Rețete de preparate delicioase de cireșe pentru iarnă

Vara este momentul în care te poți bucura de fructe și fructe delicioase și proaspete. Cireșul nu face excepție de la regulă. La urma urmei, aceasta este una dintre puținele fructe de pădure pe care toată lumea le iubește fără excepție pentru dulceața și gustul său bogat. Cu toate acestea, semifabricatele sunt realizate din el extrem de rar. Și degeaba, pentru că cireșele conservate nu sunt mai rele decât cele proaspete.

Cireșul este un tip de cireș. Cu toate acestea, are un gust mai suculent și mai dulce. În plus, există multe culori diferite ale unor astfel de fructe de pădure. De exemplu, cireșele pot fi galbene și roșii, deschise și închise. În unele locuri, se coace încă de la sfârșitul lunii mai. Această boabă are o cantitate mare de substanțe utile, așa că ar trebui să vă răsfățați mai des cu cireșe. Cel mai mult este folosit în stare proaspătă, dar poate fi folosit și pentru a face semifabricate.

Soiurile ușoare de cireșe sunt perfecte pentru uscare, astfel de fructe de pădure vor arăta ca stafidele. Din ea puteți face și gemuri sau conserve. Compoturile sunt și ele delicioase. Pentru ca boabele conservate să fie gustoase și frumoase, fructele trebuie alese pentru aceasta doar foarte coapte.

De asemenea, toate fructele de pădure ar trebui să fie mari, suculente și dense. Dacă sunt aspre sau prea apoase, atunci nici măcar nu ar trebui să încercați să le păstrați. Este necesar să se verifice dacă boabele cu o gaură de vierme nu se întâlnesc. Acestea trebuie îndepărtate imediat, deoarece, ca urmare, nu vor face decât să strice gustul conservării. Înainte de a pregăti compotul sau dulceața, toate fructele de pădure trebuie sortate și spălate bine. După aceea, este necesar să îndepărtați toate tulpinile și, dacă este necesar, oasele. La urma urmei, orice conservare cu un os nu trebuie păstrată mai mult de un an.

Folosind cireșe, puteți pregăti diverse răsuciri. Poate fi compoturi obișnuite și asortate, gemuri și marmelade. Cu toate acestea, după ce ați decis să rulați cireșe pentru iarnă, trebuie să urmați câteva reguli de conservare. Va fi mai bine să-l închideți în borcane de litri. Este foarte convenabil și economic. La urma urmei, nu vor ocupa mult spațiu nici în subsol, nici în cămară și nu vor dispărea dacă le deschideți, pentru că dulceața dintr-un astfel de borcan se mănâncă repede.

Una dintre cele mai ușoare modalități este cusătura fără sterilizare. Pentru a face acest lucru, este necesar să turnați cireșe în borcane pregătite și să turnați apă clocotită peste ele. Este necesar să o lăsați să stea timp de cincisprezece minute, după care apa trebuie să fie scursă și să se facă sirop din ea. Când fierbe, este important să le umpleți cu fructe de pădure și să le conservați. Această metodă este potrivită pentru acele femei cărora nu le place să se încurce cu băncile mult timp.

De asemenea, puteți găti cireșe după o rețetă mai complexă. Il puteti inchide dupa sterilizarea recipientelor. Pentru a face acest lucru, turnați fructele de pădure cu siropul deja pregătit și puneți-le într-un castron adânc, poate fi o cratiță mare sau un bol de aluminiu. Apoi se toarnă în el apă, care nu ar trebui să fie mai rece decât conservele pentru a nu crăpa.După ce borcanele sunt sterilizate ceva timp la o temperatură de o sută de grade. Această opțiune necesită mult timp, însă este cea mai eficientă. Ciresele conservate in acest fel vor rezista mai mult de un an.

De asemenea, puteți găti cireșe murate folosind metoda de sterilizare. Nu numai că va surprinde prin gustul său interesant, dar va fi și o garnitură excelentă pentru felurile principale. Da, acesta nu este chiar un desert - îl puteți mânca chiar și cu terci sau carne. Regulile pentru prepararea acestuia sunt destul de simple. Turnați fructele de pădure în borcane sterilizate și adăugați condimentele necesare. Se toarnă apoi peste marinada pregătită. Acest lucru trebuie făcut astfel încât boabele să fie intacte și complet scufundate în apă. Borcanele gata trebuie sterilizate.

