Fructe din Vietnam: soiuri și sfaturi pentru alegere

Generos la soare, Vietnamul permite nu numai să se bucure de o vacanță senină pe plaja de nisip a mării calde 365 de zile pe an, dar este și un adevărat paradis gastronomic pentru cunoscătorii de fructe de mare și iubitorii de fructe suculente delicioase. Termometrul din țară în timpul anului nu scade sub +22 de grade, iar umiditatea ridicată de pe litoral vă permite să vă bucurați de fructe tropicale coapte și suculente în fiecare zi. În același timp, toate fructele cresc în mediul lor natural fără stimulente de creștere, îngrășăminte și aditivi chimici.

În Vietnam cresc cele mai diverse și necunoscute fructe pentru locuitorii latitudinilor reci: mango, fructul pasiunii, lychee, tamarin, pitahaya - toate acestea nu pot fi comparate cu merele, portocalele și strugurii noștri populari. În plus, în Vietnamul însorit, toate fructele pot fi gustate aproape direct din ramură.

Bogat în delicatese exotice, Vietnamul, ca orice altă țară, se caracterizează prin sezonalitate. Dar în orice lună există întotdeauna ceva de mâncare. Fructele tentante, neobișnuite și strălucitoare cu nume frumoase pe rafturile magazinelor atrag turiștii. Dar înainte de a trece la degustarea fructelor care vă plac, este bine să vă familiarizați cu cel puțin o scurtă descriere a acestora.

Poate fi dificil pentru locuitorii din latitudinile nordice să guste multe fructe și, în plus, vă puteți pierde în varietatea de fructe coapte și suculente.În ianuarie, fructele de pâine începe să apară pe rafturi. Puteți încerca acest fruct neobișnuit până la începutul lunii mai. Fructele de pâine are un miros nu foarte plăcut și seamănă puțin cu fructele putrede. Pulpa are un gust vag care amintește de o încrucișare între citrice și pepene galben. Greutatea unui fruct poate ajunge la 5 kg.

Începutul lunii februarie este minunat pentru că apar mango suculent și dulci. În fiecare zi puteți mânca mango la micul dejun, prânz și cină până în luna mai. Pomii de mango cresc peste tot, la fel ca palmierii de cocos. Doar sub coroanele voluminoase ale copacilor te poți ascunde de soarele arzător și poți gusta pulpa dulce și suculentă. Descrierea gustului de mango este destul de dificilă. Trebuie să-l încerci măcar o dată pentru a înțelege că este uimitor.

Unele fructe de mango ajung la o jumătate de kilogram în greutate. Dacă cumperi mango din piață, poți cere vânzătorului să taie mai multe fructe pentru tine. Mango este minunat pentru că îl poți mânca cu ușurință oricând, chiar și pe drum.

De la începutul lunii mai și până la sfârșitul toamnei, puteți încerca rambutan - un fruct suculent și răcoritor, care are o piele păroasă roz și stacojiu. Prin urmare, compatrioții noștri i-au dat un nou nume - fruct shaggy. Pulpa albă este similară ca gust cu strugurile verzi moderat dulci. Rambutanul saturează organismul cu vitaminele B și C și, de asemenea, ajută la curățarea organismului de toxine și toxine.

Vara, în loc de fructe de pâine, pe rafturi vor apărea tamarin, longan, salan și incomparabilul durian. Despre acesta din urmă merită să vorbim mai detaliat.Toți ghizii și turiștii care au vizitat Vietnamul povestesc despre exotismul și originalitatea sa a gustului și aromei. Și primul lucru pe care îl spune toată lumea este că mirosul de durian poate descuraja complet orice dorință de a-l gusta. Această remarcă trebuie luată în serios, deoarece un miros cu adevărat înțepător și persistent poate provoca greață, migrene și chiar poate provoca vărsături. Și mirosul compusului de sulf pe care durianul îl răspândește este respingător la început.

Durianul este util prin faptul că ajută la eliminarea toxinelor și toxinelor din organism. Și în țările asiatice, în plus, este considerat un afrodisiac puternic. Dar nu vă bazați pe fructe pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială.

