Cum să gătești cireșe în sirop pentru iarnă?

Cireșul delicios și parfumat este cea mai preferată fructe de pădure pentru mulți oameni. În sezon, cel mai bine este să-l folosești proaspăt pentru a obține cantitatea maximă de vitamine și nutrienți, precum și pentru a simți plenitudinea gustului. Dar puteți găti în continuare o mulțime de deserturi din cireșe pentru iarnă. Cel mai adesea, este folosit pentru a face gem, dulceață, jeleu sau conserve în sirop. O astfel de delicatesă va atrage cu siguranță atât adulții, cât și copiii. Vom vorbi în detaliu despre cum să gătești cel mai bine cireșe în sirop.

Pentru a face fructele de pădure în sirop cu adevărat gustoase, este important nu numai să urmăriți toate detaliile gătitului conform rețetei, ci și să alegeți și să pregătiți corect fructele de pădure. Este indicat să folosiți fructe proaspete pentru conservare, astfel încât acestea să fie cele mai utile și mai parfumate. Pentru început, sortați cu atenție cireșele pentru a exclude boabele putrezite, supracoapte sau necoapte. Apoi clătiți-le bine, îndepărtați tulpinile și frunzele. Acum uscați fructele răspândindu-le într-un strat uniform pe un prosop de bucătărie sau pur și simplu lăsându-le într-o sită.

În timp ce cireșele se usucă, puteți începe să pregătiți recipientul. Există mai multe opțiuni pentru sterilizarea eficientă a borcanelor.

• In cuptor. Așezați borcane curate de dimensiunea potrivită pe o foaie de copt și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Țineți-le acolo aproximativ 10 minute, apoi scoateți și răciți puțin recipientul la temperatura camerei.Această metodă de sterilizare este destul de convenabilă, deoarece puteți pregăti mai multe borcane simultan, fără a petrece mult timp pe ea.
• Deasupra feribotului Turnați apă într-o oală sau ibric și aduceți-o la fiert. Apoi întoarce borcanul, pune-l pe un suport special sau pe o lingură obișnuită. Țineți recipientul deasupra aburului timp de 5 până la 15 minute. Ora exactă depinde de cât de mare este borcanul.

Există câteva dintre cele mai comune rețete pentru prepararea cireșelor în sirop. Să luăm în considerare cele mai comune dintre ele.

Siropul pe bază de zahăr este cel mai popular, clasic. Pentru o jumătate de kilogram de fructe de pădure veți avea nevoie de aproximativ 250 de grame de zahăr și 350 ml de apă purificată. Procesul de gătire este extrem de simplu: puneți cireșa dulce în borcane pregătite și turnați peste ea apă clocotită. Apoi așteptați 5 minute și scurgeți apa pentru a o fierbe din nou. Acum turnați din nou apă clocotită peste fructe, acoperiți borcanele cu un capac și așteptați încă puțin. Apoi, scurgeți din nou apa, dar de data aceasta o fierbeți cu adaos de zahăr. După ce s-a dizolvat complet, așteptați aproximativ 5 minute și turnați siropul peste cireșe.

Acum rămâne doar să închideți ermetic borcanele cu capace, să înfășurați semifabricatele cu o pătură și să le puneți într-un loc cald timp de câteva ore. Tratamentul termic suplimentar va afecta în mod favorabil gustul și conservarea cireșelor în sirop. Delicatesa finita poate fi trimisa la subsol, frigider sau balcon. Se va păstra mult timp, până în următorul sezon de fructe de pădure.

Aceasta este o altă variantă destul de interesantă și neobișnuită a recoltării fructelor.Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de un kilogram de fructe de padure proaspete, un pahar si jumatate de apa, 700 de grame de zahar si cateva crengute de menta parfumata. Puneți fructele de pădure într-un castron sau o cratiță adâncă, adăugați-le frunze de mentă, apoi stropiți conținutul cu zahăr și adăugați apă.

Se amestecă ușor cireșele cu zahărul și se pune pe foc. După ce conținutul începe să fiarbă, reduceți focul la minimum și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. După aceea, puteți turna imediat desertul de cireșe-mentă în borcane pregătite și închideți cu capace sterilizate. Pune-le într-un loc cald noaptea și coboară-le în pivniță dimineața.

Fiți atenți la sfaturile gospodinelor cu experiență.

• Pentru a face gustul cireșelor în sirop mai saturat și mai strălucitor, adăugați puțin acid citric în timpul procesului de gătire.
• Dacă nu aveți cireșe proaspete la îndemână, este foarte posibil să le înlocuiți cu cele congelate.
• Dacă vrei ca desertul să fie mai sănătos și mai puțin caloric, ar trebui să înlocuiești zahărul alb cu cel brun. Sau folosiți fructoză sau stevie.
• Dacă doriți, puteți diversifica rețeta cu diverși aditivi. De exemplu, amestecați cireșe cu alte fructe de pădure, fructe sau condimente.

Delicatesa finita poate fi consumata in forma sa pura, adaugata la produse de patiserie, inghetata si alte deserturi. Bucura-te de masa ta!

Vezi următorul videoclip pentru beneficiile cireșelor.