Ce fel de mâncare se pot pregăti din miel tocat?

Mielul tocat este destul de popular, mai ales printre fanii bucătăriei asiatice. La urma urmei, carnea în sine este diferită prin faptul că conține o cantitate mare de vitamine, precum și minerale. Adesea este folosit de iubitorii de alimente dietetice, deoarece are un conținut foarte scăzut de calorii. În plus, o astfel de carne este considerată un produs rafinat, respectiv, iar prețul său este ridicat.

Puteți găti o varietate de feluri de mâncare din el. De exemplu, cotlet, kebab sau chiar produse de patiserie. Și nu este atât de greu de făcut pe cât pare.

Pentru a găti mielul tocat, este mai bine să folosiți carnea de oi tinere. Pentru aceasta, sunt potrivite părți precum omoplatul sau gâtul, precum și pieptul. În ea, respectiv, există destul de multe substanțe utile, iar carnea tocată în sine se va dovedi a fi mai suculentă. Daca vrei ca carnea tocata sa fie din diferite tipuri de carne, atunci se poate amesteca cu carne de porc sau vita.

Gătitul astfel de carne tocată este un proces destul de simplu, cel mai important lucru este să alegeți carnea proaspătă. Există mai multe moduri de a pregăti un astfel de fel de mâncare precum mielul tocat.

O astfel de carne tocată este de obicei preparată. Carnea de miel trebuie răsucită cu o mașină de tocat carne. Și, de asemenea, trebuie să adăugați câțiva căței de usturoi și câteva ceapă. De asemenea, trebuie să se piseze într-o mașină de tocat carne. După aceea, adăugați sare și piper după bunul plac.

Dacă carnea tocată este pregătită pentru a face cotlet din ea, atunci trebuie adăugate mai multe ouă de pui.Acest lucru este necesar pentru ca chiftelele să nu se destrame în timpul gătirii.

Pentru a pregăti o astfel de carne tocată, este necesar să turnați prune uscate cu apă clocotită. Apoi ar trebui lăsat timp de 35-40 de minute să se umfle. Între timp, puteți măcina carnea și ceapa. După acest timp, prunele trebuie să fie și ele măcinate într-o mașină de tocat carne.

Carnea tocată gătită poate fi sărată, piperată după gust și folosită în scopul propus. Această umplutură este perfectă pentru umplut legume.

Pentru a-l găti, trebuie să luați câțiva cartofi și să-i fierbeți. Carnea trebuie răsucită într-o mașină de tocat carne. Puteți adăuga cartofi fierți, morcovi și ceapă. Sarați carnea tocată, adăugați piper și bateți câteva ouă. Din el puteți face cotlet delicioase sau puteți găti caserolă de carne.

Mai întâi trebuie să pregătiți o marinadă din condimente, adjika, sare și suc de rodie. În plus, puteți adăuga acolo usturoi tocat. În acest amestec, trebuie să puneți mielul tăiat în bucăți și să puneți la loc rece timp de 24 de ore.

După acest timp, carnea poate fi măcinată în carne tocată. Este potrivit pentru gătit atât găluște, cât și kebab. În plus, pot umple legume.

Pentru a obține o carne tocată atât de neobișnuită, trebuie să luați hrișcă și să o prăjiți puțin într-o tigaie. Apoi trebuie să adăugați lapte și să fierbeți la foc mic până când terciul este saturat cu el.

Carnea de miel trebuie tăiată în bucăți mici și măcinată împreună cu hrișcă fiartă. Intre timp se curata ceapa si se taie cubulete. Apoi se prăjește într-o tigaie până se fierbe. Când s-a răcit, adăugați ceapa în carnea tocată, precum și sare și piper.După aceea, totul este bine amestecat. Îl poți folosi pentru a găti cotlet, precum și pentru a umple diverse feluri de mâncare.

Fiecare dintre aceste carne tocată este bună în felul său și este potrivită pentru a găti un anumit fel de mâncare. În plus, aroma sa nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Un astfel de produs este depozitat pentru o perioadă scurtă de timp. De exemplu, în frigider, poate sta până la 4-5 zile. După acest timp, pot apărea bacterii care vor duce la otrăvire.

Dar dacă carnea tocată este păstrată în congelator, atunci perioada va crește semnificativ. Poate dura până la șase luni. Cu toate acestea, este imperativ să respectați regulile de congelare.

Dar pentru ca carnea tocată să iasă bună, trebuie să alegeți carnea potrivită. Când cumpărați, trebuie să acordați atenție nu numai mirosului, stratului de grăsime, ci și culorii.

• Gras. Trebuie să existe un strat de grăsime. La urma urmei, atât suculenta, cât și moliciunea cărnii tocate vor depinde de acest lucru.
• Miros. Carnea proaspătă nu are aproape niciun miros. Prin urmare, dacă miroase neplăcut, este mai bine să refuzați achiziția. Cu toate acestea, dacă după cumpărare, a apărut totuși mirosul, atunci carnea trebuie pusă într-un castron mare și turnată cu apă curată. Apoi trebuie pus la frigider pentru câteva ore. Apa trebuie schimbată la fiecare 30 de minute. Acest lucru vă va ajuta să rezolvați problema.
• Culoare. Culoarea sa ar trebui să fie un roșu pal. În plus, nu ar trebui să aibă pete. Dacă există diferențe, atunci este mai bine să nu cumpărați miel.

