Pepene galben: gust și caracteristici

Pepene galben: gust și caracteristici

Pepenele suculent și parfumat este un adevărat cadou de vară. Este foarte dulce, suculent, plăcut la gust. Și proprietățile benefice ale pepenilor galbeni sunt cunoscute tuturor. Se consumă la micul dejun, prânz și cină. Locul de naștere al pepenilor este Asia Centrală. În Rusia, planta a apărut în secolul al XVI-lea. De atunci, a fost un desert indispensabil de vară.

Ce este?

Mulți oameni s-au întrebat căreia îi aparține planta. Oamenii de știință au dovedit apartenența sa la familia Dovleac și la genul Castraveți. La fel ca pepenele verde, majoritatea cercetătorilor clasifică pepenele galben drept boabe, deși dezbaterea pe această temă continuă până în zilele noastre. Nimeni nu dă un răspuns exact. Un număr mare de ipoteze diferite au fost înaintate în acest sens.

Datorita faptului ca este foarte dulce, pepenele galben este clasificat drept fruct. Acest lucru se explică prin faptul că poate fi găsit în salate de fructe, compoturi și băuturi din fructe, deserturi. Dar oamenii de știință înșiși spun că numai ceea ce crește pe un copac poate fi atribuit fructelor. Prin urmare, apare o contradicție cu privire la o astfel de afiliere.

Dacă planta este clasificată ca boabe, apare îndoiala și din cauza dimensiunii fructului. Desigur, pepenele galben are multe caracteristici asemănătoare fructelor de pădure. Acestea includ semințe dure în interior, piele mijlocie suculentă și subțire. Toate fructele de pepene galben sunt clasificate drept boabe false. Se mai numesc si dovleci.

Unii cercetători vorbesc despre pepenele care aparține legumelor. S-ar părea că aceasta este o părere complet greșită.Dar aceasta poate fi găsită și o explicație logică - planta, fructul și tulpina sunt erbacee, are asemănări și este înrudit cu castravetele. De asemenea, pepenele galben este o rudă directă a dovleacului. Oamenii de știință notează că această delicatesă aparține familiei viței de vie anuale. Toate acestea sunt semne ale culturilor de legume.

Cultivarea unui pepene nu este o sarcină ușoară. Pentru a face acest lucru, trebuie să depui eforturi maxime, răbdare și muncă. Cultura este sensibilă la schimbările de climă și temperatură. Perioada de coacere a pepenilor galbeni cade în septembrie sau sfârșitul lunii august.

Planta este pretențioasă în privința solului. Prin urmare, plantând răsaduri în pământ, trebuie să aveți grijă de îngrășăminte. Cernoziomul este potrivit pentru o astfel de cultură capricioasă. Când plantați răsaduri în pământ, ar trebui să acordați atenție plantelor care vor crește în apropiere.

Napii, busuiocul, ridichile sunt cele mai potrivite pentru cartierul cu pepene galben. Cartofii au un efect negativ asupra creșterii și gustului acestei culturi. În apropierea cartofilor, pepenele se poate ofili sau deveni amar. Este mai bine să plantezi o plantă pe un deal cald, fără vânt, cu sol fertilizat.

S-a spus deja mai sus despre avantajele incontestabile pentru organism ale acestui produs. Pepenele galben este util proaspăt, uscat și uscat, nu își pierde proprietățile după o astfel de prelucrare.

Caracteristicile fructelor și plantei

Pepenele galben are o tulpină târâtoare și ramificată. Poate atinge o lungime de 4 metri. Aceasta este o plantă anuală. Lungimea lăstarilor ajunge la 35 m. Unul dintre lăstari este cel principal. Sistemul radicular al pepenilor este esențial.

Răsadurile germinează într-o săptămână. La pepenii cu coacere timpurie, florile feminine încep să înflorească la 35 de zile după germinare, florile masculine încep să înflorească mai devreme. Ciupirea trebuie efectuată, altfel pot apărea flori „goale” fără rod.

Pepenele galben este o cultură iubitoare de soare.Nu tolerează bine umezeala și umbra. Frunzele plantei au formă rotundă, au o mustață care se agață, împiedicând răsturnarea tulpinilor în vânt.

