Rețete de rinichi de miel

Mielul este considerat unul dintre cele mai delicioase tipuri de carne. Și astfel de organe precum rinichii acestui animal, cu condiția să fie pregătiți corespunzător, nu se vor dovedi a fi mai proaste ca gust și suculent decât restul carcasei. Acest produs este unul dintre cele mai populare printre gurmanzi, precum și printre persoanele care acordă multă atenție sănătății lor.

Rinichii de miel sunt un produs dietetic, deoarece conținutul de calorii este de numai șaptezeci și șapte de calorii la suta de grame de produs. Compoziția organelor comestibile în termeni procentuali:

• șaptezeci și șase de grame de apă;
• două grame și jumătate de grăsime;
• treisprezece grame de proteine.

În ceea ce privește compoziția chimică, aceasta este destul de diversă:

• vitamine din grupele B, PP;
• acid pantotenic;
• enzime, extractive;
• calciu, magneziu, fosfor, fier, iod.

Compoziția echilibrată a acestui produs secundar poate afecta în mod favorabil corpul uman. Utilizarea mâncărurilor din rinichi de miel ajută la întărirea sistemului imunitar, la îmbunătățirea vederii. Este o sursă excelentă de forță și energie pentru organism. A fost observat și un efect pozitiv asupra frumuseții unghiei, liniei părului, precum și a pielii feței.

Trebuie să gătiți corect rinichii de miel, abia atunci puteți obține un fel de mâncare gustos și sănătos. Etape de gătit:

• se pune pe foc o oala mica cu apa;
• înainte de gătit, măruntaiele trebuie turnate cu apă rece și înmuiate timp de zece minute;
• rinichii trebuie procesați corespunzător, pentru aceasta sunt tăiați în două jumătăți, după procedură, mijlocul trebuie curățat de cheaguri de sânge;
• pentru ca produsul să nu aibă gust amar, cu siguranță merită să tăiați stratul de grăsime perinefric;
• puneți produsul preparat în tigaie, fierbeți-l timp de cinci minute, apoi scurgeți lichidul;
• organele de miel sunt stropite cu apă rece, după care sunt din nou fierte timp de cinci minute în apă clocotită;
• ultima dată, fierberea trebuie crescută la douăzeci de minute;
• dacă există un miros, asezonați cu mirodenii și ierburi, sare cu cinci minute înainte de pregătire;
• servirea rinichilor fierți este posibilă pe un sandviș, într-o salată sau prăjită cu legume.

Când cumpărați un produs, ar trebui să monitorizați calitatea și prospețimea acestuia. Organele unui animal tânăr după gătit sunt deosebit de moi și fragede. Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios fără un miros specific, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• cinci rinichi;
• o sută de grame de grăsime de miel;
• două linguri de sos de soia;
• o ceapă;
• o linguriță de coriandru uscat;
• o jumătate de linguriță de ardei roșu;
• o linguriță de semințe de chimen;
• verdeață sub formă de mărar și coriandru;
• sare și piper la discreția dvs.

Organele interne trebuie curățate, pregătite, tăiate în două jumătăți. După aceea, organele sunt tăiate în alte două jumătăți, ureterele sunt îndepărtate.Organul trebuie răsturnat și incizii pe el trebuie făcute sub formă de grilă, lăsând rinichii intacți. Pune organele de miel pe o farfurie și piper. Trimiteți grăsimea internă într-o cratiță și topiți-o. După recoltarea produsului rămas, va trebui să creșteți puterea focului.

Rinichii și condimentele uscate sunt așezate în grăsimea încălzită, totul este amestecat energic. Prăjirea trebuie făcută timp de aproximativ trei minute, așteptând ca rinichii să se deschidă și să se transforme în „arici”. Sosul de soia, ceapa taiata cubulete si sarea se adauga in felul de mancare care se pregateste. Gătitul în continuare continuă timp de aproximativ două minute. Cinci minute sunt suficiente pentru a prăji acest produs. Verdeturile spalate si tocate grosier trebuie impartite in jumatate. Se toarnă prima parte de coriandru cu mărar într-o farfurie, iar deasupra pune organele prăjite. Deasupra se toarnă a doua jumătate de verdeață.

Oamenii de origine orientală nu își pot imagina viața fără produse din carne. Ei folosesc toate părțile carcasei animalului, inclusiv organele. Există o rețetă cu care poți găti rinichi de oaie rapid și foarte gustoși. În acest caz, produsul nu trebuie să fie înmuiat sau prelucrat într-un mod special. Pentru a vă mulțumi familia cu un fel de mâncare național uighur, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• rinichi de miel;
• ceapă, usturoi;
• sos de soia;
• sare piper;
• grăsime vegetală.

