunt așezate pe o suprafață de hârtie - va absorbi excesul de ulei. Se serveste cu iaurt, miere sau frisca.
• In cuptor. O modalitate ușoară de a face o caserolă hrănitoare cu banane. Bananele decojite sunt tăiate pe lungime, întinse pe o foaie de copt și turnate cu o masă dulce. Compoziția masei pentru 3 banane mari: 1 ou, 300 g brânză de vaci, jumătate de pahar de iaurt fără aditivi, 2 linguri. linguri de zahăr sau miere, suc de o jumătate de lămâie. Masa se amestecă până la o consistență omogenă, fără cocoloașe, turnată peste banane. Vasul se coace până se rumenește aproximativ 20 de minute.
• În cuptorul cu microunde. O delicatesă cu adevărat orientală la cuptorul cu microunde poate fi gătită în doar 5-7 minute. Pentru o porție, curățați banana, tăiați-le în inele mari, puneți-le pe un vas.Se amestecă zahărul pudră cu scorțișoară și se presară bucățile cu un strat gros. Acoperiți cu un capac și coaceți timp de 2 minute. La servire, vasul poate fi turnat cu o lingură de miere, smântână sau suc de lămâie.

Pe lângă utilizarea aparatelor de bucătărie, merită să acordați atenție diferitelor moduri de prăjire a bananelor.

• În folie. Curățați și tăiați de-a lungul fructelor, stropiți cu zahăr, pesmet de nuci sau scorțișoară. Înveliți în folie și dați la cuptorul preîncălzit pentru 10 minute. Se servește la masă într-o formă caldă înfășurată - așa este cel mai parfumat delicatesa. Și copiii mici se vor bucura de desfacerea foliei strălucitoare cu o „surpriză” în timpul micului dejun.
• În piele. Desertul original poate fi preparat sub forma unei barci. Pentru a face acest lucru, pe o parte a bananei, se face o incizie de-a lungul cojii, astfel încât doar o parte a pielii să fie îndepărtată. Petala nu este ruptă complet, ci fixată cu o frigărui sau o scobitoare la bază - se obține un fel de pânză. În pulpa fructului se face o incizie, se stropește cu nuci rase, scorțișoară sau se toarnă cu o lingură de miere. Coaceți la cuptor pentru aproximativ 20 de minute până când coaja bananei este de culoarea lemnului închis.
• În test. Acest fel de mâncare dulce se prepară prin analogie cu cârnații în aluat. Aluatul foietaj (0,5 kg) se taie în fâșii lungi înguste. Bananele (4 bucăți) sunt curățate, dar nu tăiate. Fiecare fruct se înfășoară cu fâșii de aluat de sus în jos, împachetarea se repetă în 2-3 straturi. Întindeți pe o foaie de copt la distanță unul de celălalt, deoarece aluatul va crește în volum în timpul coacerii. Fiecare fruct este uns cu unt sau albuș de ou. Se coace 40-45 de minute la o temperatura de 200 C.
• Muesli. Modul original de a face fursecuri dietetice este potrivit pentru o gustare la serviciu sau pentru o gustare de după-amiază pentru copii.Veți avea nevoie de 1 banană, o treime dintr-un pahar de lapte, un pahar de fulgi de ovăz, 50 g de caju ras. Opțional, puteți adăuga o jumătate de linguriță de zahăr/vanilină/coaja de lămâie, 50 g de stafide. Banana se zdrobește cu o furculiță, se adaugă lapte, fulgi de ovăz și alte ingrediente. După 10 minute, când fulgii se umflă bine, din aluatul rezultat se rulează bile-prăjituri mici și se coc la cuptor pentru 15-20 de minute până la o crustă prăjită.

Când cumpără o delicatesă exotică, puțini oameni cred că bananele conțin o cantitate imensă de vitamine și minerale utile organismului.

Aceste daruri uimitoare de formă ale naturii conțin o cantitate mare de proteine, fibre utile pentru metabolism, calciu, fosfor, potasiu și fier. Bogat în vitamine C, PP și grupa B.

În climatul rece al țării noastre, bananele devin o sursă indispensabilă de sănătate și energie. Mai ales în iarna lungă, când este dificil să găsești fructe „naturale” de vară-toamnă pe rafturile magazinelor fără aditivi și stimulente de creștere.

Desigur, bananele coapte își pierd o parte din nutrienți în timpul tratamentului termic, dar datorită conținutului de licopen, au capacitatea de a „colecta” colesterolul și toxinele de pe pereții intestinali și de a le elimina din organism.

Bananele potolesc bine foamea, stimulează activitatea mușchilor cardiovasculari și au un efect pozitiv asupra sănătății femeilor în timpul sarcinii și alăptării. Pentru bărbați, acest fruct este o sursă de putere sexuală.

Bananele promovează producția de hormon serotonină, îmbunătățesc starea de spirit și ameliorează stresul.Indicat pentru utilizare de către persoanele care suferă de depresie prelungită și tulburări ale sistemului nervos.

Ca toate plantele care conțin o cantitate mare de minerale, bananele au o serie de contraindicații. Deci, excesul de zahăr poate provoca daune semnificative organismului, așa că diabeticii ar trebui să fie mai atenți la acest fruct. Dar, de asemenea, nu uitați de conținutul crescut de calorii al tratărilor cu banane pentru persoanele obeze. Pentru cei care fac dietă, este important să se calculeze corect conținutul de calorii al fructelor, mai ales în rețetele cu alte produse care conțin zahăr.

Urmăriți videoclipuri pe această temă.