Fructele de pepene galben sunt diferite ca aspect: rotunde, ovale, alungite. Culoarea pepenilor este foarte diferită. Coaja este cel mai adesea netedă într-o plasă.

KJBU per 100 g de produs:

  • conținut de calorii - 33 g;
  • proteine ​​- 0,6 g;
  • grăsimi - 0,3 g;
  • carbohidrați - 7,4 g.

Se poate concluziona că pepenele galben nu este bogat în calorii, deci este potrivit pentru o dietă.

Aspecte pozitive ale fătului:

  • cultura este plăcută la gust, conține o cantitate mare de fructoză, astfel încât organismul este saturat de energie;
  • conține multe fibre, care curăță organismul de substanțele nocive și nu întărește deloc scaunul;
  • sistemul imunitar este întărit;
  • este un excelent produs însoțitor în tratamentul bolilor hepatice;
  • Substanțele care compun pepenele galben ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge.

Totuși, nu merită să abuzezi de el. Nu ar trebui să mănânci boabe pentru persoanele cu diabet, deoarece indicele său glicemic este destul de mare, precum și pentru cei cu boli ale stomacului și duodenului.

Pepenele galben conține multe elemente ale tabelului periodic - fier, fosfor, calciu, potasiu, magneziu, mangan, iod, cupru, fluor.

feluri

Ce tip de pepene este mai bun, fiecare grădinar determină singur. Cineva iubește recoltele uriașe, cuiva îi plac, dimpotrivă, fructele în miniatură. Unii sunt interesați să cultive soiuri neobișnuite și exotice.

Este necesar să alegeți soiul de plante potrivit în funcție de condițiile climatice ale zonei în care va fi cultivată. Pepenii galbeni sunt împărțiți în soiuri timpurii, mijlocii și târzii.

  • Pepene galben "Cenusareasa"» - cel mai rapid dintre toate. Începe să dea roade în 50 de zile. Aceștia sunt pepeni mici ca mărime și volum.În ceea ce privește greutatea, nici aceștia nu au reușit, deoarece ajung la o masă de doar 1 kilogram. Sunt 70% zahar. Boabele sunt pretențioase cu privire la vreme și boli, tot felul de dăunători. Se adaptează la climă și oferă o recoltă bogată.
  • "Chinez" - numele arată de unde provine pepenele. Florile ei sunt mici. Tulpina are 1,5-2 metri lungime. Frunzele sunt de dimensiuni medii, nuanță verzuie. Pepenele este sferic sau ușor alungit. Fructul copt este bine separat de tulpină. Pielea ei este subțire, netedă la atingere. Sămânța este mică. Acest soi oferă o recoltă precoce bogată. Trebuie crescut prin răsaduri. Îi place căldura.

Solul pentru plantare este cel mai bine ales în vrac, cu adăugarea de nisip. Materia organică ar trebui adăugată în sol, deoarece există o posibilitate de îmbolnăvire din lipsa acestora.

