Usturoi: proprietăți și calorii

Usturoiul are o mulțime de proprietăți utile. Și toată lumea știe că luarea lui pentru boli respiratorii accelerează recuperarea. Însă pentru persoanele care își urmează silueta și aderă la principiile unei alimentații sănătoase, este important să știe nu numai ce beneficii aduce aceasta, ci și despre calitățile sale nutritive și conținutul caloric.

Usturoiul are o compoziție chimică complexă. Dar datorită lui este înzestrat cu proprietățile sale uimitoare. Luați în considerare cu ce este plină această plantă care arde.

În primul rând, este un ulei esențial. Disulfura de dialil oferă usturoiului un miros specific. De asemenea, conține alicină și aliină. Este uleiul esențial de usturoi care își arată efectul în timpul inhalării.

Absolut toate părțile acestei plante sunt utile. Frunzele și cuișoarele conțin acid ascorbic, vitaminele A, D, E. Usturoiul și vitaminele B sunt bogate. Bulbii conțin polizaharide care au valoare nutritivă ridicată și sunt ușor absorbite de organismul nostru.

În plus, următoarele elemente din tabelul periodic pot fi găsite în usturoi:

• calciu;
• magneziu;
• fier;
• seleniu;
• zinc;
• potasiu;
• sodiu;
• fosfor.

Substanțele importante găsite în usturoi includ niacina, folacina, riboflavina, acidul pantotenic și piridoxina. Combinându-se într-o singură plantă, ele nu numai că își arată proprietățile unice, ci și se îmbogățesc reciproc. Din usturoi se produc astăzi medicamente precum "Allohol" și "Allilchep".

Proprietățile medicinale ale usturoiului sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri, dar oamenii de știință încă descoperă noi domenii de aplicare a acestei plante în scopuri medicinale. Această plantă aromată și înțepătoare are multe beneficii pentru sănătate.

• antibiotic natural. Această proprietate explică eficacitatea sa în tratamentul răcelilor și infecțiilor respiratorii acute. Prin uciderea agenților patogeni, accelerează recuperarea. Pentru prevenire, se recomandă consumul a 1-2 cuișoare pe zi. Chiar și bebelușilor cărora nu li se recomandă încă să-l mănânce în formă pură li se administrează un fel de aromoterapie cu usturoi. Pentru aceasta, mai multe cuișoare sunt atârnate ca niște pandantive în jurul gâtului - pentru comoditate, pot fi plasate într-un ou de plastic dintr-o surpriză mai blândă și legate de o sfoară.
• Scăderea nivelului de colesterol și curățarea vaselor de sânge. Acest lucru se datorează alicinei, care face parte din usturoi. O substanță unică care ajută la relaxarea pereților vaselor de sânge și are un efect bactericid pronunțat. Interesant, în latină, numele usturoiului sună ca Állium satívum, ca și cum ar sugera conținutul principalului component al alicinei. Usturoiul este capabil să elimine colesterolul rău din organism, împiedicându-l să se așeze pe pereții vaselor de sânge. Oamenii care doresc să slăbească câteva kilograme, această proprietate a usturoiului le va veni și ea la îndemână.

• Acțiune analgezică și antiseptică. Medicina tradițională cunoaște multe modalități de a vindeca o rană sau de a reduce iritația pielii de la mușcăturile de insecte, folosind decocturi și alte remedii cu adaos de usturoi. Ca analgezic, se ia atât proaspăt, cât și sub formă de tinctură.
• Se știe că infecția cu boli respiratorii are loc prin nazofaringe prin picături în aer. Deci, pentru a ucide agenții patogeni și bacteriile, este suficient să mesteci un cățel de usturoi pentru o perioadă scurtă de timp. Acest lucru va preveni dezvoltarea bolii prin distrugerea bacteriilor în stadiul de intrare în organism.
• Mulți sunt sceptici cu privire la capacitatea usturoiului de a rezista la dezvoltarea celulelor canceroase. Dar oamenii de știință au demonstrat că fitoncidele au într-adevăr o capacitate atât de unică. În plus, conform statisticilor, persoanele a căror dietă zilnică include usturoi sunt mult mai puțin predispuse să sufere de oncologie.
• Usturoiul are, de asemenea, un efect pozitiv asupra intestinelor noastre. Cu proprietăți antivirale și antibiotice, îndepărtează nu numai microorganismele, ci și paraziții. Și după cum știți, un intestin sănătos înseamnă o piele sănătoasă și o bună stare de bine.
• Consumul de usturoi înainte de masă sau la începutul unei mese va asigura o digestie excelentă. Datorită acestui fapt, toate alimentele vor fi bine procesate și asimilate. Nu vă fie teamă de respirația urât mirositoare. Poate fi suprimat cu ușurință mâncând o crenguță de pătrunjel sau o felie de lămâie.