Puteți găti mâncăruri complet diferite de miel tocat. Toate sunt nu numai gustoase, ci și parfumate. În plus, sunt ușor și simplu de preparat.

Acest fel de mâncare se prepară rapid. Este foarte gustos.Trebuie doar să luați componentele necesare.

Pentru test:

• 300 ml - apă pură;
• 70 g - grăsime de miel;
• 500 g - faina;
• 5 g - sare.

Pentru umplere:

• 350 g - miel tocat;
• 5 g - zira;
• 2 cepe mari;
• un praf de piper;
• un vârf de cuțit de sare.

Pentru lubrifiere:

• 1 ou;
• 1 st. l. susan.

Iată o rețetă pas cu pas.

1. Mai întâi trebuie să pregătiți aluat foietaj.
2. Apoi, trebuie să amestecați toate ingredientele pentru carnea tocată.
3. Apoi aluatul trebuie tăiat în bucăți de aceeași dimensiune. După aceea, întoarceți fiecare dintre ele și aplatizați. Fiecare bucată trebuie întinsă astfel încât mijlocul să fie mai gros, iar marginile să fie mai subțiri.
4. Apoi trebuie să așezați carnea tocată finită în mijloc și să orbiti marginile împreună.
5. După aceea, samsa trebuie pusă pe o foaie de copt. De sus, fiecare dintre ele trebuie mai întâi uns cu un ou, apoi presarat cu semințe de susan. Apoi trebuie introdus la cuptor și copt o jumătate de oră la o temperatură de 190 de grade.

La sfârșitul gătitului, puteți începe să gustați samsa.

Mulți oameni iubesc cotletele, iar dacă sunt făcute din miel, atunci vor fi și ele utile.

Componente necesare:

• 1 kg - pulpă de miel;
• coriandru - o grămadă;
• 1 st. l. - zira;
• ½ linguriță - hamei-suneli;
• un vârf de cuțit de sare;
• un praf de piper;
• putin ulei de masline;

Metoda de gătit este destul de simplă.

1. Mai întâi trebuie să pregătiți carne tocată. Adică măcinați carnea și amestecați-o cu condimente, precum și cu sare.
2. După aceea, trebuie să-l împărțiți în părți egale, făcând cotlet din ele, a căror grosime nu trebuie să depășească 2,5 centimetri.
3. Apoi trebuie acoperite cu grijă cu ulei de măsline și băgate la cuptor pentru 17 minute.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 1 kg - miel tocat;
• 2 cepe mari;
• 3 felii de pâine albă;
• 1 cap de usturoi;
• 2 oua;
• Sarat la gust;
• 100 g - stafide;
• 2 linguri. l. - adjika acută;
• suc de 1 lămâie;
• 1 ardei iute;
• ½ st. l. - curry;
• 1 lingura - turmeric;
• ½ st. l. - boia de ardei;
• 1 lingura - coriandru;
• 1 lingura - scortisoara;
• 1 lingura - piper negru.

Reteta pas cu pas:

1. mai întâi trebuie să amestecați carnea tocată cu toate ingredientele și să o bateți bine;
2. apoi trebuie să faceți cotlet din el, având o formă alungită și să le înșirați pe frigărui;
3. după aceea, trebuie să le prăjiți pe grătar pe toate părțile timp de 5-8 minute, ca urmare, ar trebui să obțineți o crustă aurie delicioasă.

Acest fel de mâncare este servit pe pâine pita.

Un astfel de fel de mâncare va decora orice masă și va mulțumi pe toată lumea, fără excepție.

Componente necesare:

• 35 buc. - frunze de strugure;
• 2 linguri. l. - unt;
• un vârf de cuțit de sare;
• un praf de piper;
• 200 g - smantana groasa;
• Z art. l. - nuci decojite;
• 400 g - carne de oaie;
• 2 lingurite - coriandru;
• 2 lingurite - mărar;
• 3 catei de usturoi;
• 60 ml - ulei de măsline;
• frunze de mentă proaspătă;
• 2 becuri medii.

O rețetă pas cu pas include mai mulți pași.

1. Mai întâi trebuie să pregătiți carne tocată. Adică măcinați carnea și ceapa într-un blender. După aceea, trebuie să adăugați nuci, verdeață și ulei și toate condimentele. Și, de asemenea, sare și piper.
2. Între timp, trebuie să te ocupi de frunzele de struguri. Pentru a face acest lucru, marinați-le cu ulei de măsline timp de 15 minute. După aceea, trebuie să fie uscate cu prosoape de hârtie.
3. Apoi, frunzele sunt pliate în 2 bucăți, iar mielul tocat este așezat pe ele, după care sunt înfășurate.
4. Fundul tigaii pregatite trebuie acoperit si cu frunze de struguri, iar deasupra pune dolma. După aceea, trebuie umplut cu apă și lăsat să fiarbă o jumătate de oră.

Dolma gata se serveste cu smantana amestecata cu usturoi tocat.

Reteta de cotlet de miel tocat delicios este prezentata in videoclipul de mai jos.