Cum să alegi feijoa?

În piețe și magazine acum puteți vedea un sortiment imens de fructe și fructe de pădure. Unele dintre ele sunt exotice. Feijoa poate fi atribuită în siguranță unor curiozități rare. Cum să alegeți fructele și să le păstrați va fi discutat în acest articol.

Feijoa este originară din America de Sud. Acum această plantă exotică este cultivată în alte țări cu un climat cald. Feijoa se coace toamna, sezonul de coacere durează până la iarnă. Fructele sale conțin multe vitamine și minerale valoroase. Elementul cheie în compoziția fătului este iodul. Acesta este un produs fără calorii, de aceea este recomandat să îl includeți în meniul pentru diete. Fructele sunt utile pentru boli ale stomacului, deficit de vitamine, gută și ateroscleroză. Ar trebui inclus în meniu în timpul bolilor virale sezoniere, cum ar fi gripa și SARS.

Feijoa este denumită în mod obișnuit boabe. 100 de grame de feijoa conțin aproximativ 61 kcal. Arbuștii cultivați pot ajunge până la 4 metri înălțime. Feijoa este o boabă verde, cântărind aproximativ 120 de grame. Lungimea boabelor poate ajunge până la 5 cm.Coaja fructului poate fi denivelată sau netedă. Au o formă ovală alungită. Aceste fructe de pădure conțin acid ascorbic, iod, siliciu, bor și alte oligoelemente.

Având în vedere că feijoa a apărut pe rafturi nu cu mult timp în urmă, mulți nu știu să aleagă fructul copt potrivit. Atunci când alegeți o boabă, este important să vă concentrați asupra aspectului acesteia.Fructele bune ar trebui să aibă o coajă fără pete și adâncituri. Ar trebui să luați fructele în mâini și să apăsați ușor pe el. Dacă boabele sunt foarte tari, atunci nu sunt încă destul de coapte. Este recomandabil să vă asigurați că boabele au un miros plăcut, dacă nu există un astfel de miros, atunci fructul nu este încă pe deplin copt.

Este bine dacă există posibilitatea de a vedea fructele sub formă tăiată. Acest lucru face posibil să se verifice cât de coapte sunt boabele.

• La un fruct copt coaja are culoare maronie, pulpa într-o secțiune are o nuanță crem. În centru, carnea feijoa are o consistență transparentă asemănătoare jeleului.
• Dacă pulpa este albă în interior, atunci fructul nu este încă copt.
• Dacă pulpa are o tentă maronie cu întunecare, atunci boabele au început deja să putrezească, așa că nu ar trebui să o luați.

Văzând pentru prima dată acest fruct exotic, mulți nu îndrăznesc să-l cumpere, temându-se că s-ar putea dovedi lipsit de gust. Este de remarcat faptul că aroma și gustul acestei fructe de pădure sunt individuale pentru fiecare persoană în parte. Pentru a dezvălui gustul fructelor de pădure, este important să învățați cum să le alegeți pe cele mai coapte.

• Fructul verde are un gust oarecum asemănător cu gutuiul de tartă, cu note de căpșuni necoapte.
• După ce ai gustat un fruct copt, poți simți imediat notele de ananas, căpșuni și kiwi.
• Gustul unei fructe de pădure prea coapte este un pic asemănător strugurilor supracoapți sau al căpșunilor stricate, cu note de stânci.

Puteți mânca nu numai interiorul boabelor, ci și coaja și florile. Pentru cei care preferă să mănânce fructele fără coajă, este mai bine să folosească o lingură mică și să-i aleagă pulpa.

Feijoa nu durează mult în stare proaspătă. După îndepărtarea fructelor de pădure de pe ramură, acestea rămân atractive ca aspect timp de aproximativ 10 zile. Fructele de pădure se păstrează cel mai bine la frigider. Cel mai bun loc pentru a le depozita ar fi un palet pentru fructe și legume. Este mai bine să le păstrați în pungi de hârtie sau în recipiente cu găuri. Nu este recomandat să păstrați fructele de pădure într-o pungă închisă ermetic, deoarece fără aer se vor deteriora rapid.

Puteți auzi adesea că aceasta este o boabă capricioasă în depozit. Acest lucru se aplică de obicei fructelor complet coapte, care după o săptămână vor începe să își schimbe culoarea și să se estompeze.

Cel mai adesea, feijoa este îndepărtată de pe ramurile necoapte. Cel mai bine sunt lăsate să se coacă la o temperatură de aproximativ 25 de grade. Zona de depozitare trebuie să fie bine ventilată. Depozitarea fructelor la o temperatură de aproximativ 10 grade va încetini procesul de coacere.

În timpul depozitării, boabele încep să-și piardă umiditatea, devenind mai dulci. Boabele necoapte sunt recomandate a fi păstrate în încăperi în care este asigurată o bună ventilație. Sunt așezate pe hârtie pentru îmbătrânire. Este important să se mențină temperatura optimă în cameră, aceasta nu trebuie să fie mai mică de 22 de grade. Feijoas ar trebui verificat în fiecare zi pentru a vă asigura că nu putrezesc. După 7-10 zile, fructele coapte sunt recoltate, acum este mai bine să le păstrați la frigider.

Deoarece fructele de pădure coapte sunt păstrate în medie o săptămână, puteți face gem aromat și sănătos din ele. Pentru a păstra toate proprietățile utile, este mai bine să nu supuneți produsul unui tratament termic. Pentru a face o astfel de dulceață „în direct”, aveți nevoie de:

• spălați fructele, uscați-le;
• Măcinați fructele de pădure folosind un blender sau mașina de tocat carne.
• Se toarnă masa de fructe tocate finită într-un recipient și se adaugă zahăr.
• se amestecă masa până când cristalele dulci sunt complet dizolvate.

Cantitatea de zahăr este ajustată în funcție de preferințele de gust. În medie, se adaugă 700-1500 g zahăr la 1 kg de fructe zdrobite. Gemul finit se toarnă într-un recipient curat, se închide și se pune la frigider.

Urmăriți videoclipuri pe această temă.