Beneficiile și daunele mielului pentru sănătatea umană

Se știe că carnea este o sursă de proteine, fără de care niciun organism viu nu se poate dezvolta cu succes. Mielul nu poate fi numit o excepție, deoarece este considerat unul dintre cele mai utile tipuri de carne.

Există aproximativ 15,6 g de proteine ​​la 100 g de miel gătit și, de exemplu, aceeași porție de ouă conține mai puțin de 13 g din această substanță organică.

Cantitatea de grăsime depinde de sexul, vârsta și obiceiurile nutriționale ale animalului, iar cel mai adesea variază de la 18 la 22%. În comparație cu carnea de porc sau de vită, mielul are mai multe grăsimi saturate.

Carnea de miel este bogată în acizi grași omega-3 și acid linoleic conjugat (CLA), care este cunoscut ca unul dintre componentele suplimentelor alimentare pentru persoanele care slăbesc.

Majoritatea oilor sunt hrănite cu alimente naturale. Rezultă că carnea lor este bogată într-o cantitate imensă de substanțe care sunt benefice pentru organismul uman. Printre acestea puteți găsi vitamina A, B12, 2 mg de fier, 1,8% din norma zilnică de mangan, clor și zinc.

O funcție importantă a cărnii este că ajută la menținerea nivelului necesar de masă musculară - acest lucru este important pentru persoanele care sunt dornice să slăbească, precum și pentru pensionari și cei care au suferit o boală gravă. În plus, proprietățile vindecătoare ale mielului au un efect mare asupra rezistenței fizice și ajută la scăparea de oboseala constantă. O cantitate imensă de zinc și antioxidanți ajută sistemul imunitar.

Desigur, adăugarea moderată a cărnii de miel în meniu are un efect pozitiv asupra funcționării pancreasului, vine în ajutor în eliminarea durerilor abdominale. Fluorul, care este abundent în acest produs, este un ingredient activ în tratamentul cariilor.

De asemenea, valoarea mielului constă în faptul că o persoană care se răsfăț cu această carne cel puțin o dată pe săptămână nu este expusă riscului de creștere a colesterolului din sânge. Mai mult, circulația normală a sângelui, asupra căreia are și proteinele un efect important, asigură buna funcționare nu numai a inimii, ci, desigur, a altor organe.

Constă din următoarele

• Pentru bărbați. Zincul, care face parte din carnea de miel, are un efect mare asupra producției de testosteron în corpul unui bărbat. Acest hormon are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, ajută să facă față situațiilor stresante. Mai mult decât atât, pulpa are un efect bun asupra potenței, așa că este extrem de important să gătești o astfel de carne în familie.
• Pentru femei. Acidul folic, care se găsește rar în multe alte alimente, este necesar pentru femeile însărcinate, pentru ca bebelușul din uter să nu se dezvolte față de termenul limită. Și în timpul alăptării, mielul este necesar ca potențator al lactației.
• Pentru sănătatea copiilor. Se știe că la copii activitatea tractului digestiv nu este perfecționată, prin urmare o gamă largă de produse poate fi însoțită de o serie de probleme din cauza indigestiei. O astfel de carne va ajuta la normalizarea tractului digestiv al copilului. Cu toate acestea, vârsta optimă la care carnea de miel poate fi adăugată în alimentația copiilor este de 6 ani.
• Pentru cei care doresc să slăbească. Proporția de grăsime din carne nu este la fel de semnificativă ca cantitatea de proteine. Acest fapt pune mielul la egalitate cu produsele dietetice care sunt necesare pentru cei care scapă de centimetrii urâți de pe talie și șolduri, deoarece o astfel de carne este un stimulent al metabolismului.

Carnea tânără de miel primește un conținut de calorii relativ scăzut - o medie de aproximativ 200 kcal per porție cu o greutate de 100 g.

Evident, se absoarbe destul de repede și nu provoacă o senzație de greutate.

Partea superioară a mielului este cea mai bună opțiune pentru un fel de mâncare dietetic. Și pentru a obține beneficii maxime pentru organism, merită să alegeți metode de tratament termic precum fierberea sau tocănirea.

Carnea fiartă nu conține un conținut uriaș de calorii, dar gustul ei nu se înrăutățește. Gătitul ajută nu numai la conservarea, dar și la nu pierderea unei game largi de elemente necesare sănătății în alimente. Din acest tip de carne se prepară bulion alimentar de oaie, care nu va interfera cu cei care sunt pe drumul către un corp ideal.