  • "Torpilă"cea mai comună varietate de pepene uzbec. La noi, această „frumusețe” a apărut în secolul al XVII-lea. De atunci, acest soi a prins bine rădăcini la noi și este binevenit de grădinari. Numele plantei s-a datorat faptului că boabele arată ca o formă de torpilă. Gustul „Torpilului” rusesc este diferit de pepenele galben cultivat în Uzbekistan și nu este la fel de dulce ca acasă. În greutate, poate ajunge la 15-16 kg.
  • "Titovka"pepene galben de coacere timpurie. Durează doar 60-66 de zile calendaristice pentru ca ea să aducă recolta. Tolerează schimbările de vreme, înghețurile. Luptă independent împotriva diferitelor tipuri de dăunători și boli. Este potrivit atât pentru condițiile de seră, cât și pentru zonele deschise neprotejate. Fructele sunt destul de mari, cresc până la 6 kg. Culoare galben intens cu o nuanță maronie. Pepene galben foarte dulce și parfumat.
  • pepene japonez "Yubari" este una dintre cele mai scumpe soiuri. Boabele și-au primit numele datorită orașului japonez Yubari, unde a fost crescut pentru prima dată. Iubește căldura, așa că este nevoie de o seră pentru a crește acest soi. Pentru ea, trebuie să creați condiții pentru dezvoltarea și creșterea deplină fără dăunători și boli. Pepenele galben are un gust și o aromă deosebite, un aspect deosebit. Are o formă rotundă și o piele subțire, netedă.
  • "Stea de argint" - varietate neobișnuită. Acest pepene galben se coace în 65-67 de zile. Greutatea medie ajunge la 2 kg. Gust delicat, dulce. Arată ca un ou cu pete verzi care seamănă cu stelele. O boabă foarte termofilă și pretențioasă la schimbările de temperatură.
  • "Poveste" - un soi cu maturare timpurie. Fără pretenții la condițiile climatice. Frecvent printre grădinari. Fructul are formă eliptică. Culoarea este galben strălucitor. În masă ajunge până la 1,5 kg. Rareori deteriorat de insecte. Rezistent la îngheț. Se coace bine și are un gust dulce și plăcut.
  • „Kolhoznitsa” este cel mai faimos dintre toate soiurile de pepeni. Se coace în 90-95 de zile. În greutate ajunge la 1,5 kg. Are o suprafață netedă și lucioasă. Culoarea este galbenă sau aurie cu o tentă portocalie. Se păstrează pentru scurt timp. Are carne albă suculentă, crocantă. Fructele de pădure au gust dulce, amintesc de miere. Potrivit pentru pregătirile pentru iarnă.
  • „Lapte” - pepene vietnamezavând un fruct mic. Aparține familiei de tărtăcuțe. Patria - Asia Centrală. Îi place un climat cald. Umiditatea excesivă nu este pentru ea. Are nevoie de multă lumină. Fructul plantei are formă rotundă, are culoarea dungi.

Nu trebuie să repotați planta des, altfel va muri. Acest pepene galben trebuie udat doar cu apă caldă dimineața, astfel încât solul să se încălzească până seara. Înmugurează la temperaturi peste +20°C. Are nevoie de polenizare.

  • Caramelul este un hibrid. A fost crescut pentru vânzare ca un fruct de coacere timpurie, cu toate acestea, grădinarilor le-a plăcut și o recoltă atât de rapidă. Cultura se coace în 50 de zile. De asemenea, nu este pretențios în privința condițiilor climatice. Fructul este sub formă de elipsă, atinge o greutate de 3 kg. Culoarea pepenilor este galben strălucitor într-o plasă mare albă. Pielea ei este groasă. Pulpa plantei este albă. Are gust de caramel, de unde și numele.
  • "Raymond" - pepene galben de tip ananas. Arată ca o torpilă. Cultura are o formă alungită. Culoarea pepenilor este galben strălucitor într-o plasă. Fructul este mare. În greutate, planta ajunge la 5-10 kg. Foarte dulce, parfumat și gustos, foarte asemănător cu mierea. Pulpa acestui pepene galben este galbenă. Sistemul ei de rădăcină este puternic. Nu este pretențioasă cu clima, dar totuși iubește căldura. Tolerează atât frigul, ploaia, cât și seceta. Acest soi se coace în 1,5 luni prin răsaduri și 60 de zile după însămânțare în sol deschis.
  • "Miracle-Yudo" - planta și-a primit numele datorită formei și culorii neobișnuite. Acestea sunt bile rotunde din plasă. Pepenele se coace în 70 de zile. Are o formă ovală. Greutatea culturii este de până la 2-2,5 kg. Pepene dulce și suculent, are gust de pepene verde. Este depozitat pentru o perioadă scurtă de timp, dar este potrivit pentru semifabricate.
  • „Taman”. Acest soi este binevenit și de grădinari. Acest pepene galben este fără pretenții la condițiile meteorologice. Are un gust plăcut de miere. Este foarte suculent când este bine copt. Are gene lungi. Frunzele plantei sunt medii. Forma fructului este ovală. Culoarea este galbenă, acoperită cu o plasă, pielea ei este subțire. Pulpa este crem sau albă, sfărâmicioasă.
  • „Verde” - de foarte multe ori acest pepene este comparat cu avocado din cauza asemănării și gustului extern și intern. Acest soi a fost adus din Thailanda. Culoarea fructelor este verde. Pulpa sa este, de asemenea, verde deschis.
  • "Seryozhkina dragoste." Grădinarii vorbesc pozitiv despre acest soi. Acesta este un pepene copt, care se adaptează bine climei și vremii nefavorabile. Poate fi plantat imediat în pământ. Genele ei sunt de lungime medie. În greutate, fătul ajunge la 2-3 kg. Forma este ovală. Culoare - portocaliu-galben. Are o pulpă parfumată și cu gust plăcut care se topește în gură și este, de asemenea, foarte dulce.
  • „Princess Maria” este una dintre cele mai cunoscute soiuri din Rusia. Acest pepene galben are o rată de germinare rapidă. Rezistent la schimbările climatice. Fructele sunt de dimensiuni medii, ajung la 1-1,5 kg, de culoare gri-verzuie. Fructe cu pulpă suculentă de portocală, care este asemănătoare ca gust cu nucșoara.
  • "Cantalup" - acest soi este bine cunoscut și acum este foarte popular în Europa și America. Fructul are formă ovală. Pielea sa este densă într-o plasă. Pulpa este portocalie, suculenta, are gust de miere.

