Gătitul gem "cinci minute" din mure

Imaginează-ți o imagine ideală: o seară rece de iarnă, zăpada cade în „fulgi” în afara ferestrelor, iar tu, învelit într-o pătură, bei ceai fierbinte cu gem. Și într-adevăr, una dintre cele mai preferate delicii din sezonul rece este dulceața. Poate fi preparat din orice fructe de padure si fructe dupa gustul tau.

De exemplu, dulceața de mure nu este chiar tradițională, dar nebunește de gustoasă și sănătoasă. În plus, este rapid și ușor de preparat.

Despre cum să faci gem de mure de cinci minute pentru iarnă - în acest articol.

Murul este o plantă stufoasă originară din Eurasia și America de Nord. O astfel de boabă se găsește și pe teritoriul țărilor CSI, de obicei într-o formă sălbatică.

Compoziția și proprietățile utile ale murelor

Murele prin natura lor sunt un adevărat depozit de vitamine. Deci, în compoziția sa conține astfel de vitamine precum: A, C, E, P, K, PP, precum și vitaminele B.

În plus, conține un număr mare de substanțe microelement utile pentru om: fier, cupru, fructoză, sodiu, calciu, nichel, fibre și acizi organici.

Medicii spun asta murele sunt capabile să întărească sistemul imunitar, să accelereze metabolismul și să normalizeze unele funcții ale corpului. De exemplu, dulceața de mure ajută la răceli la fel de bine ca și dulceața de zmeură (datorită proprietăților sale antipiretice). Și, de asemenea, fructele de mure au un efect bun asupra funcționării sistemului nervos, ajută la tratarea bolilor rinichilor și ale tractului gastrointestinal. În ceea ce privește contraindicațiile pentru utilizarea acestei boabe, practic nu există.Cu toate acestea, fructele de pădure nu trebuie consumate de persoanele care suferă de alergii sau intoleranță individuală.

Există mai multe moduri de a face dulceață de mure. Așadar, puteți pregăti un răsfăț dulce, păstrând integritatea fructelor de pădure sau rupându-l. Să luăm în considerare ambele opțiuni.

Sarcina acestei rețete este de a pregăti dulceața, astfel încât integritatea boabelor să fie păstrată. Pentru a face dulceata dupa aceasta reteta veti avea nevoie de:

• 1 kilogram de mure coapte;
• 1 kilogram de zahăr granulat;
• ceva acid citric.

Primul lucru de făcut este să clătiți bine boabele. Dar atenție, scopul nostru este să le păstrăm integritatea.

Apoi, pentru a scăpa de lichidul inutil, așezați murele pe un prosop de hârtie și lăsați umezeala să se scurgă din fructe de pădure. După ce murele s-au uscat, acoperiți-le cu zahăr, acoperiți cu un prosop și lăsați câteva ore. Pentru o mai mare fiabilitate, fructele de pădure vor fi mai bine lăsate peste noapte.

După trecerea timpului, veți observa că fructele de pădure au dat suc - în niciun caz nu-l turnați, ne va fi la îndemână. Turnați sucul de mure într-o cratiță, puneți-o pe foc și acoperiți cu un capac. Este necesar să aduceți lichidul la fierbere și apoi să gătiți încă 5-7 minute.

Următorul pas este să puneți fructele întregi într-o cratiță și să aduceți din nou la fierbere. După fierbere, gătiți gemul încă 7-10 minute (masa ar trebui să fiarbă).

Această rețetă este potrivită pentru cei cărora nu le pasă de menținerea integrității murelor.Pentru gătit, veți avea nevoie de aceleași ingrediente: fructe de pădure, zahăr și acid citric (sau suc de lămâie), care va acționa ca un conservant.

Deci, mai întâi trebuie să clătiți murele sub jet de apă într-o strecurătoare. Apoi adăugați zahăr în fructe de pădure și amestecați bine masa rezultată.

Acum puneți această masă într-o cratiță și puneți pe foc, lăsați conținutul să fiarbă. Apoi fierbeți masa timp de 5 minute, apoi adăugați acid citric.

După aceea, gătiți gemul timp de aproximativ 10 minute.

Indiferent de reteta pe care o alegeti, dupa ce faceti dulceata, aceasta trebuie pusa in borcane presterilizate, iar apoi rulata cu capac. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură și lăsați dulceața să se răcească. După ce băncile s-au răcit complet, acestea pot fi mutate în orice loc convenabil (pivniță, mezanin și așa mai departe).

Trebuie amintit că, în ciuda numărului mare de proprietăți pozitive, dulceața de mure este un desert destul de bogat în calorii (bobul în sine conține doar 34 de kilocalorii la 100 de grame, dar există aproape 400 de kcal în 100 de grame de zahăr). De aceea persoanele supraponderale sau care urmează diete ar trebui să se abțină de la a-l folosi.

Astfel, in doar cateva minute in bucataria ta, poti pregati un rasfat gustos si sanatos care te va incanta pe tine si gospodaria ta. Gemul de mure poate fi pur și simplu spălat cu ceai sau folosit ca topping pentru clătite sau ca adaos la înghețată.

Pentru informații despre cum să faci dulceață de mure fără tratament termic, vezi următorul videoclip.