Carambola: ce este și cum să o folosești corect?

Carambola este un fruct exotic originar din Asia. Fructele de carambolă sunt consumate proaspete sau folosite ca acompaniament la alte feluri de mâncare. Fructul a câștigat popularitate în rândul consumatorilor ruși datorită calităților sale benefice, dar ar trebui să fie folosit cu mare atenție, deoarece astfel de fructe nu sunt potrivite pentru toată lumea.

Fructul crește pe un copac, a cărui lungime poate ajunge la 5 metri. O caracteristică a plantei sunt frunzele sale, care, în lipsă de lumină, se pot plia. Motivul acestui comportament al culturii este ascuns în originea sa. Planta aparține speciei din genul Averroya și familiei acrișoare, adică dacha rusă obișnuită este o rudă a carambolei.

Florile sunt de culoare roz-lavandă. Fructul are o formă nervură. În general, acest fruct a fost numit o stea tropicală, iar acest lucru se explică prin forma sa în formă de stea în context. Lungimea fructului variază de obicei de la 5 la 15 cm.

Aceste fructe sunt livrate în Rusia din Brazilia, Israel și alte țări pe tot parcursul anului. Fructul este permis spre export de către turiști. În plus, unii încearcă să-l crească acasă. Acest lucru nu duce întotdeauna la succes, dar grădinarii cu experiență obțin adesea o recoltă bună.

Gustul carambolei nu poate fi descris într-un singur cuvânt. Faptul este că fructele sunt livrate într-o formă necoaptă.Cumpărând fructe în magazin, cumpărătorii simt gustul acru. Și deși fructele necoapte sunt utilizabile, au mai mult gust de legumă, motiv pentru care devin adesea un ingredient în salate.

Fructele complet coapte includ mai multe note de aromă simultan. Cineva compară un fruct copt cu un castravete, cineva cu agrișe, struguri, portocale. Spre deosebire de fructele necoapte, această variantă conține mai mult zahăr și, prin urmare, are gust dulce sau dulce și acru.

90% din fructe constă din apă. În acest sens, fructul potolește perfect setea, iar datorită conținutului scăzut de calorii, este un produs frecvent în alimentația celor care vor să scape de kilogramele în plus. Valoarea nutrițională a 100 g variază între 31-35 kilocalorii, raportul BJU (indicator de proteine, grăsimi și carbohidrați) este 1: 0: 7 g.

În plus, fructele se laudă cu o compoziție foarte bogată. Substanțe precum fosforul, fierul, calciul și potasiul merită cea mai mare atenție. Vitaminele din grupele B, A, C aduc mari beneficii organismului.Tulpinile si frunzele contin acid glutamic.

Compoziția bogată a produsului asigură că acesta conține o mulțime de proprietăți utile, ceea ce face din fruct un oaspete frecvent pe masa susținătorilor unei alimentații sănătoase.

• Vitamina B1 asigură funcţionarea stabilă a sistemului nervos. În special conținutul acestui element este important pentru persoanele care nu își monitorizează bine dieta, pentru femeile care au depășit pragul de vârstă de 50 de ani și pentru copii în timpul creșterii. Oamenii care primesc o normă zilnică de tiamină sunt calmi, echilibrați, eficienți și activi fizic.
• Vitamina B2 necesare pentru formarea globulelor roșii și a anticorpilor în organism.Această vitamină are un efect pozitiv deosebit asupra organelor de reproducere și, de asemenea, stabilizează glanda tiroidă. Aportul de riboflavină asigură o stare sănătoasă a părului, unghiilor și pielii.
• Vitamina B5 necesar pentru sinteza acizilor, în plus, este responsabil pentru metabolismul grăsimilor și carbohidraților. Substanța activează formarea hormonilor suprarenalii și este, de asemenea, o măsură preventivă eficientă împotriva artritei, colitei, alergiilor și bolilor de inimă.
• Fructele funcționează excelent în boli ale tractului digestiv. Le restabilește activitatea, normalizează nivelul bilei, ajută la diaree.
• Fructele au actiune diuretica, datorită căruia este asigurată funcționarea accelerată a rinichilor.
• Produsul este un bun ajutor pentru tratamentul racelii, De asemenea, ajută la ameliorarea simptomelor de astm.
• În plus, fructul este capabil să blocheze simptomele durerii și să reducă dimensiunea nodurilor. cu hemoroizi.
• Compoziția bogată a fructelor oferă un sistem imunitar puternic și, de asemenea, stimulează procesele hematopoietice. Potrivit unor consumatori, aceste fructe exotice pot ameliora simptomele mahmurelii, pot ameliora greața și vărsăturile și pot stabiliza tensiunea arterială.