Patru rinichi vor trebui curățați, tăiați în patru părți. Faceți mici tăieturi la suprafață cu un cuțit ascuțit. Acest preparat contribuie la prepararea rapidă a organelor de carne. În acest moment, este necesar să încălziți bine tigaia, apoi turnați uleiul și încălziți-l. Pune organele în grăsimea fiartă și prăjește timp de două până la trei minute, în timp ce se agită constant.În continuare, în farfurie se adaugă alternativ ceapa tocată, usturoiul și condimentele disponibile.

După cinci minute, delicatesa poate fi numită gata de mâncare. Această delicatesă se caracterizează printr-un gust delicat și o crustă crocantă.

Pentru a vă răsfăța cu un fel de mâncare neobișnuit și delicios, va trebui să pregătiți rinichi de miel, roșii, ceapă verde, sare, piper, zmeură sau oțet de mere. Fiecare produs secundar trebuie tăiat în trei părți egale. După aceea, puneți-le într-o farfurie, turnați lapte și lăsați-le la macerat timp de o zi. După trecerea timpului, laptele trebuie scurs, iar organele spălate și uscate. În continuare, stropiți rinichii cu sare și piper. Verdele trebuie tăiate în pene de doi centimetri.

Pune toate ingredientele, inclusiv rinichii, rosiile si ceapa, intr-un recipient de sticla. Produsele trebuie stropite cu oțet și insistați zece minute. Fiecare dintre ingrediente se înșiră pe frigărui și se prăjește pe grătar timp de zece minute.

Gătitul rinichi de miel fără abilități și abilități speciale este destul de realist. Rețeta unui personaj neobișnuit vă va permite să luați o cină delicioasă cu familia sau prietenii. Pentru a pregăti o gustare, aveți nevoie de următoarele produse:

• trei sute de grame de rinichi de berbec;
• un bec;
• trei căței de usturoi;
• o sută de grame de țelină;
• o lingură de făină;
• o lingură de coniac;
• un ardei rosu;
• treizeci și cinci de grame de grăsime vegetală;
• sare.

Produsul secundar este tăiat în două jumătăți, grăsimea, peliculele, dungile sunt îndepărtate de pe acesta. După aceea, organele animalului sunt spălate și înmuiate în apă rece timp de treizeci de minute. În acest moment, merită să faceți curățarea legumelor. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele, fâșii de țelină, usturoi și ardei tăiate cât mai mici.Pune tigaia pe foc sa o incalzeasca. Grăsimea este trimisă în bol și prăjită cu ceapă și țelină timp de două minute.

Apoi, trebuie să paineți rinichii în făină și să trimiteți legumele la gătit. După ce au trecut patru minute, produsele rămase sunt adăugate în vas și gătite până când lichidul se evaporă.

Această celebră supă italiană cu rinichi de miel a devenit favorită printre mulți locuitori ai planetei. După ce ați citit această rețetă, puteți lua masa cu un preparat național minunat. Pentru procedura de pregătire, vor fi necesare următoarele componente:

• jumătate de kilogram de pulpă de vită;
• două sute de grame de cârnați;
• un kilogram de rinichi de oaie;
• trei sute de grame de pâine cu făină de secară;
• apă în cantitate de doi litri;
• o sută cincizeci de grame de grăsime;
• patru catei de usturoi;
• două sute de grame de morcovi;
• o sută de grame de „parmezan”;
• sare;
• piper măcinat;
• cincizeci de grame de ulei de măsline.

Rinichii trebuie să fie înmuiați o sută douăzeci de minute în apă. Tăiați salul în cuburi mici. Încinge o tigaie, toarnă ulei în ea. Intr-un vas preincalzit se pune baconul, care trebuie fiert pana se formeaza trosnitori aurii. Adăugați ceapa și morcovii tăiați la grăsimea care fierbe. Puneți toate ingredientele disponibile din carne în legume. Gătitul trebuie efectuat până când lichidul s-a evaporat complet. Turnați apă în vas, turnați toate condimentele și reduceți puterea focului. Produsele sunt gătite până când ingredientele din carne sunt moi. Pâinea se pune pe o farfurie, se toarnă supa, se presară brânză rasă deasupra vasului.

Pentru informații despre cum să gătești rinichi de miel în uzbec, vezi următorul videoclip.