Când și cum să recoltați usturoiul?

Usturoiul este una dintre cele mai importante culturi pentru grădinari. Se folosește în conserve acasă și ca condiment în multe tipuri de feluri de mâncare. De asemenea, are o valoare de vindecare neprețuită. Cultura poate fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp, dar pentru aceasta trebuie să fie dezgropată corespunzător și să creeze condiții optime în viitor.

Dacă sapi usturoiul din timp, atunci nu va fi păstrat mult timp, deoarece trebuie să se coacă. Primul semn este considerat a fi un cap format și frunzele inferioare îngălbenite. Dacă cultura este supraexpusă în pământ, va începe să putrezească, motiv pentru care este atât de important să cunoașteți și să urmăriți timpul de săpare.

Dacă există săgeți pe plantă, atunci un capac crăpat cu semințe indică începutul recoltării. Într-un astfel de usturoi, frunzele pot să nu devină galbene, rămânând verzi mult timp, dar calitatea capetelor se va deteriora semnificativ. De îndată ce pe săgeți apar dungi violete, planta este gata de recoltat. Dar această regulă nu se aplică unor soiuri, de exemplu, usturoiul alb.

Timpul de recoltare este influențat de condițiile climatice. În teritoriul Krasnodar, usturoiul este recoltat mai devreme decât în ​​Siberia sau în centrul Rusiei. În regiunea Moscovei, această perioadă se încadrează la jumătatea lunii iulie. Usturoiul egiptean și chinezesc se recoltează la sfârșitul verii.

Este imposibil să nu țineți cont de ce fel de usturoi în grădină - plantat înainte de iarnă, toamna sau primăvara. Plantele de iarnă și mai au perioade de colectare diferite, nu numai în Crimeea sau în orice altă regiune de sud, ci și în restul țării. Usturoiul de iarnă dă o cantitate copioasă de săgeți, în jurul lor se formează capul. Speciile de plante de primăvară nu dau o săgeată și formează cuișoare în spirală. Se plantează primăvara pentru o viitoare recoltă de vară.

Orice grădinar profesionist va spune că este imposibil să precizeze momentul exact pentru recoltarea culturii în fiecare an, înțelegerea vine cu experiență. Pe parcursul anului, puteți recolta o recoltă de calitate de diferite perioade în trei perioade.

1. Primăvară. Aceste soiuri ajung la aproximativ un metru înălțime. Se consumă proaspete, adăugate în alimente.
2. În iunie. Unii experți spun că este prea devreme, deoarece capul poate crește. Dar majoritatea locuitorilor de vară aderă la această perioadă specială. Usturoiul săpat este uscat, prelucrat și depozitat. Cultura este folosită pentru răsuciri, deoarece poate sta cel mult trei luni, apoi capul se usucă.
3. Urmează ultima colectare la sfarsitul verii.

În regiunile fierbinți ale țării, recoltarea pentru toate perioadele are loc mai devreme decât programul specificat.

Acest tip de usturoi este plantat la începutul primăverii, deoarece nu-i place solul uscat și vremea caldă. Dacă în sud este aprilie, atunci în nordul țării datele sunt amânate cu două săptămâni, în legătură cu aceasta, colectarea se efectuează mai târziu.Punctul de referință este nuanța galbenă a frunzișului inferior, în timp ce centrul rămâne verde. În regiunile centrale, lucrările încep la sfârșitul lunii august și chiar și în septembrie, totul depinde de temperatura aerului, precipitații și alți factori.

Inflorescențele nu vor ajuta în niciun fel rezidentul de vară în determinarea perioadei de recoltare. Acest lucru se datorează faptului că formarea lor pur și simplu nu are loc. După iarnă, usturoiul de primăvară este recoltat după câteva săptămâni, când cămașa ține cățeii și ei înșiși sunt perfect formați. Este necesar să îndepărtați cultura din sol chiar înainte ca capetele să spargă și cuișoarele să fie expuse. În această stare, nu sunt depozitate mult timp și încep să putrezească.

O cultură matură este întotdeauna densă și eliberează ușor pielea de sus, este numită în oamenii de rând „cămașă”. Recoltarea timpurie are, de asemenea, un efect negativ asupra culturii. Dacă filmul este prea dens deasupra cuișoarelor și gâtul este gros, atunci este prea devreme pentru a dezgropa recolta.

Profesioniștii în plantare oferă sfaturi utile:

• dacă sezonul s-a dovedit a fi ploios, atunci este mai bine să îndepărtați usturoiul mai devreme - un exces de umiditate afectează negativ termenul de valabilitate;
• dacă frunzele s-au așezat deja pe pământ, atunci s-a pierdut timpul;
• vremea uscată doar pentru o perioadă vă permite să împingeți timpul de lucru.

