Cum să gătești linte roșie pentru o garnitură?

Lintea roșie este o garnitură minunată, care nu numai că merge bine cu carnea sau carnea de pasăre, dar poate fi și un fel de mâncare independent. Există diferite rețete pentru a găti terci delicios și a găti alte feluri de mâncare de linte roșie. Să le cunoaștem și să analizăm regulile de bază pentru prepararea unei leguminoase atât de sănătoase.

Dacă decideți să faceți o garnitură din linte roșie, luați în considerare următoarele.

1. Înainte de a începe fierberea, asigurați-vă că boabele sunt bine curățate. Îndepărtați resturile mici vizibile din ele și apoi clătiți într-o strecurătoare. De asemenea, puteți umple lintea cu apă de mai multe ori, o amestecați și scurgeți cu grijă apa.
2. Înmuierea acestui soi nu este necesară. Lintea roșie devine moale mai repede când este gătită - verde, maro sau neagră.
3. Apa pentru fierberea lintei roșii se ia în volum dublu. Dacă doriți să gătiți 1 cană de cereale, atunci folosiți 2 căni de lichid. Schimbând această cantitate, puteți modifica consistența garniturii finite, de exemplu, dacă doriți un terci mai gros, adăugați doar 1,5 căni de apă.
4. Pentru ca lintea sa fiarba mai repede, se toarna boabele cu apa fierbinte. Puneti recipientul cu fasole pe aragaz, aduceti la fierbere, apoi scadeti focul si fierbeti 15-20 de minute. Amestecați periodic lintea pentru ca viitoarea ta garnitură să nu se ardă. Adăugați sare la sfârșitul gătitului.
5. Pentru a diversifica felul de mâncare, puteți amesteca lintea cu diferite legume, cereale, ciuperci și alte ingrediente.

Dacă vrei bine gătiți linte roșie fără aditivi, luați 1 cană de cereale, clătiți, puneți într-o cratiță și acoperiți cu 2 căni de apă. Când lichidul fierbe, reduceți căldura și fierbeți până se înmoaie. Înainte de a scoate recipientul de pe aragaz, sare farfurie, adaugă condimente să guste și să se amestece.

Pentru a pregăti o garnitură de linte-legume dintr-un soi roșu, puteți lua morcovi, ceapă, dovlecei, roșii, ardei gras și orice alte legume. Este convenabil să pregătiți un astfel de fel de mâncare dintr-un amestec de legume congelate. - nu trebuie dezghețate înainte de a fi fierte. După curățarea legumelor proaspete, acestea sunt tăiate în cuburi sau fâșii, apoi se prăjesc într-o tigaie adâncă.

Cand devin moi, adaugam lintea spalata, turnam dubla cantitatea de apa, inchidem capacul si lasam sa fiarba aproximativ 15 minute. În continuare, preparatul este sărat, condimentat cu condimente și gustat. Dacă lintea este deja gătită, scoateți-o de pe aragaz și lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute. Dacă boabele sunt încă tari, atunci ele sunt în plus fierte pentru ceva timp.

Din linte și ciuperci se obține o garnitură foarte gustoasă. Acest fel de mâncare va atrage vegetarieni împreună cu salata de legume și pe cei care mănâncă carne - cu pui la cuptor sau fiert.

1. Pregătiți 1 ceapă mare, 300 g ciuperci, 2 morcovi mici, 2 căței de usturoi, 2 linguri. linguri de ulei de măsline, 350 g linte roșie, 750 ml apă de băut, sare, piper măcinat și ierburi proaspete.
2. Curățați ceapa, usturoiul și morcovii.Tăiați ceapa cubulețe mici, dați pe răzătoare usturoiul și morcovii (usturoiul pe răzătoarea fină, morcovii pe răzătoarea grosieră).
3. După ce turnați ulei în tigaie, prăjiți legumele câteva minute pentru a le înmoaie.
4. După spălarea ciupercilor, tăiați-le în felii de mărime medie, astfel încât să iasă în evidență în garnitura gata.
5. După ce prăjiți ciupercile cu legume timp de aproximativ 5 minute, transferați masa într-o cratiță, adăugați lintea spălată și apă fiartă.
6. Sarați vasul, adăugați piper sau alte condimente. După ce amestecați ingredientele, lăsați-le să fiarbă, reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Se fierbe aproximativ 10-15 minute până când lintea este complet gătită.

O rețetă interesantă de garnitură pentru carne de pasăre este lintea gătită cu spanac.. Pentru 4 portii se iau 1,5 cani de linte rosie, 200 g spanac proaspat (se poate inlocui cu congelat), 1 lingura. o lingura de ulei de masline, 2,5 cani de apa, sare, piper, chimen, boia de ardei, turmeric si putina scortisoara.

1. Încălziți uleiul într-un ceaun, turnați toate condimentele în el și amestecați.
2. Se toarnă lintea spălată în ceaun, se prăjește cu condimente timp de 1 minut, apoi se toarnă apa.
3. Se aduce la fierbere, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
4. În acest timp, tăiați spanacul spălat, adăugați-l în linte, sare, amestecați ingredientele, scoateți ceaunul de pe foc și lăsați vasul să fiarbă 5-10 minute.

O altă rețetă delicioasă de garnitură de linte poate fi pregătită cu adaos de cereale, precum orezul (se poate înlocui și cu hrișcă, bulgur sau cușcuș). Pentru el avem nevoie de linte roșie crudă (1,5 căni) și orez deja gătit (2,5 căni). Se ia si un cap de ceapa, 2 catei de usturoi, 2 foi de dafin.

Să facem felul de mâncare picant folosind o bucată de ghimbir proaspăt., timp de 1 orăo lingură de chimen, turmeric măcinat, garam masala și turmeric. În plus, pregătiți o bucată mică de ardei jalapeno, 20 g unt, 3 cepe verzi și 3 linguri. linguri de suc de lamaie. În plus, pentru gătitul lintei, ai nevoie de 3 căni de apă.

1. Încinge uleiul într-o cratiță mare, trimite acolo ceapa tocată și prăjește până se rumenește.
2. Adăugați ghimbir și usturoi ras în ceapă, precum și chimen, turmeric și foi de dafin, prăjiți încă 1 minut cu amestecare constantă.
3. Apoi turnați apă în tigaie, aduceți-o la fiert, adăugați lintea spălată, reduceți focul și gătiți aproximativ 20 de minute până când se înmoaie.
4. Scoateți frunza de dafin, puneți sare, amestecați.
5. Separat, intr-o tigaie, topim untul si prajim jalapeno tocat cu ceapa verde tocata.
6. După 5 minute, puneți această masă la linte, turnați zeama de lămâie, adăugați garam masala și amestecați.

1. Puteți găti linte roșie pentru o garnitură nu numai în apă, ci și în bulion. Pentru un fel de mâncare slabă, astfel de fasole pot fi turnate cu bulion de legume sau ciuperci, nu bulion de pui sau carne.
2. Este convenabil să gătiți linte roșie nu numai pe aragaz, ci și într-un aragaz lent. Fasolea spălată se pune într-un castron, se adaugă puțin ulei vegetal și apă fierbinte, apoi se selectează un program pentru gătirea cerealelor sau un mod „tocană” timp de 20 de minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă sare și condimente.
3. Printre condimentele care se potrivesc bine cu lintea roșie se remarcă ardeiul roșu și negru, usturoiul uscat, curry, boia de ardei, cimbru, hameiul suneli.

Cum să gătești linte roșie, vezi următorul videoclip.