Cât cântărește în medie o banană cu și fără coajă?

Până în prezent, sunt cunoscute peste o mie de soiuri de banane, dar doar șase dintre ele sunt potrivite pentru consumul uman. Fructele se consumă proaspete și uscate, sunt folosite pentru a face piureuri și sucuri și sunt o bază excelentă pentru prepararea deserturilor.

Datorită faptului că bananele cresc în ciorchini pe palmieri, acestea sunt vândute și sub formă de ciorchini. Cumpărătorii cumpără de obicei o grămadă sau două, așa că știu doar greutatea totală a întregii perii. Din acest motiv, greutatea unei banane necesită anumite calcule, pentru care este necesar să ne amintim greutatea lor totală și apoi să o împarți la numărul de banane. Uneori, acest lucru este destul de problematic de făcut, ceea ce se datorează adesea lipsei unei chitanțe din magazin.

Cunoașterea greutății exacte a unei banane este adesea necesară pentru rețetele de salate de fructe și mousse, unde cantitatea fiecărui ingredient trebuie măsurată cât mai precis posibil. În plus, atunci când urmează diverse diete, este necesar să se calculeze cu atenție caloriile consumate, iar pentru a nu cântări fructele de fiecare dată, este suficient să se cunoască greutatea medie și valoarea energetică a acestora.

Dacă aveți cântare de casă, determinarea greutății exacte a unei banane nu este dificilă. Cu toate acestea, nu toată lumea are un astfel de dispozitiv, așa că uneori este suficient să cunoașteți greutatea medie și să o folosiți ca referință.

Cele mai multe banane disponibile în comerț au cel mai adesea 18-20 cm lungime și sunt considerate de dimensiuni medii.În timp ce lungimea exemplarelor mici este de numai 10 cm, iar cele mari ajung uneori la 30 cm.

Din acest motiv, se consideră că greutatea medie a unui fruct mare cu coaja este de aproximativ 250 de grame.

Cu toate acestea, greutatea unei banane cu coajă este destul de diferită de greutatea fructului decojit. Coaja unei banane este destul de grea și uneori ia mai mult de 60% din greutatea întregului fruct. În acest sens, greutatea medie a unei banane mari fără coajă este de 166 de grame. Dar numai soiurile cu fructe mari au o coajă atât de grea, pielea speciilor mici și mijlocii este mult mai ușoară și greutatea sa medie este de 40% din masa totală. În plus, greutatea pielii unei banane mari depinde de gradul de coacere și, prin urmare, se acceptă în general că coaja unei banane coapte ocupă 55% din greutate, iar verde - toate 60%.

Fructul mediu are 20 cm lungime și cântărește aproximativ 200 de grame cu coaja. Coaja unei banane coapte cântărește aproximativ 80 de grame, ceea ce reprezintă 40% din greutatea totală a fructului. În acest sens, este în general acceptat că greutatea medie a unei banane fără coajă este de 120 de grame.

De obicei, bananele mici nu cântăresc mai mult de 100 de grame. Astfel de fructe se disting printr-o coajă mai subțire și mai ușoară, a cărei greutate nu depășește 30% din masa totală. Astfel, o mini banană decojită cântărește în medie 70 de grame, iar greutatea pielii sale variază de la 25 la 35 de grame.

După ce greutatea medie a unei banane a fost calculată și luată ca valoare constantă, nu va fi dificil să aflați masa pulpei în 1 kg de fructe nedecojite. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să măsurați cea mai mare banană din ciorchine și apoi să determinați gradul de coacere a fructului. Pe baza tuturor acestor lucruri, este ușor să calculezi greutatea pielii ca procent. De exemplu, pentru bananele mari complet coapte, această cifră va fi de 55%. Prin urmare, un kilogram de fructe mari coapte conține 450 de grame de pulpă suculentă. În timp ce pentru bananele verzi, acest raport va arăta ca 600/400, unde 600 este greutatea pielii și 400 este greutatea pulpei în grame.

Pentru fructele de dimensiuni medii, rezultatul calculului va fi diferit. Fracția de masă a cojii fructelor coapte este de 40% și, prin urmare, se dovedește că dintr-un kilogram de banane pot fi obținute 600 de grame de pulpă. Pentru fructele necoapte, raportul va fi de 500/500 gr.

În mod similar, se calculează proporția de pulpă într-un kilogram de mini-banane. Urmând aceleași calcule, pulpa va avea în medie 700 de grame pe kilogram de fructe.

Pulpa bananelor este bogată în vitamine și microelemente, printre care se numără o mare proporție de substanțe utile organismului, precum potasiul și magneziul.Majoritatea componentelor nutritive se găsesc în bananele coapte. Se pot distinge prin culoarea lor galben strălucitor și prezența petelor întunecate pe coajă. Conținutul de calorii al unui fruct copt de mărime medie este de doar 90 kcal, în timp ce pentru verde această cifră este de 120 kcal.

Conținutul de calorii al fructelor mari, complet coapte, ajunge la 144 kcal. În timp ce în medie, această cifră variază în funcție de greutate, ridicându-se la 140 kcal pentru un făt care cântărește 250 de grame și aproximativ 86 kcal pentru un făt care cântărește 150 de grame. În mini-banane, valoarea energetică depinde și de gradul de coacere și ajunge la 90 kcal pentru fructele necoapte și 75-80 kcal pentru cele coapte. Cu toate acestea, liderul dietelor pentru pierderea în greutate este varietatea cu conținut scăzut de calorii de banane verzi „Platano”.

Soiul diferă de alte specii prin cantitatea minimă de zahăr, dulce-acrișor, ușor acrișor, gust și valoare energetică scăzută, care este de doar 60 kcal.

Valoarea nutrițională a unei banane medii este următoarea: proteine ​​- 1,4 g, grăsimi - 0,4 g, carbohidrați - 22 g. În ceea ce privește compoziția chimică, 100 de grame de produs conține 0,6 mg de fier, 0,27 mg de mangan, 1 µg de seleniu, 2,2 µg de fluor și 0,15 mg de zinc. Datorita valorii calorice si nutritive optime, bananele pot fi folosite in diverse diete pentru slabit, precum si un mijloc de curatare a organismului.

Astfel, pentru a afla greutatea unei banane, nu este necesar să folosiți cântare. Datorită proprietăților morfologice ale plantelor, fructele mature au indicatori de lungime și greutate similari, astfel încât o eroare mică este adesea neglijată și greutatea medie a unui fruct este luată ca valoare constantă condiționat.

Vezi mai jos pentru detalii.