Cum să gătești linte cu legume?

Vegetarienii iubesc în special lintea, deoarece acest tip de leguminoase conține mulți aminoacizi utili, permițându-vă să înlocuiți preparatele din carne. Lintea nu este mai puțin solicitată în meniul celor care postesc. Cel mai adesea în postare o gătim cu legume, venind cu diverse rețete interesante cu linte pentru garnitură.

Mâncărurile în care ingredientele principale sunt lintea și o varietate de legume pot fi numite dietetice, deoarece conținutul lor de calorii la 100 de grame este destul de scăzut, în ciuda adăugării unei cantități mici de ulei vegetal în timpul prăjirii legumelor selectate. În același timp, combinația de BJU în preparatele din linte-legume este foarte atractivă pentru toți cei care își urmăresc dieta.

Fierberea sau fierberea lintei cu legume este destul de simplă, având în vedere o serie de nuanțe.

• Consistența felului de mâncare va depinde de soiul pe care decideți să îl gătiți. Dacă doriți ca boabele să își păstreze forma, ar trebui să preferați lintea verde sau maro. În cazul folosirii roșii, veți obține piure de linte-legume, deoarece astfel de boabe fierb cel mai repede. Atunci când alegeți linte roșie, puteți să le fierbeți și separat, apoi amestecați terciul rezultat cu legumele fierte complet sau pe jumătate.
• Nu este necesară înmuierea soiurilor roșii și verzi, dar multe gospodine încă mai lasă o vreme boabele în apă. Acest pas preliminar nu numai că facilitează gătitul mai rapid, dar facilitează și digestia leguminoaselor.
• Durata gătirii este determinată și de soi. Mâncărurile din linte roșie se gătesc 15-20 de minute, de la portocaliu - 20-25 de minute, de la verde - aproximativ 30-40 de minute. În plus, dacă turnați apă clocotită peste boabe, acestea vor fierbe mai repede. Pentru ca sarea să nu afecteze durata de gătire, se recomandă să o adăugați la mâncărurile de linte la sfârșitul gătitului.
• Raportul tradițional dintre apă și linte este de 2 la 1. Dacă gătiți un soi roșu sau portocaliu, puteți lua puțin mai puțin lichid. De asemenea, se recomandă reducerea volumului de apă atunci când folosiți legume suculente.
• Puteți găti un preparat delicios de linte și orice legume atât într-o tigaie, cât și la ceaun sau la cuptor. În plus, o tocană delicioasă de legume cu linte se obține într-un cuptor lent. De obicei, legumele tocate se prajesc ușor în ulei vegetal selectând programul „Prăjire” sau „Coacere”, apoi se adaugă linte, se adaugă lichid și se gătesc folosind programul „Tocană”, „Trici”, „Hrișcă” sau „Orez”. .

Oferim sa facem linte inabusita cu dovleac si varza, cu dovlecei si ciuperci la tigaie si multe alte preparate.

Cel mai adesea, această varietate de linte este gătită cu morcovi și ceapă. Coaja se scoate din bec, apoi se toaca marunt. Morcovii se spala, se curata de coaja si se taie cubulete sau se toaca cu razatoarea grosiera. Legumele sunt trimise într-o tigaie destul de adâncă, unde uleiul vegetal s-a încălzit deja. Când devin moi, turnați un pahar de linte roșie peste ceapă și morcovi, apoi adăugați 2 pahare de apă fierbinte.

După amestecare, vasul se aduce la fierbere, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă 15-20 de minute până se fierbe lintea. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare, piper și ierburile preferate.

Pentru a găti linte din acest soi, luați 150 g de boabe, clătiți bine și puneți într-o cratiță cu 300 ml apă. Când apa dă în clocot, se reduce focul și se lasă fasolea la fiert, acoperită, timp de 15 minute. Apoi, turnați 200 g din orice amestec de legume în tigaie (dacă este înghețat, atunci nu este necesar să îl decongelați înainte de a găti) și, după ce închideți capacul, gătiți încă 15 minute.

După ce curățați morcovii și ceapa, se toacă mărunt, se prăjesc până se înmoaie într-o tigaie. Pune friptura la linte, sare, piper, amesteca si ia de pe foc. Lăsați vasul la fiert timp de aproximativ 15 minute, apoi serviți.

Un astfel de fel de mâncare se dovedește deosebit de gustos într-un aragaz lent și este foarte ușor de preparat. Clătiți 250 g de linte verde și lăsați la macerat timp de 30 de minute. Curățați o ceapă, tăiată în jumătate de rondele. După ce curățați un morcov de mărime medie, îl tocați pe răzătoare. Turnați puțin ulei vegetal în recipientul multicooker, puneți morcovii cu ceapă. Porniți modul „Prăjire”, gătiți legumele aproximativ 5 minute.

Tăiați o jumătate de cap de varză albă, adăugați-l în vasul cu multicooker. Apoi, puneți lintea, sare, stropiți cu boia și alte condimente, amestecați. Turnați 500 ml de apă fierbinte în vas, selectați modul „Stingere”. Gatiti 30 de minute, apoi gustati vasul - daca lintea nu este inca fiarta, mai fierbeti inca 10-20 de minute.

Este și mai ușor să gătești linte cu varză murată, pe care ai pregătit-o pentru iarnă. Pentru 1 cană de leguminoase, luați aproximativ 500 g de varză și 1 ceapă. Scoateți coaja de ceapă și tocați-o mărunt. Puneți toate ingredientele într-o tigaie, turnați 2 căni de apă și fierbeți sub un capac închis timp de aproximativ 30 de minute, amintindu-vă să amestecați.