În plus, decocturile utile sunt făcute pe bază de frunze și semințe, care sunt folosite în medicina tradițională și cosmetologie. Cosmeticele din această plantă au un efect benefic asupra pielii și părului, cu ajutorul unor astfel de medicamente puteți vindeca varicela, eczeme, pecingine. Un gel de duș numit „carambolă malaysiană” este foarte popular la fete.

Aceste fructe exotice pot fi folosite în viața de zi cu zi.De exemplu, în Sri Lanka, acidul, care se găsește în cantități mari în produs, este folosit cu succes pentru a îndepărta petele de pe țesătură. În unele țări, alama sau cuprul este lustruit cu fructele.

Cu toate acestea, acidul oxalic poate dăuna și organismului uman. Mai ales dacă o persoană suferă de ulcer gastric, enterocolită, gastrită. Acidul poate provoca o exacerbare a acestor afecțiuni.

În plus, o cantitate nelimitată de fructe consumate poate provoca consecințe neplăcute, și anume, duce la formarea patologiei renale. În acest sens, pacienții cu boli de rinichi trebuie să fie atenți atunci când utilizează.

Venind la supermarket pentru un fruct exotic, este foarte greu să faci alegerea potrivită. Cumpărătorul rus nu este foarte familiarizat cu cum ar trebui să arate carambola proaspătă de înaltă calitate, așa că vânzătorii necinstiți o folosesc adesea.

În plus, produsul este livrat în stare necoaptă, ceea ce creează și anumite dificultăți la cumpărare. Uneori, cumpărătorul primește un produs frumos, verde, suculent, care nu poate fi consumat din cauza conținutului ridicat de acid. În cazul opus, apare un fruct supracoapt, cu vene greu de mestecat, care nu are gust.

Înainte de a cumpăra fructe, acordați atenție următoarelor criterii.

• Suprafață netedă. Culoarea cojii poate fi eterogenă, acest lucru nu ar trebui să sperie cumpărătorul. Îndoielile ar trebui să semene fisuri și alte daune mecanice, precum și pete întunecate.
• Dacă trebuie să cumpărați o varietate dulce, atunci ar trebui să acordați atenție fructe galbene și galben-verzui cu coaste cărnoase și dungi maro. Cu cât coaja este mai galbenă, cu atât fructul va fi mai dulce. În cazul în care cumpărătorul are nevoie de fructe acre, se recomandă să luați un produs cu coaste înguste și margini clare.
• Nu trebuie să acordați atenție formei și dimensiunii, există mai multe soiuri care determină forma fructului. Totuși, mult depinde de miros. Fructele bune coapte emană parfum de iasomie.
• Calitatea poate fi determinată densitatea pielii. Dacă apăsați pe suprafață, atunci produsul proaspăt nu va lăsa urme.

Consumatorul rus de multe ori nu știe exact cum ar trebui consumate produsele exotice. Pentru ca fructele să-și păstreze beneficiile și să guste, folosiți următoarele recomandări de utilizare.

• Mănâncă fructele proaspete, cu pielea. Nu uitați să-l clătiți bine înainte de a-l folosi în apă curentă rece. Puteți scoate semințele.
• Pregătiți o salată de fructe. Acest produs se armonizează foarte bine în gustul său cu banana, căpșuni, ananas, mango și citrice. Puteți adăuga miere sau sirop de fructe de pădure în salata rezultată și decora vasul cu fulgi de cocos.
• Utilizați produsul ca ingredient pentru salata de legume. O varianta: amestecati carambola, ardeiul gras, salata verde si avocado, asezonati cu lamaie sau otet balsamic. Sunt bune și sosurile franțuzești picante. Este mai bine să folosiți fructe acre.
• Atunci când alegeți produse pentru o salată de legume, ar trebui să renunțați la morcovi, castraveți, brânză - fructele exotice nu se combină cu aceste ingrediente.
• Foarte des, fructele sunt folosite ca decor.Când sunt în secțiune transversală, au o formă de stea, ceea ce le face un element decorativ eficient al mesei. De exemplu, puteți decora o plăcintă sau o înghețată cu o astfel de stea de fructe, o puteți pune pe o farfurie de pui teriyaki, o puteți atârna pe marginea unui pahar de cocktail.
• Conservele sunt adesea preparate din acest fruct. De exemplu, puteți prăji felii de fructe feliate cu zahăr granulat și suc tropical. Semnele moi și subțiri pot fi prelucrate în gem, iar părțile mai dense pot fi folosite pentru chutney.

