Ceaiul verde: câte calorii și cum să-l bei pentru armonie?

Se cunosc multe despre beneficiile pentru sănătate ale ceaiului verde. Este deosebit de popular printre femeile care se străduiesc să-și monitorizeze silueta și să numere fiecare calorie. Ce este cu adevărat unic la acest tip de ceai și ce beneficii poate avea de fapt pentru pierderea în greutate, vom lua în considerare în acest articol.

O greșeală destul de comună este să presupunem că ceaiul verde este o varietate sau o specie unică a plantei de ceai. De fapt, ceaiul verde înseamnă o preparare specială a materiilor prime. Spre deosebire de ceaiul negru familiar multora, în acest caz, frunzele suferă un proces de fermentație naturală, adică oxidare, cât mai puțin posibil, datorită căruia rețin o mulțime de substanțe utile.

Pentru fabricarea materiilor prime, se colectează lăstari tineri de tufe de ceai cu două sau trei frunze. Cu toate acestea, colectarea se poate face numai manual. Frunzele sunt aburite într-un mod special, astfel încât să se îndrepte și să capete elasticitate. Abia după aceea, uscarea primară se efectuează în aer proaspăt, fără acces la lumina directă a soarelui. Următorul pas este să rulezi frunzele și, în funcție de tipul de ceai, fie să se usuce din nou la soare fără să se amestece, fie chiar să se prăjească ușor.

Există multe soiuri diferite de ceai verde.Ele diferă nu numai în ceea ce privește recoltarea diferită a materiilor prime, ci și momentul începerii colecției și tehnica acesteia, caracteristicile cultivării tufelor de ceai și condițiile de depozitare. Ceaiul verde este cunoscut din cele mai vechi timpuri, așa că astăzi este una dintre cele mai populare băuturi. Nu este nimic surprinzător în faptul că gama sa include sute de tipuri diferite. Cele mai populare dintre ele sunt următoarele soiuri.

Longjing, sau așa-numita „fântână a dragonului”. Pentru prepararea unui astfel de ceai, sunt colectați numai lăstarii tineri superiori ai tufișurilor cu una sau două frunze. Se fierb rapid și se prăjesc în cazane adânci pentru a opri imediat procesul de fermentație. Longjing este ambalat și depozitat în ambalaje vid, fără arome, ceea ce îl face un ceai de elită care conține multă vitamina C și antioxidanți.

Acest soi neobișnuit și-a câștigat popularitatea datorită particularităților de recoltare și ambalare. Petalele mari sunt turnate în bile mici dense, care, atunci când sunt preparate, „înfloresc” și dau un gust foarte bogat.

Sencha este un alt tip de ceai verde de care probabil mulți au auzit. Caracteristica sa este absența completă a etapei de prăjire. În schimb, frunzele sunt gătite cu grijă la abur, rulate în fâșii subțiri și ambalate.

Tuo Cha aparține clasei de soiuri de ceai de elită. Procesul de fabricare a acestuia este destul de lung și laborios, astfel încât adevăratul Tuo Cha este, în consecință, mai scump decât soiurile obișnuite.

Mao Feng este recoltat doar în unele regiuni din China. Are note fructate neobișnuite, deși nu conține arome artificiale și ajută la relaxarea rapidă după o zi grea de muncă.

Ceaiul verde a fost mult timp considerat foarte util, iar astăzi s-a dovedit că are o mulțime de efecte pozitive. În patria sa istorică, în China, această băutură este în general considerată vindecatoare, iar toate acestea se datorează compoziției unice, care se păstrează după o selecție atentă a frunzelor și o recoltare adecvată. Desigur, compoziția ceaiului poate varia oarecum în funcție de varietate și calitate, dar următoarele componente sunt prezente invariabil în el.

