Cum să plantezi și să crești usturoiul?

Beneficiile pentru sănătate ale usturoiului nu pot fi supraestimate. În plus, această legumă este destul de nepretențioasă față de condițiile climatice ale latitudinilor noastre, crește bine atât în ​​sud, cât și în regiunile nordice. Usturoiul este utilizat pe scară largă în gătit; gătirea mâncărurilor din carne și legume, marinate și murături în pregătirea legumelor pentru iarnă este indispensabilă fără el. Este adesea folosit ca vindecator popular - usturoiul este capabil să reziste bacteriilor patogene, să omoare virușii și să dezinfecteze.

Tulpinile de usturoi, săgețile, capetele și chiar cojile sunt folosite pentru prepararea nu numai a preparatelor medicale, ci și a infuziilor necesare în țară pentru combaterea dăunătorilor și a bolilor fungice ale plantelor.

De aceea, usturoiul este o cultură tradițională cultivată de locuitorii de vară; acesta poate fi găsit în aproape fiecare parcelă de grădină.

Dar, ca orice plantă cultivată, usturoiul are nevoie de îngrijire adecvată. Respectarea regulilor de bază ale tehnologiei agricole vă va permite să obțineți o recoltă bună cu drepturi depline, care până în sezonul următor va acoperi toate nevoile de „usturoi”. Regulile generale pentru plantare și creștere vor prevedea:

• randament crescut de legume - suficient pentru sărare și păstrare în stare proaspătă;
• calitate bună de păstrare, care depinde direct de momentul coacerii și al recoltării.

Pentru a înțelege și vizualiza întregul proces de creștere, vom lua în considerare în detaliu fiecare aspect al lucrului cu această legumă.

În ciuda faptului că cultura de usturoi de pe continentul nostru are peste 70 de soiuri, usturoiul este împărțit doar în două tipuri principale: primăvară și iarnă. Numele fiecărei specii vorbește în primul rând despre metodele sau, mai degrabă, despre momentul plantării și creșterii. Usturoiul de iarnă se plantează toamna, „înainte de iarnă”, iar usturoiul de primăvară se plantează primăvara, ca toate celelalte legume. Prin urmare, înainte de a planifica plantarea usturoiului, trebuie să învățați să faceți distincția între aceste două tipuri.

Usturoiul de iarnă se caracterizează printr-o coajă mai tare și căței mari. Principala diferență este un miez dens în mijlocul capului, în jurul căruia se află dinții identici cu forma corectă. Numărul de căței dintr-un cap de usturoi de iarnă este întotdeauna egal - de la 4 la 10 bucăți. Când sunt cultivate în grădină, soiurile de iarnă împușcă săgeți - tulpini de flori. La capetele săgeților, ulterior se formează inflorescențe cu „semințe bulboase de aer” (bulbi), din care poate fi cultivată următoarea cultură. Astfel, usturoiul de iarnă poate fi cultivat nu numai din cuișoare, ci și din bulbi. Din săgeată se formează un miez caracteristic în interiorul capului de usturoi de iarnă.

Specia primavara nu are miez central, dintii sunt mici, de diferite forme, situati in cap intr-o maniera haotica. Cojile de usturoi de primăvară sunt la fel de subțiri ca pergamentul uscat, se desprind ușor din straturile superioare, dar aderă strâns de căței și se desprind cu probleme. Când crește usturoiul de primăvară, nu aruncă săgeți, cu excepția soiului Gulliver.Randamentul usturoiului de primăvară este mai mic datorită dimensiunii mai mici a capetelor și a cățelului, dar un astfel de usturoi se păstrează mult mai bine și mai mult decât usturoiul de iarnă.

Clasificarea pe specii - iarna si primavara - se datoreaza caracteristicilor biologice ale grupelor, tinand cont de sistemul lor vegetativ. Puteți ignora această împărțire și puteți planta o legumă atât primăvara, cât și înainte de iarnă. Însă pentru a obține o cultură de înaltă calitate, cu cuișoare mari și un grad ridicat de păstrare a calității, experții au elaborat și stabilit datele optime de plantare și recoltare pentru fiecare dintre specii.

