Cum să gătești bulgur într-un aragaz lent?

Bulgurul a apărut relativ recent în bucătăria modernă, dar a câștigat pe bună dreptate cea mai mare popularitate. Acest fel de mâncare provine din Marea Mediterană, așa că rețetele conțin adesea o combinație de ingrediente non-standard, dar foarte gustoasă. Această cereală se gătește foarte ușor într-o cratiță, aburită, dar cel mai simplu mod este să o gătești într-un aragaz lent.

Avand in vedere ca acest produs este cunoscut in tarile mediteraneene de peste 100 de ani, exista destul de multe retete. O caracteristică a terciului de bulgur este gustul său excepțional, potrivit atât pentru prepararea mâncărurilor sărate, cât și a celor dulci. Această cereală va merge bine cu fructe uscate, nuci, miere. În același timp, rămâne pe bună dreptate una dintre cele mai bune garnituri pentru carne, legume sau fructe de mare.

Bulgurul este făcut din boabe de grâu. Boabele de grâu sunt prelucrate în apă clocotită, apoi uscate și zdrobite. Mâncarea este bogată în vitamine și minerale. Are un conținut scăzut de calorii, dar favorizează sațietatea pentru o lungă perioadă de timp.

Datorită conținutului ridicat de proteine ​​și carbohidrați lenți, terciul de bulgur este popular printre persoanele care își controlează greutatea corporală și aderă la o alimentație adecvată. Caracteristicile vasului sunt că, chiar și după tratamentul termic, terciul reține aproape toate substanțele utile. Datorită acestui fapt, bulgurul se află pe primul loc printre cereale, depășind chiar și terciul de hrișcă incredibil de sănătos.

Gătitul mâncărurilor din această cereală este foarte simplu.Va fi de interes pentru mulți că bulgurul nu trebuie spălat bine înainte de gătit. Deoarece produsul este deja procesat în timpul procesului de fabricație.

Pentru ca terciul să se gătească corect, să aibă consistența potrivită și să-și dezvăluie cu adevărat gustul excepțional, este necesar să se respecte proporțiile corecte. În acest caz, raportul dintre cereale și apă ar trebui să fie de 1: 2, unde apa trebuie adăugată de două ori mai mult decât cerealele. Urmând această proporție, poți fi sigur că vei obține rezultatul potrivit. Cu toate acestea, există rețete în care ar trebui adăugată mai multă apă. Cu acest raport, terciul se va dovedi a fi nu mai puțin gustos, dar mai lichid, iar friabilitatea sa va fi minimă. Astfel, dacă rețeta nu indică necesitatea creșterii cantității de apă, abaterile de la proporțiile clasice de 1: 2 nu sunt recomandate.

Respectând aceste proporții, puteți folosi cereale pentru a pregăti o varietate de salate. Mulți bucătari recomandă să nu fierbeți bulgurul, ci pur și simplu să îl aburiți cu apă clocotită și să îl lăsați timp de 2-3 ore la fiert. După aceea, ar trebui să luați o strecurătoare și să scurgeți apa rămasă.

Opțiunile de gătit pentru acest fel de mâncare sunt foarte diverse. Tehnologia nu stă pe loc, astăzi există mulți ajutoare de bucătărie. Unul dintre ele este un multicooker. Această mașină facilitează foarte mult pregătirea vaselor, în principal economisind timp. Este suficient doar să puneți ingredientele necesare în bolul său, să selectați modul dorit, iar apoi multicooker-ul va face totul de la sine.

Gătitul cerealelor într-o cratiță pe aragaz este un mod destul de dificil.Deoarece există un risc foarte mare de ardere a cerealelor, iar în cazul terciurilor de lapte, acestea pot „scăpa”. Aceasta înseamnă că gătirea mâncărurilor de cereale pe aragaz ar trebui să fie sub supraveghere constantă, amestecând terciul și ajustând temperatura.

Multicookerul elimină complet aceste probleme. Terciul fiert din acest aparat nu va arde și nu va fugi niciodată. Cronometrul automat controlează timpul de gătire și se oprește imediat după ce a trecut timpul de gătire. În plus, mâncărurile gătite într-un aragaz lent pot fi păstrate în el pentru ceva timp, rămânând proaspete și calde. Bulgurul într-un aragaz lent se dovedește gustos, sfărâmicios.

Rețeta clasică este foarte simplă. Luați în considerare pas cu pas cum să gătiți acest produs într-un aragaz lent.

Mai întâi trebuie să studiați modurile acestui model cu mai multe aragaz. Faptul este că diversitatea lor este extinsă, iar numele modurilor poate varia. Pentru a găti un fel de mâncare, puteți selecta unul dintre moduri. Acestea pot fi opțiuni: „Trici”, „Orez”, „Croape”, „Hrișcă”, modul „Tocană” este, de asemenea, universal.

Când este găsit modul dorit, rămâne doar să scufundați ingredientele necesare în bol. Pentru a pregăti bulgurul ca fel de mâncare independent, nu este nevoie decât de cereale, apă și sare.

Pentru a prepara terci sfărâmicios, se adaugă cereale în vasul cu mai multe cuptor. Păstrând proporțiile 1:2, următorul pas este adăugarea apei. Astfel, dacă s-a luat un pahar și jumătate de cereale pentru a pregăti terci, atunci trebuie adăugate trei pahare de apă.