• Taninuri. Astringente care au un efect antiinflamator pronunțat. Au un efect general de întărire și contribuie la eliminarea rapidă a proceselor patologice acute.
• Catechine. Unul dintre cei mai puternici antioxidanti. Aceste substanțe leagă și elimină elementele toxice din organism într-un mod natural. Folosirea antioxidanților în cantități mari ajută foarte mult la bolile infecțioase severe, precum răceala, gripa, bronșita, pneumonia.
• Teofilina. Acesta este un element natural unic care a fost identificat exclusiv în compoziția ceaiului verde. Teofilina acționează ca un bronhodilatator, adică diluează sputa și provoacă retragerea acesteia cu tuse. În plus, s-a dovedit că această substanță ameliorează atacurile de bronhospasm și face respirația mai liberă.
• Rutin. Afectează activitatea mușchiului inimii și crește elasticitatea vaselor de sânge. De asemenea, accelerează distrugerea plăcilor de ateroscleroză și previne depunerea excesivă ulterioară a colesterolului.
• Acid glutamic. Afectează sistemul nervos central și periferic. Ameliorează tensiunea, îmbunătățește conexiunile neuronale, întărește funcțiile cognitive, stimulează activitatea mentală a creierului și concentrarea.
• Vitamine din grupele B, C, A, PP, K, si altele, in functie de tipul de ceai si de caracteristicile prepararii acestuia. Complexele de vitamine au un efect multidimensional asupra organismului, stimulând procesele naturale ale metabolismului și funcționarea sistemului imunitar.
• O mulțime de micronutrienți inclusiv potasiu, calciu, zinc, fluor, fosfor. Toate sunt „materiale de construcție” indispensabile pentru corpul nostru.

Ceaiul verde și-a câștigat popularitatea cu mult înainte ca omenirea să-și poată studia în detaliu compoziția neobișnuită. Chestia este că beneficiile acestei băuturi sunt mai mult decât evidente, iar efectele pozitive ale acesteia sunt observate de toți cei care consumă în mod regulat un astfel de ceai. Printre cele mai cunoscute proprietăți pozitive ale ceaiului verde, pot fi remarcate următoarele puncte.

• Efectul curățării organismului de radicalii liberi, compușii chimici patologici și toxinele simple, care se formează ca urmare a activității vitale a anumitor microbi. Cu alte cuvinte, ceaiul verde este un fel de activator al tuturor proceselor naturale de „filtrare” a organismului nostru.
• Efectul tonic este prima proprietate care a fost dezvăluită în timpul descoperirii ceaiului verde în China. Băutura revigorează, împrospătează simțurile, ușurează colectarea gândurilor și chiar adaugă putere fizică.
• Ceaiul verde normalizează funcționarea sistemului nervos. În primul rând, există un efect calmant care îți permite să te relaxezi, abstracție rapidă de emoțiile negative.În plus, capacitatea de a gândi, concentrarea atenției crește, memoria se accentuează.

• Îmbunătățește funcționarea tractului digestiv. Ceaiul verde stimulează nu numai peristaltismul, ci și secreția de suc gastric. Consumul băuturii imediat după o masă copioasă elimină senzația de greutate și suprasaturare.
• Băutura are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, de aceea este adesea recomandată persoanelor în vârstă. Întărește pereții vaselor de sânge, îi face mai elastici, îndepărtează plăcile aterosclerotice de la suprafața lor și previne riscul depunerii noi de colesterol. În plus, ceaiul verde conține mult potasiu, care stimulează activitatea mușchiului inimii.
• O cantitate mare de antioxidanți întărește sistemul imunitar. Ceaiul promovează excreția deșeurilor bacteriilor, elimină procesele inflamatorii.
• Băutura îmbunătățește procesele metabolice.
• Ceaiul verde are un usor efect diuretic, de aceea poate fi recomandat persoanelor cu insuficienta renala cronica. Ceaiul verde, spre deosebire de diureticele sintetice, nu „spală” oligoelementele din organism, ci, dimpotrivă, le saturează, reducând în același timp umflarea.
• O băutură caldă pe bază de ceai verde este indicată în caz de bronșită sau pneumonie. Lichefiază rapid flegma și promovează procesul de tuse. În același timp, taninurile din compoziția ceaiului atenuează iritația și inflamația.

Cu toate acestea, nu uitați că ceaiul, ca orice băutură din plante, poate avea contraindicații. Există situații în care este mai bine să refuzați această băutură, deoarece vă poate dăuna organismului:

• în cazul unei reacții alergice la oricare dintre componentele băuturii, aceasta nu trebuie consumată, deoarece aceasta poate duce la anafilaxie, o afecțiune care pune viața în pericol;
• ceaiul verde crește aciditatea sucului gastric, de aceea nu este recomandat persoanelor cu ulcer peptic de stomac și duoden, precum și în cazul unui risc crescut de dezvoltare a acestora, de exemplu, cu gastrită;
• poți auzi adesea că ceaiul verde conține multă cofeină - nu este așa, totuși, efectul tonic al băuturii este, fără îndoială, foarte mare, așa că nu ar trebui să-l folosești seara, deoarece acest lucru duce la tulburări de somn până la capăt. insomnie;
• abuzul de soiuri puternice, de exemplu, ceaiul Sencha, duce la o încărcare puternică asupra vaselor. Cel mai adesea, în astfel de cazuri, hipertensiunea arterială este agravată.