Usturoiul de iarnă este plantat la începutul lunii octombrie, astfel încât să aibă timp să prindă rădăcini în pământ încă cald înainte de îngheț. Sfârșitul lunii septembrie și octombrie sunt date aproximative pentru un climat temperat. În consecință, în regiunile sudice, plantarea usturoiului de iarnă se efectuează după sezonul de catifea, iar în regiunile nordice - la începutul lunii septembrie. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la cifrele exacte, dar ar trebui să urmăriți cu atenție prognozele meteo și să țineți cont de caracteristicile climatice ale regiunii dumneavoastră. Momentul optim va fi plantarea usturoiului de iarnă cu 15-20 de zile înainte de apariția primului îngheț.

Când lucrările de grădină au fost deja finalizate pe șantier, paturile au fost îndepărtate și pământul așteaptă un strat de zăpadă, este timpul să începem cu usturoiul. Va prinde rădăcini, dar nu va avea timp să crească, iar când temperatura scade, va rămâne să capete putere sub un strat de sol.Soiurile de iarnă sunt capabile să reziste la înghețuri de până la -20 de grade, dar nu trebuie să fie izolate după plantare, altfel pot ecloziona muguri care vor muri pur și simplu deasupra solului împreună cu sistemul radicular.

Soiurile de primăvară sunt plantate la începutul primăverii, de îndată ce stratul de zăpadă s-a topit. De regulă, în centrul Rusiei, aceasta este prima decadă a lunii aprilie. Dar datele de primăvară vor depinde și de clima zonei. Deoarece pământul este încă înghețat în acest moment, patul trebuie pregătit toamna. Pentru regiunile sudice, datele sunt deplasate la începutul mijlocului lunii martie, iar pentru regiunile nordice - sfârșitul lunii aprilie - primele zile ale lunii mai.

Principalul ghid pentru plantarea usturoiului de primăvară este ca temperatura solului să nu depășească 5-6 grade Celsius. Sistemul radicular al usturoiului se formează la temperaturi scăzute, astfel încât în ​​varianta de iarnă leguma are timp să prindă rădăcini înainte de îngheț, iar primăvara este important să nu ratați momentul în care pământul nu s-a încălzit încă. Dacă această regulă este neglijată, creșterea rădăcinilor va fi lentă, insuficientă pentru creșterea unei părți aeriene cu drepturi depline și formarea unui cap. Ca urmare, recolta nu va fi de înaltă calitate, iar eforturile de îngrijire vor fi zadarnice.

Schema tradițională de plantare a usturoiului este aproximativ aceeași atât pentru speciile de primăvară, cât și pentru cele de iarnă. Pe patul pregătit se formează șanțuri la o distanță de 15-20 cm unul de celălalt, găurile se adâncesc cu 6-7 cm pentru iarnă și 4-5 cm pentru usturoiul de primăvară.Distanța dintre găuri ar trebui să fie de 8-10 cm, astfel încât capul să aibă posibilitatea de a crește cât mai mult posibil.

Un astfel de pat este un analog al semănării oricăror alte legume, cu toate acestea, pentru o cultură de usturoi, acest lucru nu este întotdeauna recomandabil, mai ales dacă este nevoie să economisiți metri pătrați într-o zonă mică.

Locuitorii de vară cu experiență au găsit de mult o modalitate de a crește usturoiul mai compact, deoarece această legumă este destul de nepretențioasă. Metoda constă în formarea unor paturi situate separat, fixate de laterale. Usturoiul este plantat într-un model de șah, fără brazde și distanță între rânduri. Regula principală este să lăsați loc pentru formarea unui cap mare, ca în metoda anterioară - 8-10 cm. Cutia-pat poate fi de orice dimensiune și formă, în funcție de cantitatea de plantare intenționată.

Nu trebuie să ocupați spațiu în suprafața totală semănată, usturoiul va crește în lateral. Metoda compactă de plantare a unei legume nu va permite creșterea buruienilor, ceea ce înseamnă că nu numai că va economisi contoare utile, ci va reduce și costurile forței de muncă. Astfel, până la mijlocul verii până la sfârșitul verii, vei avea un pat luxuriant de usturoi, destul de pitoresc în sine. În timpul iernii, părțile laterale vor reține zăpada, acoperind în mod fiabil patul de îngheț și vânturi.

