Rețete populare de linte

Lintea este o plantă din familia leguminoaselor, care este o sursă valoroasă de proteine ​​și oligoelemente. Se foloseste atat pentru a prepara gustari usoare, cat si supe sau feluri principale. Alegerea retetelor cu linte este foarte mare.

Pentru a nu fi dezamăgit de acest produs sănătos și gustos, trebuie să înveți să gătești corect lintea.

În primul rând, trebuie să alegeți soiul potrivit pentru dvs. Verdele este potrivit pentru adăugarea în salate. Ea practic nu se topește. Prin urmare, preparatele din acesta sunt proaspete și gustoase. Lintea portocalie este ideala pentru supe bogate, maro - pentru a face garnituri.

Înainte de gătit, se recomandă să înmuiați lintea în apă timp de câteva ore.. De regulă, acest lucru se face seara, lăsând leguminoasele în apă toată noaptea. Dimineața se spală bine sub jet de apă.

După acest tratament, lintea se fierbe. Timpul de gătire pentru fasole este de obicei indicat pe ambalaj. Lintea roșie se fierbe timp de o jumătate de oră, verde - 40 de minute, maro - 20 de minute. Sarea se adaugă în apă numai la sfârșitul gătirii. Lintea fiartă se răcește ușor înainte de a fi adăugată în feluri de mâncare.

Alegerea preparatelor care pot fi preparate din linte este foarte mare. Următoarele rețete sunt deosebit de populare printre bucătarii începători și experimentați.

Pentru început, ar trebui să acordați atenție supelor de linte. Sunt populare în bucătăria armeană, italiană și turcească. Una dintre cele mai bune retete este supa crema cu smantana si biscuiti.

Se prepară în felul următor.

• Mai întâi trebuie să fierbi 200 de grame de linte roșie.

• O ceapă mică, trei cartofi, un morcov mediu și o rădăcină de țelină trebuie spălate sub jet de apă. Cartofii, ceapa și țelina trebuie tăiate în cuburi, morcovii trebuie dați prin răzătoare. Toate ingredientele, cu excepția cartofilor, trebuie prăjite la foc mic.

• Apoi, trebuie să luați două sau trei roșii. Acestea trebuie decojite cu grijă, stropite în prealabil cu apă clocotită. Rosiile trebuie tocate, adaugate in tigaie cu restul legumelor. Vasul continuă să se gătească încă 4-5 minute. După aceea, tigaia se ia de pe foc.

• O oală goală trebuie umplută cu apă și pusă pe foc. Acolo trebuie să adăugați linte și cartofi pregătiți în prealabil. Trebuie să gătească aproximativ 10 minute. După aceea, legumele prăjite trebuie introduse în recipient. Supa se fierbe până când cartofii sunt complet copți. La finalul vasului, rămâne doar sare și piper.

• Supa finită trebuie tocată cu ajutorul unui blender. Dacă devine prea groasă, adăugați puțină apă fierbinte în recipient.

Supa turcească numită „Merjimek” este, de asemenea, populară. Se prepară nu mai complicat decât precedentul.

• Pentru început, lintea se spală și se trimite în tigaie. La un pahar de boabe se adauga doi cartofi tocati, un morcov si o ceapa tocata marunt.

• Vasul trebuie gătit la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.

• Când totul este gata, adăugați în recipient sos de roșii, o linguriță de unt și câteva condimente. De obicei, bucătarii folosesc chimen măcinat, cimbru uscat și mentă.Supa finită se bate din nou cu un blender, apoi se fierbe timp de 10 minute la foc mic.

Lintea verde marmorată este folosită în mod obișnuit în salate. Din el puteți pregăti următoarele salate.

• Mediterana. Salata se bazează pe 100-150 de grame de linte fiartă. Se completează cu o ceapă prăjită cu usturoi și puțin ulei, precum și cu ardei gras proaspăt. Dressingul pentru salata se prepara cu o lingura de suc de lamaie, aceeasi cantitate de otet balsamic si doua linguri de ulei de masline. Înainte de servire, adăugați în bolul de salată niște feta mărunțită și roșii proaspete.

