Cum să gătești jeleu de mure?

Multe gospodine pregătesc jeleu pentru ei și familiile lor pentru iarnă. Acest fel de mâncare poate fi făcut din diverse fructe de pădure și fructe. Acest articol vă va arăta cum să faceți acest desert de mure.

Înainte de a începe să creați jeleu, trebuie să pregătiți corect murele. Mai întâi trebuie să îndepărtați toate resturile și insectele în exces din fructe de pădure. Apoi murele se spală bine într-o strecurătoare sub apă. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, deoarece fructele sunt ușor deteriorate. După aceea, toate cozile trebuie îndepărtate. În această formă, fructele de pădure pot fi deja folosite pentru a face jeleu.

În prezent, există multe rețete diferite pentru a face jeleu de mure. Luați în considerare cele mai populare dintre ele.

Pentru a pregăti un desert după o rețetă atât de simplă, fructele de pădure spălate și uscate sunt așezate într-un castron și apoi zdrobite acolo cu un blender. Așteptați până când boabele devin o masă lichidă omogenă.

După aceea, la amestecul de mure rezultat se adaugă zahăr granulat. Se amestecă până când tot zahărul este complet dizolvat. Apoi masa se toarnă într-un recipient de plastic și se închide cu un capac. În această formă, viitorul jeleu este pus în frigider.

În același timp, ar trebui să luați borcanele și să le sterilizați. Jeleul de mure gata preparat este pus în astfel de recipiente.Daca doriti sa pastrati desertul pentru o perioada indelungata, este recomandat sa presarati putin zahar deasupra. La capatul recipientului, acestea sunt rasucite cu capace presterilizate.

Boabele spălate sunt turnate într-un recipient pentru gătit. Acolo se toarnă lichid și se toarnă zahăr granulat. Toate aceste ingrediente sunt bine amestecate. După aceea, vasele sunt puse pe foc. Se fierb murele până când boabele sunt suficient de moi. După aceea, masa este măcinată folosind o sită metalică. La final se adauga gelatina si putina zeama de lamaie.

Viitorul jeleu se amestecă bine din nou și se pune din nou pe aragaz. Desertul este gătit, dar nu trebuie să fiarbă. Este suficient ca se ingroasa bine. Produsul finit este încă fierbinte turnat în borcane presterilizate și răsucit cu capace.

Boabele spălate și uscate sunt așezate într-un castron curat separat. Acolo sunt zdrobiți cu un blender până la o stare de masă omogenă. Apoi se adaugă zahăr la masa rezultată. Se amestecă totul până când zahărul granulat este complet dizolvat.

Amestecul se freacă printr-o sită fină. După aceea, vor rămâne în el oase, care nu sunt folosite pentru a crea un astfel de jeleu. Produsul este turnat într-un recipient de plastic și trimis pentru ceva timp la frigider.

Sucul este stors din fructe de padure proaspete folosind un storcator. Apoi se toarnă într-un recipient curat cu fund gros. Acolo au pus zahăr. Tigaia este trimisă la aragaz, pornind un foc lent.În timpul procesului de gătire, nu uitați să amestecați constant amestecul cu o lingură. Tot zahărul din masă ar trebui să fie complet dizolvat. Când siropul pentru viitorul jeleu este gătit, este încă fierbinte trecut printr-un pansament de tifon împăturit în mai multe straturi.

Siropul de mure filtrat se toarnă din nou în tigaie și se fierbe până când volumul masei începe să scadă treptat. Împreună cu aceasta, trebuie să sterilizați borcanele și capacele. Un alt desert fierbinte se toarnă în recipiente care sunt bine înfundate.

Pentru a pregăti un astfel de desert, mai întâi trebuie să fierbi siropul. Se toarnă apă într-o cratiță cu fundul gros și se toarnă zahăr granulat. Amestecul se fierbe până când zahărul este complet dizolvat în lichid. Apoi murele proaspete spălate sunt adăugate în tigaie. Masa se aduce la fierbere. După aceea, toate ingredientele se fierb încă zece minute la foc mic.