Dinții sunt coborâți în gaură strict de jos în jos, adică partea din care va crește sistemul radicular. Dacă puneți felia incorect, pe partea ei sau de jos în sus, cuișoarele s-ar putea să nu germineze. Desigur, un lăstar sănătos și puternic va găsi o cale de ieșire în orice caz, dar, din păcate, o astfel de persistență poate fi observată cel mai adesea la buruieni. Prin urmare, nu ar trebui să riști recolta, este mai bine să așezi cu grijă cuișoarele în găuri în avans.

După plantarea usturoiului de iarnă, se folosește o „pernă” de acoperire din turbă sau humus.Primăvara și vara, ambele tipuri de usturoi au nevoie de udare în timpul verilor secetoase și de mai multe pansamente de top pe sezon.

Rotația culturilor pe site este una dintre regulile de bază pentru cultivarea unei culturi de calitate. Acest lucru se datorează faptului că fiecare cultură preia din sol oligoelementele de care are nevoie, sărăcindu-l. Același tip de legume plantate în același loc nu va primi în totalitate acele substanțe pe care predecesorul a reușit să le ridice sezonul trecut. Mai mult, agenții patogeni și larvele dăunătorilor culturii care au crescut în grădină rămân cel mai probabil în sol.

Cu cât culturile sunt schimbate mai des în paturi, cu atât este mai mic riscul de supraviețuire al microorganismelor dăunătoare din sol și cu atât este mai mare saturația sa cu microelemente, deoarece fiecare plantă nu numai că absoarbe nutrienții, ci și adaugă propriile enzime.

În ciuda lipsei de pretenție a culturii de usturoi, această legumă nu face excepție. Sistemul radicular superficial vă permite să absorbiți oligoelemente care se află în straturile superioare ale solului. Și asta înseamnă că usturoiul prinde bine rădăcini în rândurile de după plantele cu un sistem radicular adânc.

Cu toate acestea, nu are sens să determinați predecesorul numai prin sistemul rădăcină, va fi mai eficient să ne amintim pur și simplu câteva culturi de bază care contribuie la creșterea bună a culturii de usturoi.

• Varza este coaptă devreme și conopida. La cultivarea varzei, se folosesc în mod activ îngrășăminte organice, pe care leguma nu are timp să le consume în timpul sezonului. Îngrășămintele organice proaspete sunt contraindicate pentru usturoi. Prin urmare, materia organică în cantități mici rămase, deja redistribuite în sol, este optimă pentru usturoi pentru a evita „supraalimentarea”. Soiurile timpurii de varză vor avea timp să elibereze patul devreme pentru a se pregăti pentru plantarea usturoiului de iarnă.
• castraveți - un predecesor de succes, precum varza, în ceea ce privește distribuția îngrășămintelor organice. Cu toate acestea, în majoritatea zonelor climatice, castraveții sunt cultivați în sere și nu este recomandabil să ocupați un loc în ele. Dar la latitudinile sudice, în loc de castraveți cultivați în câmp deschis, usturoiul se va simți grozav.
• tărtăcuțe - dovleacul, dovleceii și dovleceii lasă în urmă pământ favorabil pentru creșterea usturoiului, dinții vor primi îngrășăminte organice în cantitate optimă. Nu există boli comune în legumele cu dovleac și usturoi.
• Fasole și mazăre sunt cei mai buni predecesori, deoarece sistemul lor puternic de rădăcină are un efect bun asupra solurilor grele, le saturează cu oxigen. În plus, leguminoasele eliberează azot în sol în timpul creșterii, ceea ce are și un efect benefic asupra creșterii și nutriției capetelor de usturoi.
• Roșii, vinete, ardei gras, cartofi saturați solul cu oligoelemente utile pentru usturoi și nu au agenți patogeni de usturoi. Dar aici trebuie luată în considerare și cealaltă parte: roșiile și ardeii, precum castraveții, sunt cultivate cel mai adesea în sere, ceea ce nu este rezonabil pentru plantarea culturilor de usturoi. Cartoful este o cultură rădăcină, ceea ce înseamnă că se încadrează în categoria predecesorilor nedoriți, despre care vom discuta mai jos.

Pe lângă cunoașterea predecesorilor optimi și a cartierelor, trebuie luate în considerare și unele culturi incompatibile.