Un alt fruct cu un miros specific este fructul de jac. Un fruct poate ajunge la o greutate de 30 kg. În spatele cojii verzi dense se află o carne galbenă suculentă și dulce, cu un miros înțepător. Puteți încerca acest fruct neobișnuit până la începutul lunii iulie.

Longanul este la distanță asemănător cu kiwi - are forma unei mingi mici, dar crește în ciorchini ca strugurii. Pe o ramură pot fi 50 de fructe într-o coajă densă galben-maronie. În pulpa suculentă, aproape transparentă, care are o notă subtilă de mosc, se ascunde un os mare. Longanul are cel mai bun gust din mai până în iunie. Din semințe de longan și lotus, vietnamezii pregătesc o supă răcoritoare care trebuie încercată obligatoriu pentru un gurmand călător.

Lychee este asemănător cu longanul, dar are o piele aspră roz.Pulpa delicată și albă împrospătează perfect, potolește setea și lasă un postgust plăcut. Este lichiul vietnamez care este exportat în alte țări străine. Puteți încerca litchiul copt în aprilie.

În august, pe piețele vietnameze apar curmali cu un soart unic - fructele pot fi în formă de inimă. În ceea ce privește caracteristicile gustative, curmalul vietnamez practic nu diferă de cel intern, care crește în regiunile de sud ale Rusiei.

Tot în această perioadă, puteți încerca și carambola, sau „mărul stea”. Forma fructului seamănă cu un ardei gras, dar atunci când este în secțiune transversală, fructul arată ca o stea cu cinci colțuri. Și gustul seamănă cu ceva între măr, portocală și struguri. Cel mai adesea, mărul vedetă tăiat în felii este folosit pentru a decora cocktail-uri și smoothie-uri.

Odată cu debutul toamnei la latitudinea noastră, ghișeele din Vietnam încep să se completeze cu fructe noi: puteți încerca sapodilla în septembrie și citron - de la începutul lunii noiembrie. Sapodilla crește pe un copac veșnic verde, miroase a înghețată caramel, are un gust vag de curmal dulce, banană și piersică și are forma unui ou de găină. Greutatea unui fruct poate ajunge la 200 g. Fructele de sapodilla sunt adesea folosite la gătit pentru prepararea felurilor principale.

Citron aparține fructelor exotice citrice din Vietnam și are un al doilea nume. „Mâna lui Buddha” Are gust de lămâie, dar arată foarte specific. Dar pentru localnici, are o puternică semnificație religioasă. Se crede că cu cât fructul are mai multe „degete”, cu atât va aduce mai mult noroc familiei și acasă. Prin urmare, rezidenții locali sunt sfătuiți să aleagă fructe cu numărul maxim de lăstari.Ca fruct tradițional, „Mâna lui Buddha” nu se mănâncă, fructul este pur decorativ.

În octombrie, puteți simți apropierea Anului Nou, bucurându-vă de mandarine coapte și suculente pe coasta însorită. Mandarinele vietnameze au pielea subțire și sunt ușor de decojit. Multe soiuri de mandarine sunt exportate pe piețele externe iarna.

Abundența fructelor din Vietnam nu se termină nici măcar în decembrie. Și chiar și în noaptea de Revelion, stând pe plajă, te poți bucura de mango copt, pitahaya, longan, ananas, nucă de cocos etc.

Aproape pe tot parcursul anului, papaya crește peste tot în Vietnam - este un fruct suculent și gustos cu pulpă de portocală, un pic ca un pepene galben fraged, dar similar în exterior cu o para mare. Coaja unui papaya coaptă trebuie să aibă o culoare galbenă netedă și să se simtă fermă și elastică la atingere.

Bananele sunt unul dintre cele mai populare fructe din Vietnam. Pe tot parcursul anului, ciorchinii uriași ocupă majoritatea tarabelor de fructe proaspete. Dar cele mai comune sunt bananele mici. Ei, la rândul lor, sunt împărțiți în două soiuri. Primele au o coajă subțire de un galben strălucitor și un gust nu foarte diferit de acele banane care pot fi achiziționate chiar și în magazinele autohtone.