• Restabilește activitatea tractului digestiv, recomandat pentru prevenirea accidentelor vasculare cerebrale și a infarctului.
• Tratamentul bolilor pulmonare. Usturoiul s-a dovedit bine în tratamentul bronșitei datorită capacității sale de a subțire spută. De asemenea, reduce inflamația mucoaselor, ceea ce grăbește recuperarea.
• Crește imunitatea. Întărirea apărării dumneavoastră în timpul sezonului rece se poate face într-un mod simplu și ieftin – doar mâncând regulat un cățel de usturoi.
• Beneficii pentru ficat. Sănătatea acestui organ depinde în mare măsură de starea vezicii biliare. Usturoiul ajută la eliminarea bilei. Persoanele care au o predispoziție la urolitiază, este util să ia usturoi pentru a preveni formarea pietrelor.
• Pentru sistemul genito-urinar al bărbaților și femeilor. Chestia este că substanțele utile care au efect dezinfectant intră în sistemul genito-urinar și reduc riscul declanșării și dezvoltării proceselor inflamatorii.
• Longevitate. Această acțiune a usturoiului este cunoscută de mult timp. Acest lucru se întâmplă datorită combinației proprietăților sale utile.
• Avitaminoza. Bogat în vitamine și microelemente, usturoiul ne saturează organismul cu multe substanțe utile necesare vieții normale.

Nu este o listă rea pentru o plantă mică. Și câte medicamente pot înlocui! Medicina tradițională este plină de rețete care folosesc usturoi, dar este folosită nu numai în poțiuni amare, ci și ca un condiment parfumat pentru multe feluri de mâncare.

Internetul și alte surse de informații abundă cu rețete de slăbit. Nu există diete. Cu toate acestea, majoritatea eșuează fără a da rezultatul dorit. Eficacitatea usturoiului pentru pierderea în greutate se datorează compoziției sale chimice.

Usturoiul accelerează metabolismul, ceea ce nu poate avea un efect benefic asupra siluetei. Și, de asemenea, cunoscut pentru capacitatea sa de a crește apetitul. Se poate presupune că aceasta este o amenințare directă pentru cei care doresc să slăbească, dar nu este așa. Faptul este că funcția de digestie activă a alimentelor este activată, ceea ce contribuie la asimilarea lor rapidă.Această proprietate, într-adevăr, poate juca o glumă proastă cu persoanele care suferă de obezitate severă, dar nu și cu cei care vor să scape de câteva kilograme în plus.

În timpul sarcinii, unele viitoare mămici se tem de această plantă care arde, și în zadar. În această perioadă utilizarea sa va avea un efect benefic asupra corpului mamei și a copilului nenăscut.

Obstetricienii prescriu adesea acid folic femeilor însărcinate. Contribuie la dezvoltarea normală a bebelușului, la formarea scheletului și a sistemului nervos. Aceeași substanță se găsește și în usturoi.

Utilizarea vitaminelor în forma lor naturală în această perioadă va fi deosebit de valoroasă. Usturoiul conține vitamina C, care este cunoscută pentru capacitatea sa de a susține sistemul imunitar. Și, de asemenea, cu usturoi, alte vitamine, microelemente și substanțe utile vor intra și în corpul mamei și, ca urmare, copilul îl va primi și el.

Anemia este un diagnostic pe care pediatrii îl văd din ce în ce mai mult la nou-născuți. Acest lucru se datorează, în unele cazuri, lipsei de fier. De asemenea, puteți asigura o prevenire fiabilă, consumând regulat căței de usturoi.

Multe femei însărcinate se plâng de dureri de cap cauzate de creșterea tensiunii arteriale. Lista proprietăților utile ale produsului include, de asemenea, cum ar fi normalizarea acestui indicator.

