Fasole: compoziție, conținut caloric și valoare nutritivă

Fasolea ocupă o poziție de lider printre toate plantele leguminoase cunoscute. De obicei este folosit în gătit pentru prepararea garniturii, dar uneori se adaugă în supe și salate. Fasolea conservată este la fel de hrănitoare ca și fasolea proaspătă și conține multe substanțe utile.

Fasolea a apărut pentru prima dată în America și s-a răspândit treptat în întreaga lume. Este cultivat în multe țări datorită capacității sale de a se adapta la orice climă. Această plantă iubește solul fertil și multă lumină solară, iar dacă îl compari din punct de vedere nutrițional cu alte produse, poți găsi multe în comun cu carnea.

Fasolea este o sursă de proteine ​​vegetale și este interesantă pentru absența aproape completă a grăsimilor. Pentru această caracteristică, vegetarienilor le place să o mănânce. Compoziția sa de proteine ​​este atât de valoroasă încât aceste fasole sunt adesea folosite în alimentația alimentară. Multe diete se bazează pe acest produs.

Se știe de mult că fără proteine ​​corpul uman nu va putea funcționa normal. Sunt necesare pentru formarea sistemului imunitar și normalizarea tractului digestiv, precum și pentru fluxul stabil al proceselor de viață în interiorul celulei. Proteinele ajută la construirea mușchilor, iar lipsa acestora în copilărie va duce inevitabil la încetinirea creșterii și dezvoltării.

Un adult are nevoie de proteine ​​pentru a menține tinerețea și activitatea. Doar conținutul normal de alimente proteice din dietă îi ajută pe oameni să rămână tineri și sănătoși pentru o perioadă lungă de timp. În plus, fasolea conține fier, care nu numai că îmbunătățește imunitatea, dar și furnizează celulelor oxigen.

Printre proprietățile benefice ale fasolei, se remarcă capacitatea de a produce hemoglobină, care este necesară pentru a reduce riscul de a dezvolta anemie.

Compoziția acestei plante conține aminoacizi care pot avea un efect benefic asupra sistemului nervos. Vă poate ajuta să scăpați de depresie și insomnie.

O altă calitate importantă a fasolei este capacitatea de a reduce riscul de apariție a tumorilor canceroase. Și dacă adaugi în mod constant acest produs în dieta ta, poți scăpa de excesul de colesterol și te poți curăța de toxine și toxine.

Prin scăderea colesterolului din sânge, puteți minimiza probabilitatea accidentelor vasculare cerebrale și a atacurilor de cord. Fasolea conține acid folic și magneziu, care îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular.

Fasolea se consumă cel mai bine cu ciuperci, legume și cereale, cum ar fi grâul și orezul. Tratamentul termic nu afectează utilitatea produsului și, prin urmare, poate fi folosit la prepararea salatelor, sosurilor, supelor și plăcintelor. Și pentru a obține o absorbție maximă a proteinelor, fasolea este cel mai bine combinată cu orezul.

Indicele glicemic măsoară nivelul de zahăr dintr-un aliment. Conținutul său scăzut vă permite să stabilizați producția de insulină și să protejați enzimele speciale de distrugere.Excesul de zahăr din organism poate duce la producția excesivă de insulină, iar aceasta este cauza creșterii în greutate. Indicele glicemic al fasolei, în funcție de soi, este de 15-35.

Fasolea albă conține fibre grosiere, acid folic, aminoacizi, calciu și magneziu. Pentru 100 de grame de produs, există 20 g de proteine, 46 g de carbohidrați și 300 de kcal. De asemenea, conține vitamine din grupa B, vitamina E și vitamina PP.

Conținutul de KBJU în fasole albă face posibilă utilizarea acestuia pentru prepararea mâncărurilor dietetice. Utilizarea sa regulată vă permite să normalizați digestia, să stabilizați scaunul și să eliminați substanțele toxice din organism. Este esențial pentru scăderea nivelului de colesterol și zahăr din sânge.

Este imposibil de utilizat acest soi pentru persoanele cu intoleranță individuală, cu gastrită, ulcere și colecistită.

Valoarea fasolei roșii este de 270 kcal la 100 de grame. Această varietate este o sursă de fibre, care vă permite să saturați corpul cu energie și vă lasă să vă simțiți plini timp de câteva ore. Datorită carbohidraților complecși care alcătuiesc compoziția sa, planta ajută la combaterea obezității. În plus, are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular.

Fasolea roșie este utilă doar atunci când este gătită, deoarece produsul proaspăt eliberează toxine. Este foarte greu de digerat și, prin urmare, utilizarea sa este contraindicată persoanelor cu boli de stomac, femeilor însărcinate și copiilor sub 10 ani.

Fasolea uscată are un conținut de calorii de 260 kcal la 100 de grame. Această specie conține o cantitate mare de cupru și zinc și este bogată în aminoacizi benefici.Adăugarea de fasole uscată în dieta ta poate ajuta la prevenirea atacurilor de cord, a accidentelor vasculare cerebrale, a aritmiilor și a anemiei. Ajută la menținerea pielii și părului sănătoși și tinerești și, de asemenea, previne formarea ciupercilor și răspândirea infecțiilor.