Dar bananele vietnameze sunt mai dulci și sunt de câteva ori mai ieftine. Bananele de clasa a doua au coaja mai densă și adesea fructele au oase. Gustul acestor banane câștigă vizibil. Au o aciditate de citrice care se imbina armonios cu un gust cremos dulce.

În fiecare zi, întins pe plajă, te poți bucura de lapte de cocos rece și delicios. Fructele proaspete pot fi cumpărate aproape la fiecare pas.Nucile de cocos mai mici tind să aibă un suc mai dulce și mai fraged decât cele mai mari. Vânzătorii din Vietnam fac o tăietură uniformă la baza nucii de cocos, astfel încât să nu cadă de pe o suprafață plană. Și apoi se face o mică gaură în partea de sus a capului pentru tub. După ce laptele din interior se termină, puteți sparge fructele și adunați pulpa de nucă de cocos de pe pereți cu o lingură.

Ananasul exotic este iubit de mulți pentru gustul său dulce și acru și suculent. Dar ananasul vietnamez are un gust neașteptat de dulce. În plus, ananasul este foarte folositor pentru organism, dar în climatul nostru aspru este într-adevăr un fruct exotic. Și de aceea suntem nevoiți să cumpărăm fructe scumpe din import din magazinele locale. Dar, în Vietnam, poți mânca o mulțime de ananas și chiar să aduci câteva fructe suculente cu tine în valiză. Ananasul conține o cantitate mare de fosfor, calciu și vitaminele A și C.

Dintre citricele din Vietnam, se poate remarca pomelo. Pulpa dulce-amar, care aminteste vag de gustul tartru al grapefruit-ului, este ascunsa in spatele unei coaji dese si dese. Sezonul pomelo este din februarie până în mai. Pomelo este remarcabil prin faptul că vă puteți bucura nu numai de pulpa sa delicată de citrice, dar puteți mânca și coaja parfumată. Pentru a face acest lucru, separă cu grijă coaja de pulpă, se taie în felii mici și se usucă la soare.

Fructele de mare proaspete sunt greu de imaginat fără acea aroma aromatică a teiului. De aceea vietnamezii sunt foarte pasionați de acest fruct. Este problematic să mănânci lime pur, motiv pentru care sucul proaspăt stors este adesea folosit la prepararea cocktail-urilor, smoothie-urilor și sosurilor. Feliile de lime completează și felurile de mâncare cu pește.

„Inima dragonului” sau pitahaya - un fruct care poate fi achiziționat chiar și pe rafturile magazinelor interne. Și în Vietnam, fructele pitahaya pot fi smulse din viță de vie pe tot parcursul anului. În spatele cojii roz strălucitoare, care seamănă cu solzi mari, se află carne albă sau roz pal, cu oase mici. Gustul pulpei cu semințe comestibile poate fi comparat de la distanță cu kiwi. Dar gustul „inimii de dragon” este mai neutru.

În orice perioadă a anului, puteți încerca shompa, sau măr de trandafiri, în Vietnam. Al doilea nume este cel mai bun mod de a spune despre gustul fructului. Fructul roșu în formă de pară ascunde o pulpă albă, suculentă, care este foarte asemănătoare cu un măr standard. Mijlocul fructului nu este plictisitor de dulce și potolește perfect setea. Puteți mânca shompa cu coaja ca o peră sau un măr obișnuit. Dar localnicii preferă să taie shompa în felii, iar apoi se condimentează generos cu condimente iute și sare - se obține un gust foarte picant și neobișnuit.

Un alt fruct neobișnuit pentru latitudinile noastre pe care îl puteți încerca în Vietnam este fructul pasiunii. Are o aromă de lămâie și are gust de suc multifructe. Forma fructului este asemănătoare unei prune mari și are aceeași coajă maro. Se obișnuiește să mănânci fructul pasiunii cu o lingură, pentru aceasta trebuie să tăiați fructele în jumătate și să beți miezul moale împreună cu semințele.

