Caracteristici ale frunzelor de banană și sfaturi pentru utilizare

Nu cu mult timp în urmă, pe rafturile unor supermarketuri au apărut frunze de banane. Până acum, consumatorii ezită să le cumpere, deoarece nu sunt familiarizați cu caracteristicile aplicării acestui produs. Mai jos puteți afla despre posibilitățile de utilizare a frunzelor de banane.

Unii cred că bananele cresc pe un bananier sau pe un palmier. De fapt, acest tip de plantă este o iarbă, cea mai mare parte fiind frunze. Chiar și tulpina densă, numită cel mai adesea trunchi, este acoperită cu frunze suprapuse. Placa de frunze se caracterizează printr-o formă alungită sau ovală, renașterea unei frunze are loc în 7 zile. Lungimea unei plăci poate fi mai mare de 3 metri, iar lățimea poate fi de până la 100 cm.Suprafața este complet verde sau cu pete maro.

Frunzele au proprietăți precum elasticitatea și rezistența la apă și conțin mulți antioxidanți, care sunt numiți polifenoli.

Compoziția bogată a produsului îi permite să fie utilizat în diverse domenii de activitate.

Asiaticii folosesc adesea această plantă în medicina populară. De exemplu, africanii tratează un ulcer cu cenușa frunzelor arse. O altă opțiune de utilizare a produsului ca medicament este aplicarea pe arsuri a paharului mestecat din ingredient.

În unele țări, frunzele de banane sunt folosite ca veselă de unică folosință, iar acest lucru se poate întâmpla nu numai acasă, ci și în restaurante. Mâncărurile servite pe o tavă atât de originală oferă restaurantului asiatic o savoare locală aparte. În plus, produsul conține ceară naturală și, prin urmare, poate fi folosit pentru frecarea parchetului și lustruirea mobilierului - acest lucru va face obiectul de interior deosebit de strălucitor.

Dacă tăiați foaia în mai multe părți, atunci puteți țese un coș frumos din elementele rezultate, ceea ce fac ei, de exemplu, în Thailanda. În Africa, frunzele de banane sunt folosite pentru a construi acoperișul unei cabane.

Frunzele de banane servesc ca materie primă pentru fabricarea hârtiei groase, din care se fac apoi ambalaje, cărți poștale și suveniruri. Celebrele trabucuri cubaneze sunt, de asemenea, făcute din folie de banane. În Filipine, hainele sunt cusute din acest material, iar în Ceylon, tălpile pantofilor. În Ecuador, pernele sunt făcute din frunze.

În India, frunzele de banane sunt răspândite în pragul unui cuplu care tocmai s-a căsătorit, deoarece se crede că această plantă simbolizează fertilitatea.

Utilizarea frunzelor de banane în gătit ocupă un loc special și, prin urmare, această metodă de utilizare este evidențiată într-un paragraf separat. În bucătăria thailandeză, garniturile și deserturile sunt pregătite cu această componentă, carnea de pasăre și peștele sunt coapte. Prepararea mâncărurilor cu un astfel de produs este destul de dificilă și necesită timp. Foile trebuie să fie bine spălate și curățate, tăiate, învelite cu ingredientele principale.Frunzele pot fi fierte, coapte, aburite. Un fel de mâncare gătit într-o frunză de banană are note exotice subtile în gust și aromă. În plus, o astfel de „cămașă” cu banane oferă preparatului cele mai multe vitamine și substanțe nutritive. Fiind într-un înveliș dens de legume, carnea sau peștele își păstrează sucul, nu curge și arată foarte frumos.

Când cumpărați un produs dintr-un magazin, ar trebui să fiți atenți. Pare un pachet mic, cu toate acestea, de fapt, ingredientul este suficient de mai multe ori. De exemplu, una dintre cele mai comune opțiuni în Rusia este un pachet de 30 x 30, a cărui greutate este de 500 g, în timp ce 50-100 de grame sunt suficiente pentru a pregăti un fel de mâncare. Lățimea acestei materii prime, tăiată în jumătate în lungime, este de 60 cm.

Noi vom avea nevoie:

• frunze de banană 50 g;
• piept de pui;
• lapte de cocos 80 ml;
• usturoi 3 sau 4 catei;
• ceapa 1 buc.;
• ulei vegetal 1 lingura. l.;
• frunze de lamaie 50 g;
• ardei iute 30 g;
• iarbă de lămâie 1 linguriță;
• pasta de chili 2 linguri;
• coriandru, măcinat 1 linguriță

Gătit:

• Tăiați pieptul în jumătate, stropiți cu coriandru. Adăugați 1/2 din paste la marinată și înveliți în frunze de banană.
• Prăjiți cățeii de usturoi fără a zdrobi. În aceeași tigaie se adaugă ceapa și se prăjește.
• Adăugați carnea în tigaie și prăjiți puțin la foc mare timp de 5 minute. Se toarnă apă și se lasă vasul până când tot lichidul a fiert.
• Se toarnă lapte de cocos, se adaugă ardeiul iute tocat, frunzele de lămâie și se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute.
• Terminați cu pastele rămase.

Pentru gătit trebuie să luați:

• frunze de bananier;
• făină de orez;
• lapte de nucă de cocos;
• pulpă de nucă de cocos proaspătă;
• zahăr de palmier;
• sare.

Numărul de produse este selectat individual.

Gătit:

• Se amestecă laptele de cocos, făina de orez, sarea și zahărul.
• Puneți substanța rezultată la foc mediu și gătiți până se îngroașă, de obicei nu mai mult de 30 de minute. Apoi aluatul trebuie să se răcească timp de două ore.
• Puneți pulpa de nucă de cocos într-o tigaie și prăjiți, adăugați zahăr de palmier și continuați să prăjiți. Nu uitați să amestecați.
• De îndată ce consistența se îngroașă, faceți din ea bile dense.
• Țineți frunzele de banane deasupra focului. Da, se vor slăbi puțin.
• Puneți aluatul pe foaie, umplut deasupra, legați structura și fixați-l cu o scobitoare de bambus.

Produsul prezentat este o soluție foarte interesantă și neobișnuită pentru decorarea mâncărurilor și pentru a da o aromă asiatică sărbătorii. În general, se crede că orice poate fi ambalat în acest ambalaj natural - rezistă la orice temperatură, leagă produsele și nu le permite să se răspândească. Fiecare gospodină are dreptul să experimenteze și să creeze noi preparate originale cu ajutorul acestui ingredient.

Utilizarea frunzelor de banană este descrisă în următorul videoclip.