Cum să mănânci momordica?

Momordica este o plantă uimitoare cu un gust unic și proprietăți vindecătoare. Este cunoscut sub multe nume, dar cele mai cunoscute sunt rodia indiană și castravetele chinezesc. În acest articol, vom vorbi despre acest fruct exotic, bogat în vitamine.

Mulți cunoscători de mâncare exotică se întreabă cum să mănânce momordica. Răspunsul la această întrebare depinde de ce parte din ea veți găti. Dacă decideți să utilizați pulpa acestei plante, atunci este mai bine să o utilizați într-o formă necoaptă.. Coaja în acest moment este verde sau abia începe să devină portocalie. Până la coacere, pulpa devine foarte amară, pentru a scăpa de acest postgust, va trebui să o fierbeți în apă ușor sărată.

Fructele fără semințe pot fi prăjite sau înăbușite și vor fi foarte gustoase. Și sunt foarte bune și sub formă murată.

Puteți să uscați coaja, apoi să o măcinați și să o folosiți ca condiment.

Semințele de momordica au un gust complet diferit. Sunt foarte dulci, dar fermi. Înainte de a mânca, acestea vor trebui prelucrate la temperaturi ridicate. Cel mai bine este să prăjiți semințele. Și apoi vor adăuga un gust picant la salate, tocane și alte preparate asiatice.

Cu toate acestea, acest castravete chinezesc, pe lângă fructe, are și frunze. Ele completează perfect gustul gustărilor, salatelor, pot fi folosite pentru a pregăti decocturi medicinale, se adaugă la borș.

Datorită conținutului scăzut de calorii - există doar 20 de calorii în 100 de grame de momordica - utilizarea sa este potrivită și pentru pierderea în greutate.

În Asia, momordica a fost folosită pentru tratament și hrană încă din cele mai vechi timpuri. Fructele, semințele și frunzele sale sunt pline de vitamine. Fructele sale sunt capabile să elimine toxinele dăunătoare și excesul de grăsime din organism.

Luând oasele, puteți scăpa de umflare. Cu probleme cu stomacul, un decoct de rodie indiană va ajuta.

Pe lângă proprietățile vindecătoare, are și calități gastronomice excelente. Există o mulțime de rețete pentru utilizarea momordica. Vă oferim câteva dintre ele.

Pentru salata avem nevoie de:

• un fruct matur de momordica de mărime medie;
• frunze de sfeclă (sapată verde) -15 grame;
• roșii coapte - 1 buc.;
• bec -1 buc.;
• jumătate de ardei iute;
• ulei de masline;
• sare de mare - 2 linguri. linguri.

Mai întâi trebuie să curățați fructele de semințe și să le puneți în apă sărată timp de cel puțin o jumătate de oră pentru a elimina amărăciunea. Apoi trebuie să tăiați ceapa și ardeiul în jumătate de inele, momordica - doar în bucăți.

După aceea, puneți ceapa într-o tigaie și prăjiți până devine ușor aurie, adăugați componenta principală și piper. Se prăjește până când este complet fiert.

În timp ce totul este prăjit, întindeți frunze de sfeclă sau salată verde pe o farfurie, tăiați roșia în bucăți medii și puneți deasupra.

În etapa finală, puneți legumele fierte pe un vas, sare și turnați uleiul rămas după fiert deasupra.

Acest fel de mâncare poate fi folosit ca o alternativă savuroasă la sarmale. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

• curățați fructele necoapte din semințe și tăiați inele de 2 cm grosime;
• gătiți carne tocată - puteți folosi orice rețetă doriți;
• carnea tocată se aplică pe inelele pregătite, apoi totul se pune într-un castron și se toarnă cu apă, cantitatea sa trebuie să fie mică;
• se pune pe foc si se fierbe pana castravetele chinezesc devine moale;
• după dorință se adaugă diverse condimente.

Infuzia de momordica are proprietati antiinflamatorii, administrata pe cale orala sau folosita sub forma de compresa. Este foarte usor de preparat.

Frunzele proaspete zdrobite se toarnă cu apă clocotită (1 lingură la 200 de grame) și se infuzează timp de 3/4 ore într-o baie de apă. Apoi totul se filtrează, se adaugă din nou apă pentru a aduce tinctura la volumul planificat inițial.

Înainte de a lua este mai bine să consultați un medic.

Înainte de a utiliza momordica ca produs medicinal, precum și pentru gătit, verificați mai întâi dacă o puteți tolera, astfel încât să nu apară probleme mai târziu. Pentru a face acest lucru, trebuie să mușcați o bucată mică și să mestecați. Dacă nu există nicio reacție alergică, atunci nu ezitați să utilizați produsul.

Nu este de dorit să se folosească pentru femeile însărcinate și care alăptează, precum și pentru persoanele cu boli gastrointestinale în faza acută.

În cazul în care doriți să creșteți momordica pe site-ul dvs., amintiți-vă: iubește lumina, căldura și umezeala. Deși regiunea sa de răspândire este India și Asia de Sud-Est, rodește bine și în sudul țării noastre.

Pe banda de mijloc, va trebui să crești răsaduri, abia apoi plantate în pământ, pe măsură ce se coace la sfârșitul lunii septembrie. Semințele nu trebuie puse în apă - nu le place acest lucru și vor începe să putrezească.

Pentru informații despre cum să mănânci momordica, vezi următorul videoclip.