Un fruct non-exotic, sau mai degrabă, o boabă, poate fi atribuit pepenelui vietnamez. Nu diferă cu nimic de pepenii verzi familiari rușilor: coajă verde închis și pulpă dulce și suculentă stacojie, cu sâmburi. Cu toate acestea, un soi exotic este încă de remarcat - pulpa galbenă de pepene verde poate fi gustată doar în stațiunea Vietnam.

Întorcându-te acasă dintr-o călătorie, vrei mereu să aduci cadouri și suveniruri pentru rude. Nu renunta la abundenta de fructe exotice. Dar este important să înțelegem imediat că regulile pentru importul produselor alimentare în Rusia impun unele restricții. Poliția de frontieră vietnameză împiedică și exportul de produse agricole din țară pe scară largă. Cu toate acestea, în cantități rezonabile, este foarte posibil. Fructele pot fi transportate în bagajul de cală sau în bagajul de mână. Un turist are dreptul de a retrage din țară cel mult 5 kg de fructe și legume. Unele companii aeriene permit până la 7 kg de fructe în bagajul de mână. Dacă regulile nu sunt respectate, călătorul poate fi amendat, iar produsele exportate vor fi supuse sechestrului.

Pe primul loc în ceea ce privește popularitatea fructelor exportate este litchiul. Fructele mici ocupă un spațiu minim și nu provoacă probleme în timpul transportului.

Fără prea multe bătăi de cap și probleme, poți aduce un ananas delicios și suculent dintr-o țară fierbinte. Coaja puternică a fructelor vă permite să aduceți ananasul în siguranță. În plus, termenul de valabilitate al ananasului poate fi de până la o lună. Principalul lucru este să cumpărați un fruct copt și moderat dens de pe piață.

Bananele sunt grozave pentru transport. Dar este recomandat să cumpărați fructe verzi necoapte pentru transport.

Un fruct tropical preferat, mango poate fi transportat cu avionul.Dar pentru transportul pe termen lung, merită să alegeți fructe solide, ușor necoapte.

„Ochiul Dragonului” este un alt fruct exotic. Are pulpa suculenta, aproape transparenta, care este ascunsa sub o coaja groasa si rezistenta. Într-o zi fierbinte, vă va potoli setea, astfel încât să îl puteți lua cu dvs. pentru a vă împrospăta în drum spre casă. Și acest fruct poate fi adus și în bagaj fără mare dificultate. Gustul „ochiului de dragon” seamănă cu pulpa strugurilor dulci cu aromă de mosc.

Puteți aduce acasă din Vietnam câteva avocado. Este de remarcat faptul că vietnamezii îl mănâncă exclusiv ca fruct, adică pregătesc smoothie-uri dulci. Avocado este nepretențios pentru transport și poate fi păstrat la frigider pentru o perioadă lungă de timp.

Fructul pasiunii poate fi importat în Rusia, dar va trebui consumat în cel mult 5 zile de la cumpărare. În același timp, trebuie să mănânci longan, care, datorită cojii sale dense, poate fi transportat și în portbagajul aeronavei și în bagajul de mână.

S-ar părea că orice fruct cu coaja densă sau groasă poate fi ușor transportat cu avionul. Dar, în realitate, există multe limitări. De exemplu, pulpa unui arbore de ceai, în ciuda protecției sale fiabile sub formă de coajă puternică, nu ar trebui să fie transportată pe calea aerului. Deoarece fructul în sine nu are un miros foarte plăcut, o ușoară deteriorare a cojii într-o valiză poate provoca deteriorarea bagajelor. Prin urmare, iubitorii de fructe de jac sunt sfătuiți să se bucure de el în stațiune.Și cel mai bun moment pentru aceasta este din ianuarie până în iunie.

Până de curând, mulți ruși asociau nuca de cocos cu o insulă tropicală dintr-o reclamă binecunoscută pentru ciocolată. Dar relativ recent, nucile de cocos au început să apară pe rafturile magazinelor alimentare autohtone. Și, în ciuda faptului că nuca de cocos tolerează perfect transportul pe termen lung cu avionul, încă nu merită să o duci în Rusia. Și nu este că greutatea impresionantă a fătului va crește greutatea bagajului și va adăuga câteva kilograme în valiză.