Următorul pas este să adăugați sare în terci. Cantitatea de sare este o chestiune individuală.În acest caz, merită remarcat faptul că cantitatea de sare pentru gătirea terciului într-un aragaz lent nu este diferită de cantitatea care ar fi adăugată în tigaie atunci când gătiți pe aragaz. Prin urmare, dacă cantitatea obișnuită de sare la prepararea cerealelor este de o jumătate de linguriță, atunci aceeași cantitate de sare trebuie adăugată în vasul aparatului.

Pasul final este să închideți ermetic capacul multicookerului și să apăsați modul selectat. Întregul proces de gătire a terciului poate fi lăsat fără control, mergi la treburile tale până când semnalul temporizatorului te anunță că felul de mâncare se gătește.

Adăugați o bucată de unt în terciul finit. Bulgurul este o opțiune grozavă de garnitură.

Cu toate acestea, puteți găti legume împreună cu cereale. Aragazul lent vă permite să gătiți cereale simultan cu legume, carne, ciuperci. Astfel, poți chiar să gătești pilaf din bulgur. Apropo, câștigă o popularitate deosebită și multora le place acest pilaf mai mult decât cel clasic cu orez.

Pentru a găti pilaf din bulgur, trebuie să luați:

• cereale din acest terci - 150 g;
• carne tocată - 250-350 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• prune uscate (cantitate mică);
• ulei vegetal;
• sare si condimente.

Primul pas va fi tăierea tuturor legumelor în cuburi mici. Când această etapă este finalizată, este necesar să turnați ulei vegetal în vasul multicooker și să prăjiți legumele (ceapă și morcovi) în modul „Prăjire” sau „Coacere”. Acest lucru va dura aproximativ 3-5 minute. Apoi trebuie să adăugați prune uscate tocate și o linguriță de boia uscată.Tot conținutul trebuie prăjit, amestecând câteva minute, apoi adăugați carnea tocată. Carnea tocată cu legume prăjite trebuie prăjită aproximativ 10 minute, amestecând din când în când.

Când acești pași sunt finalizați, turnați nisipul de bulgur în vas și adăugați cantitatea necesară de apă proporțional. Puteți folosi apă fiartă obișnuită sau bulion de carne sau de legume. Ar trebui să așteptați până când conținutul vasului fierbe, după care vasul trebuie sărat. Apoi, capacul multicooker-ului trebuie să fie bine închis și gătiți vasul în modul „Pilaf”. Până când este gata, nu este necesară nicio acțiune suplimentară. Servește bine pilaf din bulgur cu legume sau ierburi proaspete.

De asemenea, puteți găti bulgur delicios cu lapte. Acest fel de mâncare poate fi atribuit deserturilor, este foarte popular în rândul copiilor și poate fi un mic dejun minunat sănătos și gustos pentru întreaga familie.

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de delicios, trebuie să începeți să pregătiți rețeta clasică de terci. Turnați cereale în vasul multicookerului și turnați apă, selectați modul „Trici” (sau altul potrivit) și gătiți vasul timp de aproximativ 15 minute. Apoi trebuie să deschideți capacul și să turnați lapte în vas, să amestecați, să închideți din nou capacul dispozitivului și să așteptați pregătirea finală a vasului. În acest caz, trebuie respectate proporțiile 1: 2, ceea ce înseamnă că două părți din lichid ar trebui să fie atât apă, cât și lapte. În funcție de preferințele de gust, puteți adăuga un pahar de apă, un lapte sau un pahar și jumătate de apă și jumătate de lapte, cel mai important, respectați raportul necesar.

Cand vasul este gata, puteti adauga fructe uscate (stafide, caise uscate, prune uscate sau orice altele), nuci, miere, mac, fulgi de cocos, orice dulceata sau sirop dupa gust.

Există câteva sfaturi pentru a mânca acest fel de mâncare.

În ciuda faptului că terciul poate fi numit dietetic, nu trebuie abuzat. Faptul este că conține o cantitate destul de mare de carbohidrați. Folosind-o peste norma, exista riscul de a lua in greutate in exces. Această cereală poate fi consumată în siguranță o dată pe zi, fără riscuri pentru silueta. Dar nu trebuie uitat asta aditivi precum untul, carnea grasă, crește semnificativ conținutul total de calorii al preparatului.

Acest fel de mâncare este perfect pregătit la fierbere. Timpul de gătire va fi mai lung decât într-un aragaz lent sau o cratiță, dar terciul se va dovedi a fi foarte sfărâmicios și gustos.

Dacă se gătește prea mult terci gătit, acesta nu este un motiv de supărare. Rămășițele de mâncare pot fi adăugate în omlete, salate, la prepararea tot felului de chiftele, chiftele, caserole. Acest terci este universal, potrivit pentru a găti aproape orice fel de mâncare, cel mai adesea doar îmbunătățind gustul acestuia.

Folosirea cu moderatie a bulgurului va umple organismul cu o cantitate mare de nutrienti si va da o mare placere datorita gustului placut al acestei cereale.

Pentru informații despre cum să gătiți corect terci de bulgur într-un aragaz lent, vedeți următorul videoclip.