Mulți oameni întreabă câte fructe de pădure ar trebui puse în borcane, afectează acest lucru durata de valabilitate? Numărul de cireșe nu afectează momentul. Totul depinde de gustul proprietarilor. Unora le place să deschidă un borcan și să-l golească imediat. Alții îl închid foarte concentrat, astfel încât atunci când îl deschizi, poți dilua totul cu apă. Toate rețetele, apropo, pot fi schimbate după bunul plac. Nu trebuie să ignorați doar sterilizarea sau pasteurizarea. La urma urmei, acest lucru poate afecta cât de mult vor rezista băncile.

Există un număr mare de rețete pentru recoltarea cireșelor pentru iarnă, care trebuie luate în considerare mai detaliat. Poate că unul dintre ele va face apel la neobișnuința sa.

Mulți s-au săturat deja să închidă gemul obișnuit și vor să încerce altceva. În acest caz, jeleul de cireșe este cea mai bună cale de a merge. Pentru a prepara cireșe delicioase cu gelatină, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• patru sute de mililitri de apă;
• un kilogram de cireșe;
• şaizeci de grame de gelatină;
• un kilogram de zahăr granulat;
• șase grame de acid citric.

Reteta pas cu pas.

1. Fructele de pădure trebuie spălate bine și toate semințele și cozile îndepărtate.
2. După aceea, stropiți-le cu zahăr și acid citric. După aceea, lăsați amestecul să stea aproximativ două ore.
3. Între timp, turnați gelatina cu apă și lăsați-o o oră.
4. Cireșele care au stat și au lăsat sucul trebuie turnate într-o cratiță și puse pe foc. Când fierbe, mai fierbeți încă cinci minute.
5. După aceea, trebuie să măcinați totul într-un blender și să lăsați la fiert încă cinci minute.
6. Apoi trebuie să scoateți tigaia de pe foc și să turnați în ea gelatina finită, care între timp s-a umflat bine. Se amestecă bine până se dizolvă complet.
7. Apoi, trebuie să descompuneți jeleul în borcane pregătite și să închideți ermetic.

Această opțiune de gătit este foarte rapidă și nu va cauza prea multe probleme gospodinelor. Ingrediente necesare pentru aceasta:

• un kilogram de cireșe;
• un kilogram și jumătate de zahăr granulat;
• niște vanilie.

Reteta pas cu pas.

1. Mai întâi trebuie să selectați numai cireșe coapte. Aruncați orice este putrezit sau deteriorat.
2. Apoi trebuie să le puneți într-o cratiță și să le presărați cu zahăr. Se presara vanilie deasupra si se lasa la infuzat timp de trei ore.
3. După aceea, recipientul este gătit la foc mic timp de aproximativ două ore. Nu uitați să amestecați din când în când.
4. Când siropul devine gros, va indica starea de pregătire a gemului.
5. Trebuie turnat in borcane sterilizate si inchis cu un capac.

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de delicios, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un kilogram de cireșe;
• suc de la o lămâie;
• jumătate de kilogram de zahăr;
• un măr mare.

Reteta pas cu pas.

1. Boabele trebuie curățate de pietre, după care trebuie cântărite. Pentru această rețetă, au nevoie de opt sute de grame.
2. Turnați-le într-un recipient împreună cu zahăr și suc de lămâie. Când masa fierbe, va fi necesar să o gătiți timp de zece minute la foc mic. După aceea, toate fructele de pădure trebuie îndepărtate și siropul însuși lăsat.
3. Intre timp, marul trebuie curatat de coaja si taiat bucatele subtiri care trebuie aruncate in sirop.
4. Trebuie gătit în așa fel încât siropul să devină la jumătate.
5. După aceea, trebuie să puneți cireșele înapoi și să măcinați conținutul într-un blender.
6. Apoi fierbeți totul încă cincisprezece minute, apoi rulați-l în borcane.

