Cum să bei ceai verde: sfaturi de specialitate

Cultura consumului de ceai a apărut în Asia în urmă cu peste cinci mii de ani. Până în secolul al XIX-lea, în societatea europeană era general acceptat că China antică a fost locul de naștere al ceaiului. Cu toate acestea, interesul de cercetare în țările din Est i-a convins pe europeni că băutura de ceai este de multă vreme populară în India, Japonia, Himalaya și Vietnam. Cu toate acestea, China a rămas principalul custode al ceremoniilor ceaiului. În cronicile istorice chineze, ceaiul verde este menționat pentru prima dată ca un mod special de procesare a frunzelor de plante de ceai.

Cert este că ceaiul verde este frunzele aceluiași tufiș de ceai ca și soiurile negre cu care suntem obișnuiți. La fabricarea ceaiului verde, frunzele tinere nu suferă oxidare, adică fermentație. Acestea sunt uscate în mod natural și rețin mult mai multe vitamine și minerale decât frunzele de ceai negru după tratamentul umed și termic. Un miros placut si un gust specific care pot potoli setea atrag gurmanzi din intreaga lume.

Concentrația de nutrienți din ceaiul verde este atât de mare încât poate fi considerat un medicament natural.De aceea nu este la fel de comună precum băutura neagră cu care suntem obișnuiți, iar utilizarea ei este asociată cu anumite reguli.

Ceaiul verde are un efect tonic pronunțat datorită conținutului de cofeină. Dar, spre deosebire de cafeaua din frunzele de ceai, componentele moleculare ale cofeinei sunt combinate cu taninul, o substanță vegetală care are un efect ușor asupra sistemului nervos și a vaselor de sânge.

Pe lângă cofeină, compoziția chimică a frunzelor de ceai conține și alte substanțe benefice.

• Teobromină. Un alcaloid care se găsește nu numai în băuturile de cafea, ci și în cacao și ciocolată. Stimulează activitatea sistemului nervos, îmbunătățește starea de spirit, promovează producția de endorfine, care sunt numite „hormoni ai fericirii”.
• Teofilina. O substanță naturală a unui număr de alcaloizi, utilizată în medicamente pentru tratamentul bolilor respiratorii. Promovează îmbogățirea sângelui cu oxigen, activează activitatea tractului respirator.
• vitamine grupele A, B, C, E, R.
• Minerale și aminoacizi. Oligoelemente de calciu, magneziu, fier, potasiu, sodiu, fluor, iod și fosfor.

De fapt, o frunză de ceai este o cămară de vitamine și nutrienți pentru corpul uman.

• Fiind absorbite în sânge, microelementele au un efect benefic asupra pereților vaselor de sânge, îi curăță de plăcile de colesterol, normalizează tensiunea arterială și nivelul zahărului din sânge.
• Ceaiul verde îmbunătățește metabolismul, activează descompunerea naturală a grăsimilor și a alimentelor grele, potolește senzația de foame. De aceea, băutura este folosită cu succes pentru pierderea în greutate, iar extractul de frunze face parte din medicamentele pentru combaterea excesului de greutate.
• Servește ca o excelentă prevenire a infecțiilor bacteriene, previne bolile infecțioase ale tractului gastrointestinal.
• Consumul regulat al băuturii ajută la eliminarea toxinelor, a sărurilor substanțelor grele și a zgurii din organism. Previne apariția nisipului renal, servește ca prevenire a formațiunilor oncologice.
• Uleiurile esențiale de ceai verde sunt utilizate pe scară largă în cosmetologia restaurativă și medicală, adăugate la produsele de îngrijire a pielii și a părului, utilizate în creme și unguente.
• Infuzia de ceai verde are proprietăți antiseptice și dezinfectante, dezinfectează rănile deschise, ameliorează inflamația de pe piele. Infuzia este folosită și ca anestezic local.
• Datorită conținutului de calciu, fluor și fosfor, ceaiul verde ajută la întărirea smalțului dinților, a țesutului osos și a unghiilor. Potasiul furnizează oligoelementele necesare pentru țesutul muscular, vasele de sânge și celulele creierului.

Ceremoniile ceaiului din Orient nu sunt doar un tribut adus tradițiilor, ci și un fel de meditație, scufundare în gânduri, îndepărtare din forfotă. Ascultă-ți corpul în timp ce inhalezi aroma ceaiului și ia prima înghițitură. Uleiurile esențiale și vaporii dintr-o cană cu ceai verde fierbinte au un efect benefic asupra pielii feței și a căilor respiratorii.

