Grăsime de miel: aplicare, proprietăți medicinale și contraindicații

Mielul se mănâncă nu mai puțin decât carnea de vită sau porc, dar o persoană folosește și grăsimea prezentă în corpul acestui animal. Compoziția sa chimică permite ca produsul să fie utilizat nu numai în gătit, ci și în medicină și cosmetologie.

Grăsimea de miel este disponibilă în mai multe soiuri. Cu cât este mai ușor, cu atât este mai bună calitate. Cel mai înalt grad se numește coada grasă, se topește și devine potrivit pentru diverse utilizări. Diferă prin transparență, aromă atractivă și gust.

Clasa a doua este făcută din grăsime crudă. Nu are o denumire specială, dar este ușor să distingem produsul prin caracteristicile sale externe. O astfel de grăsime de oaie este tulbure, este de culoare gri sau gri-verde, are un gust foarte asemănător cu cojii de porc.

Produsul este saturat cu vitamine si minerale utile organismului uman. Conținutul de Omega-3 din carnea de miel depinde de dieta acesteia. În regiunile unor țări fără acces la mare și pește, medicii recomandă mielul pentru a oferi populației acest element necesar. Conținut în grăsime de oaie și acid linoleic. Merită spus că conținutul de grăsime al mielului depinde de ceea ce a fost hrănit animalele, cel mai bine este dacă animalul a consumat iarbă.

Studiile arată că creșterea aportului de acizi grași omega ajută la îmbunătățirea sistemului imunitar, activează mai rapid funcția sa antiinflamatoare.În plus, stabilizează bine nivelul zahărului din sânge, reduce cantitatea de grăsime inutile din organism și ajută mușchii.

Oamenii de știință au dovedit de mult că grăsimea de oaie este foarte utilă pentru organism, își datorează proprietățile curative unei cantități mari de vitamine și minerale din compoziție.

Produsul aduce beneficiile așteptate pentru sănătate în bolile cardiovasculare. Motivele pentru care cercetătorii din întreaga lume dotează grăsimea cu astfel de proprietăți sunt simple:

• oile hrănite cu iarbă sunt o sursă importantă de omega-3, un nutrient care este necesar pentru a reduce riscul de inflamație în organism și pentru a reduce riscul de boli cardiovasculare;
• acidul linoleic conjugat se găsește la miel, utilizarea acestuia ajută la reducerea grăsimii corporale în țesutul subcutanat;
• aproximativ 40% din grăsime provine din acid oleic, o grăsime mononesaturată care ajută și la reducerea riscului de boli cardiovasculare;
• mielul hrănit cu iarbă este o sursă bună de seleniu și zinc.

Puteți vedea beneficiile pentru sănătate ale grăsimii de miel în reglarea zahărului din sânge. Produsul face parte de multă vreme în meniul aprobat de medici pentru diabetici, deoarece are un indice glicemic zero, ceea ce înseamnă că nu conține carbohidrați.

Grăsimea de miel este bogată în fier, care crește nivelul hemoglobinei și calitatea sângelui în organism. Este util pentru femeile care se confruntă cu astfel de probleme în timpul menstruației. Pentru a reduce durerea, este necesar să frecați produsul în zona inghinală de mai multe ori pe zi.

Grăsimea de oaie este necesară și pentru bărbații care doresc să obțină un moștenitor, dar au probleme cu ejacularea precoce. Acest remediu este mai bun decât orice medicament și, dacă este luat pe cale orală, vă puteți crește propria stima de sine în câteva săptămâni.

Grăsimea de miel este recomandată de medici pentru prevenirea cancerului. În compoziția sa, vitamina B, colina și seleniul lucrează împreună, sunt cunoscute pentru activitatea lor împotriva diviziunii celulare excesive, care ulterior poate deveni patologică.

Femeilor însărcinate li se prescriu de obicei o mulțime de vitamine și suplimente pentru a crește nivelul de fier și este recomandat să consume fructe și legume care conțin minerale esențiale. De fapt, va fi suficient să consumați în mod regulat produse preparate cu grăsime de miel, astfel încât fata și copilul să se simtă grozav, principalul lucru este că nu există intoleranță individuală la acest produs.

Este necesar să-l consume pentru cei care trebuie să lucreze cu capul. Consumul de grăsimi de două ori pe săptămână în cantități mici va permite funcționarea completă a creierului și va îmbunătăți abilitățile de memorie.

În lumea de astăzi, este foarte important să ai un metabolism bun, care determină cât de repede organismul transformă alimentele în energie. Dacă meniul conține grăsime de oaie de cel puțin trei ori pe săptămână, atunci toate sistemele corpului vor funcționa corect, va exista suficientă putere pentru a rezolva sarcinile.

Produsul conține diverși nutrienți care îmbunătățesc în plus starea de spirit și ajută la combaterea stresului. În plus, produsul este capabil să ofere un somn normal și sănătos.