Beneficii pentru organism

Pepenele galben este bogat în fier, care este responsabil pentru funcționarea sistemului circulator. De asemenea, fierul ajută la deplasarea oxigenului în organism, participă la producerea de hormoni și menține imunitatea normală.

Produsul conține cea mai importantă dintre vitamine - vitamina A. Protejează corpul uman de viruși și bacterii. De asemenea, această vitamină acționează ca un antioxidant și curăță organismul de radicalii liberi.

Planta este formată din fibre de fibre destul de grosiere, ceea ce readuce tractul digestiv la normal. Inulina, care face parte din pepene galben, are, de asemenea, un efect benefic asupra funcționării tractului gastro-intestinal.

Pepenele galben conține mult zahăr, respectiv, organismul primește o cantitate suficientă de glucoză odată cu utilizarea sa. De asemenea, crește rezistența la stres și funcția creierului și reduce oboseala. Altfel, poți spune că absorbi vitamina bucuriei.

Retinolul și tocoferolul conținute în pepene galben curăță ficatul.Acidul ascorbic îmbunătățește imunitatea. Pepenele galben acționează asupra rinichilor, deoarece are proprietăți diuretice. Pepenele galben este recomandat pentru edem. Îndepărtează excesul de lichid din organism și substanțele nocive.

Acidul folic conținut în pepene galben este util atât bărbaților, cât și femeilor. Il poti folosi ca produs cosmetic, lubrifiand fata si gatul cu bucati congelate. Decoctul de pepene galben poate fi folosit ca tonic. Ajută la combaterea pigmentării pielii și are efect de albire.

Melon este un adevărat medic de familie. Proprietățile utile și substanțele găsite în el, normalizează activitatea organismului. Serotonina, care face parte din compoziție, este numită „hormonul fericirii și al bucuriei”, adică depresia poate fi tratată cu acest fruct.

Sucul de pepene galben conține o cantitate mare de uleiuri esențiale. Ajută la normalizarea activității inimii. Daca amesteci sucul de pepene galben cu un decoct de patrunjel, poti trata urolitiaza, curgerea nasului si viermii cu aceasta compozitie. Consumul de suc de pepene galben dimineața pe stomacul gol va elimina paraziții din organism. În plus, copiii adoră această băutură pentru gustul și aroma plăcută.

Este absolut inofensiv pentru corpul copilului. Sucul poate trata dermatoze, alergii, erupții cutanate, psoriazis. Cu ajutorul lui, părul este întărit, ajută la chelie. O tuse puternică se tratează cu suc de pulpă de pepene galben, dacă bei 1/3 cană din această băutură pe zi.

