Retete de pui de linte

Există multe rețete de gătit linte cu pui, care diferă prin felul în care este creat preparatul și tehnica folosită. Leguminoasele și carnea de pasăre se potrivesc bine cu smântână, legume și ciuperci.

La prepararea lintei cu pui, trebuie luate în considerare următoarele nuanțe.

1. Diferite soiuri de leguminoase. Fiecare are un timp diferit de gătit. Lintea roșie se gătește mai repede - se înmoaie în 20 de minute, soiurile galbene și portocalii sunt gătite aproximativ 25-35 de minute. Există 375 ml de apă la 250 g de leguminoase roșii. Dintre toate soiurile, soiul verde este cel mai lung preparat. Este nevoie de până la 35 de minute pentru a găti într-o cratiță. Este nevoie de mai mult timp într-un cuptor lent sau într-un cuptor. Există 500 ml de apă la 250 g de linte verde.
2. Pentru a crea un fel de mâncare aveți nevoie de pui proaspăt. Carnea congelată după tratamentul termic devine mai puțin suculentă. Pentru a nu mânca ulterior file uscat cu leguminoase, trebuie mai întâi să dezghețați pasărea la temperatura camerei. Nu folosiți apă fierbinte sau cuptorul cu microunde, altfel proteinele din carne se vor coagula și va fi pe jumătate fiartă.
3. Puiul se împarte în porții. Cu cât bucățile de carne tăiate sunt mai mari, cu atât se vor găti mai mult. Orice părți ale unei păsări sunt combinate cu o leguminoasă: piept, aripi, picioare.
4. Calitatea alimentelor. Pentru a îmbunătăți gustul și aspectul, legumele sunt adăugate în farfurie.Prăjirea prealabilă face produsele vegetale mai suculente, dă o aromă pronunțată.

Puiul cu garnitură de linte are un gust simplu, așa că felul de mâncare este completat cu diverse legume. Acestea vor da alimentelor o aromă bogată, vor face carnea mai suculentă și vor dilua uscăciunea din leguminoase.

Felul de mâncare finit se dovedește a fi foarte satisfăcător, așa că nu este recomandat să îl folosiți în perioada de dietă. Pentru gătit aveți nevoie de:

• 1 st. l. sos de soia;
• 0,2 kg file de pui;
• 150 ml smantana 20% grasime;
• 2 linguri. l. unt;
• 0,3 kg de ciupițe;
• 200 g linte;
• ½ linguriță făină de grâu;
• piper negru macinat, sare, rozmarin dupa gust.

Lintea se înmuie în prealabil, apoi se fierbe timp de 30 de minute după fierberea apei. Crema se împarte în 2 părți, prima se combină cu făină și se amestecă până la omogenizare. Ciupercile se prăjesc în unt. Fileul de pui se taie cubulete, dupa care se pun intr-o tigaie cu ciuperci. După ce pasărea este gătită, se toarnă cu restul de smântână, se adaugă condimente și sare. Se fierbe timp de 10 minute la foc mediu. După timpul necesar, turnați ingredientele cu smântână și făină și amestecați până se îngroașă. Cultura de fasole fiartă este așezată pe farfurii și turnată cu un sos cremos cu pui și ciuperci.

Lista ingredientelor:

• 250 g de linte rosie;
• piept de pui;
• morcov;
• ceapă;
• 1 lingura sare;
• ½ linguriță curcumă;
• verdeata dupa gust;
• ardei gras;
• 50 ml lapte.

Pieptul se taie cubulețe, se pune într-o tigaie încălzită, se adaugă lapte și se fierbe sub capac până când lichidul s-a evaporat complet. Apoi adăugați apă și continuați să fierbeți carnea la foc mediu. Ceapa se taie in jumatati inele, morcovii sunt frecati. Legumele se adaugă în fileul de pui, înăbușit timp de 8 minute. După acest timp, lintea se spală și se pune într-o tigaie cu alte ingrediente. Se toarnă 400 ml apă, sare, se adaugă turmeric și piper tocat. După 15 minute, lintea va fi fiartă.

Pentru a pregăti o masă copioasă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,6 kg file de pui;
• 0,1 kg de morcovi și ceapă;
• 200 g linte pre-înmuiată;
• 200 g roșii;
• sare si piper dupa gust;
• 0,3 l apă;
• 5 g condimente curry;
• 200 g ardei gras;
• 80 ml ulei vegetal.

Pieptul se taie in bucati portionate. Rosiile se pun in apa clocotita timp de 10 secunde, se curata de coaja si se macina cu un blender in piure. Se diluează cu apă, se adaugă sare și curry. Legumele se curăță de coajă, se taie cubulețe. Turnați ulei în interiorul multicookerului, puneți puiul.

După ce a trecut timpul necesar, trebuie să întoarceți bucățile de carne și să continuați să gătiți puiul după același program timp de 7-8 minute. Apoi, legumele sunt adăugate la pasăre, setați modul „Prăjire” timp de 10 minute. Se amestecă ingredientele periodic. După ce ați fiert legumele, puneți lintea în vasul multicooker, amestecați și turnați sosul de roșii. Gatiti dupa programul "Stingere" timp de 60 de minute.

Ingrediente necesare:

• morcov;
• 2 litri supa de pui;
• ceapă;
• ardei gras;
• 3 cartofi;
• catel de usturoi;
• 200 g piept de pui afumat;
• roșie;
• 150 g linte rosie;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit;
• foi de dafin, piper, sare si alte condimente dupa gust.