• Rădăcini - morcovi, sfecla, cartofi, iau intensiv toate mineralele din sol, in special potasiul necesar usturoiului. Prin urmare, nu are sens să plantezi usturoi de iarnă după ele. Este indicat să saturați paturile cu materie organică și să lăsați să se odihnească până la primăvară.
• Ceapa cu usturoi nu sunt „însoțitori”, întrucât au boli similare, dăunători și epuizează solul după același principiu. Mai mult decât atât, paturile de usturoi nici măcar nu le plac cartierele cu ceapă, este mai bine să le plantați pe părțile opuse ale zonei însămânțate. După un sezon într-un petec de usturoi sau ceapă, solul trebuie să se odihnească câțiva ani pentru a prelua din nou una dintre aceste culturi.
• Verzi și ierburi - ceapa pe pene, salata verde, telina contribuie la reproducerea microorganismelor care sunt daunatoare culturii de usturoi. Ierburile condimentate în cantități mari concurează cu usturoiul în eliberarea uleiurilor esențiale, inhibă creșterea legumelor și îi reduc aroma.

Când planificați rotația culturilor pe șantier, nu uitați că usturoiul, ca și alte plante, are nevoie de o zonă bine luminată. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să alocați un loc central grădinii la soare, dar plantarea lui la umbra arbuștilor sau a pomilor fructiferi nu este o opțiune. Pentru a economisi spațiu, puteți amplasa un pat lângă peretele casei sau dependințe pe partea de sud sau sud-vest. În acest caz, legumele vor avea suficientă lumină naturală, iar peretele sau gardul vor proteja solul de uscare excesivă și vânturi.

Structura solului este la fel de importantă. Pentru culturile de usturoi, sunt de dorit argiluri ușoare cu un nivel neutru de aciditate.Solul argilos este diluat cu nisip, iar nivelul de aciditate este nivelat cu var. Ar trebui evitată aterizarea în zone joase și unde se pot acumula inundații de primăvară. De asemenea, usturoiul nu tolerează bine apele subterane de suprafață - prea multă umiditate poate distruge fructele subterane ale legumelor.

Grădinarii cu experiență știu că pregătirea pentru sezonul de semănat este aproape jumătate din succesul în obținerea unei culturi de calitate. Este necesar nu numai să respectați termenele limită pentru semănatul de primăvară sau toamnă, ci și să aveți timp să pregătiți semințele și paturile în avans, să aveți grijă de locul de aterizare, să vă ocupați de structura solului și să adăugați în timp elementele necesare. .

Pentru un aspect de primăvară pentru plantarea de primăvară, cel mai bine este să pregătiți un pat de grădină toamna. Pământul este săpat pe baionetă cu lopată, rădăcinile buruienilor sunt îndepărtate cu grijă. În primăvară, acest lucru va fi destul de problematic, deoarece usturoiul este plantat în pământ încă rece, iar rădăcinile rămase de buruieni vor încolți mult mai târziu. Un pat săpat și curățat toamna vă va permite să slăbiți pur și simplu solul cu o greblă primăvara și să începeți să plantați.

Există o modalitate mai ușoară de a vă pregăti pentru semănatul de primăvară. Toamna, după recoltare, acoperiți zona necesară cu o peliculă închisă la culoare sau bucăți de material pentru acoperiș chiar deasupra buruienilor rămase. Înainte de apariția vremii reci, o parte din buruieni va arde de la temperatura ridicată sub materialul de acoperire. Primăvara, când zăpada se topește, soarele va începe să coace suprafața întunecată a materialului, ceea ce va contribui la germinarea timpurie a semințelor de buruieni.Dar temperatura ridicată, precum și lipsa luminii și a oxigenului, vor distruge buruienile încolțite și până la plantarea usturoiului, solul va fi curat și utilizabil.

Pentru usturoiul de iarnă, solul este pregătit cu o lună înainte de plantarea planificată, adică imediat după recoltarea culturilor de legume timpurii, ei sapă o lopată pe o baionetă și aplică îngrășămintele minerale necesare. La vânzare puteți găsi amestecuri universale pentru toate tipurile de legume care îmbogățesc solul în cantitatea potrivită. Este necesar doar să respectați proporțiile indicate în instrucțiuni. Trebuie amintit că capetele de usturoi sunt distruse sub influența materiei organice proaspete, devin libere și nepotrivite pentru alimente, își pierd proprietățile de păstrare. Prin urmare, gunoiul de grajd proaspăt sau de pui este complet exclus pentru paturile de usturoi.