Fanii acestei fructe de pădure delicioase și parfumate le va plăcea și compotul, deschis în frigul iernii. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați următoarele ingrediente, care sunt concepute pentru un borcan de trei litri:

• cinci pahare de cireșe coapte;
• două pahare de zahăr granulat;
• trei litri de apă purificată.

Reteta pas cu pas.

1. Fructele de pădure trebuie spălate foarte bine, îndepărtați tulpinile, precum și fructele rele și stricate.
2. Băncile trebuie să fie sterilizate și să pună fructe de pădure fierte în ele. Apoi trebuie turnate cu apă clocotită și lăsate să stea 15 minute.
3. Următorul pas este să scurgi apa și să faci sirop din ea. Trebuie să adăugați zahăr la el.
4. Turnați siropul preparat peste cireșe și răsuciți strâns.

Pentru o astfel de rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente, care sunt concepute pentru un litru:

• opt sute de grame de cireșe coapte și dese;
• o jumătate de pahar de zahăr granulat;
• o jumătate de litru de apă.

Reteta pas cu pas.

1. Boabele spălate fierte, precum și zahărul granulat, trebuie turnate în borcane presterilizate. Acoperiți cu apă fiartă.
2. Apoi se pun într-un castron sau o tigaie adâncă și se umplu cu apă fierbinte. Băncile fierb aproximativ cincisprezece minute.
3. Când boabele formează suc, aceasta poate fi rulată.

Puteți umple plăcintele preferate sau chiflele parfumate cu acest amestec dulce. Ingrediente necesare:

• două kilograme de fructe de pădure coapte;
• un kilogram de zahăr granulat.

Reteta pas cu pas.

1. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de fructe de pădure foarte coapte, pe care trebuie să le spălați bine și să îndepărtați semințele din ele.
2. Următorul pas este să puneți cireșele într-un recipient și să adăugați apă curată.
3. Trebuie să gătiți o astfel de dulceață pentru a începe pe cel mai mic foc și apoi să o creșteți treptat. În acest caz, totul trebuie amestecat. Când dulceața se îngroașă, este necesar să o turnați în borcane pregătite și să închideți capacul.
4. Trebuie păstrat la frigider.

Este nevoie doar de câteva ingrediente pentru a o prepara:

• un kilogram de fructe de pădure;
• jumătate de kilogram de zahăr;
• coaja unei jumatati de lamaie.

Reteta pas cu pas.

1. Recoltați cireșele dulci trebuie spălate și curățate de sâmburi. Apoi totul trebuie acoperit cu zahăr și încălzit pentru ca boabele să elibereze sucul.
2. După aceea, trebuie să puneți un recipient cu cireșe pe aragaz și să fierbi totul.
3. Apoi cireșele trebuie să se răcească și să se piseze printr-o sită sau într-un blender.

Cireșele în sine au un gust excelent și, dacă îi adăugați și alte fructe de pădure, obțineți o adevărată capodopera. Ingrediente necesare:

• două kilograme de zahăr;
• un kilogram de cireșe;
• un kilogram din orice amestec de fructe de pădure;
• o jumătate de litru de apă;
• coaja unei jumatati de portocala.

Reteta pas cu pas.

1. Cireșele sunt bine spălate și, de asemenea, fără sâmburi.
2. Intr-un recipient emailat amestecam apa cu zaharul si coaja rasa de portocala. Aduceți siropul la fierbere, amestecându-l să nu se ardă.
3. Boabele se amestecă și se toarnă sirop fiert, apoi se pun pe aragaz. Aduceți totul la fiert și lăsați deoparte.
4. Apoi boabele ar trebui să stea aproximativ șase ore, apoi aduceți din nou amestecul la fierbere și gătiți timp de cinci minute.
5. Apoi repetați întreaga procedură și rulați în borcane.

Pentru a pregăti o astfel de dulceață neobișnuită, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• o lămâie mare;
• un kilogram de cireșe întunecate și mari;
• un kilogram de zahăr granulat;
• o jumătate de pahar de migdale;
• trei sute de mililitri de apă;
• o lingurita de scortisoara.

Reteta pas cu pas.