O altă problemă delicată în timpul nașterii unui copil este constipația. Se știe că tratamentul medicamentos în această perioadă este inacceptabil. Dar terciul sau un decoct de usturoi vor ajuta la rezolvarea problemei și nu dăunează.

Probabilitatea de varice și tromboză în această perioadă minunată crește semnificativ. Usturoiul are capacitatea de a subția sângele și de a preveni congestia.

Cu toate proprietățile sale minunate, usturoiul nu este recomandat tuturor. Lista de contraindicații nu este atât de largă, dar este inacceptabil să o ignorăm și să spunem că poate fi folosită de toată lumea și de toată lumea. Sulfații, care se găsesc în usturoi, cresc presiunea intracraniană. Ca urmare, pot apărea amețeli și concentrația poate scădea.

Utilizarea usturoiului în cazul unor patologii grave ale tractului gastrointestinal este posibilă numai cu acordul medicului curant. Deținând o proprietate iritante asupra stomacului și intestinelor, poate provoca o agravare a situației.

Intoleranță individuală. Acest factor este inerent în aproape orice produs. Și să o excludem în cazul usturoiului ar fi greșit.

Utilizarea în aer liber are și limitările sale. Deci, persoanelor cu hipersensibilitate a pielii nu li se recomandă să o aplice nici în formă pură, nici sub formă de decoct.

Acest indicator poate varia în funcție de tipul de usturoi pe care îl utilizați și sub ce formă. Pentru a vă fi mai ușor de înțeles, iată raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați pentru speciile cel mai des consumate. Toți indicatorii sunt dați pentru 100 de grame de produs.

• Usturoi proaspăt. În această formă, usturoiul conține cele mai multe grăsimi, dar cantitatea lor încă nu depășește 0,5 g. Marea majoritate a carbohidraților din acesta este de 29,9 g și, respectiv, proteine ​​6,5 g.
• Usturoi negru. Pentru acest tip de usturoi, indicatorii vor fi identici cu cei ai usturoiului alb obișnuit. Prin urmare, nu este necesar să spunem că câștigă sau pierde în fața lui în acești indicatori.
• Uscat. Pentru 100 de grame de usturoi uscat, cantitatea de carbohidrați crește brusc, conține până la 75 g. Proporția relativă de grăsimi scade la 0,4 g, iar proteinele devine 16 g.
• Marinat. În această formă, pierde majoritatea carbohidraților, conține aproximativ 9 g dintre ei, doar 0,1 g grăsimi și 1,8 g proteine.
• Verde tânăr. Nu conține deloc grăsimi, iar proteinele și carbohidrații sunt, de asemenea, la minim - 6, respectiv 5 grame.
• Săgeți murate. De asemenea, îi lipsesc grăsimile, în timp ce sunt 3,5 grame de carbohidrați, iar proteinele sunt foarte puține - doar 1 gram.
• Săgețile sunt proaspete. Există la fel de multe grăsimi în el ca în usturoiul murat, 1,3 g de proteine, dar 3,4 g de carbohidrați.

Dacă vă este mai convenabil să calculați raportul BJU nu în grame, ci în căței, atunci va fi util să știți că 1 cățel de usturoi conține 6,26 g de proteine, 0,5 g de grăsimi și 33 g de carbohidrați.

Conținutul de calorii al usturoiului depinde în mare măsură de forma și partea din această plantă utilă pe care o consumați. Deci, usturoiul uscat va avea cea mai mare rată. Dar ai nevoie de destul de mult pentru a da preparatului o aromă și un gust plăcut.

Pe locul doi sunt cateii de usturoi proaspeti. Indicatorul lor la 100 de grame este de 143 kcal. Un cuișoare cu o greutate medie de 4 g va conține doar 5 kcal.Varietatea neagră a acestei plante va avea un conținut de calorii puțin mai mare de 149 kcal. Dacă doriți să gătiți crutoane de usturoi în ulei de floarea soarelui, atunci conținutul lor de calorii va fi, desigur, mai mare - 174,9 kcal.

Trebuie avut în vedere că săgețile sunt cele mai potrivite pentru alimentația alimentară, deoarece au cel mai scăzut indicator - 24 kcal. Mai mult, în formă murată, această cifră va fi aceeași. Dar cuișoarele murate vor avea un conținut caloric de 42 kcal.

Despre beneficiile usturoiului, vezi numărul următor al programului „Trăiește sănătos!”.