Descrierea celor mai bune soiuri de usturoi

Usturoiul a fost multă vreme un condiment preferat pentru bucătari. Gustul său picant și rafinat, precum și aroma bogată și unică atrage mulți iubitori de gătit diverse feluri de mâncare. În plus, după cum știți, usturoiul este bun pentru sănătate. Este destul de simplu să crești o astfel de cultură și, prin urmare, poate fi găsită în parcelele de grădină și de grădină ale aproape fiecarei persoane. Cu toate acestea, puțini oameni știu că există multe soiuri și tipuri de usturoi. Principalele și cele mai productive soiuri sunt discutate în acest articol.

Varietatea de soiuri de usturoi de pe piață face întotdeauna dificilă alegerea unui grădinar sau a unui rezident de vară. Pentru a înțelege cum să obțineți o recoltă bună, să ne dăm seama ce sunt semințele de usturoi.

Diferite tipuri de cultură în felul lor formează fructele și planta însăși. Deci, există soiuri care trag (cele care formează o săgeată în procesul de creștere și dezvoltare) și non-trage (respectiv - fără formarea de săgeți). Dar trebuie să știți, de asemenea, că usturoiul poate fi atât tehnic, cât și de masă, și numai soiurile de masă sunt potrivite pentru utilizarea fructelor în gătit, iar cele tehnice sunt potrivite pentru decorarea unei camere, oferind camerei o aromă deosebită, deoarece există mult mai multe uleiuri esențiale. în ele.

Dacă acordați atenție tulpinii plantei, veți observa că la unele soiuri este tare, în timp ce la altele este moale.Acestea sunt, de asemenea, diferite soiuri de usturoi: în primul, tulpina crește direct de la rădăcină, iar numărul maxim de cuișoare poate ajunge la 8 bucăți, în al doilea, nu există deloc tulpină, iar cățeii rezultați ai fătului ( care se pot forma mult mai mult – până la 20) datorită lobului rădăcinii sunt păstrate în cap. Săgeata tipurilor de tulpină tare de usturoi se termină cu un coș în care se află semințele, colectând care și plantând în pământ, puteți obține un fruct cu un singur dinte.

Usturoiul din semințe are propriile sale avantaje pentru plantare: de multe ori se comportă bine, aducând o recoltă excelentă și gustoasă. În plus, aceasta este o oportunitate excelentă de a revigora și de a crește soiul care a fost pierdut din anumite motive, de exemplu, din cauza influenței dăunătorilor sau a condițiilor meteorologice nefavorabile. Plantarea usturoiului din semințe este foarte simplă, ca orice altă cultură de semințe.

În ceea ce privește timpul de coacere, există varietăți de coacere timpurie, medie și târzie. Soiurile timpurii sunt preferate pentru cei care doresc să obțină o porție dintr-o recoltă excelentă chiar la începutul sezonului estival.

Pentru cei cărora le place să depoziteze usturoiul acasă ca un fel de decor - uscați-l, rulați-l în borcane decorative etc. - merită remarcat faptul că coaja de usturoi nu este doar albă (deși este mai comună), ci și mov sau roz. Ultimele opțiuni sunt mai potrivite pentru decorarea camerei, deoarece arată neobișnuit și luminoase, atrag atenția.

Deoarece soiurile de usturoi sunt atât de diverse încât pot fi enumerate la nesfârșit, vom lua în considerare în continuare principalele și cele mai comune tipuri care pot fi cultivate foarte ușor într-o cabană de vară sau într-o grădină și chiar și acasă pe un pervaz sau un balcon.

• "Dobrynya" - soiul se remarcă prin germinare bună, termen de valabilitate lung și randament stabil, capetele fructelor sunt destul de mari, gustul nu este foarte ascuțit, ceea ce atrage atenția gurmanzilor. Această varietate de usturoi este adesea consumată crud datorită caracteristicilor sale incredibile de aromă. Chiar și grădinarii începători îl pot crește, deoarece este nepretențios în îngrijire și mai puțin susceptibil la diferite boli decât alte tipuri de această cultură.
• "Bogatyr" - astfel de denumiri sunt de obicei date acelor tipuri de culturi care diferă cu adevărat ca mărime de celelalte. Dimensiunea mare a capetelor acestui soi de usturoi este atractivă pentru cultivare. De obicei capul cântărește până la 85 de grame, dar uneori poate ajunge la o greutate de până la 115 de grame! Un tip de usturoi nepretențios în cultură, care este potrivit pentru toate regiunile (regiunile situate pe banda de mijloc pot fi cele mai productive pentru acesta).