Dacă din anumite motive termenele limită pentru usturoiul de iarnă sunt ratate și timpul de îngheț este deja aproape, ar trebui să aveți grijă de materialul de acoperire - mulci. Poate fi rumeguș, mușchi, frunze căzute. Înainte de primul îngheț, cuișoarele trebuie să aibă timp să prindă rădăcini, ceea ce înseamnă că merită să creșteți puțin temperatura cu ajutorul mulciului.

Pentru a obține o recoltă bună garantată, sămânța este sortată. Dacă, la spargerea capului, unele felii s-au dovedit a fi cu găuri de vierme sau alte deformări, acestea sunt puse deoparte și, în primul rând, sunt lăsate în procesare culinară. De asemenea, îndepărtează toate lucrurile mici - fructele mari nu vor funcționa. Astfel, sortarea vă permite să selectați cele mai promițătoare răsaduri.Pe partea de jos a denticulelor, nu ar trebui să existe particule cheratinizate din capul comun - acestea vor împiedica germinarea liberă a sistemului radicular.

Semințele de primăvară alese sunt înmuiate imediat înainte de plantare. Pentru a face acest lucru, îl coboară într-un recipient cu o soluție slabă (roz pal) de permanganat de potasiu timp de câteva ore. Această metodă va distruge posibili spori microscopici de bacterii sau larve de dăunători de sub coajă și, de asemenea, va permite ca cuișoarele să fie saturate cu umiditate pentru un început accelerat de creștere. Dacă nu a existat permanganat de potasiu în țară, dar există o baie sau o sobă rusească în casă, atunci puteți înmuia usturoiul într-o soluție de cenușă de lemn. Pentru a face acest lucru, usturoiul este pus într-o treime dintr-o găleată de cenușă și turnat deasupra cu apă timp de câteva ore. Ei bine neutralizează și soluție salină. Suficiente 10 linguri de sare grunjoasă de masă per găleată de apă. Usturoiul se tine in aceasta solutie 2-3 ore.

Metoda de plantare în pământ va depinde de ce fel de material de usturoi este plantat.

Cea mai comună opțiune este însămânțarea cu cuișoare. Ele sunt așezate în găuri pregătite în prealabil sau în brazde până la o adâncime conform regulilor generale: iarnă - 7-8 cm, primăvară - 4-5 cm de la suprafață. De asemenea, trebuie luată în considerare structura solului. Cu cât solul este mai greu, cu atât feliile trebuie îngropate mai puțin pentru a le face mai ușor să germineze. Și invers, cu cât pământul este mai liber și mai ușor, cu atât este mai mare probabilitatea ca ploaia și vântul să expună sămânța, ceea ce înseamnă că trebuie să fie scufundată puțin mai adânc în adâncime.Distanța dintre dinți este lăsată de 10-12 cm, pentru ca viitoarele capete să nu se deformeze reciproc și să primească o cantitate suficientă de nutrienți.

Grădinarii cu experiență practică propagarea culturii de usturoi cu bulbi, ceea ce are o serie de avantaje. În primul rând, în acest fel puteți îmbunătăți semnificativ calitatea usturoiului achiziționat, puteți crește o recoltă mai mare, iar în al doilea rând, răsadurile cu semințe vă permit să cultivați soiul care vă place, aducându-l la cele mai reușite rezultate. Un alt avantaj este ușurința de a planta semințe. Dezavantajul acestei metode este că este posibil să obțineți o recoltă cu drepturi depline numai după un sezon, deoarece sămânța trebuie mai întâi să crească într-un dinte, care va fi apoi folosit ca material pentru semințe.

Într-un peduncul, se formează până la 80 de semințe ale plantei, coacerea lor este semnalată de o cutie de inflorescență care sparge. Dacă dintr-un motiv oarecare filmul cutiei nu s-a deschis, dar frunzele plantei încep să se îngălbenească în a doua jumătate a lunii iulie, atunci se poate spune cu certitudine că bulbii sunt deja copți.