• Sfeclă. O salata usoara cu linte si sfecla satureaza bine si aduce beneficii organismului. Înainte de a găti, fierbeți trei morcovi și aceeași cantitate de sfeclă. Într-o cratiță separată, pregătiți 100 de grame de linte. Când se răcește, este trimis într-un bol. Acolo adăugați și un borcan mic de mazăre verde conservată. Sfecla și morcovii sunt tăiate în fâșii sau cuburi. Toate ingredientele sunt amestecate. Acest fel de mâncare slabă este asezonat cu suc de lămâie și puțin ulei de măsline. Deasupra totul poate fi decorat cu seminte de susan.

• Carne. O salată consistentă cu carne poate înlocui felul principal pentru cină. Pentru a o prepara se fierb 50 de grame de linte verde. Apoi se răcește. Carnea se prăjește într-o tigaie. Salata va iesi delicioasa atat cu pui, cat si cu carne de porc sau bacon. Carnea racita se taie si se adauga la linte. Dressingul se prepară într-un bol separat. Se face dintr-o lingurita de suc de lamaie, aceeasi cantitate de otet de vin si ulei de masline si un praf de zahar. Merele sunt tăiate în felii subțiri pe tablă.Se trimit intr-un bol cu ​​restul ingredientelor. Salata este imbracata si amestecata.

Un fel de mâncare principal cu linte este o alegere excelentă pentru o persoană care este obosită după un antrenament sau o zi grea la muncă. Pentru a pregăti un terci simplu cu legume, se recomandă să folosiți linte persană. Acest fel de mâncare se face în felul următor.

1. Două pahare de linte se spală sub jet de apă. Apoi se fierbe 10 minute. La final se sara apa si se adauga putin ghimbir.

2. În timp ce lintea se gătește, trebuie să faci ardeiul gras și roșiile. Se taie in cuburi.

3. Se incinge putin ulei de floarea soarelui intr-o tigaie. Acolo se mai adauga 1-2 catei de usturoi si legume pregatite in prealabil. Se calesc rosiile cu usturoi aproximativ doua minute.

4. După aceea, lintea se adaugă în legume. Toate ingredientele sunt amestecate ușor. Tocăniți terci cu legume aproximativ 10 minute. La sfârșit, trebuie să adăugați puțin piper negru, o lingură de sos balsamic și puțin sos chili.

Sunt populare și garniturile preparate din linte amestecată cu hrișcă sau orez.. Astfel de feluri de mâncare sunt sănătoase, satisfăcătoare și foarte gustoase. Se potrivesc de minune cu coaste afumate, tocanite de legume sau crutoane proaspete.

O altă opțiune de cină copioasă sunt cotleturile delicioase de linte. Oricine poate găti acasă un astfel de fel de mâncare din PP.

• Primul pas este să fierbi lintea spălată.

• Dintr-o ceapă, morcovi și câțiva căței de usturoi, trebuie să gătiți o friptură.

• În legumele moi, trebuie să adăugați puțină pastă de roșii, ardei iute, sare și boia de ardei.

• Apoi, conținutul bolului trebuie amestecat cu un ou crud și ierburi proaspete. Masa va deveni destul de groasă și lipicioasă. Este foarte ușor să lucrezi cu o astfel de umplutură.

• Dintr-o masă groasă este necesar să se formeze mici cotlet. Fiecare dintre ele trebuie rulat în pesmet.

• Încălzind puțin ulei vegetal într-o tigaie, trebuie să prăjiți bine cotleturile rezultate.

Chiftele vegane delicioase sunt preparate într-un mod similar.

1. Un pahar de linte si un pahar de bulgur se fierb pana se inmoaie.

2. După aceea, trebuie să tăiați o ceapă mică și ierburi proaspete.

3. Încinge puțin ulei vegetal într-o tigaie. Acolo se adauga ceapa tocata si o lingura de rosii. Când totul este gata, tigaia trebuie scoasă de pe foc.

4. Apoi, în această masă trebuie introduse verdeață, o linguriță de boia și aceeași cantitate de chimen.

5. Amestecul rezultat trebuie amestecat cu bulgur și linte.

6. După ce s-au format cotlet, acestea sunt trimise la copt timp de 8-10 minute.

Procesul de gătit este în videoclipul de mai jos.