Această cultură nu se teme de îngheț, dar la căldură nu se mai dezvoltă și pur și simplu putrezește în pământ. De îndată ce frunzele încep să se usuce, acesta este primul semn că și sistemul radicular nu mai este funcțional. Până la sfârșitul lunii august, cea mai mare parte a frunzișului prezintă îngălbenire.

Plantele opresc udarea cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare. Este mai bine să efectuați toate lucrările de colectare într-o zi uscată și să folosiți o furcă mai degrabă decât o lopată.

Timpul de plantare a culturilor de iarnă se încadrează la sfârșitul lunii septembrie și începutul lunii octombrie.În regiunile sudice, este posibil mai târziu, în noiembrie, deoarece solul rămâne cald acolo mult timp. Unii grădinari începători se întreabă de ce acest tip de cultură este mult mai popular? Totul este simplu aici - este mai ușor să ai grijă de el, există mai mult timp liber și poți petrece timp primăvara îngrijind alte plante.

În centrul Rusiei, aterizarea se face la sfârșitul lunii iulie sau în august, dacă procedați la fel mai devreme, vor apărea săgeți. Pentru ca ei să nu tragă sucuri pe ei înșiși, trebuie să fie rupte, în plus, felurile de mâncare sunt pregătite din săgeți și chiar congelate pentru iarnă. Nu trebuie să eliminați totul, câteva vă vor permite mai târziu să determinați când planta este coaptă.

Partea aeriană nu este întotdeauna un ghid bun, deoarece cultura poate pur și simplu să nu aibă umiditate sau să fie afectată. Oprirea fotosintezei și încetinirea creșterii - acesta este principalul lucru pe care să vă bazați, deşi nu este atât de uşor să recunoaştem procesul care a început. De aceea se lasă săgețile, care ar trebui să se întindă, iar cutia pentru semințe să se deschidă, ceea ce indică maturitatea. Este nevoie de o sută de zile pentru ca usturoiul să se coacă, iar acest lucru trebuie luat în considerare.

Există agronomi care vă sfătuiesc să navigați după calendarul lunar și nu doar să țineți cont de semnele externe. Mulți oameni de știință astăzi sunt înclinați să creadă că corpul ceresc influențează activ bioritmurile plantelor și nu numai.

Trebuie să curățați paturile la timp dacă doriți să obțineți o recoltă de calitate de usturoi timpuriu sau târzie, care va fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp. Este necesar să săpați în termeni strict specificați și să vă concentrați pe următoarele semne:

• calitatea capului;
• îngălbenirea frunzelor;
• grosimea părții centrale;
• dacă păstaia de pe săgeată este crăpată.

O mare greșeală pe care o fac grădinarii este să aștepte până când toate frunzele devin galbene. În acest moment, capul începe deja să se deterioreze, așa că trebuie să alegeți un moment în care sunt încă frunze verzi. Dacă luăm ca ghid semnul frunzelor galbene, atunci trebuie să vă asigurați că usturoiul are suficientă umiditate. În caz contrar, semnul se va dovedi a fi eronat, deoarece același lucru se întâmplă din lipsa irigației.

Trebuie să sapi o plantă și să inspectezi capul. Dacă „cămașa” a încetat să mai fie strânsă și poate fi îndepărtată cu ușurință - este timpul să ne apucăm de treabă.

Nu puteți trage capetele de usturoi de tulpină, ci doar le smulgeți. Tulpina se desprinde, capul rămâne în sol și este destul de greu să o găsești mai târziu fără a o deteriora. Neatenția duce la deteriorarea culturilor. Toate culturile deteriorate trebuie consumate, nu mint mult timp și dispar după câteva zile.

Momentul ideal pentru a lucra după o ploaie este după câteva zile, astfel încât solul să aibă timp să se usuce. După ce planta este dezgropată, trebuie scuturată și așezată la soare, deoarece aceasta este singura modalitate de a usca pelicula superioară pe capete, care va proteja capul timp de câteva luni. Plantele dezgropate pot fi așezate direct pe patul grădinii, dacă se prevede vreme bună, sau îndepărtate într-o cameră uscată.Camera trebuie să fie bine ventilată, fără umiditate, altfel recolta va deveni mucegăită și va putrezi. Un loc bun pentru uscare este sub un baldachin.