• Din produs puteți face un cocktail gros. Se recomandă adăugarea altor fructe tropicale. O bautura cu gust foarte placut se obtine prin combinarea carambola, portocala, mango si scortisoara macinata. Bucățile de căpșuni, banane sau ananas cu siguranță nu vor strica băutura.
• O altă opțiune de utilizare a fructelor este să faci sos pentru carne și pasăre din el.
• Carambola poate fi murată și sărată. Acest fruct este delicios și în tocanite. De exemplu, puteți măcina produsul și îl puteți combina cu hrean, oțet, țelină și condimente.

Nu orice grădinar se poate lăuda cu o cultură de carambolă, dar dacă respectați toate regulile de plantare, atunci este posibil să creșteți acest fruct acasă. Pentru unii, acest copac exotic crește ca plantă de apartament.

Atunci când decideți să plantați această cultură, trebuie luate în considerare o serie de puncte.

• Este necesar să extrageți semințele pentru cultivare numai dintr-un fruct copt și nu contează de unde sunt aduse - din China sau din cel mai apropiat supermarket. Asigurați-vă că utilizați materialul săditor imediat, deoarece semințele își pierd rapid capacitatea de germinare. Înainte de plantare, boabele sunt spălate și înmuiate timp de 10 ore.
• Înainte de plantare, trebuie să pregătiți recipientele. Ghivece potrivite cu pământ universal și vermiculit.Argila expandată trebuie să fie plasată în partea de jos pentru funcțiile de drenaj.
• După înmuiere, semințele sunt plantate în ghivece individuale la o adâncime de 1 cm și recipientele sunt îndepărtate într-o seră în miniatură. Fiecare lăstar va dura un timp diferit să apară: unele exemplare vor ecloziona într-o săptămână, altele într-o lună.
• Ziua de lumină a lăstarilor tineri ar trebui să fie de 13 ore, astfel încât aceștia sunt prevăzuți cu iluminare artificială.
• Dacă boabele au fost plantate într-un recipient comun, atunci trebuie să fie plantate când apare cea de-a treia frunză.
• Pentru a oferi umiditatea ridicată de care au nevoie mugurii, aceștia trebuie stropiți cu apă călduță.

Când au apărut primii lăstari, merită să oferi viitorului copac condițiile de creștere potrivite. Planta va rodi în fiecare an, dar primele fructe vor apărea abia în al treilea sau al patrulea an de viață. Te poți ghida după mai multe reguli pentru îngrijirea unei culturi, primite de la acei grădinari care au deja experiență în cultivarea acestei plante.

• Este necesar să se asigure copacului o mulțime de substanțe nutritive. Planta trebuie hrănită o dată pe trimestru. Îngrășămintele complexe sunt folosite pentru nutriție, dar este important să vă asigurați că planta este furnizată cu fier, altfel se poate infecta cu cloroză.
• Nu este necesar să tăiați. Cel mai adesea acest lucru se face pentru a forma o coroană.
• În fiecare an, copacul trebuie transplantat într-un recipient mai mare.

• Este necesar să asigurați culturii cu suficientă lumină solară, dar razele directe pot provoca o arsură pe frunze.Dacă planta este plantată într-un climat uscat, asigurați-vă că o pulverizați pentru a oferi cantitatea necesară de aer umed.
• Temperatura optimă pentru dezvoltarea copacilor vara este de la +22 de grade. Iarna, termometrul nu trebuie să scadă sub +15 grade.
• Este necesar să sune alarma dacă grădinarul a observat cearșafuri îndoite în timpul zilei. Pentru noapte, acesta este un fenomen tipic, dar dacă frunzele s-au format în timpul zilei, atunci merită să revizuiți condițiile de creștere. Poate că planta nu are suficientă lumină sau a simțit o lipsă sau, dimpotrivă, un exces de umiditate.

Fructele exotice nu sunt deosebit de greu de cultivat, dar trebuie să ai răbdare și să nu disperi dacă nimic nu a funcționat prima dată. Dar cei care respectă toate regulile de îngrijire a unei plante pot fi furnizate cu fructe gustoase și sănătoase care vor deveni un decor neobișnuit și original pentru masa festivă.

Pentru beneficiile și pericolele carambolei, vedeți următorul videoclip.