Gustul Feijoa: descriere și combinații

Pe rafturile magazinelor și piețelor europene, boabele parfumate de feijoa, care sunt originare din America de Sud, au apărut la sfârșitul secolului al XIX-lea. Și-a primit numele în onoarea unui naturalist din Portugalia, el a fost primul care a descris această plantă.

Feijoa se simte grozav în latitudinile subtropicale și tropicale. Berry s-a îndrăgostit rapid de gurmanzi, se adaugă la diverse feluri de mâncare. Este combinat cu diferite produse.

Mulți consideră feijoa un fruct, deși de fapt este boabe. În aparență, arată ca o agrișă, coaja ei este verde. Fructele sunt foarte gustoase si sanatoase, contin multe vitamine si taninuri.

Nu se pot consuma mai mult de 400 g de pulpă pe zi. Boabele sunt bogate în iod, iar excesul său în organism este plin de consecințe neplăcute, dintre care una este procesul inflamator al glandei tiroide, care se cronicizează în timp.

Gustul fructelor coapte, necoapte și supracoapte variază. Maturitatea lor este determinată atât de tactil, cât și vizual.

Laturile moi sunt un semn de maturitate. Fructele se consumă cu sau fără coajă. Datorită pielii, carnea gălbuie capătă astringență. După gust, această boabă seamănă cu o combinație de mai multe daruri naturale. În pulpă, asemănătoare jeleului, există note de ananas, completate de kiwi și căpșuni.

Puțini gurmanzi pot simți imediat gustul caracteristic ananasului.Dacă nu doriți să mâncați fructe de pădure nedecojite, alegeți pulpa cu o lingură mică. Nutriționiștii recomandă să consumați fructe proaspete, amintindu-vă să le spălați înainte de a mânca. Tratamentul termic distruge majoritatea nutrienților.

Consumul regulat de feijoa matură, care are un gust specific, are un efect pozitiv asupra sănătății. Acest fruct contribuie la normalizarea tensiunii arteriale, la activitatea inimii și a intestinelor. Substanțele conținute în acesta întăresc sistemul imunitar, accelerează eliminarea toxinelor din organism.

În ciuda numeroaselor proprietăți benefice și a gustului specific, dar foarte plăcut, boabele feijoa trebuie incluse în dietă cu prudență. Nu sunt recomandate persoanelor cu diabet. Merită luată în considerare posibila intoleranță la pulpa boabelor, deși nu se aplică alergenilor.

Este dificil să caracterizați cu exactitate gustul feijoei necoapte. Unii îl compară cu o gutui tartă, alții - cu o căpșună necoaptă cu un postgust ierbos de pulpă. Prezența petelor întunecate pe piele indică supramaturarea fructelor de pădure. Gustul acestor fructe este neobișnuit. Poate fi comparat cu strugurii congelați sau căpșunile stricate.

Fructele prea coapte devin stânjenitoare. Boabele de maturitate optimă, în schimb, se caracterizează printr-o dulceață plăcută.

Perioada de valabilitate a feijoa proaspătă este scurtă. Carnea care sta prea mult devine maronie.

Există multe combinații originale ale acestei fructe de pădure cu alte produse. Se dovedește foarte gustos până la urmă. Fabricat din feijoa gem și gemuri. fructele pot îngheţa, se adaugă la cofetărie și înghețată. Pe baza de pulpă, cocktailuri și tot felul de deserturi.

Cele mai populare soiuri sunt Andre și Besson. Primul este cultivat în Brazilia, iar al doilea este Franța. Cele mai mari fructe sunt în soiul Coolidge, au o masă de aproximativ 80 g. Choiseana - Acesta este cel mai rapid soi.

Cel mai adesea, se adaugă feijoa salate. Boabele se potrivesc bine cu kiwi și ananas. Compoziția salatelor poate include și o portocală, o para coaptă și o banană. Inainte de servire se asezoneaza cu iaurt de casa.

Sosurile din această boabe se potrivesc bine cu preparatele din pește și carne. Fructele se zdrobesc cu un blender si se adauga apa (mai putin de 200 ml per kilogram de feijoa). Sosul se aduce la fierbere si se lasa pe foc aproximativ 4 minute. După ce adăugați zahăr într-o cantitate mică, fierbeți încă câteva minute.

Multora le place pieptul de curcan, la care adauga o boabe sud-americane. Carnea se taie bucati, apoi se marina. Pentru a pregăti marinada, ceapa se taie rondele și se adaugă sare. Bucățile de carne se intersectează cu rondele de ceapă și se asezonează cu piper, se stropesc cu suc de lămâie diluat cu apă.

Marinați pieptul pentru aproximativ 2,5-3 ore. După aceea, carnea se transferă într-o tigaie înaltă și se toarnă cu resturile de marinadă, intercalate cu bucăți de fructe de pădure. Dacă se dorește, pot fi adăugate mentă și coriandru. Coaceți carnea timp de 50 de minute, setând temperatura în cuptor la 150 de grade.

În plus, cu o boabe din America de Sud, puteți găti cupcakes, alte produse de patiserie, precum și băuturi răcoritoare și tincturi.

Feijoa este cultivată și în Rusia, a prins rădăcini în Krasnodar și în Crimeea. Oamenii de știință nu au reușit încă să înțeleagă de ce există atât de mult iod în pulpa acestei boabe, dar au descoperit că cu cât copacii cresc mai aproape de mare, cu atât este mai mult.

Pentru mai multe informații despre feijoa, vedeți următorul videoclip.