În această rețetă, lintea va fi însoțită de un dovleac suculent, al cărui gust dulceag va fi pus în valoare de sosul de roșii. Pentru 1 cană de linte brună se iau 700 g de dovleac, o cutie de roșii conservate, 2 căței de usturoi, 1 ceapă, puțin ulei vegetal, sare, piper măcinat și pătrunjel proaspăt. Clătiți lintea și lăsați-o la înmuiat peste noapte, scurgeți apa dimineața, turnați 2 căni de apă clocotită, aduceți la fiert și gătiți la foc mic până se înmoaie.

După ce curățați dovleacul, tăiați-l în cuburi de 1 cm, scoateți coaja de pe ceapă, tăiați-l în jumătate și prăjiți în ulei până devine transparent. Se adauga dovleacul, sare, piper si se fierbe cu ceapa la foc mic pana se inmoaie. Se amestecă lintea și dovleacul într-o tigaie, se adaugă roșiile tocate și usturoiul tocat, se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.

Pregătiți pentru un astfel de fel de mâncare 300 g de linte, 1 dovlecel mare, 2 roșii medii, 1 cățel de usturoi, 1 ceapă, 1 lingură. o lingura de ulei de masline, sare si piper negru. Lintea trebuie fiartă până se înmoaie, turnând 600 ml apă.

După ce ați încălzit uleiul într-o tigaie, prăjiți mai întâi ceapa în ea, iar apoi dovleceii tăiați cubulețe. După 5 minute, adăugați roșiile, care trebuie curățate și tăiate cubulețe.In continuare adaugam sare si piper, apoi fierbem legumele aproximativ 10 minute, apoi punem lintea peste ele si amestecam.

Luați 200 g de șampioane proaspete, 1 ceapă și 1 morcov mare. Clătiți ingredientele, curățați legumele, tăiați mărunt ceapa și morcovul, tăiați ciupercile în felii. Se toarnă într-o tigaie adâncă 2 linguri. linguri de ulei de măsline. Prăjiți morcovii și ceapa în el, apoi adăugați ciupercile și fierbeți până când apa se evaporă din ele.

Separat, aduceți la fiert 300 ml apă, amestecați cu 40 g de pastă de tomate, sare, adăugați condimente după gust. Pune 150 g de linte roșie spălată la ciuperci și legume, se toarnă apă fierbinte cu roșii. Se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute, amestecând regulat.

Taiati in jumatati rondele o ceapa rosie, curatata de coaja. 3 catei de usturoi curatati de coaja taiati felii subtiri. Reîncălziți într-o tigaie 3 linguri. linguri de ulei de măsline, prăjiți ceapa și usturoiul. După ce tăiați 4 vinete mici în bucăți mari, adăugați-le la ceapa cu usturoi. Și adăugați, de asemenea, 150 g de roșii cherry, sare, cimbru și oregano.

Se amestecă toate ingredientele, se toarnă 1 cană de linte verde, care trebuie mai întâi spălată și înmuiată timp de 30 de minute. Se toarnă 1 litru de bulion de legume, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe toate ingredientele timp de aproximativ 40 de minute, verificând dacă este fiert și adăugând lichid după cum este necesar. Se serveste cu smantana si ierburi proaspete.

Caserola de linte cu piure de cartofi poate fi numită o mâncare gustoasă și neobișnuită pentru prânz sau cină. Fierbeți 6 cartofi pentru ea până se înmoaie, zdrobiți-i și adăugați lapte fierbinte pentru a face un piure. Clătiți o jumătate de pahar de linte roșie, acoperiți cu un pahar cu apă și fierbeți 10-15 minute pentru ca fasolea să se umfle și să absoarbă lichidul. Dintr-o ceapă, un cățel de usturoi și un morcov, faceți o friptură.

Adăugați linte, câteva linguri de sos de roșii, sare, busuioc uscat, piper roșu și negru la legumele prăjite înmuiate. Se amestecă, se fierbe totul împreună pentru încă câteva minute. Amestecați piureul de cartofi cu 1 ou, puneți jumătate din masă într-o tavă de copt, acoperiți cu linte și legume, ultimul strat este a doua jumătate de cartofi. Ungeți blatul vasului cu ou sau smântână, stropiți cu brânză rasă.

Se toarnă 1 litru de apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Pune legumele decojite și tocate în apă clocotită - un morcov, 3 cartofi și 3 tulpini de țelină. După fierbere ingredientele timp de 10 minute, adăugați 150 g de linte roșie, adăugați un amestec de ierburi italiene și sare. După ce am amestecat totul, gătiți fără capac la foc mediu timp de 10 minute. Apoi adăugați 3 buchete mari de broccoli, aduceți supa la fierbere, închideți capacul și fierbeți la foc mic încă 5 minute.

Simțiți-vă liber să experimentați cu condimente și condimente în rețete cu linte și legume. Puteți folosi în ele condimente gata făcute (de exemplu, pentru cartofi sau orez), precum și condimente individuale.

Dacă gătiți legume cu linte ca garnitură, atunci puteți servi un astfel de fel de mâncare cu carne de pasăre, carne sau pește. În plus, preparatele din linte și legume pot fi completate cu salate de legume proaspete sau o varietate de sosuri.

Cum să gătești linte cu legume, vezi următorul videoclip.