Ce să gătești cu mure?

Murul este o boabe gustoasa si sanatoasa care creste in padure si gradina. Desigur, va aduce mai multe beneficii organismului sub forma sa proaspata si in deserturi, unde nu este supus unui tratament termic. Dar, din păcate, nu poate fi păstrat proaspăt pentru o lungă perioadă de timp, iar grădinarii implicați în cultivarea acestei boabe trebuie să o prelucreze. Iar iarna, dulcețurile sau conservele de mure vor fi un plus grozav pentru băutul ceaiului. Prin urmare, va fi întotdeauna util să știți ce se poate prepara din mure. Mai mult decât atât, gama de deserturi este destul de largă.

Murele de grădină nu sunt doar un răsfăț delicios în sine. Se potrivește bine cu o mare varietate de produse, ceea ce îi permite să fie folosit pe scară largă în gătit.

În primul rând, murele sunt combinate cu alte fructe de pădure, precum zmeura, căpșunile, afinele, cireșele. Se pot combina in salate, compoturi si deserturi. Multe fructe sunt potrivite și lângă mure. Acestea includ măr, banane, pere, portocale, piersici, caise.

Este bine să adăugați o boabă la iaurt, brânză de vaci, orice produse de patiserie, poate fi tot felul de caserole, chifle, clătite, prăjituri, prăjituri.

Puteți face orice desert dulce din mure - de la gem la marshmallow.

• Cea mai comună delicatesă este dulceața. În primul rând, fructele de pădure trebuie să fie sortate și spălate. Apoi sunt așezate într-un recipient în care va fi gătită dulceața. Deasupra se toarnă zahărul în proporție de 1: 1. Trebuie avut în vedere că murele au aciditate, așa că dacă vrei ca dulceața să stea mai mult, poți crește cantitatea de zahăr. Dacă boabele nu sunt prea coapte, puteți adăuga câteva linguri de apă pentru ca zahărul să se dizolve mai repede. Nu trebuie să interferați cu boabele, altfel poate fi deteriorată. Este mai bine să închideți tigaia cu un capac și să agitați ușor, repetând această procedură de mai multe ori. Oala trebuie pusă pe foc, aduceți conținutul la fierbere și fierbeți timp de patruzeci de minute. După ce gemul s-a răcit, trebuie să o fierbi din nou, apoi să o fierbi din nou timp de aproximativ douăzeci de minute.

• Există o altă opțiune de gătit. Pentru el, trebuie să faci sirop. În primul rând, zahărul este dizolvat într-o cantitate mică de apă, adus la fierbere și abia apoi boabele sunt scufundate în el. Procesul de gătit suplimentar nu diferă de prima opțiune. În ambele cazuri, înainte de a așeza conservele de produs, acestea trebuie sterilizate.
• Este nevoie de puțin mai mult efort pentru a face dulceață. O boabă curată pregătită trebuie frământată într-un recipient cu un sucitor de lemn, va fi mai ușor de tocat într-un blender. Apoi masa rezultată trebuie frecată printr-o sită. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se fierbe treizeci de minute, apoi se adaugă zahărul, se amestecă bine și se fierbe până când, amestecând din când în când, până când amestecul se îngroașă până la consistența gemului.

• Puteți face confituri. Pentru aceasta, pe lângă mure și zahăr, este necesară gelatina. Pentru un kilogram de zahăr și aceeași cantitate de fructe de pădure - trei linguri de gelatină.Gelatina se înmoaie în prealabil într-un pahar. De asemenea, boabele trebuie frecate printr-o sită, amestecate cu zahăr, fierte, apoi adăugați gelatină, amestecați și puteți opri gazul. Confitura poate fi așezată în borcane curate.
• Mousse-ul este făcut din diferite fructe de pădure și fructe, inclusiv mure. Puteți face mousse de căpșuni-mur sau mousse de zmeură-mur. Apoi va deveni mai dulce. Pentru mousse, trebuie să bateți un pahar de zahăr cu cinci albușuri. În primul rând, proteinele se separă cu grijă și se bat într-o spumă albă stabilă, se adaugă treptat zahărul și procesul de batere continuă. După ce trebuie să adăugați fructe de pădure și să bateți din nou. Desertul este așezat în boluri, decorat cu fructe de pădure și mentă deasupra.
• O altă delicatesă preferată a multora este pastile. Pentru ea, trebuie să frecați boabele pregătite și sortate printr-o sită. Piureul rezultat trebuie fiert la foc mic timp de patruzeci și cinci de minute. Apoi se adaugă zahăr, iar procesul de gătire continuă încă cincisprezece minute. Apoi pasta trebuie să fie uscată. Pentru a face acest lucru, acoperim fundul foii de copt cu hârtie specială de copt, întindem compoziția rezultată și o trimitem la cuptor să se usuce la temperatură scăzută. Acest proces poate fi lung, trebuie să verificați periodic gradul de pregătire al marshmallow-ului. Când este complet pregătit, ar trebui să se desprindă bine de hârtie și să nu se lipească de mâini. După ce marshmallow a fost separat de hârtie, trebuie tăiat în bucăți, stropite cu zahăr pudră.

Puteți face o mulțime de băuturi din mure acasă - revigorant, sănătos, hrănitor, răcoritor.