Dimineața, ceaiul verde fierbinte nu te energizează mai rău decât cafeaua, iar din punct de vedere al proprietăților naturale este mult mai util decât cea din urmă. O băutură băută înainte sau după masă ajută alimentele să fie digerate, descompune grăsimile și elimină microelementele dăunătoare din organism. Nutriționiștii recomandă să bei ceai verde rece după antrenamentul sportiv (dar nu gheață!). Îți va reda puterea și îți va potoli perfect setea - este mult mai util și mai profitabil decât cumpărarea de băuturi carbogazoase cu coloranți și conservanți.

Deoarece ceaiul verde natural conține mulți micronutrienți, dozele excesive din acesta pot fi dăunătoare. Organizațiile de sănătate sunt sfătuite să respecte frecvența și măsura consumului de ceai, să nu depășească maximul zilnic.

Când studiezi subiectul consumului de ceai, s-ar putea să descoperi că recomandările medicale variază semnificativ în funcție de continente. Experții asiatici nu au nimic împotriva consumului de un litru și jumătate de băutură pe zi, însă colegii lor occidentali nu recomandă să bei mai mult de 750 ml de băutură tari pe zi, ca să nu mai vorbim de ora de seară înainte de culcare. O astfel de diferență de opinie se datorează în primul rând mentalității și obiceiurilor alimentare ale țărilor, așa că europenii ar trebui să țină seama în continuare de sfaturile experților occidentali. Când citiți recomandările, ar trebui să acordați atenție numărului de căni și volumului acestora. De exemplu, China și Japonia se caracterizează prin seturi de ceai cu căni mici, al căror volum nu depășește 50 ml. Pentru cultura noastră, cupele adânci de 200 ml sunt mai familiare.

Puterea berii este, de asemenea, importantă. Pentru a evita confuzia în cești și litri, medicii au dezvoltat o formulă universală pentru a bea o băutură din frunze de arbore de ceai verde: rata zilnică pe zi per persoană nu trebuie să depășească 10 g de frunziș uscat. Deci, 1 lingurita va contine 2 g din aceste frunze de ceai pe cana, adica 5 cani pe zi. În această opțiune, puterea băuturii o puteți controla și ajusta după bunul plac.

Pentru a beneficia la maximum de frunzele de arbore de ceai, trebuie să știți cum să le preparați corect. Cunoscând și observând nuanțele preparării acestei băuturi, îi vei permite să se dezvăluie în toată varietatea de nutrienți și oligoelemente.

• Principalul element esențial al ceaiului este apa. Cel mai bine este să folosiți apă de izvor pentru gătit, care în sine este o sursă de putere și sănătate naturală. În condiții urbane, acest lucru nu este întotdeauna posibil, așa că ar trebui să utilizați filtre sau recipiente de apă achiziționate de la producători de încredere.
• Când încălziți apa, este important să monitorizați momentul fierberii. Apa fierbinte ucide substanțele biologic active din ceai, iar băutura devine amară la gust. Pe de altă parte, lichidul care nu este adus la punctul de fierbere nu va prepara ceaiul. Experții chinezi sfătuiesc să fiarbă apă până când apar primele bule mici, apoi este deja suficient de dezinfectată, iar temperatura sa va permite frunzelor uscate să se infuzeze.
• Frunzele uscate se pun în ceainic în funcție de numărul de persoane. Înainte de aceasta, ar trebui să fie stropit cu apă clocotită, astfel încât recipientul să se încălzească bine. Acest lucru se face pentru a stabili temperatura optimă, apoi băutura capătă cel mai bun gust.

• După turnarea apei clocotite, ibricul trebuie acoperit cu un capac, iar deasupra cu un prosop sau un șervețel. Uleiurile esențiale și aroma vor fi păstrate în ceainic, dar oxigenul nu va fi blocat.
• Ceaiul verde poate fi preparat de mai multe ori în timpul consumului de ceai. Nu își va pierde proprietățile nutritive, iar gustul își va schimba oarecum nuanțele. Timpul de preparare a primei doze nu depășește 2 minute.După ce turnați ceaiul în cești, puteți adăuga următoarea porție de apă clocotită în ceainic și așteptați încă 3-4 minute.
• Dar ceaiul „de ieri” sau răcit nu este categoric recomandat să fie preparat din nou cu apă clocotită. Cea mai bună opțiune ar fi strecurarea lichidului infuzat, scurgerea într-un recipient separat și răcirea. Îl poți bea ca suc sănătos sau băutură de fructe, iar la căldură, ceaiul verde rece potolește perfect setea.
• Cele mai bune ustensile pentru prepararea berii sunt ceainicele și ceștile din ceramică. Oligoelementele conținute în ceai (în special, taninul) pot reacționa cu metalul sau plasticul, ceea ce va duce la pierderea gustului ceaiului și va reduce efectul său de vindecare.