• "Gulliver" - Un alt tip de cultură care se poate lăuda cu descrierea ei. Nu sunt predispuse la boli inutile, randament excelent, gust placut, bulbi plati, usor de cultivat, produce sageti care pot fi folosite si in scopuri culinare.
• „Sofievski” - o varietate joasă, dar interesantă de usturoi, care crește până la o înălțime maximă de 70 de centimetri, dar în același timp are un bulb mare, a cărui greutate poate ajunge uneori până la 100 de grame, și căței.Din punct de vedere al preferințelor gustative, este perfect pentru cei cărora le place aroma de usturoi nu foarte tăioasă, dar moderată.

• „Moskal” - usturoi foarte mare, al cărui cap ajunge la 80 de grame (de obicei 4 căței) și are o formă ușor alungită. Tragătorul nu se formează, are o culoare violet strălucitoare a solzilor, ceea ce atrage atenția acelor grădinari pentru care aspectul fructului este la fel de important ca și caracteristicile sale gustative.
• "Rocambole" - un tip neobișnuit de usturoi, la prima vedere la care este greu de determinat dacă este usturoi sau ceapă. Acest lucru se datorează faptului că acest soi ocupă o poziție de mijloc între culturi precum usturoiul și prazul. Frunzele plantei au o lățime de până la 6 centimetri, așa că este dificil să o deosebești de un praz. Planta este perenă și în fiecare an formează din ce în ce mai multe capete mari cu un singur vârf. Deci, în primul an ajung la 50 de grame, în al doilea - deja până la 100 de grame.
• "Armăsar" - principalele avantaje ale acestei specii sunt rezistenta la seceta, care este importanta pentru gradinarii incepatori, buna toleranta la temperaturi scazute. Sistemul său imunitar este atât de dezvoltat încât planta nu este practic sensibilă la dăunători și boli.

Dintre toate tipurile de usturoi, grădinarii disting 2 principale: primăvara și iarna.

Acest tip de usturoi este plantat în pământ chiar la începutul primăverii. Soiurile de primăvară se disting prin randamente excelente, dar mici.Cu toate acestea, spre deosebire de soiurile de iarnă, soiurile de primăvară au un termen de valabilitate mai lung, iar calitățile lor gustative pot fi păstrate timp de 12 luni în condiții de depozitare adecvate.

Soiurile de primăvară au următoarele diferențe:

• un bulb de cultură poate conține un număr mare de cuișoare (până la 30);
• de regulă, nu au săgeți (cu excepția câtorva soiuri);
• dinții din partea centrală sunt puțin mai mici, deoarece sunt dispuși în spirală în cap;
• reproducerea unor astfel de soiuri se realizează prin cuișoare.

Soiurile de usturoi de iarnă au un randament ridicat în comparație cu soiurile de primăvară. Se coace mult mai devreme, dar se depozitează mai puțin, pierzându-și caracteristicile gustative în timp. În același timp, condițiile optime de depozitare sunt următoarele: temperatura aerului din cameră nu trebuie să scadă sub -4 grade și să nu fie mai mare de 1 grad de căldură, iar umiditatea aerului să fie de 75%. Este destul de dificil să se creeze astfel de condiții, deoarece usturoiul de iarnă este adesea înlocuit cu usturoi de primăvară, în ciuda faptului că acesta din urmă nu este atât de atractiv ca aspect și dimensiune. În cea mai mare parte, soiurile de iarnă sunt folosite pentru vânzare, gătit și procesare.

Perioada ideală a anului pentru plantare este toamna târzie, iar momentul recoltării primei recolte este ultimele zile de primăvară. În același timp, în procesul de creștere și dezvoltare, cultura își pierde semnificativ suculenta.

Există următoarele diferențe între aceste soiuri și soiurile de primăvară:

• un număr mic de cuișoare (până la 10) se formează în bulb;
• cultura are o săgeată, pe care se formează ulterior un bec de aer, care este folosit în reproducere;
• feliile din fructe sunt aranjate pe 1 rând.

Pentru mulți sunt atractive nu doar acele soiuri de usturoi care au caracteristici gustative specifice, diferite de altele, ci și cele care au un procent crescut de germinare și randamente excelente.