Dieta pe bază de pepene galben este destul de eficientă, dar cu siguranță ar trebui să consultați un nutriționist înainte de a o folosi. Durează o lună. Rația este următoarea:

  • micul dejun este format din 300 g de pepene galben;
  • prânz - alimente obișnuite, dar nu puteți mânca dulciuri și feluri de mâncare din făină;
  • cina - pepene galben.

Pe o astfel de dietă, judecând după recenzii, puteți pierde până la 8 kg și, în plus, puteți curăța intestinele.

Mâncând un pepene galben, puteți obține siliciul necesar organismului. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă ospătați cu pulpa, care este situată direct lângă coajă.

Fructele și semințele culturii au un efect pozitiv asupra potenței masculine. Pentru a pregăti un astfel de medicament, semințele trebuie turnate cu apă clocotită (1 lingură pe pahar de apă fiartă), lăsați să se infuzeze și luați 1 linguriță pe zi. Această infuzie se folosește și ca diuretic (împarte un pahar cu lichid în 5 doze pe zi).

Planta este bună pentru gută. O compresă făcută din pulpă de pepene galben tratează astmul, pneumonia și bronșita. Când se aplică coaja și pulpa pe vânătăi, tăieturi și abcese de pe piele, durerea este ameliorată, are loc o vindecare mai rapidă.

Alergiile pot fi tratate cu lotiuni pe zonele afectate ale pielii sau cu o baie de pepene galben. În scop cosmetic, masca acestui fruct hrănește și are efect tonic. Pielea devine elastică, tenul se îmbunătățește, petele de vârstă dispar.

După administrarea antibioticelor, această cultură trebuie introdusă în dietă, deoarece îmbunătățește imunitatea și combate diferite infecții și inflamații.

Contraindicatii

În ciuda tuturor avantajelor, încă nu merită să abuzezi de pepene galben. Cel mai bine este să-l mănânci dimineața sau după-amiaza.

Mâncarea excesivă a fătului este dăunătoare pentru activitatea tractului gastrointestinal. Acest lucru provoacă indigestie și dureri abdominale.

Planta conține aminoacizi. Persoanele cu diabet trebuie să-l ia cu prudență, deoarece nivelul zahărului din sânge crește. Puteți mânca cultură numai cu permisiunea unui medic.

Cei care au boală intestinală sau ulcer peptic al stomacului și duodenului ar trebui, în general, să abandoneze tratamentul, deoarece acesta slăbește.

Nu utilizați pepene galben împreună cu alcool, apă cu gheață și lapte acru.

După cum puteți vedea, există puține contraindicații, dar încă există. Trebuie să le acordați atenție și să le urmați.

Este posibil in timpul sarcinii?

Pentru femeile însărcinate, pepenele este foarte util, dar cu moderație. Se știe că acidul folic este esențial pentru viitoarele mame. Planta conține vitamina B9 în cantități mari. Acidul îmbunătățește calitatea laptelui matern și ajută la saturarea corpului cu el atunci când poartă un copil.

Beneficiile pepenilor galbeni pentru femeile însărcinate:

  • metabolismul este normalizat;
  • starea de spirit se îmbunătățește;
  • activitatea sistemului nervos este stabilizată;
  • prevenirea constipației și a hemoroizilor;
  • excesul de lichid și substanțele nocive sunt îndepărtate din organism, umflarea este eliminată;
  • Siliciul din compoziție vă permite să păstrați unghiile, părul și pielea în stare bună.

Cultura este contraindicată dacă o femeie:

  • diabet zaharat de sarcină;
  • tulburări intestinale, boli ale stomacului și duodenului;
  • supraponderal.

Principalul lucru este să nu mâncați în exces și să cunoașteți măsura în toate. De asemenea, este mai bine să mănânci alimente locale care cresc exact acolo unde locuiești. Conține cea mai mică cantitate de nitrați și substanțe nocive care sunt folosite pentru a „pompa” un pepene galben cumpărat înainte de a-l vinde.

Nu puteți mânca pepene galben dimineața, poate provoca tulburări intestinale. Este mai bine să te bucuri de el la aproximativ două ore după ce ai mâncat ca desert.