• Una dintre băuturile de vară pe care toată lumea le va iubi este un smoothie.Puteți să o faceți pur de mure sau puteți adăuga alte fructe de pădure și fructe pentru a face gustul și mai intens. Un alt ingredient care ar trebui să fie prezent acolo este laptele, înghețata sau iaurtul. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o boabă, să o măcinați într-un blender, să adăugați iaurt sau lapte, chefirul este, de asemenea, potrivit, obțineți o băutură dietetică și foarte sănătoasă. Totul trebuie amestecat bine într-un blender sau cu un mixer, se toarnă într-un pahar înalt, se decorează cu fructe de pădure deasupra.
• Pentru a face un compot de mure delicios, nu trebuie să-l digerați. Boabele proaspete vor fierbe foarte repede. Cel mai bine este să fierbeți apa, adăugați zahăr. Când se dizolvă, puneți boabele și opriți imediat gazul. Fructe de padure in apa fierbinte si asa alocati sucul.
• Sucul de mure se prepară după cum urmează: măcinați fructele de pădure proaspete printr-o sită, adăugați apă, zahăr, alte fructe de pădure, dacă doriți, la rece. Te poți strecura din nou.
• Din mure puteți face un jeleu hrănitor delicios. Baza se prepară în același mod ca și pentru băuturile din fructe. Amidonul este diluat în apă și adăugat la boabele preparate. Trebuie să-l turnați treptat, amestecând constant conținutul tigaii în care este gătit jeleul. Apoi va avea o consistență omogenă, fără cele mai mici cocoloașe.

Când recoltează mure pentru iarnă, mulți oameni preferă să le înghețe. Murele congelate rețin toate vitaminele și există mai multe moduri de a face acest lucru.

Fructele de pădure trebuie spălate, lăsate puțin într-o strecurătoare, astfel încât toată apa în exces să fie de sticlă. Și apoi uscați-l corespunzător pe prosoape de hârtie. Atunci ai nevoie de o placă obișnuită și suficient spațiu liber în frigider. Boabele sunt așezate pe o placă, acoperind-o anterior cu o peliculă, apoi trimise la congelator.Când boabele sunt înghețate, se toarnă într-un recipient de plastic, la fel se procedează cu restul loturilor. Când recipientul este plin, îl puteți trimite pentru depozitare pe termen lung. După decongelare, fructele de pădure nu își pierd aspectul și gustul, puteți găti orice desert și decorați prăjiturile din ele. Acest tip necesită mult timp, există o cale mai ușoară.

Murele preparate sunt turnate într-un recipient plat, reconcilierea este acoperită cu o peliculă, iar acest lucru se face pe mai multe etaje. Când toate acestea sunt bine înghețate, distribuiți-le în pungi și puneți-le înapoi la congelator. O altă opțiune presupune stropirea fructelor de pădure cu zahăr. Apoi, după ce l-ați dezghețat, puteți găti compoturi, băuturi din fructe, umpluturi pentru prăjituri și plăcinte.

Secretul pentru a face compot de mure este că boabele nu trebuie fierte. Este mai bine să faceți siropul separat și apoi să turnați fructele de pădure. Apoi vor fi întregi, iar compotul va fi delicios. Apoi, trebuie doar să-l turnați într-un borcan steril și să strângeți capacele.

Cei care doresc să primească doar o cantitate de vitamina mure iarna recoltează boabele în propriul suc. Boabele se acopera cu zahar si se lasa cateva ore. Sucul obtinut in acest timp se scurge si se pune pe foc. Boabele se pun in borcane sterile, dupa care se toarna cu sirop clocotit si se rasuceste cu capace.

Există și alte moduri de a folosi murele și de a găti diferite feluri de mâncare.

Iaurtul cu mure va deveni gustos și sănătos, puteți adăuga, de exemplu, o banană. Bucățile de fructe și fructe de pădure sunt amestecate într-un blender împreună cu chefir, puteți adăuga scorțișoară. Un astfel de iaurt delicios, preparat acasă, este mult mai bun decât orice cumpărat din magazin.

Un alt desert sănătos este sorbetul. Pentru el, trebuie să amestecați trei pahare de mure, să turnați suc stors dintr-o portocală, să adăugați câteva linguri de miere.Apoi congelați totul într-un recipient. După ce compoziția este înghețată, o luăm cu o lingură fierbinte și o punem într-un bol sub formă de bile, decorăm cu smântână și fructele de pădure deasupra.

Murele sunt folosite la copt - și nu doar ca decor pentru tort, ci și ca unul dintre ingrediente. Pentru a pregăti o prăjitură cu mure, amestecați zahărul cu făina, adăugați un ou și margarina moale. Aluatul se frământă bine cu mâinile și se împarte în două părți, mai mari și mai mici. Cele mai multe dintre ele sunt așezate pe o foaie de copt și zdrobite bine, astfel încât marginile să fie mai înalte, acest lucru va împiedica curgerea umpluturii. Întindeți fructe de pădure sau gem de mure pe aluat. După aceea, bila rămasă de aluat se freacă pe răzătoare, astfel încât boabele să fie complet acoperite cu ea. Foaia de copt intră la cuptor pentru o jumătate de oră. Apoi trebuie să așteptați până când prăjitura s-a răcit și să o scoateți cu grijă din formă. Apoi puteți decora cu fructe de pădure, fructe, smântână și ciocolată rasă.

Nu doar produse de patiserie dulci și deserturi sunt preparate cu mure, ci și carnea va merge bine cu ea. Pentru a face acest lucru, pregătiți un sos din el. Fructele de pădure sunt măcinate, la amestec se adaugă usturoi, condimente, sare, oțet și o linguriță de miere. Toate acestea se fierb timp de cinci minute. Se dovedește un sos ușor picant, dulce-acrișor, potrivit pentru carne de vită, porc sau pui.

Vezi mai jos o rețetă simplă de jeleu de mure.