Cum să gătești compot de mure?

În ciuda varietății uriașe de băuturi cumpărate din magazin, compotul natural de casă nu își pierde din popularitate. Cunoscând rețete simple, puteți pregăti în mod independent un răsfăț delicios pentru masa festivă sau pentru iarnă. Dacă sunteți în căutarea unei combinații de gust original și un set de vitamine, faceți compot de mure. Există multe opțiuni pentru prepararea acestei băuturi - atât clasice, cât și cu adaos de diverse fructe și fructe de pădure.

Luați în considerare câteva subtilități care vă vor ajuta să obțineți o băutură rafinată.

• Adăugând în compot câteva fructe de pădure dintr-un soi diferit sau fructe, veți face băutura nu numai mai gustoasă și mai originală, ci și mai sănătoasă.
• Utilizați numai fructe de pădure coapte, nedeteriorate, care și-au păstrat forma.
• Spălați murul cu mare grijă, pentru că este o boabă delicată.
• Pentru o aromă bogată și apetisantă, adăugați în compot puțin lichior, rom sau coajă de lămâie.
• Dacă tu sau cineva din familia ta are diabet, folosește fructoză în loc de zahăr sau evita cu totul îndulcitorii.
• Nu uita de diversele condimente precum nucsoara, cardamomul sau cuisoarele. Atentie insa cand le folositi pentru a nu strica gustul compotului.
• Când se folosesc ingrediente congelate, acestea trebuie dezghețate în prealabil la temperatura camerei.

Murele nu sunt degeaba considerate una dintre cele mai sănătoase fructe de pădure. Conține un număr mare de elemente utile și vitamine din diferite grupuri:

• vitaminele B1-2, C, PP, A, E;
• fier;
• acizi;
• taninuri;
• minerale benefice.

Cu o pregătire adecvată, proprietățile benefice ale fructelor de pădure pot fi păstrate și vă puteți bucura de băutură pe tot parcursul anului. Iarna și toamna târziu, consumul regulat de compot de mure va îmbunătăți starea generală a organismului și va întări sistemul imunitar. Culoarea expresivă a băuturii va decora masa festivă a oricărei sărbători, iar gustul plăcut va atrage toți membrii familiei și oaspeții casei dumneavoastră.

În primul rând, luați în considerare una dintre cele mai comune și utilizate rețete pe scară largă. Oricine poate pregăti acasă o băutură delicioasă și sănătoasă fără prea mult efort și cheltuieli.

Produse necesare (volumul este conceput pentru 2 cutii de 1 litru fiecare):

• un litru și jumătate de apă potabilă;
• 300 de grame de zahăr granulat;
• 700 de grame de mure coapte.

Boabele sunt scufundate în apă curată de câteva ori pentru a se clăti. Frunzele și crenguțele sunt îndepărtate. Recipientele din sticlă trebuie pregătite în prealabil. Borcanele și capacele trebuie spălate bine și sterilizate timp de cel puțin cinci minute. Ingredientul principal este împărțit în mod egal și așezat în borcane. Boabele se stropesc cu zahar si apoi se toarna cu apa curata rece.

Recipientul se inchide cu capace si se pune intr-un recipient mare cu apa. Temperatura lichidului nu trebuie să fie prea mare, altfel sticla se poate crăpa. După fierbere, borcanele se sterilizează timp de 10 minute, după care se închid ermetic.

Folosind această rețetă, puteți pregăti un răsfăț delicios fără să pierdeți timp pentru a steriliza băutura.

Pentru o băutură, veți avea nevoie de următoarele produse (pe baza unui borcan de 3 litri):

• 2,7 litri de apă potabilă;
• 250 de grame de zahăr;
• 400-450 de grame de fructe de pădure;
• o jumătate de linguriță de acid citric.

Ingredientul principal trebuie spălat bine, curățat de sepale și așteptați până când lichidul se scurge. Boabele sunt așezate în borcane pregătite și presterilizate. Puteți alege orice metodă de tratare termică a recipientelor: un recipient cu apă clocotită sau un cuptor.

Apa se amestecă cu zahărul și se prepară un sirop. După ce este gata, trebuie să-l fierbeți timp de cinci minute. Lichidul dulce se toarnă în borcane, umplându-le până la refuz. Se recomandă umplerea completă a recipientului. Adăugați acid citric și sigilați bine băutura. Ca și în rețeta de mai sus, cutiile de băutură trebuie păstrate cu capul în jos, acoperite cu o cârpă caldă și densă până se răcesc.