Cultura este utilă și pentru o mamă care alăptează, dar la numai 5 luni de la nașterea unui copil. Utilizarea mai devreme în stadiul inițial al alăptării poate provoca reacții alergice în firimituri. Dar când se folosește pepene galben în timpul lactației stabilite, calitatea și cantitatea laptelui crește. Devine mai gras, mai gustos.Tratamentul conține multe vitamine și nutrienți, care are, de asemenea, un efect bun asupra sănătății și dezvoltării bebelușului.

Pepenele galben trebuie luat cu prudență și în limitele normale, deoarece cantitatea de gaze poate crește, ceea ce poate provoca colici la un copil.

Pepenele galben trebuie introdus în dietă treptat. Trebuie să alegeți un produs cu grijă și cu grijă, pentru a nu dăuna copilului cu nitrați și substanțe chimice. Merita sa-l cumperi exclusiv in sezon si doar proaspat, fara fisuri si pete intunecate, fructe.

Rețete

Desigur, cel mai bine este să mănânci pepene proaspăt. Dar chiar și în stare murată, uscată, uscată și fiartă, nu își pierde proprietățile benefice. Din plantă puteți găti o varietate de feluri de mâncare și preparate pentru iarnă. Să luăm în considerare unele dintre ele.

    Înainte de a începe conservarea sau recoltarea pepenilor pentru iarnă, ar trebui să respectați următoarele reguli:

    • Este necesar să alegeți pentru aceasta numai fructe fără putregai, crăpături și tăieturi.
    • Conținutul intern al pepenilor nu trebuie să fie liber și sfărâmicios. Un produs cu pulpă densă este cel mai potrivit. Puteți folosi chiar și un pepene nu tocmai copt, verzui și nu prea dulce.
    • Este necesar să spălați bine fructele, să-l curățați bine și să îndepărtați semințele, să tăiați pulpa în bucăți, cuburi sau felii, în funcție de rețetă.
    • Sterilizați borcanele și capacele.

    Gem

    Tăiați un strat subțire de piele. Tăiați pepenele galben în cuburi mici. Se toarnă totul cu zahăr în proporție de 1 la 1. Se lasă la fiert. După aproximativ 6,5 ore, puneți amestecul pe aragaz și fierbeți timp de 5 minute, amintindu-vă să amestecați. Lasa sa se raceasca. Se rulează în borcane sterilizate. Puteți adăuga vanilină la dulceață pentru a da o aromă deosebită.

    fiert

    Pentru 10 borcane sterilizate de jumătate de litru ai nevoie de 0,5 kg de zahăr, 22 de grame de esență de oțet, 1,35 litri de apă. Este necesar să aranjați în borcane 3 mazăre de ienibahar, câteva bețișoare de cuișoare, scorțișoară după gust.

    Tăiați produsul în cuburi, turnați apă clocotită peste el, lăsați timp de 4 minute și răciți rapid. Distribuiți către bănci. Se prepară un sirop de zahăr și apă, se strecoară, se adaugă esență de oțet. Se toarnă borcanele cu amestecul pregătit. Sterilizați 10-15 minute, rulați, răsturnați și puneți „sub blană”. Se lasă apoi să se răcească treptat și se pune într-un loc rece pentru iarnă. Potrivit pentru acest subteran sau pivniță.

    În sirop de miere

    Pentru a pregăti acest blank, veți avea nevoie de 1 kg de pepene galben, 1 pahar de apă, 4 linguri de miere, 0,5 căni de oțet, puțină sare (după gust).

    Clătiți și curățați produsul, tăiați în pătrate mici și puneți în borcane sterilizate. Apoi, pregătiți siropul: mierea trebuie diluată cu apă, sare, fierbeți, adăugați oțet și aduceți din nou la fiert. Umple băncile, rulează. Lasati la marinat.

    miere de pepene galben

    Dintr-un pepene galben, puteți face și o astfel de delicatesă iubită de mulți precum mierea. În ciuda unui nume atât de mare, rețeta este destul de simplă. Spălați produsul, curățați de semințe și curățați de coajă. Se stoarce sucul din pulpă, se strecoară și se pune la fiert pe foc. Se fierbe timp de 60 până la 70 de minute. Când se răcește, masa în consistența sa ar trebui să fie similară cu smântâna groasă, dar să fie galbenă, amintind de miere.