Ca și alte tipuri, fasolea uscată nu trebuie consumată de persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal, colită și colecistită. Fasolea trebuie să fie înmuiată câteva ore înainte de a fi gătită.

Fasolea fiartă are 122 kcal la 100 g. Produsul poate fi considerat dietetic, deoarece are un conținut scăzut de calorii și conține o cantitate mare de fibre alimentare. Fasolea fiartă este bogată în vitamine B, fier, calciu și magneziu. Cu ajutorul lui, puteți elimina excesul de colesterol și toxinele din organism.

Conservele de fasole conțin aproximativ 290 kcal la 100 g. Acest tip este bogat în proteine ​​vegetale, minerale, fibre și vitamine. Compoziția sa este foarte asemănătoare cu fasolea neprelucrată. Practic nu există grăsimi în conservele de fasole, dar delicatesa este bogată în zahăr.

Pentru conservare se folosesc numai soiuri albe și roșii. În acest caz, dimensiunea fasolei ar trebui să fie de 0,5-1 cm.Acest indicator este necesar pentru tratamentul termic al plantei, deoarece durata gătirii fasolei mari este aproape de două ori mai lungă decât gătirea fasolei mici.

Valoarea nutritivă a fasolei verzi este de aproximativ 45 kcal la 100 g, iar BJU este de 59/1/40. Fasolea verde este o sursă de fibre vegetale și acizi organici. Este bogat în acizi grași, micro și macro elemente, precum și vitamine PP, A, E, B și C. O caracteristică a acestui soi este capacitatea de a menține valoarea nutritivă chiar și atunci când este congelată sau procesată termic.

Pastaile sunt folosite ca agent diuretic, sedativ si antiinflamator. Ele pot fi utilizate în siguranță ca înlocuitori temporari pentru proteinele animale. Fructele acestei plante ajută la combaterea bolilor cardiace și hormonale, precum și a supraponderalității.

Fasolea nu este contraindicată pentru consumul crud, deoarece conține o substanță toxică. De asemenea, nu trebuie consumat de persoanele cu gută, gastrită, ulcer gastric și pancreatită.

Fasolea neagră este cea mai bogată în calorii, deoarece conțin mai mult de 310 kcal la 100 g de produs. Fasolea este bogată în fibre alimentare, așa că consumul lor poate compensa lipsa de fibre. Planta surprinde prin cantitatea de oligoelemente și aminoacizi din compoziție, care afectează reînnoirea țesuturilor și metabolismul. Incluse în fasolea neagră, potasiul și un grup de vitamine B pot ameliora umflarea, întări vasele de sânge, îndepărtează toxinele și toxinele și, de asemenea, pot dizolva pietrele la rinichi. Utilizarea regulată a produsului ajută la îmbunătățirea activității creierului și la prelungirea tinereții întregului organism.

Persoanele care doresc să slăbească kilogramele în plus studiază adesea conținutul de calorii al alimentelor înainte de a le adăuga în meniul lor. Nutriționiștii recomandă consumul de fasole în timp ce urmează o dietă, deoarece ajută la potolirea foametei și la saturarea organismului pentru o lungă perioadă de timp.

Efectul bun al leguminoaselor nedospite asupra pierderii în greutate se datorează indicelui glicemic scăzut și conținutului de calorii, care este aproape de multe cereale. Dar atunci când gătiți fasole, este important să folosiți un minim de sare și să abandonați complet uleiul și maioneza.

Vegetarienii consideră leguminoasele ca fiind principalul produs pentru pierderea în greutate, deoarece conțin aminoacizi esențiali. Fibrele grosiere ale plantei ajută la normalizarea funcționării tractului gastrointestinal și la menținerea unei senzații de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.

Pentru a obține necesarul zilnic de fibre, mâncați doar un pahar de fasole pe zi. Dar dacă ții o dietă, nu poți mânca fasole conservată, deoarece conțin prea mult zahăr și sare.

Dieta cu fasole vă permite să slăbiți aproximativ 5 kg pe săptămână. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o dietă constând din trei mese. Meniul dietetic ar trebui să se bazeze pe fasole fiartă.

Meniu pentru dieta cu fasole:

• mic dejun - 100 g de fasole fiartă condimentată cu ulei de măsline;
• prânz - 120 g fasole, salată de legume;
• cina - 110 g de fasole înăbușită, 120 g de pește la abur.

Ca gustare, puteți folosi mere și fructe de pădure.

Meniul de fasole poate fi variat cu orez brun, înlocuindu-le cu o singură masă. De asemenea, puteți înlocui cina cu bulion de fasole, pentru prepararea căreia trebuie să înmuiați fasolea timp de 2-3 ore, să fierbeți și să turnați bulionul rezultat într-un recipient. Doar un pahar pe zi te poate ajuta să pierzi 500 de grame de exces de greutate.

Veți afla mai multe despre fasole în următorul videoclip.