La final, se adaugă agar-agar în amestec și se fierbe încă trei minute. în care Nu uitați să amestecați ocazional amestecul cu o lingură. Desertul rezultat este turnat în forme și trimis la frigider pentru răcire.

În același timp, borcanele și capacele trebuie sterilizate. Jeleul de mure gata este turnat în recipiente.

O parte din mure sunt puse într-un storcător, de unde sucul este obținut din fructe de pădure. Se toarnă într-un recipient separat, în care se toarnă și zahăr granulat și puțină gelatină diluată în apă. Amestecul rezultat este lăsat ceva timp până când se formează o peliculă subțire transparentă pe suprafața sa. Mai târziu, filmul este îndepărtat cu grijă.Apoi, jeleul finit este turnat în borcane sterilizate și acolo se pun mure proaspete. După aceea, desertul este scos timp de câteva ore la frigider.

Pentru a face acest desert, boabele sunt dezghețate mai întâi. Apoi fructele se pun intr-un bol si se zdrobesc cu un blender, aducand-le la o stare de masa omogena. Apoi se toarnă zahăr în amestecul rezultat.

Siropul rezultat se fierbe la foc mic. Asigurați-vă că tot zahărul este complet dizolvat în lichid în timpul gătirii. Desertul rezultat este turnat în forme și trimis la frigider pentru a se întări. După aceea, poate fi deja turnat în borcane sterilizate.

Turnați apă într-o cratiță și puneți în ea frunze de mure. Toate acestea se gătesc în câteva minute. Apoi zahărul granulat se pune în recipient. Murele întregi se pun în sirop fierbinte. Totul se fierbe încă două ore la foc mic. În acest timp, fructele ar trebui să renunțe complet la tot sucul lor.

Apoi se adaugă acid citric în siropul fierbinte. Dacă nu este disponibil, atunci poate fi utilizat acid ascorbic. Amestecul se fierbe încă zece minute la foc mic. Desertul este distribuit în recipiente sterilizate și închise ermetic.

Multe gospodine, atunci când prepară jeleu de mure, sfătuiesc să folosești nu gelatină pudră, ci gelatină în foaie. Poate fi înmuiat în aproape orice cantitate de apă. Va absorbi doar umiditatea necesară, iar excesul va rămâne în vase. De asemenea, gelatina foaie se umfla mult mai repede.Îi ia doar cinci minute să facă asta. După aceea, acest ingredient poate fi deja pus într-un lichid fierbinte în care se dizolvă complet.

O atenție deosebită trebuie acordată preparatelor pentru jeleu. Majoritatea gospodinelor preferă formele realizate cu un strat de silicon. Dacă nu ați avut un astfel de recipient, atunci puteți folosi boluri adânci de salată.

Dacă plănuiești o porție, atunci paharele decorative frumoase sunt perfecte pentru tine. De regulă, această opțiune este utilizată la stabilirea mesei pentru diferite sărbători. Amintiți-vă că orice fel de mâncare ar trebui să fie tapetată mai întâi cu folie alimentară. Acest lucru se face astfel încât desertul după preparare să fie mai ușor de îndepărtat.

Nu uita asta scoateți jeleul finit din matriță cu grijă pentru a nu-l deteriora. Asadar, mai intai se recomanda scufundarea vaselor cu desert in apa fierbinte pentru cateva secunde. Acest lucru se face astfel încât pereții recipientului să fie bine încălziți. După aceea, vasele cu jeleu sunt răsturnate cu grijă, iar produsul este așezat pe o farfurie separată. Amintiți-vă că nu trebuie să păstrați recipientul în apă fierbinte prea mult timp. Acest lucru poate face ca desertul să-și piardă forma.

Pentru cum să faci jeleu de mure delicios, vezi următorul videoclip.