Caracteristicile gătirii fasolei într-un aragaz lent

Fasolea este un produs alimentar valoros, bogat în proteine. Poate fi consumat ca garnitură pentru un fel principal (de exemplu, carne sau pește) sau ca gustare independentă. Și, de asemenea, leguminoasele pot fi adăugate în supă, salată și orice alte feluri de mâncare - experții de haute cuisine și gurmanzii reușesc chiar să gătească deserturi din ea.

Acest produs este indispensabil în timpul postului sau pentru acele persoane care nu mănâncă produse de origine animală. Va ajuta la completarea aportului lipsă de proteine ​​din corpul uman.

Cu toate acestea, în dieta unei persoane ruse, fasolea este un fel de mâncare destul de rar. Totul este despre cât timp durează să gătești. Dispozitivele tehnologice moderne, și anume multicookerele, vor ajuta la accelerarea acestui proces.

Despre exact cum ar trebui să gătiți leguminoase într-un aragaz lent, precum și sfaturi utile și subtilități de gătit - citiți materialul nostru.

Saturația fasolei cu proteine ​​din punct de vedere al nivelului atinge același indicator pentru carne sau pește. În plus, compoziția acestui tip de leguminoase include acizi, vitamine B, precum și vitamina C, fibre.

Și, de asemenea, compoziția include diverse oligoelemente utile: fier, sulf, zinc, clor, calciu, magneziu, potasiu și multe altele. Există o diferență izbitoare în conținutul de calorii al diferitelor tipuri de fasole. Deci, pentru 100 de grame de alb sunt 102 kilocalorii. Și pentru roșu, această cifră este de 292 de kilocalorii.

Una dintre cele mai ușoare moduri de a găti acest tip de leguminoase este fierberea într-un aragaz lent.

Pentru gătit avem nevoie de:

• 1 pahar de fasole;
• 5 pahare de apă purificată;
• sare.

Comanda de gătit.

• După cum știți, nu puteți fierbe fasolea crudă imediat - mai întâi trebuie să le înmuiați în apă purificată rece (toarnăm suficientă apă pentru a acoperi leguminoasele).
• Timp de înmuiere - 8-9 ore (poți înmuia leguminoasele peste noapte).
• După ce a trecut timpul de înmuiere, apa trebuie scursă.
• Așezăm fasolea înmuiată în recipientul multicooker, apoi o umplem cu apă proaspătă purificată. În același timp, adăugați sare după gust în preparat.
• Gătitul ar trebui să fie în modul „Stingere”. Procesul de gătire va dura aproximativ 1-1,5 ore.
• Pregătirea leguminoaselor poate fi determinată de structură și gust (cel puțin ar trebui să fie moi). În general, semnalul sonor al multicooker-ului vă va informa despre sfârșitul procesului de gătire.

Totul este gata de utilizare. Bucura-te de masa ta!

Dacă nu doriți să mâncați fasole ca garnitură, dar doriți să le transformați într-un fel de mâncare independent, atunci rețetele de mai jos vă vor fi la îndemână.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 pahar de fasole;
• morcovi - 3 bucăți;
• ceapa - 1 bucata;
• ardei gras - 1 bucată;
• roșii - 5 bucăți;
• busuioc, patrunjel, marar (sau orice alta verdeata dupa gust);
• sare si piper;
• ulei de măsline (sau orice alt ulei vegetal).

Mai întâi trebuie să înmuiați fasolea și să le gătiți într-un aragaz lent (acest proces este descris mai sus).

În timp ce se gătesc leguminoasele, se curăță și se taie legumele (morcovi, ceapă, ardei gras, roșii). Tipul de tăiere - un cub, paie, inele, jumătate de inele și multe altele - alegem după cum ne dorim.

După ce fasolea a ajuns gata, le scoatem din multicooker și le transferăm într-un recipient prespălat și uscat.

Într-un bol multicooker, prăjiți ceapa și morcovii în ulei de măsline. Apoi adăugați restul de legume la el. După ce legumele au ajuns pe jumătate fierte, adăugați în amestec leguminoasele fierte. Toată sare și piper, aduceți la dispoziție.

Întindem vasul în porții pe farfurii, stropim cu ierburi și trecem la utilizare.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 400 de grame de fasole;
• ceapa - 2 bucati;
• orice ulei vegetal;
• condiment oriental „Curry”;
• sare.

Fasolea trebuie să fie înmuiată și gătită într-un aragaz lent (metoda este descrisă mai sus). Scoatem fasolea finită și le punem într-un recipient separat, o dăm deoparte pentru o vreme.

Tăiați ceapa în jumătăți de rondele și prăjiți-o în ulei vegetal într-un bol multicooker. Când ceapa este gata, puneți-o într-un castron separat, adăugați sare și condimentele de curry acolo. Amestecam.

După aceea, adăugați acest dressing la fasolea finită, amestecați bine.

Gătitul fasolei este un proces simplu, dar lung. Pentru a vă facilita sarcina, ar trebui să utilizați recomandările și sfaturile profesioniștilor.

• Dimensiunea afectează direct creșterea volumului leguminoaselor în timpul gătitului (cu cât boabele sunt mai mari, cu atât fierb mai mult). Fasolea albă și cea neagră fierb cel mai bine, dar fasolea roșie aproape că nu crește în dimensiune.
• Fanii acestui tip de leguminoase sunt sfătuiți de experți să înghețe fasolea tânără pentru iarnă în congelator. Astfel, îți vei oferi o garnitură delicioasă în orice perioadă a anului.
• Supa trebuie fiartă din fasole mică și este mai bine să adăugați fasole mai mare în salată.

După cum puteți vedea, gătirea fasolei într-un aragaz lent este o sarcină simplă. Pregătind corect aceste leguminoase, poți oferi familiei tale o cină sau un prânz delicios.

Va fi posibil să-i mulțumească pe toată lumea: atât vegetarienii, cât și oamenii religioși în post.

Pentru informații despre cum să gătești felul de mâncare georgian „Lobio” într-un cuptor lent, vezi următorul videoclip.