Printre soiurile gigantice, se pot distinge pe cele care se disting prin randamente incredibile.

• "Titan" - acest tip de usturoi se coace din momentul plantarii pana la momentul recoltarii in 100 de zile. Se cultivă în pământ deschis, formează o săgeată, nu depășește 35 de centimetri în înălțime, iar vârfurile plantei pot ajunge la 3 centimetri. Acest soi are o caracteristică: greutatea capetelor este de 150 de grame, este cu adevărat un gigant printre rudele sale din grădină. Solzii violet pal ascund cuișoare perfect albe, numărul cărora, în funcție de diverși factori, poate varia de la 4 la 6. În ceea ce privește productivitatea, de la un metru pătrat pot fi recoltate până la două kilograme de fructe. Cultura recoltată are performanțe bune de depozitare, timpul total este de până la șase luni.
• „Alekseievski” - uneori, această varietate de usturoi se numește „gigant Alekseevsky”, acest lucru se datorează faptului că are capete foarte mari, în care se formează 4-5 căței, a căror masă totală ajunge uneori până la 180 de grame. Acest soi rezistent la boli a devenit foarte popular atât în ​​rândul profesioniștilor, cât și în rândul începătorilor, care doar stăpânesc abilitățile de cultivare a acestei culturi.Dar este de remarcat și gustul neobișnuit al acestei varietăți de usturoi - nu este doar picant, ci are un gust dulce și, prin urmare, este foarte des folosit în scopuri culinare.

• "Casablanca" - un adevărat gigant printre reprezentanții culturii! În capul fătului se formează de la 8 la 12 cuișoare, a căror masă totală poate ajunge până la 200 de grame. Printre grădinari, este popular datorită faptului că are caracteristici bune de depozitare, este rezistent la o mare varietate de boli, iar randamentul său poate surprinde pe toată lumea - 55 t / ha.
• "Komsomolets" - dintre tipurile de usturoi prezentate, acest soi este poate unul dintre cele mai căutate și populare printre grădinari. Istoria acestui soi a început în 1969 în Voronezh, unde crescătorii au început să dezvolte măsuri pentru cultivarea acestui tip de usturoi, care ar putea produce o recoltă excelentă în condițiile specifice solului și climatice ale Regiunii Pământului Negru Central. A fost nevoie de 10 ani pentru a forma versiunea finală a acestei specii rezistente la frig, dar este foarte nepretențioasă în cultură și poate produce o recoltă bună - se pot obține până la un kilogram și jumătate de fructe la 1 metru pătrat. Tulpinile dense de până la 40 de centimetri înălțime sunt acoperite cu un strat de ceară, iar săgețile rezultate formează bulbi la capete, al căror număr total poate ajunge până la câteva sute! Capul unui astfel de usturoi este dens și este format din căței (7-10 bucăți).

Pentru ca varietatea selectată de usturoi să producă rezultatele necesare în timpul cultivării, merită să acordați atenție metodelor de depozitare a semințelor. Deci, condițiile prea calde (până la 20 de grade Celsius în cameră) îngreunează sezonul de creștere al culturii, dar capul are ulterior o dimensiune mult mai mare decât acele culturi care au fost depozitate în încăperi mai puțin calde.Dacă becurile au fost păstrate într-un regim de temperatură de 1 până la 3 grade Celsius. Vor încolți mai repede, dar bulbii înșiși vor fi mult mai mici. Totul depinde de dorințele grădinarului.

De asemenea, merită să acordați atenție perioadei din an în care este plantată cultura. Dacă procesul are loc înainte de iarnă, atunci este necesar să acordați atenție acelor soiuri care au coji colorate (violet, liliac, roz), deoarece nu sunt atât de capricioase în îngrijire, sunt rezistente la temperaturile scăzute de iarnă.

Un cap de usturoi va spune multe despre dacă merită plantat în aer liber. În primul rând, trebuie să fie foarte mare. În plus, merită să-l examinăm cu atenție deosebită, deoarece cea mai mică deteriorare a stratului exterior al capului poate afecta calitatea și cantitatea recoltei. Dinții ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune, iar numărul lor ar trebui să fie mai mare de 4. Dacă există mai puțini dinți în cap, atunci aceasta indică faptul că această cultură degenerează treptat, adică își pierde capacitatea de a se reproduce.

Pentru informații despre ce varietate de usturoi să alegeți pentru plantare, vedeți următorul videoclip.