Cum să mănânci feijoa?

Când aceste bile de culoare verde închis au apărut pe piețele noastre, nimeni nu știa să le folosească, cu sau fără coajă. Un nume ciudat se potrivește acestui fruct sudic. Feijoa crește în Abhazia, pe coasta caucaziană a Mării Negre, în Crimeea și în țările cu climat subtropical. Numai cu câteva decenii în urmă, feijoa a început să fie consumată masiv în țara noastră, după ce a apreciat meritele nutriționale ale acestui fruct.

Coaja fructelor conține uneori mai multe substanțe utile decât pulpa. Dar asta nu înseamnă că fructele sunt consumate întregi. Destul de ciudat, feijoa este o boabe, nu un fruct. Așadar, unii îndrăgostiți, pentru ca un produs valoros să nu dispară, consumă fructe întregi de feijoa, nefiind atenți la o oarecare amărăciune a cojii. Coaja conține multe substanțe utile:

• taninuri;
• kahetine, componente fenolice - antioxidanți;
• fibre și pectină.

Fibrele, pectinele și taninurile normalizează funcția intestinală, ameliorează inflamația. Kakhetinele sunt compuși polifenolici, antioxidanți. Acestea sunt substanțe care neutralizează radicalii liberi nocivi din celulele corpului.

Maturitatea Feijoa este determinată de starea cojii. Fructul copt are coaja ridata. Petele brune sunt caracteristice fructelor supracoapte. Coaja unui astfel de fruct este nedorită pentru consum. Este mai bine să cumpărați un fruct ușor necopt decât unul prea copt.Se coc la temperatura camerei în câteva zile.

Maturitatea este determinată în alt mod. Strângeți ușor fructele cu degetele. Leneș, cu pete maro, nu cumpărați - este prea copt. Dacă la presare se simte duritate, iar coaja este strălucitoare și netedă, acesta este un fruct necopt. Fructele coapte vor fi ferme, cu pielea ușor ridată.

Când sunt adăugate într-o salată, fructele sunt tăiate în bucăți mici împreună cu coaja. Intr-o salata, gustul tarta al cojii este neutralizat de alte ingrediente conform retetei. Dacă coaja este tăiată, nu trebuie să o aruncați, dar este mai bine să o uscați și să o utilizați ca aditiv pentru prepararea ceaiului. O parte din nutrienții din piele sunt conservate.

Aroma feijoa nu poate fi confundată cu mirosul altor fructe. Mirosul de căpșuni sălbatice se amestecă cu mirosul de fructe tropicale și creează o aromă unică care te face să vrei să gusti acest fruct. Dimensiunea fructului este de 4-5 cm Pulpa unei feijoa coaptă este ca jeleu, cu semințe brune. Poate fi folosit în mai multe moduri.

1. Tăiați cu grijă pielea cu un cuțit, ca atunci când curățați cartofii.
2. Tăiați în două părți și scoateți conținutul jumătăților cu o linguriță. Uscați coaja.
3. Tăiați în sferturi și mâncați alternativ.
4. Faceți o gaură în piele și aspirați conținutul fructului.

Acest mic fruct este un depozit de substanțe valoroase. Compoziția include 93 de vitamine, compuși de iod, siliciu, fluor, fosfor. În ceea ce privește cantitatea de acizi din compoziție, aceasta nu este inferioară fructelor pomilor de citrice. Feijoa este apreciată ca sursă de iod. Conținutul său este de 20 mg la 100 g de produs. Această valoare este comparabilă cu cantitatea de iod din peștii marini. La curățarea fructelor, pe mâini rămân urme de iod. Produsul este util persoanelor cu deficit de iod. Există și mai mult siliciu în acest fruct subtropical.Conținutul său este de 100 de ori mai mare decât cantitatea de iod. Siliciul este indispensabil pentru frumusețea și puterea părului și a unghiilor.

Consumul de feijoa crudă este opțiunea potrivită. Fructele coapte au cea mai mare cantitate de nutrienți. Dar termenul de valabilitate este scurt. Metode de utilizare și conservare:

• utilizați imediat după cumpărare;
• include, ca ingredient, în salate;
• folosiți crud pentru garnituri pentru preparate din carne și pește împreună cu legume fierte;
• faceți dulceață rece - ștergeți cu un blender și adăugați o cantitate egală de zahăr;
• gătiți compotul cu adaos de alte fructe după gust și depozitați în borcane închise.

În timpul tratamentului termic, proprietățile substanțelor utile se pierd. Feijoa face cocktailuri delicioase. Dar este mai bine să amestecați cu iaurt sau chefir. Nutriționiștii nu recomandă consumul acestui produs sănătos cu lapte. Pentru persoanele obeze, se recomandă folosirea lui la cină. Feijoa are un conținut scăzut de calorii: 100 g de fructe conțin 48 de kilocalorii.

Cu beneficiile fructelor feijoa, nu ar trebui să-l folosești necontrolat. Există restricții pentru anumite categorii de persoane:

• suferind de diabet;
• persoanele care suferă de alergii pot suferi un atac după o utilizare excesivă;
• persoanele cu aciditate ridicată în stomac;
• dacă nivelul de iod din organism este crescut.

Trebuie să mănânci 3-4 fructe pe zi. Această cantitate va completa aportul zilnic de iod. Pentru cei care slăbesc la cină, este util să mănânce 300-400 g de fructe decojite, dacă nu există contraindicații din cauza bolilor cronice.

În scopuri cosmetice, sunt utile măștile de față făcute din acest fruct verde. Turgența pielii crește, inflamația este îndepărtată, porii sunt curățați. Dar uneori apare o reacție alergică. Prin urmare, înainte de utilizare, trebuie să testați pielea.

Cum să mănânci feijoa, vezi următorul videoclip.