Ceapa și morcovii se curăță de coajă, se toacă cu un cuțit, se prăjesc într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Dupa 10 minute se adauga ardei gras taiat cubulete si un catel de usturoi trecut prin presa. Imediat ce legumele devin mai moi, se combină cu o roșie tăiată cubulețe. Ingredientele se amestecă și se prăjesc până se înmoaie. Se aduce bulionul la fiert, după care se pun cartofii tăiați cubulețe în el. Dupa 5 minute se pune linte inmuiata in prealabil. Puiul afumat se taie cubulețe și se adaugă în bulion cu legume prăjite, sare și condimente.

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios veți avea nevoie de:

• 250 g ardei gras;
• 400 ml apă;
• 2 catei de usturoi;
• 200 g roșii;
• 8-10 aripioare de pui;
• 200 g linte verde;
• 150 g morcovi și ceapă;
• sare și condimente;
• ulei de floarea soarelui.

Aripioarele de pui sunt spălate, frecate cu condimente și sare. Curățați ceapa, tăiați inelele în sferturi. Puteți folosi o răzătoare pentru a toca morcovii. După îndepărtarea tulpinii cu semințe, ardeiul se toacă în fâșii mici. Roșiile se pun în apă clocotită timp de 10 secunde pentru a elibera ușor pulpa de pe piele. Măcinați roșiile într-un blender până la starea de piure.

Imediat ce apa fierbe, reduceți focul la minimum și continuați să gătiți leguminoasele timp de o jumătate de oră. Linte sărată cu 5-7 minute înainte de a fi gata. În continuare, se încălzește uleiul într-o tigaie adâncă, se prăjește carnea timp de 15 minute până se obține o crustă. După aceea, puiul este transferat pe o farfurie separată, se toarnă puțin ulei în tigaie. În ea, prăjiți ceapa la foc mediu până devine auriu, apoi adăugați morcovii și reduceți alimentarea cu gaz la minimum. Imediat ce legumele devin moi, punem pe ele ardei si pasta de rosii, fierbeti 5 minute.

Adăugați linte în tigaie cu restul ingredientelor. Aripioarele prăjite se ung cu usturoi, se trec printr-o presă de usturoi, se întind peste legume și leguminoase. Acoperiți vasul cu un capac, fierbeți la foc mic timp de ¼ de oră.

Pentru a pregăti supa veți avea nevoie de:

• 0,5 kg file de pui;
• 30 g unt;
• 100 g brânză topită;
• 250 g linte rosie;
• bec;
• morcov;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit;
• 2-3 cartofi;
• sare, piper si marar proaspat dupa gust.

Puiul se toarnă cu apă și se fierbe la foc mare. După fierbere, îndepărtați folia, apoi reduceți focul și continuați să gătiți până se înmoaie. Fileul finit se răcește, se taie cubulețe. Cartofii se curata de coaja, se toaca cu un cutit si se adauga in bulion, se fierb 5-7 minute, dupa care se adauga linte. Cultura de fasole se gătește timp de 15 minute.

Ceapa se taie cubulete si se prajeste pana devine aurie in ulei de floarea soarelui, apoi se adauga morcovi rasi si untul. Puiul tocat se pune din nou în bulion. După 2 minute, adăugați ceapa și morcovii prăjiți în tigaie, gătiți timp de 5-7 minute. Asezonați supa cu 3-4 minute înainte de a fi pregătită cu brânză topită, sare și piper. Decorați vasul cu ierburi tocate.

Lista ingredientelor necesare:

• 200 g linte;
• 450 ml apă;
• sare și condimente după gust;
• 0,4 kg san;
• 0,1 kg de morcovi și ceapă;
• 200 g ardei dulce;
• 20 ml pasta de tomate;
• 1 st. l.ulei vegetal.

Frecați pieptul de pui cu condimente și sare, tăiat în bucăți mici. Ardeii sunt tăiați în batoane, morcovii sunt freați, ceapa este tăiată în cuburi. Într-o tigaie cu ulei încins, prăjiți mai întâi amestecul de morcov-ceapă timp de 7 minute. Ingredientele sunt răsturnate periodic. Apoi se adaugă piper, legumele se fierb încă 2-3 minute.

Pasta de tomate este combinată cu 2 linguri. l. apa, se adauga in legume si se fierbe pana se inmoaie ingredientele. Apoi, conținutul tigaii este transferat în formă, deasupra se pun bucăți de pui. Lintea pre-înmuiată se adaugă ultima. Vasul este piperat și sărat. Se aduce la fierbere 450 ml de apă, se toarnă produsele și se încălzește matrița la + 200 ° C timp de 45 de minute.

Când gătiți pui cu leguminoase, se recomandă să respectați următoarele principii.

1. Când gătiți carne într-o tigaie, principalul lucru este să nu uscați prea mult fileul de pui. Este recomandat să tăiați pasărea în porții, apoi să gătiți la foc mediu.
2. Dacă se folosește ceapa și morcovii pentru a pregăti felul de mâncare, atunci trebuie să fie prăjiți. Legumele sunt înmuiate în ulei vegetal, devin mai moi și mai gustoase. Prăjirea scoate în evidență aroma cepei.
3. Dacă puiul este înăbușit cu linte sub capac sau într-un aragaz lent, moliciunea leguminoaselor este un indicator al pregătirii preparatului. După gătire, vasul este lăsat să stea timp de 10 minute.
4. Pentru gătit, folosiți piept sau pulpe de pui. Aceste părți sunt cele mai suculente și sunt bogate în proteine.

Cum să gătești supa cu linte, vezi următorul videoclip.