Depozitarea semințelor acasă și tehnicile de plantare nu diferă de metodele de plantare a cuișoarelor obișnuite. Puteți semăna atât înainte de iarnă, cât și la începutul primăverii. Înainte de plantare, semințele sunt trimise la frigider timp de 30-40 de zile, acest lucru le va împiedica să împușcă. Timp de o zi se înmoaie într-o soluție de cenușă de lemn, se îndepărtează becurile goale care au ieșit la suprafață. Se plantează în șanțuri la o distanță de 2-3 cm unul de celălalt, lăsând o distanță între rânduri de 10 cm.Pentru sezonul următor, fiecare sămânță viabilă se va forma într-un cuișoare cu drepturi depline.

Culturile de usturoi, indiferent de soi, nu necesită îngrijire sporită. Ei tolerează destul de bine înghețurile și alte probleme climatice și nu vor muri pe vreme uscată dacă nu este posibil să le udați. Dar în situații de urgență, este totuși mai bine să ajutați plantele, asigurând cea mai confortabilă creștere și coacere a culturii.

Întreținerea include udare regulată și abundentă pe vreme caldă pentru a împiedica uscarea și crăparea solului. Puteți uda patul în același timp cu restul culturilor de legume, dar cu 2 săptămâni înainte de recoltarea usturoiului, udarea trebuie oprită. Plantele trebuie udate în conformitate cu regulile generale de udare a plantelor - dimineața devreme sau seara târziu, astfel încât frunzișul să nu se ardă sub soarele activ în mijlocul zilei.

Îngrășământul se aplică de trei ori pe sezon. Prima cade chiar la începutul germinării - crestele sunt turnate cu uree sau orice îngrășământ care conține azot. A doua oară - la mijlocul lunii mai, sunt depuse îngrășăminte minerale complexe, care sunt distribuite pe scară largă la vânzare. Îngrășămintele organice pentru culturile de usturoi trebuie aruncate. A treia oară trebuie să fertilizați planta după îndepărtarea săgeților. Patul este acoperit cu o infuzie de cenuşă de lemn de două zile (1 cană pe găleată de apă).

Usturoiul tânăr de iarnă în a doua lună de creștere aruncă în mod necesar tulpinile de flori.Ele trebuie tăiate astfel încât forțele vitale ale plantei să meargă la formarea masei subterane a fructului. Lăsați câteva săgeți numai dacă planurile includ propagarea acestui soi cu bulbi. Săgețile cu usturoi, dacă nu se lasă să crească și să se asprească, sunt foarte plăcute la gust. Se servesc proaspete la masa ca verdeturi sau marinate pentru iarna ca gustare de legume.

Datele aproximative de coacere sunt la sfârșitul lunii iulie-începutul lunii august, dar planta însăși va spune cel mai bine despre maturarea ei. Mai aproape de a doua jumătate a lunii iulie, frunzele vor începe să devină galbene, săgețile rămase se vor îndrepta într-o linie dreaptă, iar pedunculii-cutii vor sparge. Toate aceste semne indică faptul că usturoiul este complet copt.

Este extrem de nedorit să pierdeți perioada de coacere, deoarece usturoiul supracoapt își pierde proprietățile de păstrare, precum și gustul.

Planta trebuie săpată pe vreme senină și uscată, lăsată în rânduri chiar acolo pe pat să se usuce câteva zile, până când pământul este scuturat liber de rădăcini. Dacă vremea promite să fie ploioasă, atunci este mai bine să recoltați sub un baldachin sau pe o verandă acoperită. După uscare și îndepărtarea pământului, tulpinile sunt tăiate, lăsând 2-4 cm, sau usturoiul se leagă în împletituri, urmat de agățat.

Pentru a păstra usturoiul timp de mai multe luni până la următoarea recoltă, este necesar să se respecte regimul de temperatură și umiditatea scăzută. Usturoiul este bine depozitat în camere răcoroase și uscate; poate rezista la temperaturi de până la -1 grade. Dar peste 10 grade, legumele începe să înmugurească, apoi se usucă, putrezesc sau mucegăesc. Un prim cuișoare stricat duce la răspândirea mucegaiului pe întregul cap, iar apoi la fructele învecinate.Prin urmare, este necesar să sortați periodic, să inspectați și să verificați recolta, să îndepărtați capetele stricate în timp util.

În următorul videoclip, veți găsi o metodă testată în timp pentru însămânțarea și creșterea usturoiului.