Piure de fasole: proprietăți și preparare

Fasolea piure este bine cunoscută și iubită în patria lor - India. În Rusia, doar cunoscătorii de nutriție ayurvedică și unii vegetarieni o știu. Dar în zadar, deoarece acest produs nebun de util nu are doar un gust minunat, ci și o mulțime de caracteristici utile, este chiar folosit în tratament și cosmetologie.

Fasole piure, fasole mung dal și fasole mung sunt, de fapt, denumiri diferite pentru același produs. În alimente, este folosit fie prelucrat termic, fie germinat. Grădinarii cresc de obicei o mică cultură verde originară din Tadjikistan, India sau Uzbekistan. 100 de grame de fasole conțin 32 de grame de proteine. În plus, compoziția include optsprezece tipuri de aminoacizi, vitaminele C, B, PP, A, E, K, colină și beta-caroten.

Este imposibil să nu menționăm magneziu, fosfor, zinc, fier și alte substanțe utile. Există, de asemenea, 347 de kilocalorii la 100 de grame de produs. Carbohidrații prezenți în „Masha” sunt clasificați ca lenți și utili, garantând saturația pe termen lung.

Proprietățile utile ale fasolei „Mash” uimesc prin diversitatea lor. Fasolea Mung Dal este folosită activ în cosmetologie, deoarece are un efect anti-îmbătrânire impresionant. Dacă folosești această plantă zilnic, vei observa în curând cum ridurile se netezesc, dispar petele de vârstă și aspectul pielii se îmbunătățește: înflorește și chiar începe să strălucească datorită prezenței cuprului în compoziție.

Planta poate fi consumată sau adăugată la măști de față, creme și alte produse cosmetice. Dacă zdrobiți fasolea într-o pudră și diluați cu un lichid, obțineți un remediu cu efect dublu. În primul rând, îl poți aplica timp de zece minute sub formă de mască, iar apoi freca-ți fața cu amestecul. Judecând după recenzii, o astfel de procedură va permite nu numai curățarea profundă a pielii, ci chiar normalizarea bronzării neuniforme.

Cuprul conținut în compoziție are un efect benefic nu numai asupra pielii, ci și asupra părului. Datorită ajutorului său în absorbția fierului, se îmbunătățește procesul de transport a oxigenului către diferite celule, inclusiv scalpul. Bulbii primesc nutrienții necesari, părul devine mai gros și mai puternic și apare o strălucire sănătoasă.

O mască de păr se face aproximativ în același mod ca și pentru față. Fasolea este mărunțită până la o stare de pulbere, apoi se diluează până la o consistență lichidă. Puteți folosi apă obișnuită, dar, desigur, este mai bine să acordați preferință ceaiului verde, uleiului de măsline, brânzei de vaci și altor produse sănătoase. „Smântâna” rezultată se aplică pe părul uscat și epuizat.

Următoarea proprietate utilă a fasolei aurii este normalizarea metabolismului. „Mash” modifică într-un mod pozitiv atât metabolismul, cât și funcționarea generală a sistemului digestiv al organismului. La rândul său, acest lucru îngreunează apariția plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge, ceea ce înseamnă că luptă împotriva colesterolului. De asemenea, trebuie menționat că „Mung Dal” este recomandat în general persoanelor care se confruntă cu probleme cu tractul digestiv.

Conținutul scăzut de calorii și fibre fac din fasole o alegere excelentă pentru cei care doresc să slăbească. Sodiul conținut în compoziție îmbunătățește starea dinților și a gingiilor, inclusiv ajutând să facă față sângerării și respirației urât mirositoare.

Fasolea chiar scade tensiunea arteriala prin reducerea vasospasmului si cresterea capacitatii mentale. Acest lucru se explică prin faptul că utilizarea acestui produs crește hemoglobina și, prin urmare, îmbunătățește transportul oxigenului către creier. Nu trebuie să uităm de imunitate: un număr mare de minerale și vitamine nu pot decât să o întărească.

În general, aproape toate părțile corpului primesc unul sau altul beneficii de la fasolea Mung Dal. Ele ajută la curățarea organismului de toxine și la normalizarea funcționării sistemului circulator. Fasole „Mash” susține fondul hormonal și previne apariția anumitor tipuri de cancer, scade nivelul de glucoză la diabetici și are un efect pozitiv asupra vederii.

Se crede că Mung Dal nu are contraindicații pentru utilizare. Fasolea va dăuna doar acelor persoane care au o intoleranță individuală la acest produs. Cu toate acestea, merită menționat faptul că consumul excesiv de leguminoase poate provoca balonare și colici.

Dacă doriți să creșteți singur „Mash”, atunci trebuie mai întâi să alegeți materialul de plantare potrivit și în acele locuri în care fasolea este vândută pentru hrană. În primul rând, merită să evaluați ambalajul - conținutul acestuia ar trebui să fie clar vizibil. Apoi trebuie să studiezi boabele. Ar trebui să fie verzi, uniform colorate, netede și lucioase. Este important ca pielea să nu fie deteriorată, iar semințele în sine sunt de dimensiuni medii, alungite, de aceeași dimensiune și formă.