Clatitele delicioase de linte sunt potrivite pentru micul dejun sau cina, precum si pentru gustare. Le ia foarte puțin timp pentru a găti.

1. Mai întâi fierbeți lintea până se înmoaie.

2. Apoi, bate oul cu telul, adaugand turmeric, sare si un praf de praf de copt.

3. În această masă se introduce linte. După aceea, totul este zdrobit bine cu un blender submersibil. Masa trebuie să fie omogenă.

4. În aluat se adaugă verdeață tocată și 100 de grame de feta.

5. Apoi, cantitatea necesară de făină este introdusă în masă. Masa ar trebui să fie destul de groasă. Este important să nu existe bulgări în el.

6. Clatitele se prajesc sub capac.

Serviți prăjiturile vegetariene rezultate cu smântână proaspătă sau cu un sos delicios de usturoi.

Un alt fel de mâncare delicios și destul de neobișnuit care poate fi făcut din linte este hummus-ul. Pastele orientale condimentate sunt foarte ușor de făcut.

• Lintea se fierbe până la fiert complet. Excesul de apă este scurs cu grijă.
• Când s-a răcit, în recipient trebuie adăugate două linguri de pastă de susan.
• Apoi se trimit acolo mararul tocat marunt si 3-4 catei intregi de usturoi.
• După aceea, într-un bol se toarnă două linguri de ulei de măsline și o lingură de suc de lămâie. Apoi, amestecul este asezonat cu un praf de boia.
• Amestecați conținutul vasului cu un blender de imersie la viteză mare. Pasta finită trebuie să fie netedă și pufoasă.

Hummus-ul gata preparat nu trebuie răcit în prealabil. Poate fi servit imediat la masă. Pastele orientale se potrivesc bine cu gustări, cum ar fi pâine, falafel sau biscuiți. În plus, poate fi servit cu legume proaspete sau murate.

Caserola delicioasă de linte poate fi gătită atât la cuptor, cât și în slow cooker. Una dintre cele mai ușoare rețete pentru un fel al doilea delicios este o caserolă cu dovlecel. O masă atât de copioasă și sănătoasă se prepară foarte repede.

• În primul rând, o cantitate mică de usturoi și două cepe mici se prăjesc într-o tigaie. După câteva minute, se adaugă morcovi ras, apoi dovleceii. Tocăniți legumele până când sunt complet fierte.

• Lintea se pune la fiert în apă cu o bucată mică de unt. Deci gustul lui va fi mai fraged.

• Din linte fiartă se face un piure fraged.

• Apoi, turnați puțină smântână în tigaia cu legume. Acolo se mai adauga sare, piper si cimbru uscat. Totul este bine amestecat.

• Apoi se adaugă niște făină acolo. Asta pentru a face sosul mai gros.

• Într-un recipient separat, gălbenușul se amestecă cu brânză rasă și ierburi tocate.

• Apoi, la acest amestec se adaugă piure de linte și masă de legume. După aceea, în recipient se introduce o lingură de făină. Totul este amestecat foarte bine.

• Ungeți vasele de copt cu ulei de măsline. Apoi, întindeți amestecul de legume în ele. Vasul se coace aproximativ 10 minute.

Pentru a face mâncărurile de linte mai gustoase și mai sănătoase, următoarele sfaturi de experți vă vor ajuta.

1. Folosește condimentele potrivite. Lintea, ca și alte leguminoase, se recomandă să fie combinată cu mirodenii precum coriandru, piper negru, turmeric și ghimbir.

2. Nu vă fie frică să experimentați. Chiar dacă o persoană este obișnuită cu mâncarea simplă, poate fi cucerită de preparate precum dal indian, borșul de linte, chorba turcească sau minestrone italian.

3. Nu aruncați resturile. Dacă gătiți prea multe linte, resturile pot fi trimise la frigider sau congelator. În primul caz, va fi păstrat timp de 3-4 zile, în al doilea - timp de câteva luni. Lintea decongelată trebuie folosită pentru a face supe și caserole. Ies la fel de delicioase pe cât provin din ingrediente proaspete.