O cantitate mică de lapte de cocos nu merită cu greu efortul și cheltuielile de a aduce câteva fructe mari. Legea vietnameză interzice turiștilor să scoată nuci de cocos din țară. Acest lucru se datorează faptului că, teoretic, nuca de cocos poate fi folosită ca container pentru exportul de droguri ilegale. Întrucât este imposibil să scanezi o piele groasă pe un scaner, serviciul vamal a interzis transportul de nucă de cocos către turiști. Prin urmare, este recomandat să te bucuri de lapte de cocos rece în timp ce stai întins pe plajă.

Există o interdicție privind exportul de durian în afara țării. În plus, unii administratori de hotel și han interzic să aducă fructe în cameră, întrucât un miros specific se răspândește rapid în cameră. Prin urmare, puteți mânca durian doar pe stradă și de preferință cu mănuși. Principalul lucru este să încercați să îl mâncați cât mai repede posibil, astfel încât mirosul neplăcut să nu aibă timp să se răspândească.

Nu există restricții la export pentru alte fructe din țară. Dar totuși, unele fructe nu au sens să le dobândești.De exemplu, strugurii verzi cultivați în Vietnam nu sunt percepuți ca exotici. În plus, localnicii îl cultivă doar pentru a face vin. Iar gustul curmalului vietnamez nu este diferit de cel domestic, pe care îl puteți cumpăra de la orice magazin alimentar iarna.

Mulți turiști la momentul călătoriei se gândesc la modul cel mai simplu de a aduce fructe. Dacă zburați din Vietnamul fierbinte până în Rusia de iarnă, atunci este mai înțelept să luați haine calde în bagajul de mână pe care le puteți purta în avion și, în consecință, să puneți fructe exotice în bagaj. Dar nici transportul fructelor împreună cu hainele într-o valiză nu este o idee bună. Pentru aceasta, se recomandă să aveți grijă în prealabil de un container special, în care aspectul hotelurilor de peste mări nu se va deteriora.

Când cumpărați fructe, trebuie să respectați regulile de bază.

• Dacă vrei să economisești bani, atunci mergi la piața de fructe coapte, de unde localnicii le cumpără. În supermarketurile și piețele din zonele turistice, prețurile la aceleași fructe pot fi mai mari decât în ​​magazinele din zona centrală a orașului. Găsirea unei piețe potrivite nu va fi dificilă - multe semne folosesc simboluri englezești. Nu vă fie teamă să negociați pe piață până în ultimul moment și să luați mai multe fructe pentru ca și vânzătorul să fie interesat să facă o reducere bună.
• Este recomandat să cumpărați fructe în prima jumătate a zilei - după ce ați stat pe blat într-o zi fierbinte și însorită, orice produs devine mai puțin gustos și sănătos. În plus, vânzătorii, obosiți după o zi întreagă de lucru, vor fi mai puțin primitori și prietenoși.
• De regulă, în orice piață, vânzătorii vă permit să gustați fructe - nu fiți timizi și rugați persoana din spatele tejghelei să vă spună care fruct este copt și cel mai suculent și mai dulce. Oamenii vietnamezi prietenoși sunt, de asemenea, interesați să fiți mulțumit de achiziția dvs. și să vă întoarceți la ei a doua zi.

• Dacă te hotărăști să cumperi fructe pentru a le face pe plac celor dragi acasă, dar ai un zbor lung în față, nu cumpăra fructe prea moi. Și, de asemenea, aruncați o privire mai atentă la coaja fructelor - nu ar trebui să fie deteriorate sau crăpate. În plus, este foarte important ca fructele exotice să nu fie prea coapte, altfel toate eforturile pot fi în zadar.

• Înainte de a pune toate fructele într-un coș de plastic, se recomandă să le împachetați individual în hârtie sau ziare - acest lucru va păstra intactă coaja subțire. Dacă cumpărați toate fructele pentru expediere la un moment dat, atunci cereți vânzătorului de la piață să vă ajute să le împachetați corect în coș. Localnicii știu ce fructe trebuie puse jos și care sus, pentru ca toate să rămână intacte.

În continuare, urmăriți ghidul video despre fructele Vietnamului.