Cultiva de fasole Mung Dal recoltată este așezată la umbră. În primul rând, fructele, în care aripile au devenit deja uscate, trebuie să fie ventilate, iar apoi coaja trebuie îndepărtată din ele. Semințele prelucrate sunt ambalate în pungi de pânză, în care sunt deja așezați căței de usturoi și foi de dafin, care pot proteja împotriva dăunătorilor. La sfârșitul perioadei vegetative, toate fructele rămase sunt recoltate. Sunt tăiate în bucăți și trimise la congelare.

Rețetele pentru gătit fasole „Mash” sunt foarte variabile. Acest produs pe bază de plante stă la baza pilaf-urilor, salatelor și supelor, atât tradiționale asiatice, cât și europene. De exemplu, din „Masha” puteți găti supe bogate, suplimentându-le cu carne. Un morcov și o ceapă se taie cubulețe și se prăjesc într-o tigaie. În acest moment, 300 de grame de fasole sunt înmuiate timp de 45 de minute în 1,4 litri de apă.

După această perioadă, „Mung Dal” merge la tigaie, unde prăjirea este deja gata. În recipient se adaugă o lingură de pastă de tomate sau ketchup, precum și 200 de grame de carne tocată. Toate ingredientele trebuie prăjite până când carnea este gata. După aceea, viitorul fel de mâncare este turnat cu 1,5 litri de apă și suplimentat cu sare și condimente. Trebuie să gătiți viitoarea supă până când fasolea este moale.Supa finită trebuie lăsată să se fierbe timp de aproximativ zece minute, apoi se decorează cu ierburi proaspete și se servește.

Varza și varza "Masha" sunt adesea folosite pentru salate ușoare hrănitoare. De exemplu, puteți așeza uniform mai multe frunze de salată verde pe un vas și acoperiți totul cu un pahar de muguri deasupra. Stratul superior este făcut dintr-o lingură de semințe pre-decojite și prăjite. Se sareaza intreaga structura si se stropeste cu condimente, dupa care se stropeste cu zeama de la jumatate de lamaie si se toarna putin ulei de masline. Se obișnuiește să se servească un astfel de fel de mâncare cu o bucată de pâine prăjită.

Va condimenta o astfel de salată cu carne obișnuită. În primul rând, se prepară aproximativ 300 de grame de carne de vită, 500 de grame de muguri de Mung Dala, usturoi și ceapă, ierburi (ideal, coriandru) și condimente. Pentru dressing vei avea nevoie de ulei vegetal, suc de lamaie si sos de soia. Mai întâi, „Mash” va trebui să fiarbă aproximativ trei minute în apă clocotită și să se strecoare. În acest moment, carnea este prăjită conform tehnologiei împreună cu cuburi de ceapă. Fasolea și alte ingrediente se combină într-un bol, se stropesc cu suc și sos, se stropesc cu condimente și se asezonează cu ulei. După aceea, salata va trebui să stea puțin la frigider pentru a se înmuia.

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de neobișnuit precum șalul, aveți nevoie de foarte puține ingrediente. Mai întâi, un morcov și o ceapă, tăiate în bucăți mici, se prăjesc la ceaun. După aceea, în recipient se adaugă cuburi de miel în cantitate de 300 de grame, un pahar de orez pentru pilaf, 200 de grame de Mung Dal preînmuiat și condimente. Totul este umplut cu apă, astfel încât conținutul să fie sub el. Shavlya este fiert până când este gătit și servit cu o salată de legume proaspete.

Fasolea mung este adesea folosită ca umplutură pentru plăcinte.Pentru a face acest lucru, fasolea va trebui să fie înmuiată timp de o oră în cantitate de 300 de grame. În acest moment, puteți face prăjire - tăiați o ceapă și un morcov în cuburi și prăjiți până se rumenesc. Apoi, fasolea se fierbe până se înmoaie și se freacă printr-o sită. Substanța rezultată se amestecă cu prăjire, se sare, se piperează și, dacă este necesar, se combină cu usturoi, trecută printr-o presă. Umplutura se fierbe timp de două minute.

Lăsând-o deoparte, poți face testul. Un pahar de făină se combină cu un ou și un praf de sare. Apa începe să se toarne în acest amestec până când aluatul se desprinde liber din mâini. Din materialul rezultat se face o minge, care se înfășoară în folie alimentară și se pune la frigider pentru o jumătate de oră. Apoi din aluat se modelează plăcinte, care se umplu cu fasole mung și se prăjesc în ulei vegetal.

Mung Dal poate fi folosit chiar și cu paste. Mai întâi, 300 de grame de șampioane proaspete sunt prăjite în ulei, împreună cu felii mici de ceapă și usturoi presat. În acest moment, „Mash” este înmuiat, îmbătrânit timp de o oră și fiert până se înmoaie. Fasolea se zdrobește și apoi se amestecă cu amestecul de ciuperci. Totul se sare, se piperează și, la nevoie, se completează cu condimente. În etapa următoare, pastele Cannelloni fierte se umplu cu umplutura rezultată și se așează într-o cratiță. Totul se toarnă cu sos, se stropește cu brânză rasă și se coace la cuptor.

Pentru beneficiile și caracteristicile gătirii fasolei „Mash”, vedeți următorul videoclip.