    Marinat

    Un preparat destul de simplu de preparat. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de un pepene galben de 1,5 kg. În plus, sunt necesare următoarele ingrediente:

    • 0,7 litri de apă;
    • 250 de grame de zahăr granulat;
    • 1 cană de oțet (puteți lua o linguriță de acid acetic);
    • 5 batoane de scortisoara;
    • 15 mazăre de ienibahar;
    • 10 bucăți de cuișoare.

    Fierbe apa intr-o cratita. Pulpa de pepene galben trebuie tăiată în cuburi de mărime medie și adăugată în apă clocotită. Reduceți focul și fierbeți timp de 5 minute. Scoateți conținutul tigaii aruncând totul într-o strecurătoare. Apoi ar trebui să turnați totul cu apă rece, să înmuiați timp de 2 minute. Scoateți cuburile din apa rece și puneți-le pe o suprafață plană și plană pentru a se usuca.

    Pregătiți borcane sterilizate. Adăugați scorțișoară, cuișoare, piper la fiecare dintre ele. Cuburile trebuie așezate astfel încât să rămână 2 cm până la margine.Pentru a pregăti marinada, zahărul trebuie dizolvat în apă, fiert și adăugat oțet. Se toarnă în borcane, se sterilizează încă 10-15 minute. Puneți conservele răsturnate „sub blană”.

    Compot

    Pentru un astfel de preparat, fructele suculente și elastice sunt cele mai potrivite. Pentru a pregăti compot de pepene galben, ar trebui să luați:

    • pepene galben cântărind 1,5 kg;
    • 1 litru de apă;
    • 2 grame de acid citric;
    • 600 de grame de zahăr granulat.

    Este necesar să tăiați pulpa în cuburi mici. Se fierbe apa, se adauga zaharul si cubuletele de pepene galben. Se fierbe din nou, se toarnă acid citric, se amestecă până se dizolvă. Scoateți cuburile din sirop și puneți-le în borcane sterilizate. Se fierbe din nou lichidul și se toarnă imediat în recipientele pentru piesa de prelucrat, fără a-l lăsa să se răcească. Acoperiți cu capace sterilizate de tablă și puneți borcanele pentru sterilizare timp de 15-20 de minute. Înfășurați și înfășurați „sub o haină de blană”.

    Gem

    Dulceața groasă de pepene galben este foarte gustoasă. Pentru gătit, veți avea nevoie de 3 fructe de mărime medie, 2 lămâi și zahăr. Pulpa de pepene galben trebuie tăiată în cuburi medii. Adăugați 0,5 kg de zahăr. Se lasă la infuzat timp de 10 ore.După ce a trecut timpul, tăiați lămâia împreună cu coaja în felii subțiri, adăugați la pepene galben. Stoarceți sucul de la a doua lămâie, adăugați și pe piesa de prelucrat. Se amestecă totul și se pune pe aragaz. Cand amestecul fierbe, se reduce focul si se mai fierbe inca 1-1,5 ore.Se amesteca periodic.

    Dulceata trebuie sa devina transparenta, groasa, de culoare aurie.

    Produsul finit trebuie turnat în borcane sterilizate, pregătite în prealabil și rulat. Pepenele galben este o adevărată comoară pentru organism, constând din vitamine, substanțe nutritive și minerale.

    Achiziționarea bunătăților ar trebui abordată cu seriozitate și competență. Fructul ar trebui să fie fără urme, tăieturi, pete întunecate, frumos ca aspect, să aibă o aromă plăcută de vanilie. Când este atins, sunetul ar trebui să fie surd. Aveți grijă când alegeți produsele.

    Interesant despre beneficiile și daunele pepenilor, vezi mai jos.

    fara comentarii
    Informațiile sunt furnizate în scop de referință. Nu vă automedicați. Pentru probleme de sănătate, consultați întotdeauna un specialist.

    Fructe

    Fructe de pădure

    nuci