Dacă urmați o dietă sănătoasă și folosiți ceaiul verde ca ajutor pentru slăbire, atunci va fi util să îl combinați cu alte produse sănătoase.

Lămâia și mierea sporesc efectul ceaiului de întărire a sistemului imunitar. Curmalele, stafidele, nucile și caise uscate amestecate cu ceai vor adăuga vitamine și micronutrienți organismului dumneavoastră.

Băutura se potrivește bine cu ierburi uscate sau fructe de pădure proaspete. O infuzie cu adaos de frunze de coacăz, mentă sau lavandă calmează sistemul nervos și ameliorează stresul. Zmeura și afinele adăugate în ceai vor face băutura răcoritoare și foarte verii.

Nu trebuie să utilizați ceaiul verde ca lichid pentru a bea sandvișuri, produse din făină sau ciocolată, acest lucru va anula toate beneficiile băuturii. O excepție pentru cei cu dinte de dulce este o felie de ciocolată neagră, care te va înveseli și chiar îmbunătățește gustul ceaiului verde.

Orice remediu care are efect de vindecare, dacă este folosit necorespunzător, poate dăuna sănătății umane. După cum știți, orice medicament este o otravă și orice otravă este un medicament, totul depinde de doza și caracteristicile organismului. Nu este surprinzător că abordarea medicală a ceaiului verde vine cu multe avertismente. La urma urmei, compoziția unică a băuturii este, într-adevăr, saturată cu substanțe medicinale naturale.

Principalele precauții includ reguli simple cu care este logic să vă familiarizați în prealabil. În primul rând, nu ar trebui să folosiți băutura preparată de ieri. În această băutură, procesele de fermentație încep într-o zi, concentrația de cofeină și purine, produse de degradare, crește. Este o greșeală să credem că o astfel de infuzie de ceai dobândește proprietăți medicinale. Dimpotrivă, în „decoctul” întârziat au început deja bioprocesele dăunătoare organismului.

Trebuie amintit că ceaiul conține o doză mare de teină (cofeină) - până la 20 mg la 100 g de frunze de ceai. Teina are o concentrație slabă datorită acțiunii taninurilor - taninuri. Cu toate acestea, pentru pacienții hipertensivi, persoanele cu excitabilitate nervoasă crescută ar trebui să se ferească de a bea această băutură. Cu mare grijă, trebuie să utilizați ceaiul verde pentru persoanele cu boli ale pancreasului, duodenului.

Nu este recomandat să se implice în băutură pentru femeile însărcinate și mamele care alăptează. Bebelușii reacționează instantaneu la substanțele care intră și pot manifesta anxietate, dorm prost. Dar micile porții de ceai cu lapte dimineața sau după-amiaza, dimpotrivă, îmbunătățesc lactația.

Ceaiul verde crește metabolismul, activează descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Bea o băutură pe stomacul gol, stimulezi producția de suc gastric și aciditate, forțând sistemul digestiv să funcționeze inactiv. Prin urmare, consumul de ceai verde pe stomacul gol este extrem de dăunător.

Consumul unei băuturi tari seara înainte de culcare contribuie la tulburarea somnului. Un organism care nu are timp să se odihnească în timpul nopții poate fi letargic și „rupt” dimineața. Dar dimineața, băutura vă va ajuta să vă înveselească și să vă adaptați la o zi productivă.

Atunci când alegeți ceaiul, este dificil să vă concentrați pe ratingul publicitar al mărcilor și producătorilor. Este de preferat sa cumperi amestec de ceai uscat in greutate pentru a putea evalua vizual aspectul produsului. Calitatea este ușor de determinat frecând frunzele de ceai între degete - cel mai bun ceai va avea o structură elastică și nu se va prăbuși în praf.

Când cumpărați un pachet sigilat, acordați preferință unui produs cu frunze mari, acordați atenție țării de origine. Refuză frunzele de ceai în pungi, folosesc adesea materii prime de mâna a doua.

Pentru informații despre cum să preparați ceaiul verde, vedeți următorul videoclip.