Pe lângă faptul că grăsimea de oaie este slab absorbită și nu este recomandată pacienților cu probleme precum gastrită, boli ale ficatului, rinichilor, vezicii biliare, poate crește și aciditatea sucului gastric. Conținutul ridicat de proteine ​​duce la faptul că este probabilă o reacție alergică la acest produs.

Grăsimea de miel poate fi preparată independent, care poate fi apoi folosită în gătit sau în medicină. Domeniul de aplicare al aplicației sale este destul de larg, acest lucru este indicat de numeroasele recenzii ale utilizatorilor World Wide Web.

Grăsimea de oaie este utilizată pe scară largă în medicina casnică ca remediu pentru tuse. Unguentele pentru copii sunt adesea făcute din el, sunt date topite cu lapte, deoarece produsul tratează remarcabil bronșita. Pentru o cană de lapte cald este suficientă o lingură de grăsime.

Merită spus că grăsimea de oaie ajută perfect la răceli, nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Se frecă în piept și spate, se acoperă cu o peliculă și se pune deasupra haine calde. Puteți dilua produsul cu miere. Compresa se face la culcare pentru toată noaptea, iar starea pacientului se îmbunătățește în dimineața următoare. Datorită ingredientelor active care pătrund ușor în piele și au un efect benefic asupra plămânilor, sputa iese mai repede și mai ușor.

În Kârgâzstan, grăsimea de oaie este folosită ca remediu pentru durerile de gât. În Ucraina, este apreciat ca un unguent vindecător pentru arsuri. În Zimbabwe, vindecătorii folosesc produsul pentru a exorciza spiritele rele, pentru a trata insomnia, pentru a neutraliza tulburările mintale și ca poțiune de dragoste. Medicina tradițională islamică recomandă grăsimea ca remediu pentru sciatică. Vindecătorii vechi îl foloseau amestecat cu rășină de pin pentru a vindeca infecția, a scăpa de unghiile încarnate etc.

Grăsimea este folosită și pentru masajul mâinilor. Va ajuta la catifelarea pielii prin hidratare profundă. Adesea, produsul este folosit de companiile farmaceutice, deoarece este considerat un ingredient de droguri ieftin.

Kurduk conține multe vitamine solubile în grăsimi A, D și K, precum și vitamina E, care sunt esențiale pentru sănătatea generală a corpului și sănătatea pielii. Acidul linoleic are proprietăți anti-cancerigene și antiinflamatorii.

În gătit, grăsimea de oaie este folosită ca înlocuitor pentru uleiul vegetal. Nu se consumă separat, ci este folosit ca unul dintre ingredientele preparatelor.

Merită spus că acesta este un produs accesibil, folosit de kazahi, uzbeci, tătari și alte grupuri etnice ca parte a bucătăriei lor naționale. Aceste popoare sunt în mare parte musulmane, prin urmare sunt supuse interdicției islamice privind consumul de carne de porc. Mielul este o alternativă populară și uneori este folosită mai mult decât carnea de vită, care este și mai scumpă.

O caracteristică care nu poate fi trecută cu vederea în piețele din țara noastră este că grăsimea se vinde adesea separat de carne. Coada grasă deosebit de apreciată - un loc lângă coada animalului. Această grăsime, numită grăsime de coadă, era adesea prăjită și mâncată cu carne.Ulterior, a găsit o altă utilizare ca parte a preparatelor naționale. Adevăratul pilaf uzbec, de exemplu, este făcut cu grăsime de oaie, deci poate fi destul de uleios.

Produsul nu este atât de ușor de cumpărat în Occident, decât dacă ai propria fermă, dar teoretic îl poți face din miel cumpărat dintr-un supermarket. Cel mai bine este să utilizați produsul ca parte a mâncărurilor de orez, deoarece cerealele absoarbe perfect grăsimea în exces.

Mielul poate ajuta cu multe probleme de sănătate. Grăsimea ei internă poate fi înecată acasă, dar acest lucru va necesita fie găsirea unei camere deschise, fie deschiderea ferestrelor din apartament. Topirea grăsimii animale se numește turnare. Redați întotdeauna untură în aer liber sau într-o zonă bine ventilată. Mirosul în același timp nu vine de la cele plăcute, unii nu-l rezistă și încep să se facă rău.

În prima etapă, grăsimea animală este tăiată în bucăți mici, pusă într-un recipient metalic, care se pune la foc mediu pentru ca produsul să nu înceapă să ardă, și anume să se topească.

Adăugați treptat grăsimea rămasă și amestecați încet, astfel încât toate bucățile să se dizolve. Masa nu trebuie să fumeze și să ardă. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci este urgent să reduceți temperatura.

Cea mai mare parte a grăsimii de oaie se va dizolva și se va transforma într-un lichid, dar vor exista și particule solide mici, care se mai numesc și trosnituri.După topire, produsul se lasă să se răcească ușor, apoi se filtrează printr-o cârpă subțire curată sau o sită metalică, se toarnă într-un recipient de sticlă, se închide capacul și se păstrează până când este nevoie de produs.

Vezi mai jos rețeta de pilaf de vită cu grăsime de miel.