1. Mai întâi trebuie să opăriți migdalele și să le curățați de coajă. Apoi trebuie zdrobite astfel încât să semene cu un os de cireș.
2. De asemenea, fructele de pădure trebuie spălate și fără sâmburi.
3. Apoi puneți o bucată de migdale în fiecare boabe.
4. Intre timp pregatim siropul de zahar cu scortisoara.
5. După ce fierbe, se toarnă peste fructele de pădure și se lasă să stea câteva ore.
6. În continuare, dulceața se pune pe foc și se aduce din nou la fiert.
7. Apoi i se adaugă o lămâie tăiată în felii subțiri, dulceața se fierbe încă cinci minute.
8. După aceea, amestecul se toarnă în borcane și se pune într-un loc răcoros.

Pentru un fel de mâncare atât de neobișnuit pe care doar gurmanzii îl pot aprecia, veți avea nevoie de următoarele componente:

• un kilogram și jumătate de fructe de pădure;
• opt sute de grame de zahăr granulat;
• trei mazăre de ienibahar;
• trei cuișoare;
• un anason stelat;
• o linguriță de acid acetic;
• un litru și jumătate de apă.

Reteta pas cu pas.

1. Se spală cireșele și se aranjează în borcane pregătite.
2. Amesteca si macina toate condimentele, apoi imparti-le in borcane.
3. Apa trebuie fiartă și amestecată cu zahăr, apoi adăugați acid acetic.
4. Siropul care fierbe trebuie umplut cu borcane de fructe de pădure și apoi pus într-un recipient pentru pasteurizare.
5. Turnați apă fierbinte acolo și fierbeți-le timp de 10-15 minute.
6. După aceea, trebuie să fie rulate și puse cu susul în jos.

Deoarece această boabă este perisabilă, este posibil să o păstrați pentru o lungă perioadă de timp în mai multe moduri.

Pentru a face acest lucru, cireșele trebuie bine spălate și uscate. Apoi trebuie să luați un borcan de sticlă și să puneți pe fundul său frunze de cireș pre-spălate și uscate. După aceea, se pune un strat de fructe de pădure, apoi se lasă din nou și așa alternăm la vârf. Apoi vasul este închis cu un capac etanș. Această opțiune va ajuta la păstrarea cireșei până la o lună.

Congelarea corectă va asigura păstrarea tuturor vitaminelor găsite în cireșul dulce. Mai întâi trebuie să determinați cum să înghețați boabele. Este necesar să înțelegeți dacă vor fi cu os sau merită să munciți din greu și să le scoateți. Apoi trebuie spălate, dacă înghețul are sâmburi, atunci trebuie îndepărtate. Apoi, fructele de pădure trebuie să fie bine uscate și așezate pe o foaie de copt sau un vas mare, astfel încât să nu se atingă. Când boabele sunt înghețate, puneți-le în tăvi și puneți-le la congelator. Cireșele pot fi păstrate în acest fel timp de până la opt luni.

Chiar și în această stare, cireșele rețin multe substanțe utile și vitamine. Pentru a-l usca, puteți folosi un uscător electric sau un cuptor cu gaz. Mai întâi trebuie să spălați și să uscați boabele.Pentru a accelera puțin procesul, acestea trebuie să fie stropite cu apă clocotită și trebuie făcute tăieturi în unele locuri. Apoi trebuie să le așezi pe o foaie de copt și să le pui la cuptor sau la uscător electric. Regimul de temperatură în acest caz nu trebuie să fie mai mare de șaptezeci de grade. Acest proces durează aproximativ șaisprezece ore.

Este mai bine să păstrați cireșele uscate în borcane de sticlă, care trebuie acoperite cu un capac cu orificiu. Este mai bine să puneți borcanele într-un loc rece și bine aerisit. De asemenea, este necesar să se verifice periodic uscarea pentru a nu rata apariția gândacilor sau viermilor. O boabe precum cireșea poate mulțumi cu gustul său nu numai vara. Timpul de utilizare a acestuia poate fi prelungit cu ajutorul unui blank.

Având cireșe conservate sau congelate, vă puteți bucura de gustul acestuia chiar și iarna, deschizând compot sau dulceață delicioasă.

Vezi mai jos rețeta de cireșe la conserva.