Pe lângă toate cele de mai sus, mielul are o serie de avantaje:

• controlează producția de suc gastric;
• reduce riscul de diabet;
• are grijă de compoziția chimică a sângelui;
• compensează lipsa de fier nu mai rău decât carnea de vită;
• crește nivelul hemoglobinei din sânge;
• restabilește tensiunea arterială;
• are grijă de activitatea mentală.

În ciuda tuturor proprietăților benefice ale cărnii de vită, experții consideră că carnea de miel este cea mai utilă pentru dezvoltarea fizică de succes și aspectul unei persoane. În primul rând, așa cum am menționat deja mai devreme, este unul dintre produsele dietetice, care, desigur, vorbește doar despre beneficiile sale.

De asemenea, mielul are mai mulți acizi grași omega-3, acid linoleic conjugat și vitamina B12 - tocmai asta contribuie la munca bună și productivă a tuturor organelor umane.

Este imposibil să nu acordați atenție unui alt factor important. Se știe că depozitele de grăsime din carnea de vită pot fi găsite cel mai adesea în interiorul bucăților de carne în sine. Nu poți scăpa de aceste acumulări cu un cuțit. La miel, dimpotrivă, grăsimea este situată departe de fibrele musculare. Dacă comparăm cele două tipuri de carne, atunci un miel crescut în fabrică se va dovedi a fi la fel de bogat în minerale ca o vaca pășcută în pajiștile satului.

Există o opinie în rândul oamenilor că consumul frecvent de carne roșie, care include carnea de miel, este dăunător și contribuie la dezvoltarea diferitelor boli asociate articulațiilor, nefiind în același timp benefic pentru sănătatea fizică a unei persoane.

Desigur, utilizarea frecventă a unui anumit produs nu dă întotdeauna rezultate pozitive. Mielul nu este inclus în lista excepțiilor, deoarece măsura este importantă în toate.

Carnea este destul de greu de digerat de către intestine, iar multe enzime pot persista în corpul uman sub formă de toxine. Din această cauză, se pot dezvolta afecțiuni precum scleroza, obezitatea și inflamația țesutului osos.

După cum am menționat mai devreme, mielul este bogat în proteine.Dar este important să ne amintim măsura. Corpul uman are nevoie și de carbohidrați, iar suprasaturarea cu proteine ​​și grăsimi nu va duce la nimic bun.

Se poate concluziona că utilizarea moderată a mielului gătit la temperatură scăzută și fără o cantitate mare de ulei nu va duce cu siguranță la nicio consecință negativă pentru aspect și sănătate.

Veți afla mai multe despre beneficiile și daunele mielului urmărind următorul videoclip.

Pentru persoanele care suferă de boli precum gastrită, ulcer, patologia ficatului, vezicii biliare sau rinichilor, carnea de miel este extrem de contraindicată pentru consum. De asemenea, este indicat să excludeți carnea de miel din alimentație pentru cei care au niveluri crescute de colesterol, precum și dacă s-a constatat gută, artrită sau hipertensiune arterială.

Deoarece organismul cheltuie mult timp și energie pentru digerarea acestei cărni, nu este necesar să o dați copiilor preșcolari, iar persoanele în vârstă ar trebui să acorde preferință unui miel tânăr.

Dacă nu există dorința de a face față unui miros neplăcut și a unei structuri de carne destul de dură, puteți opta pentru mieii tineri sub vârsta de un an. Grăsimea mieilor este de culoare albă sau roz, iar culoarea roșie a cărnii este caracteristică unui individ mai în vârstă.

Suprafața pulpei este mai bine să alegeți strălucitoare și granulată, fără pete de sânge. Mielul proaspăt se distinge prin elasticitate: dacă apăsați carnea cu degetul, nu va rămâne nicio urmă. De asemenea, merită să acordați o atenție deosebită mărimii și culorii oaselor: oasele roz indică un miel tânăr, iar cele albe indică un adult.

Dacă trebuie să vă răsfățați gospodăria cu o cină de miel înăbușit sau fiert, atunci puteți alege ceafa sau tulpina, iar pentru prăjire și coacere, ar trebui să acordați preferință părții superioare a omoplatului, coapsei sau tulpinii. Dacă alegeți un piept, atunci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la calitatea vasului - este potrivit pentru orice tip de tratament termic și este o parte utilizată pe scară largă a carcasei de oaie.

Cu siguranță, mielul este cel mai util produs. Această carne ajută o persoană prin saturarea corpului cu diverse vitamine și este un asistent excelent în lupta împotriva excesului de greutate. Cu toate acestea, este important să ne amintim gradul de utilizare a unui produs atât de gustos.