Fructele naturale sălbatice atrag cu aromă fermecătoare și gust expresiv. Sunt recomandate pentru utilizare regulată de către copii și adulți.

Următoarele fructe de pădure merg de minune cu murele:

• merisor;
• Rowan;
• merişor;
• viburnum;
• căpșună;
• aronia.

Pentru gătit, veți avea nevoie de 300 de grame din ingredientul principal (mur) și aceeași cantitate din oricare dintre fructele de mai sus, precum și aproximativ 400-450 de grame de zahăr. Cantitatea exactă depinde de gustul celei de-a doua boabe. Dacă folosești merișoare sau rowanberries, vei avea nevoie de mai mult zahăr. Iubitorii celui mai natural gust adaugă un minim de zahăr sau îl refuză complet.În plus, merită să pregătiți 2,5 litri de apă potabilă.

Apa se aduce la fiert. Recipientele de sticlă sunt umplute cu fructe de pădure pentru o treime din volumul total și acoperite cu apă clocotită. Băutura se lasă 10 minute pentru ca ingredientele să elibereze sucul. După aceea, lichidul se toarnă într-o tigaie separată și se fierbe cu zahăr timp de aproximativ 3 minute. Compotul se toarnă din nou în borcane și se rulează ermetic cu capace. O băutură delicioasă și parfumată este gata.

Merele de diferite soiuri sunt adesea folosite pentru a face compoturi. Acest fruct popular și binecunoscut se potrivește bine cu fructele de pădure violete. Pot fi găsite în orice magazin alimentar într-o gamă largă, indiferent de perioada anului.

Pentru a pregăti o băutură, aveți nevoie de următoarele produse:

• o jumătate de pahar de zahăr granulat;
• 3 litri de apă pură;
• 200 de grame de mure;
• 4 mere mici;
• 5 grame de acid citric.

Merele se spala si se taie felii, indepartand crengutele, miezul si semintele. Apa se aduce la fierbere și i se trimit felii de mere și fructe de pădure. Ingredientele se fierb timp de șapte minute. La final se adauga acid citric. Băutura finită se toarnă în borcane pregătite în prealabil și se rulează cu capace.

Portocala coaptă va oferi băuturii o aromă proaspătă și un gust original. Amintiți-vă că citricele au gust acru, la fel ca și murele. Prin urmare, pentru a pregăti compot după această rețetă, veți avea nevoie de mai mult zahăr.

Produse:

• portocală mare și coaptă;
• 420-450 de grame de zahăr;
• kilogram de fructe de pădure;
• 1,2 litri de apă pură.

Boabele sunt spălate cu grijă și curățate de resturi. Murele sunt așezate în borcane, împărțind masa totală în părți egale și adăugați câteva felii de portocală. Amestecând zahărul cu apă, se prepară un sirop obișnuit, care, după preparare, se toarnă în recipiente de sticlă.

Apoi este necesar să se efectueze sterilizarea. Durata acestei proceduri depinde de dimensiunea recipientului. Dacă borcanele au 1 litru, este suficientă prelucrarea timp de 10 minute. Recipientele de 3 litri sunt sterilizate timp de 15 minute.

Unele fructe de pădure au o aromă deosebită și un gust strălucitor, pronunțat. Printre acestea se numără binecunoscutul coacăz negru. Se armonizează minunat cu murele. Cu o combinație de fructe de pădure din aceste soiuri, puteți face o băutură uimitoare pentru iarnă. Pentru compot, este mai bine să folosiți fructe de pădure coapte.

Ingrediente necesare:

• două pahare de mure coapte și aceeași cantitate de zahăr granulat;
• litru de apă potabilă;
• o cană și jumătate de coacăze.

Mai întâi trebuie să pregătiți siropul. Boabele se spală bine, dar ușor, pentru a nu le deteriora forma. Fructele sunt împărțite în părți egale și așezate în borcane de sticlă, acoperite cu capace. Produsul este supus sterilizării obligatorii timp de 3 până la 5 minute. După aceea, recipientul este rulat ermetic și lăsat să se răcească în condiții naturale.

Amintiți-vă că tratamentul termic al produselor le privează de proprietăți utile și de vitamine. Dacă doriți să păstrați beneficiul maxim, procesarea ar trebui să fie redusă la minimum. Se recomandă să nu preparați băutura mai mult de cinci minute.

Pentru informații despre cum să faci compot de mure parfumat, vezi următorul videoclip.