În grădină, timpul de uscare pe vreme normală și uscată este de 5 zile. Dacă afară este umed, dar cultura se află sub un baldachin, atunci se usucă timp de 10 zile. Razele soarelui ajută la eliminarea sporilor de mucegai, ucid acarienii și alți dăunători. În viitor, un astfel de material de plantare va fi mai rezistent la daune.

Chiar și usturoiul săpat înainte de data scadenței se poate coace atunci când grădinarul organizează corect procesul de uscare. Unii scot în mod deliberat o recoltă necoaptă, deoarece le este frică să nu aibă capete supracoapte. Cu o ședere lungă în pământ, cultura începe să dea lăstari repetate, integritatea capului este distrusă, de aici și calitatea proastă a păstrării. Pentru a obține o cultură de înaltă calitate în timpul recoltării, ar trebui să urmați câteva reguli simple:

• ziua de curățare ar trebui să fie uscată și însorită;
• plantația nu trebuie să primească irigații suplimentare timp de trei săptămâni înainte de a fi recoltată;
• nu folosiți o lopată, este mai bine să folosiți o furcă care vă permite să extrageți plantele din sol fără deteriorare;
• plantele sunt așezate pe un pat sau sub un baldachin într-un singur strat și răsturnate în mod regulat pentru un proces uniform de uscare.

Este necesar să se pregătească pentru lucru în avans, grădinarul trebuie nu numai să oprească udarea, ci și să scoată puțin pământul din capete pentru a grăbi coacerea lor. Adesea, grădinarii folosesc tehnica legării frunzelor, atunci când tulpinile de usturoi sunt legate în noduri chiar în grădină. Această metodă vă permite să accelerați procesul de coacere și să îmbunătățiți dimensiunea fiecărui cap.

Pe măsură ce usturoiul se usucă, ia nutrienții rămași din frunze și tulpină. De aceea, puteți tăia vârfurile și rădăcinile după ce acestea se usucă. În această stare, este mult mai ușor să depozitați recolta, ocupă mai puțin spațiu, puteți scufunda capetele în cutii de lemn. Unii tricotează usturoi și îl atârnă pe perete, opțional, este posibil și o astfel de depozitare.

Inflorescențele pot fi tăiate și lăsate deoparte pentru plantare anul viitor. O astfel de cultură se dovedește a fi mare și sănătoasă, mai degrabă decât să o planteze prin cuișoare. Culturile de rădăcină mici sunt selectate pentru hrană, cele mari sunt lăsate ca material săditor.

Dintre majoritatea culturilor, usturoiul este foarte capricios în crearea condițiilor necesare pentru depozitare. Poate fi deteriorat de:

• soare;
• umiditate;
• temperatura greșită.

Umiditatea din cameră ar trebui să fie la un nivel de 50 până la 80%, suficient pentru ca recolta să nu se usuce, dar în același timp să nu putrezească în recipiente. Această plantă nu tolerează bine căldura, așa că cel mai bine este să păstrați cutii cu ea în subsol, unde termometrul are doar 3-5 grade. Subsolul sau pivnița este considerată un loc ideal dintr-un alt motiv: acolo este întuneric. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci trebuie să puneți cultura în pachete și să le atârnați de tavan.

Grădinarul ar trebui să ia în considerare sistemul de ventilație din camera în care este depozitat usturoiul. Nu este necesar să tăiați complet sistemul de rădăcină, lăsând câțiva milimetri și 10 centimetri de tulpină. Aceeași regulă se aplică acelor cazuri în care cultura este depozitată în mănunchiuri.Pe langa metoda de pastrare la rece mai exista si una calda, la o temperatura de 18-20 de grade. Dacă usturoiul de iarnă este îndepărtat într-o cameră rece, atunci stă minunat acolo până în primăvară.

Puțini locuitori de vară știu că este posibilă sigilarea culturii cu ceară artificială, ceea ce ajută la păstrarea cantității necesare de elemente utile în cățeii de usturoi și împiedică uscarea acestora în timp ce stau culcat. Deși această metodă este considerată destul de consumatoare de timp, rezultatele vor depăși toate așteptările. Parafina se topește într-o baie de apă, dar nu se aduce la fierbere, astfel încât temperatura ridicată să nu afecteze structura capului de usturoi. Acum fiecare plantă este scufundată în compoziție, astfel încât să o acopere complet. O secundă este suficientă pentru ca pe usturoi să apară o peliculă de protecție. Se țin puțin pentru ca ceara să se usuce și o pun într-o cutie.

Pentru informații despre când și cum să eliminați usturoiul, vedeți următorul videoclip.