Ceaiul verde bun este adesea menționat în diferite diete. Cu toate acestea, trebuie să știți că această băutură în sine nu arde calorii. Contribuie doar la pierderea in greutate datorita faptului ca ridica temperatura corpului, accelereaza procesele metabolice si creeaza un usor efect diuretic.

În sine, ceaiul verde nu este o băutură bogată în calorii. Cel mai adesea, adăugăm noi înșine calorii suplimentare, aruncând zahăr sau alte componente în băutură pentru a îmbunătăți gustul.

O băutură pură de 200 ml conține aproximativ 6 până la 10 kcal, în funcție de tipul de ceai și de modul în care a fost preparat.În medie, pentru preparare se folosesc 100 de grame de băutură pe ceainic, cu toate acestea, puteți reduce numărul de kilocalorii reducând cantitatea de infuzie cu aceeași cantitate de apă, reducând astfel „tăria” băuturii finite.

De asemenea, conținutul de calorii al ceaiului variază în funcție de rețeta prin care l-ai preparat:

• fara zahar - un astfel de ceai este considerat cel mai „dietetic”, deoarece nu conține carbohidrați sau grăsimi deloc;
• cu lapte - cand adaugati 2-3 linguri de lapte degresat intr-o cana de ceai, adaugati la aceasta aproximativ 23-28 kcal;
• cu lămâie - acesta este cel mai bun mod de a îmbunătăți gustul băuturii, deoarece o felie de lămâie va adăuga doar 3-4 kcal;
• cu miere - o lingurita va face bautura foarte dulce si placuta la gust, dar o va imbogati cu 36-40 kcal;
• cu afine - adăugarea câtorva fructe de pădure uscate la preparare va face ceaiul mai parfumat și mai bogat, iar conținutul de calorii va crește cu doar 10-12 kcal;
• în plicuri - cel mai simplu și rapid mod de a prepara ceai, dar nu întotdeauna cel mai de succes. Mulți sunt de părere că pliculetele de ceai nu au gustul adecvat și proprietățile benefice. Valoarea energetică aproximativă a unei astfel de băuturi este de 7 kcal.

Ceaiul verde este una dintre cele mai populare băuturi din lume. Nu este nimic surprinzător în faptul că există atât de multe moduri și rețete pentru prepararea lui. De exemplu, puteți prepara un ceai delicios cu ghimbir și scorțișoară:

• luați o rădăcină de ghimbir de aproximativ 2,5 cm lungime, curățați-o și tăiați-o în bucăți mici;
• rupeți un sfert de baton de scorțișoară și măcinați-l într-o pudră;
• amestecați ingredientele și turnați într-o ceașcă sau un ceainic încălzit;
• se toarnă apă clocotită, se acoperă strâns cu un capac, se înfășoară într-un prosop și se fierbe timp de cel puțin 15-20 de minute;
• preparați separat ceaiul verde așa cum vă place și adăugați-i infuzie gata preparată de ghimbir și scorțișoară, după gust.

O altă rețetă utilă care te va ajuta să prepari ceaiul verde în așa fel încât să se dovedească cu adevărat gustos și bogat:

• ia 1 lingura. o lingură de ceai verde, umpleți-o cu 1 litru de apă fierbinte și lăsați timp de cel mult 5 minute;
• curățați o bucată mică de ghimbir, tăiați în inele subțiri;
• strecurați ceaiul și turnați-l într-o cratiță;
• adăugați ghimbir pregătit în băutură și aduceți-o la fierbere;
• de îndată ce ceaiul începe să fiarbă, adăugați în el un praf de scorțișoară măcinată și 2 muguri de cuișoare uscate;
• se fierbe amestecul la foc mic aproximativ 20 de minute, apoi se adaugă o jumătate de lămâie proaspătă - trebuie stors, apoi adăugat împreună cu coaja la ceai;
• imediat dupa lamaie se pun 2-3 linguri de miere si se amesteca bine, apoi se mai fierbe 5-7 minute.

Vezi următorul videoclip pentru ceaiul verde.